CN100343381C - 一种香芋保健酒的生产方法 - Google Patents
一种香芋保健酒的生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN100343381C CN100343381C CNB2005100454077A CN200510045407A CN100343381C CN 100343381 C CN100343381 C CN 100343381C CN B2005100454077 A CNB2005100454077 A CN B2005100454077A CN 200510045407 A CN200510045407 A CN 200510045407A CN 100343381 C CN100343381 C CN 100343381C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- taro
- fragrant taro
- health
- present
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
一种香芋保健酒的生产方法，涉及一种保健酒的生产，主要在于利用香芋的营养价值，其步骤是，先将香芋进行粉碎，然后以1∶1.5～2比例与水充分混合，然后低温加热至48℃，进行糖化2～3小时，再冷却至24℃，进发酵罐进行发酵生产香芋酒，同时采取传统的固态法生产高粱酒，将两种酒进行按比例的进行匀兑使酒度达到20度，即得本发明香芋保健酒。本发明生产出具有香芋营养成份和传统的酒特点的香芋保健酒，以上方法不仅有效地保住了香芋中营养成份不散失，而且还赋于白酒以特殊的风味。适于各类人员服用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒的生产方法，具体为香芋保健酒的生产方法。
背景技术
香芋又称地栗子、罗汉参，是多年生草本豆科作物，其形如土豆，肉质洁白，细嫩，食之香味浓郁，故称香芋。香芋块根实用，口感清香，根据山东农业大学中心实验室的营养分析，香芋中含有17种氨基酸，是一种十分丰富的蔬菜，矿物质元素、维生素、氨基酸均比一般蔬菜高，但由于产量低，在我国载培很少，所以国内对香芋的营养价值认识不足，在实际使用时，只能以最原始的方法煮着吃，其营养价值不能被充分利用，造成很大的资源浪费。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术存在的缺陷，而提供一种香芋保健酒的生产方法，以充分利用香芋的营养物质。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：先将香芋进行粉碎，然后以1∶1.5～2比例与水充分混合，然后低温加热至48℃，进行糖化2～3小时，再冷却至24℃，进发酵罐进行发酵生产香芋酒，同时采取传统的固态法生产高粱酒，将两种酒进行按比例的进行匀兑使酒度达到20度，即得本发明香芋保健酒。
本发明的有益效果非常明显，本发明生产出具有香芋营养成份和传统的酒特点的香芋保健酒，以上方法不仅有效地保住了香芋中营养成份不散失，而且还赋于白酒以特殊的风味。
香芋保健酒如果能坚持每天适量饮用，具有清热解毒，健脾强胃，滋补身体之功效，有助消化，增强肌体的免疫能力，并可预防高血压，骨质疏松症，白内障，糖尿病及结肠癌等病症。
根据分析香芋营养酒中含有以下成份：
还原糖4％ 钾1.5％
Vc1 40mg/100ml Vb1 0.079mg/100ml
Vb2 0.015mg/100ml Zn 19mg/g
Co 0.6mg/g mg 180mg/g
Cn 928mg/g Ba 104mg/g
Fe 670mg/g Se 0.12mg/g
还含有Mn、Cr、Cu、Sr、Ge等微量元素。
并含有，天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、本丙氨酸等17种氨基酸，其中谷氨酸，赖氨酸等四种人体必需的氨基酸含量都较高。
具体实施方式
先将香芋进行粉碎，然后以1∶1.5比例与水充分混合，然后低温加热至48℃，进行糖化2.5小时，再冷却至24℃，进发酵罐进行发酵生产香芋酒，同时采取传统的固态法生产高粱酒，将两种酒进行按比例的进行勾兑使酒度达到20度，即得本发明香芋保健酒。酒度达到20度是通常所说的白酒的度数。
其它实施例不再一一列举。糖化工艺、发酵工艺等为现有工艺。
Claims (1)
1、一种香芋保健酒的生产方法，其特征在于，先将香芋进行粉碎，然后以1∶1.5～2比例与水充分混合，然后低温加热至48℃，进行糖化2～3小时，再冷却至24℃，进发酵罐进行发酵生产香芋酒，同时采取传统的固态法生产高粱酒，将两种酒进行按比例的进行匀兑使酒度达到20度，即得本发明香芋保健酒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005100454077A CN100343381C (zh) | 2005-12-05 | 2005-12-05 | 一种香芋保健酒的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005100454077A CN100343381C (zh) | 2005-12-05 | 2005-12-05 | 一种香芋保健酒的生产方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1814728A CN1814728A (zh) | 2006-08-09 |
| CN100343381C true CN100343381C (zh) | 2007-10-17 |
Family
ID=36907087
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB2005100454077A Expired - Fee Related CN100343381C (zh) | 2005-12-05 | 2005-12-05 | 一种香芋保健酒的生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN100343381C (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104073410B (zh) * | 2014-07-26 | 2016-03-16 | 江永县老石头特色农业发展有限责任公司 | 一种香芋酒的酿造方法 |
| CN104996579A (zh) * | 2015-06-25 | 2015-10-28 | 浙江农林大学 | 一种植物奶及其制备方法 |
| CN106387897A (zh) * | 2016-04-11 | 2017-02-15 | 刘祖波 | 一种罗汉参酵素原液的制备方法 |
| CN114480051B (zh) * | 2021-12-31 | 2023-08-25 | 江南大学 | 一种罗汉参黄酒的酿造方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1084366A (zh) * | 1993-04-16 | 1994-03-30 | 广州市东山区泰奇食品企业公司 | 一种饮料及制备方法 |
-
2005
- 2005-12-05 CN CNB2005100454077A patent/CN100343381C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1084366A (zh) * | 1993-04-16 | 1994-03-30 | 广州市东山区泰奇食品企业公司 | 一种饮料及制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1814728A (zh) | 2006-08-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103564562B (zh) | 果蔬发酵液、果蔬发酵饮料及其制备方法 | |
| CN102816670B (zh) | 一种瑞昌山药白酒的制备方法 | |
| CN100564508C (zh) | 一种多肽黄酒的生产方法 | |
| CN103387907A (zh) | 一种枸杞黄酒的制备方法 | |
| CN100343381C (zh) | 一种香芋保健酒的生产方法 | |
| CN103332992B (zh) | 高品质杏鲍菇培养基以及制备方法 | |
| CN105695238A (zh) | 一种黄酒糟米酒的生产方法 | |
| CN101531966A (zh) | 人参果醋制备工艺 | |
| CN106591088A (zh) | 一种黑蒜醋及其制备方法 | |
| CN1724629A (zh) | 一种系列石榴酒的制备方法 | |
| CN109757578A (zh) | 一种紫苏叶红茶菌发酵饮料的生产方法 | |
| CN101191114B (zh) | 一种调味品醋的制备方法 | |
| CN112625847A (zh) | 一种具有保健功能的发酵型白酒及其制备方法 | |
| CN104432027B (zh) | 一种有效改善中老年人群睡眠障碍的健康食品及其制作方法 | |
| CN101173206A (zh) | 新型的纯绿酒 | |
| CN105861206A (zh) | 一种佛手啤酒及其酿制方法 | |
| CN106701389A (zh) | 一种白酒酿造发酵专用的稻谷和小麦加工技术 | |
| CN1795757A (zh) | 酿造酱油的方法 | |
| CN1174689C (zh) | 一种黑粒小麦酱油及其酿造方法 | |
| CN106701468A (zh) | 一种高温发酵酿制奶酒的技术方法 | |
| CN101352230A (zh) | 银耳颗粒及其饮料 | |
| CN1056181C (zh) | 灵芝酒的制作工艺 | |
| CN110760398A (zh) | 一种米草生物矿质液白刺果啤酒的原料配方及生产方法 | |
| CN1105064A (zh) | 草果酒的制作工艺 | |
| CN106010867A (zh) | 一种莲雾荔枝发酵酒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20071017 Termination date: 20121205 |