CN114145285A - 坚果灭虫筛选系统及灭虫筛选方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及坚果灭虫筛选系统及灭虫筛选方法，包括筛选系统和灭虫系统，所述筛选系统用于筛除空果，所述灭虫系统包括依次对坚果进行高温烘烤灭虫和低温冷冻灭虫的高温灭虫装置和低温灭虫装置；方法包括以下步骤：S1：筛选；S2：高温灭虫；S3：低温灭虫；S4：储存。本申请具有充分的杀灭坚果内部的虫卵，避免后期坚果流通过程中发生次生虫害，保障坚果的质量的效果。
Description
技术领域
本申请涉及食品加工技术的领域，尤其是涉及坚果灭虫筛选系统及灭虫筛选方法。
背景技术
坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有较好的功效。
坚果在种植以及储存过程中不可避免的会感染害虫，害虫在坚果表皮和内部产卵，待后期条件适宜时虫卵孵化，幼虫啃食坚果，产生坏果、空果等，严重影响坚果食品的质量，因此坚果在加工时需要对坚果进行灭虫处理。
目前，通常采用高温烘烤的方法进行坚果的灭虫处理，但是这种方法不易充分的灭杀坚果内部的虫卵，导致后期坚果产品流通的过程中容易发生次生虫害，因此需要加以改进。
发明内容
为了充分的杀灭坚果内部的虫卵，本申请提供坚果灭虫筛选系统及灭虫筛选方法。
一方面，本申请提供坚果灭虫筛选系统，采用如下的技术方案：
坚果灭虫筛选系统，包括筛选系统和灭虫系统，所述筛选系统用于筛除空果，所述灭虫系统包括依次对坚果进行高温烘烤灭虫和低温冷冻灭虫的高温灭虫装置和低温灭虫装置。
通过采用上述技术方案，经过前期分级筛选以及除杂后的坚果再经过筛选系统后除去空果，从而提高坚果的质量；而之后经过高温烘烤坚果，一方面可进一步降低坚果的水分含量，延长储存时间，另一方面，利用高温烘烤灭杀坚果表面以及内部的虫卵，进一步提高坚果产品的质量；而坚果经过高温烘烤灭虫后将其立即输送至低温灭虫装置内进行冷冻灭虫，通过快速使坚果温度降低至冰点以下，使虫卵中的水分迅速结晶，冰晶破坏虫卵细胞结构，从而达到杀灭虫卵的目的，配合前一步高温烘烤灭杀虫卵，能够充分的杀灭坚果表面以及内部的虫卵，从而避免后期坚果流通过程中发生次生虫害，保障坚果的质量。
优选的，所述高温灭虫装置包括用于烘烤坚果的烘烤装置和用于搅动坚果的搅动装置。
通过采用上述技术方案，在烘烤坚果时，通过搅动装置对坚果进行搅动，使坚果各个位置均匀且充分的受热，使坚果内不易存在加热死角，以充分的通过高温灭杀虫卵。
优选的，所述筛选系统包括浮选池和用于输出合格坚果的输送装置，所述浮选池内盛水。
通过采用上述技术方案，在浮选池中注水后，将坚果倒入浮选池中，空果漂浮在水面上，而合格的坚果沉入水底，并通过输送装置将沉入水底的合格坚果输出，达到利用水的浮力来分离空果的目的，即达到筛除空果的目的，提高坚果产品的质量。
另一方面，本申请还提供坚果灭虫筛选方法，采用如上述所描述的坚果灭虫筛选系统，包括以下步骤：
S1：筛选：筛选除去空果；
S2：高温灭虫：对经过筛选后的坚果进行烘烤，烘烤温度130-150℃，烘烤时间20-30分钟；
S3：低温灭虫：立即对经过高温灭虫后的坚果进行冷冻，冷冻温度（-30）-（-20）℃，冷冻时间24-48小时；
S4：储存：将经过低温灭虫后的坚果放置在常温下存放。
通过采用上述技术方案，筛选后除去空果，提高坚果产品质量；高温烘烤坚果以杀灭坚果表面及内部虫卵，而坚果经过高温烘烤灭虫后将其立即输送至低温灭虫装置内进行冷冻灭虫，通过快速使坚果温度降低至冰点以下，使虫卵中的水分迅速结晶，冰晶破坏虫卵细胞结构，从而达到杀灭虫卵的目的，配合前一步高温烘烤灭杀虫卵，能够充分的杀灭坚果表面以及内部的虫卵；经过低温冷冻过后的坚果放置在常温下待其自然升温，虫卵中的冰晶在融化过程中已融化的水渗透入细胞内二次结晶对细胞造成破坏，可进一步杀灭虫卵；通过三重灭杀可充分的杀灭坚果表面及内部的虫卵，从而避免后期坚果流通过程中发生次生虫害，保障坚果的质量。
优选的，所述步骤S1中，采用浮选法进行筛选，将坚果倒入水中，收集沉入水中的坚果，除去漂浮在水面上的空果。
通过采用上述技术方案，空果的筛除操作简单方便，不易损伤正常坚果，提高坚果产品的质量。
优选的，所述步骤S1中，经过筛选后得到的坚果立即进行风干。
通过采用上述技术方案，经过筛选后的坚果表面粘附有较多水，为避免坚果吸收太多水分，筛选后立即对坚果进行风干，除去坚果表面附着的水，使坚果保持干燥，避免坚果吸收过多水分而导致含水量上升过多，保障坚果的质量。
优选的，所述步骤S2中，烘烤时对坚果进行搅动。
通过采用上述技术方案，对坚果进行搅动使坚果翻转，可使坚果均匀且充分的被烘烤加热，提高灭虫效果，减少灭虫死角，提高灭虫效果。
优选的，所述步骤S3中，经过高温灭虫的坚果分散放置进行冷冻。
通过采用上述技术方案，将坚果分散放置进行冷冻，可提高冷冻效率，使坚果快速降温，避免坚果堆积在一起使得内部的坚果降温缓慢而影响灭虫效果，以充分的灭杀坚果内的虫卵，提高坚果的质量。
综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
1.通过筛选系统筛除空果以提高坚果产品整体质量，并通过高温灭虫装置和低温灭虫装置相配合，利用高温灭杀坚果表面以及内部的虫卵，然后立即对高温的坚果进行冷冻，使虫卵内的水分迅速结晶破坏虫卵细胞结构，以进一步杀灭虫卵，从而充分的杀灭坚果表面以及内部的虫卵，避免后期坚果流通过程中发生次生虫害，保障坚果的质量；
2. 在烘烤坚果时，通过搅动装置对坚果进行搅动，使坚果各个位置均匀且充分的受热，使坚果内不易存在加热死角，以充分的通过高温灭杀虫卵；
3. 经过低温冷冻过后的坚果放置在常温下待其自然升温，虫卵中的冰晶在融化过程中已融化的水渗透入细胞内二次结晶对细胞造成破坏，可进一步杀灭虫卵，以进一步提高坚果产品的质量。
附图说明
图1是本实施例的结构示意图；
图2是图1中A处的放大图；
图3是本实施例中高温灭虫装置的部分剖视结构示意图；
图4是本实施例中运输装置的结构示意图。
附图标记：1、筛选系统；11、浮选池；12、输送带；13、挡板；14、隔板；15、吹风机；16、安装板；2、灭虫系统；3、高温灭虫装置；31、烘箱；311、进料口；312、导料槽；313、活动板；314、限位块；315、出料口；316、下料板；317、滑条；32、加热装置；321、加热仓；322、循环风机；33、搅拌电机；34、搅拌筒；4、低温灭虫装置；41、冷库；42、运输装置；421、承料盘；4211、冷却孔；422、围板；423、拨动板。
具体实施方式
以下结合全部附图对本申请作进一步详细说明。
参照图1，本申请实施例公开坚果灭虫筛选系统1，包括用于筛除空果的筛选系统1和用于灭虫的灭虫系统2。
参照图1，筛选系统1包括有浮选池11，浮选池11内盛水，且在浮选池11中设置有用于输出合格坚果的输送装置；具体的，浮选池11呈长方体形且顶部设为开口，而输送装置包括有输送带12，输送带12的一端位于浮选池11中且延伸至浮选池11底部，而输送带12的另一端倾斜向上延伸至浮选池11外，相应的，在浮选池11外于地面上固定设置有供输送带12转动安装的机架；为顺利将坚果输出，输送带12上固定有多块挡板13，挡板13垂直于输送带12设置，且多块挡板13沿输送带12的长度方向均匀分布。利用空果和正常果的浮力不同，将空果筛除，得到空果含量较少的坚果，从而提高坚果产品质量。
参照图1，而为了避免输送带12将漂浮在水面上的空果带出，在浮选池11中于上侧开口处设置有隔板14，隔板14位于输送带12的正上方且竖直设置，隔板14的下侧淹没于水中且上侧位于水面上方，输送带12的两端分别位于隔板14的两侧，隔板14水平方向上的相对两侧分别与浮选池11的相对两侧内壁固定；通过隔板14将浮选池11分隔为底部相互连通的两个空间，对坚果进行筛选时，将坚果倒入浮选池11中隔板14靠近输送带12较低端的一侧，通过隔板14阻隔漂浮在水面上的空果，空果不易与输送带12接触，在输送带12将沉入水底的正常坚果输出时不易将空果带出，从而提高筛选效果。
参照图1，输送带12位于浮选池11外的一部分设为水平设置，在输送带12的水平部分上方设置有多个吹风机15，吹风机15的出风口朝向输送带12设置，多个吹风机15沿输送带12的长度方向均匀分布；具体的，在机架上于输送带12水平部分的上方设置有供吹风机15安装的安装板16，安装板16通过多根安装杆固定于机架上，吹风机15均固定在安装板16上。坚果从浮选池11输出后，利用吹风机15对坚果进行风干，以避免坚果吸收水分过多，以使坚果维持较低的含水量。
参照图2和图3，灭虫系统2包括高温灭虫装置3，高温灭虫装置3对坚果进行烘烤以灭杀虫卵；具体的，高温灭虫装置3包括烘箱31，烘箱31呈长方体形，烘箱31内设置有加热装置32，将坚果输入烘箱31内，并通过加热装置32对坚果件加热烘烤，以灭杀坚果表面及内部的虫卵；具体的，烘箱31通过多根支撑柱固定地面上，加热装置32包括固定设置在烘箱31内任一侧壁上的加热仓321，加热仓321内设置有电热丝，加热仓321的相对两侧壁上分别开设有与烘箱31连通的通孔，其中一个通孔处固定有循环风机322，循环风机322的进风口与烘箱31连通且出风口与加热仓321连通；通过循环风机322使烘箱31内空气流通，并通过电热丝对循环的空气进行加热，实现使烘箱31内温度升高的功能。
参照图2和图3，为便于将坚果输送进烘箱31内，在烘箱31的一侧壁开设有进料口311，且在进料口311处设置有导料槽312，而输送带12远离浮选池11的一端与导料槽312衔接，输送带12输出的坚果落在导料槽312内进入到烘箱31内；在进料口311处还设置有用于打开或者关闭进料口311的活动板313，活动板313贴合于烘箱31开设进料口311的一侧外壁上，具体的，在烘箱31外壁上于进料口311水平方向上的两侧分别固定有限位块314，活动板313竖直滑动设置于两个限位块314之间，且在两个限位块314相互靠近的一侧均开设有供活动板313滑动嵌设的滑槽，从而可通过活动板313将进料口311关闭，以降低烘箱31内热量的散失。
参照图2和图3，而为实现下料功能，在烘箱31的底部还开设有出料口315，且为使坚果能够稳定的处于烘箱31内被烘烤，在出料口315处还设置有用于打开或者关闭出料口315的下料板316，下料板316贴合于烘箱31的底部外壁；具体的，在烘箱31底部于出料口315的相对两侧分别固定有水平的滑条317，两根滑条317相互平行，且两根滑条317相互靠近的一侧均开设有沿其长度方向的安装槽，而下料板316滑动设置于两根滑条317之间且两侧分别滑动嵌设于两道安装槽内。
参照图2和图3，为使坚果在烘箱31内被充分的烘烤以提高灭虫效果，在烘箱31内还设置有用于搅动坚果的搅动装置；具体的，在烘箱31内设置有一轴线竖直的搅拌筒34，搅拌桶的侧壁与烘箱31内壁之间留有空隙，搅拌桶侧壁上开设有入料口，入料口与烘箱31的进料口311之间通过管道连通；搅拌桶的侧壁上贯穿开设有多个透气孔，多个透气孔均匀分布于搅拌筒34上，且透气孔的直径小于坚果的最小直径；搅拌桶的上端与烘箱31顶部内部贴合固定，搅拌桶的下端设为开口且开口覆盖烘箱31的出料口315；搅拌装置则包括同轴转动设置于搅拌筒34内的搅拌轴，搅拌轴的上端穿出烘箱31的顶部侧壁与固定在烘箱31顶部外壁上的搅拌电机33的输出轴同轴固定连接，且在搅拌轴上固定有螺旋形搅拌叶。通过搅拌轴和搅拌叶对坚果持续的进行搅动，使坚果各部分充分被加热烘烤，以减少加热死角，从而提高灭虫效果。
参照图1，灭虫系统2还包括有低温灭虫装置4，低温灭虫装置4包括有一冷库41和设置于冷库41和烘箱31之间用于运送坚果的运输装置42；经过高温烘烤后的坚果输送至冷库41中冷冻，以通过低温使虫卵内水分结晶破坏虫卵细胞，进一步起到灭杀虫卵的作用，提高灭虫效果。
参照图4，具体的，运输装置42包括有一水平设置的承料盘421，承料盘421呈圆盘形，承料板的上侧于边沿设置有一圈围板422，围板422和承料盘421形成顶部开口的圆柱筒，承料板的底部固定有多根竖直的支撑杆，支撑杆的下端设置有万向轮，且相邻支撑杆之间通过连接杆固定连接。
参照图4，为加快坚果的冷冻速度，在承料盘421上贯穿开设有多个冷却孔4211，冷却孔4211的直径小于坚果的最小直径，多个冷却孔4211均匀分布于承料盘421上。
参照图4，在承料盘421上还还设置有用于使坚果分散放置在承料盘421上的分散机构，分散机构包括同轴转动穿设于承料盘421上的转轴，在承料盘421的底部固定有驱动电机，驱动电机的输出轴与转轴同轴固定连接，在承料盘421上方设置有与转轴固定的拨动板423，拨动板423的长度与承料盘421的直径相同，拨动板423固定在转轴的上端且两端均与围板422贴合，拨动板423竖直设置且距离承料盘421的距离大于坚果的最大直径，且拨动板423的两端于下侧分别设置有滚动于承料盘421上的滚轮。通过拨动板423转动将堆放在承料盘421上的坚果拨动至分散在承料盘421上，从而增大与冷空气的接触面积，达到快速降温的目的，从而提高灭虫效果。
本实施例的实施原理为：经过前期分级筛选以及除杂后的坚果导入浮选池11中，除去浮在水面上的空果，再通过输送带12将沉在水底的正常果输出浮选池11，坚果输处浮选池11后，通过吹风机15对坚果进行风干，除去坚果上附着的水，使坚果保持干燥；坚果从输送带12上输出后通过导料槽312进入进料口311并通过管道进入搅拌筒34内，同时滑动下料板316至覆盖下料口，通过加热装置32对烘箱31进行加热使烘箱31内维持高温状态对坚果进行烘烤，同时开启搅拌电机33使搅拌轴转动，通过搅拌叶搅动坚果以使坚果被充分的烘烤；坚果烘烤完成后，将承料盘421移动至烘箱31正下方，滑动下料板316至打开下料口，坚果通过下料斗落在承料盘421上，同时开启驱动电机驱动拨动板423转动，使坚果分散的铺放在承料盘421上，然后将承料盘421推送进冷库41中冷冻，以进一步通过低温灭杀虫卵；通过上述过程，能够充分的杀灭坚果表面以及内部的虫卵，从而避免后期坚果流通过程中发生次生虫害，保障坚果的质量。
本实施例还提供坚果灭虫筛选方法，采用如上述所描述的坚果灭虫筛选系统1，包括以下步骤：
S1：筛选：筛选除去空果，具体的，采用浮选法进行筛选，即将坚果倒入水中，收集沉入水中的坚果，除去漂浮在水面上的空果。
为避免坚果吸收过多水分而导致含水量上升，经过筛选后得到的坚果还需立即进行风干，在本实施例中采用吹风机15进行风干。
S2：高温灭虫：对经过筛选后的坚果进行烘烤，烘烤温度130-150℃，烘烤时间20-30分钟；在本实施例中，烘烤温度设为140℃，烘烤时间25分钟，在其他实施例中也可为其他温度和时间。并且为使坚果烘烤的均匀性和充分性，在烘烤过程中对坚果进行搅动。
S3：低温灭虫：立即对经过高温灭虫后的坚果进行冷冻，冷冻温度（-30）-（-20）℃，冷冻时间24-48小时；在本实施例中，冷冻温度设为-25℃，冷冻时间为36小时，在其他实施例中也可为其他温度和时间。
且为提高冷冻效率，在冷冻时使坚果分散放置进行冷冻，以快速使虫卵内水分结晶，从而破坏虫卵，起到灭杀虫卵的效果。
S4：储存：将经过低温灭虫后的坚果放置在常温下存放。
以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。
Claims (8)
1.坚果灭虫筛选系统(1)，其特征在于：包括筛选系统(1)和灭虫系统(2)，所述筛选系统(1)用于筛除空果，所述灭虫系统(2)包括依次对坚果进行高温烘烤灭虫和低温冷冻灭虫的高温灭虫装置(3)和低温灭虫装置(4)。
2.根据权利要求1所述的坚果灭虫筛选系统(1)，其特征在于：所述高温灭虫装置(3)包括用于烘烤坚果的烘烤装置和用于搅动坚果的搅动装置。
3.根据权利要求1所述的坚果灭虫筛选系统(1)，其特征在于：所述筛选系统(1)包括浮选池(11)和用于输出合格坚果的输送装置，所述浮选池(11)内盛水。
4.坚果灭虫筛选方法，其特征在于：采用如权利要求1所述的坚果灭虫筛选系统(1)，包括以下步骤：
S1：筛选：筛选除去空果；
S2：高温灭虫：对经过筛选后的坚果进行烘烤，烘烤温度130-150℃，烘烤时间20-30分钟；
S3：低温灭虫：立即对经过高温灭虫后的坚果进行冷冻，冷冻温度（-30）-（-20）℃，冷冻时间24-48小时；
S4：储存：将经过低温灭虫后的坚果放置在常温下存放。
5.根据权利要求4所述的坚果灭虫筛选方法，其特征在于：所述步骤S1中，采用浮选法进行筛选，将坚果倒入水中，收集沉入水中的坚果，除去漂浮在水面上的空果。
6.根据权利要求5所述的坚果灭虫筛选方法，其特征在于：所述步骤S1中，经过筛选后得到的坚果立即进行风干。
7.根据权利要求4所述的坚果灭虫筛选方法，其特征在于：所述步骤S2中，烘烤时对坚果进行搅动。
8.根据权利要求4所述的坚果灭虫筛选方法，其特征在于：所述步骤S3中，经过高温灭虫的坚果分散放置进行冷冻。
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