CN101008550A - 一种水蛭的真空冷冻干燥方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种水蛭的处理方法，特别涉及一种水蛭的真空冷冻干燥方法。主要解决油炸法破坏水蛭有效成分的技术问题。本发明的技术方案为：一种水蛭的真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：预处理过程：将养殖好的水蛭禁食2～4天，流水清洗；预冻过程：将已经预冻好的水蛭进行切块，并装盘；将水蛭的中心温度降低到－35～－45℃℃，使其全部冻结；升华干燥过程：将冷井的温度降到－46～－55℃，开始抽真空，当降到25～35Pa时，根据水蛭的重量，调节板层温控，使得水蛭在升华过程中温度一直低于－25～－35℃，当真空室压力达到2～5Pa时，升华过程结束；解析干燥过程：将板温设为25～35℃，并保持恒定，当真空室压力达到2～5Pa时，解析过程结束。本发明主要用于水蛭的干燥。

Description

一种水蛭的真空冷冻干燥方法
技术领域：本发明涉及一种水蛭的处理方法，特别涉及一种水蛭的真空冷冻干燥方法。
背景技术：水蛭为水生物，其所含的有效成分可以治疗多种疾病，但是水蛭只有脱水后才能进行药用，而目前没有一种很好的脱水干燥的方法，中国专利申请96120208介绍了一种“无腥味水蛭粉炮制工艺”，该炮制工艺是将水蛭洗净入高温油内炸焦黄后晾干研磨成粉。由于经过油炸以后，水蛭的有效成分被破坏，使其功效大大降低。
发明内容：本发明的目的是提供一种可以保留水蛭有效成分的水蛭的真空冷冻干燥方法。主要解决油炸法破坏水蛭有效成分的技术问题。本发明的技术方案为：
一种水蛭的真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：
1、预处理过程：将养殖好的水蛭禁食2～4天，使水蛭体内内脏物排泄干净，流水清洗；
2、预冻过程：将已经预冻好的水蛭进行切块，并装盘；将水蛭的中心温度降低到-35～-45℃，使其全部冻结；
3、升华干燥过程：将冷井的温度降到-46～-55℃，开始抽真空，当降到25～35Pa时，根据水蛭的重量，调节板层温控，使得水蛭在升华过程中温度一直低于-25～-35℃，当真空室压力达到2～5Pa时，升华过程结束；
4、解析干燥过程：将板温设为25～35℃，并保持恒定，在这一阶段的初期，由于板层的温度升高，残余的水分又不易升华，因此水蛭的温度上升的较快，但随着水蛭的温度与板层的温度逐渐靠拢，热传导变得更为缓慢。当真空室压力达到2～5Pa时，解析过程结束。
本发明的有益效果是，由于采用真空冷冻干燥的方法，使得干燥后的水蛭其有效成分都能得以很好的保留，经真空冷冻干燥后，其含水量降低到2％左右。
具体实施方式：
实施例1～4工艺参数见表1：采用前面技术方案所述的真空冷冻干燥方法对水蛭进行干燥处理，
表1水蛭的真空冷冻干燥工艺参数控制
 预处理禁食 预冻温度℃ 升华降温℃  升华降压Pa 升华保温℃  升华终压Pa  解析板温℃  解析终压Pa
实施例1  2天 -35 -46  25 -25  2  25  2
实施例2  3天 -40 -50  30 -30  3  30  3
实施例3  4天 -45 -52  35 -35  4  35  4
实施例4  3天 -38 -55  32 -32  5  32  5
实验结果见下表2：
实验前重量(g) 实验后重量(g)   得率(％)   实验后含水率(％)
    实施例1 1026.8 95.7   9.32   3.5
    实施例2 1519.8 145.9   9.60   1.78
    实施例3 2765.2 253.3   9.16   2.06
    实施例4 910.0 84.0   9.23   2.76
    总计 6221.8 578.9   9.30   -
得率(％)＝实验后水蛭的重量/实验前水蛭的重量。水蛭水分含量的测量采用设备：卤素水分快速测定仪。
干燥后的水蛭放入密实袋后，放入干燥皿备用。

Claims (2)

1、一种水蛭的真空冷冻干燥方法，其特征是包括以下步骤：预处理过程：将养殖好的水蛭禁食2～4天，流水清洗；预冻过程：将已经预冻好的水蛭进行切块，并装盘；将水蛭的中心温度降低到-35～-45℃，使其全部冻结；
升华干燥过程：将冷井的温度降到-46～-55℃，开始抽真空，当降到25～35Pa时，根据水蛭的重量，调节板层温控，使得水蛭在升华过程中温度一直低于-25～-35℃，当真空室压力达到2～5Pa时，升华过程结束；
解析干燥过程：将板温设为25～35℃，并保持恒定，当真空室压力达到2～5Pa时，解析过程结束。
2、根据权利要求1所述的一种水蛭的真空冷冻干燥方法，其特征是：预处理过程：将养殖好的水蛭禁食3天，流水清洗；
预冻过程：将已经预冻好的水蛭进行切块，并装盘；将水蛭的中心温度降低到-40℃，使其全部冻结；
升华干燥过程：将冷井的温度降到-50℃，开始抽真空，当降到30Pa时，根据水蛭的重量，调节板层温控，使得水蛭在升华过程中温度一直低于-30℃，当真空室压力达到3Pa时，升华过程结束；
解析干燥过程：将板温设为30℃，并保持恒定，当真空室压力达到3Pa时，解析过程结束。
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