CN109198558A - 一种坚果粉的制作方法 - Google Patents

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潘云光
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Xuzhou Paner Food Co Ltd
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Xuzhou Paner Food Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products

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Abstract

本发明公开了一种坚果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、准备原料，挑选果实饱满，没有虫蛀的坚果洗净，并烘干；（2）、将坚果冷冻于‑80~‑100℃，并将坚果粉碎；（3）、以15‑20℃/min的速度升温，至室温，放入灭菌箱中，进行高温灭菌；（4）、将干燥后的坚果粉真空密封。

Description

一种坚果粉的制作方法
技术领域
本发明涉及食品制作领域，具体涉及一种坚果粉的制作方法。
背景技术
坚果容易受潮发霉，需要及时食用，否则会产生毒素，对人健康有害，坚果在粉碎的过程中，容易产生粉尘，引起爆炸。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种能够长时间存放的坚果粉的制作方法。
为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：
一种坚果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、准备原料，挑选果实饱满，没有虫蛀的坚果洗净，并烘干；（2）、将坚果冷冻于-80~-100℃，并将坚果粉碎；（3）、以15-20℃/min的速度升温，至室温，放入灭菌箱中，进行高温灭菌；（4）、将干燥后的坚果粉真空密封。
本发明的有益之处在于： 能够长时间储存，减浪费，在生产过程中，不易产生粉尘，对操作人员器起到保护作用。
具体实施方式
以下具体实施例对本发明作具体的介绍。
一种坚果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、准备原料，挑选果实饱满，没有虫蛀的坚果洗净，并烘干；（2）、将坚果冷冻于-90℃，并将坚果粉碎；（3）、以17℃/min的速度升温，至室温，放入灭菌箱中，进行高温灭菌；（4）、将干燥后的坚果粉真空密封。
本发明的有益之处在于： 能够长时间储存，减浪费，在生产过程中，不易产生粉尘，对操作人员器起到保护作用。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。

Claims (1)

1.一种坚果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、准备原料，挑选果实饱满，没有虫蛀的坚果洗净，并烘干；（2）、将坚果冷冻于-80~-100℃，并将坚果粉碎；（3）、以15-20℃/min的速度升温，至室温，放入灭菌箱中，进行高温灭菌；（4）、将干燥后的坚果粉真空密封。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114145285A (zh) * 2021-10-25 2022-03-08 武汉天择食品科技有限公司 坚果灭虫筛选系统及灭虫筛选方法
CN116458622A (zh) * 2023-04-28 2023-07-21 西南林业大学 一种以三七、天麻和澳洲坚果为原料的食品及其制备方法

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PB01 Publication
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20190115

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