CN101301018B - 板栗茶及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

一种用栗叶制成的板栗茶。其加工方法是：采摘：采摘幼栗树嫩叶，置于容器中；清洗：用清水将栗叶反复清洗后放在容器上；沥干：将洗净的栗叶在午后日光下摊放1～2小时；一炒：炒锅内加入适量食用油，在锅内涂抹均匀，用文火将锅烧热，待锅温降至60～70度时，将沥干的栗叶放入锅内炒7～9分钟，待栗叶呈黄色时撤火，锅恢复常温后，出锅；二炒：用文火将炒锅加热至55～65度，将一炒后的栗叶放入锅中翻炒4～7分钟，待栗叶降至常温后出锅；三炒：用大火将炒锅加热至40～60度，将栗叶放入锅中翻炒3～5分钟后出锅；包装：将炒好的栗叶整形后包装。该板栗茶属于绿色产品，香气高浓、口感甘甜、爽口；能止渴养颜、消食止气。

Description

板栗茶及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种茶叶及其加工方法，特别是板栗茶及其加工方法。
背景技术
随着生活水平的提高，人们对茶的要求也越来越高。不仅讲究其口感，还对茶的养生功效愈加注重。河北省迁西县是著名的板栗之乡，该地域种植的板栗营养丰富，其栗叶亦含有丰富的铜、锌、铁、锰、硼等人体所需的矿物质，但迄今为止，还没有出现栗叶的深加工产品。
发明内容
本发明旨在针对栗叶没有被充分利用的缺陷，一是提供一种以将栗叶深加工的产品板栗茶，二是提供一种板栗茶深加工的加工方法。
实现上述发明目的采用以下技术方案：
一种板栗茶的加工方法，所述板栗茶用板栗叶加工而成，所述板栗茶的加工方法按以下步骤进行：
a、采摘：采摘栗树幼树的嫩叶，置于能透气的采茶容器中；
b、清洗：用清水将采摘下来的栗叶反复清洗，清洗干净后放置在晾晒茶叶的容器上；
c、沥干：将清洗干净的栗叶在午后日光下摊放1～2小时，沥干为止；
d、一炒：向炒锅内加入适量食用油，在锅内涂抹均匀，用文火将锅烧热，待锅温降至60～70度时，将沥干的栗叶放入锅内炒7-9分钟，待栗叶呈黄色时撤火，锅恢复常温后，将栗叶出锅；
e、二炒：用文火将炒锅加热至55～65度，将一炒后的栗叶放入锅中翻炒4～7分钟，撤火，待栗叶降至常温后出锅；
f、三炒：用大火将炒锅加热至40～60度，将二炒后的栗叶放入锅中翻炒3～5分钟后出锅；
g、包装：将炒好的栗叶整形后进行包装。
采用上述技术方案加工出来的板栗茶，茶叶本身呈黄绿色，稍微带有板栗的清香；泡后的板栗茶香气高浓，口感甘甜、爽口；这种板栗茶能够止渴养颜、消食止气；其生产方法简单，成本低，属天然植物，对人体无毒副作用，属于绿色产品。
据《湘南本草》记载(省略英文名称)：栗叶微甘，性平，气微，味微涩，其中药化学成分：含3，4，5-三羟基苯甲醛-3-O-(6′-O-没食子酸-β-D-吡喃葡萄糖甙)，异栗瘿鞣质亭，异栗瘿鞣质，栗木鞣质，间一去氢二没食子酸，栗瘿鞣质亭，栗瘿鞣质，克列鞣质，6′及6″-没食子酰-栗瘿鞣质，地榆素H-5，2，3-(2，2′)-二没食子酰-4-O-没食子酰-4-O-没食子酰葡萄糖，4，6-(2，2′)-二没食子酰-1-O-没食子酰葡萄糖，4，6-(2，2′)-二没食子酰-2-O-没食子酰葡萄糖，路边青鞣质D，β-D-没食子酰葡萄糖，4，6-(2，2′)-二没食子酰-2，3-二-O-没食子酰葡萄糖，长梗马兜铃素，木麻黄鞣质宁，木麻黄鞣质，旌节花素，(3β)-表栗木脂素，2，3-(2，2′)-二没食子酰-4，6-橡(木宛)酰葡萄糖，地衣二醇，丁香酸，龙胆酸，对羟基苯甲醇，没食子酸，并没食子酸。还含有天冬氨酸，并没食子酸。还含有天冬氨酸，丙氨酸，γ-氨基丁酸等多种游离氨基酸。
栗叶具有清肺止咳；解毒消肿的功效，属解毒药。
具体实施方式
下面结合实施例详述本发明。
这种板栗茶，采用迁西板栗四、五月份时，幼树的鲜嫩栗叶炒制而成。
所述板栗茶的加工方法按照以下步骤进行：
a、采摘：采摘栗树幼树的嫩叶，置于能透气的采茶容器中；
b、清洗：用清水将采摘下来的栗叶反复清洗，清洗干净后放置在晾晒茶叶的容器上；
c、沥干：将清洗干净的栗叶在午后日光下摊放1.5小时，直至将水沥干为止；
d、一炒：向炒锅内加入适量食用油，在锅内涂抹均匀，用文火将锅烧热至100度，待锅温降至70度时，将沥干的栗叶放入锅内炒8分钟左右，栗叶呈黄色时撤火，待锅恢复常温后，将栗叶出锅；
e、二炒：用文火将炒锅加热至60度，将一炒后的栗叶放入锅中翻炒4～7分钟，撤火，待栗叶降至常温后出锅；
f、三炒：用大火将炒锅加热至50度，将二炒后的栗叶放入锅中翻炒4分钟左右后出锅；
g、包装：将炒好的栗叶整形后进行包装。
幼栗树嫩叶的采摘，既不会影响栗树的生长，也不影响栗果的产量。

Claims (1)

1.一种板栗茶的加工方法，所述板栗茶用板栗叶加工而成，其特征在于所述板栗茶的加工方法按以下步骤进行：
a、采摘：采摘栗树幼树的嫩叶，置于能透气的采茶容器中；
b、清洗：用清水将采摘下来的栗叶反复清洗，清洗干净后放置在晾晒茶叶的容器上；
c、沥干：将清洗干净的栗叶在午后日光下摊放1～2小时，沥干为止；
d、一炒：向炒锅内加入适量食用油，在锅内涂抹均匀，用文火将锅烧热，待锅温降至60～70度时，将沥干的栗叶放入锅内炒7-9分钟，待栗叶呈黄色时撤火，锅恢复常温后，将栗叶出锅；
e、二炒：用文火将炒锅加热至55～65度，将一炒后的栗叶放入锅中翻炒4～7分钟，撤火，待栗叶降至常温后出锅；
f、三炒：用大火将炒锅加热至40～60度，将二炒后的栗叶放入锅中翻炒3～5分钟后出锅；
g、包装：将炒好的栗叶整形后进行包装。
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