CH202841A - Verfeinerungsmaschine für Schokoladenmassen mit einer Massetrommel. - Google Patents

Description

  
 



     Terfeinerungsmaschine    für   Sehokoladenmassen    mit einer   Massetrommel.   



   Die   Erfindung    bezieht sich auf eine Ver   feinerungsmasohinefür Schokol adeimassen mit    einer um eine waagrechte Achse umlaufenden, eine Seitenöffnung aufweisenden   Masse-    trommel und mit innerhalb der in der Drehrichtung verschobenen Hauptmasse umlaufenden   Bearbeitungswerkzeugen.   



   Um gegenüber einer solchen bekannten Maschine, bei der die Bearbeitungswerkzeuge aus auf der   Trommelinnenfläche    aufliegenden und im wesentlichen sich selbst überlassenen Rollwalzen bestehen, die   Masse    kräftiger bearbeiten und wiederum auch inniger belüften zu können und   daduroh    an Bearbeitungszeit zu sparen, sollen gemäss der Erfindung erstens die Bearbeitungswerkzeuge zu einem unterhalb der Trommelachse waagrecht drehbar gelagerten Rühr- und   Knetwerk    mit exzentrisch zur Achse des Rühr- und   Knet-    wertes liegenden Schaufel- oder Walzenarmen zusammengefasst sein und zweitens soll in der Drehrichtung der Trommel vor dem Erreichen des Rühr- und   Knetwerkes    ein sich dicht gegen die Trommelinnenwand anlegender,

   die von der Trommel mitgenommene Schokoladenschicht in den Bearbeitungsbereich des   Rllhrwerkes      zurückfüh ren der    Abstreifer vorgesehen sein.



   Da sowohl Rollwalzen als auch schaufelförmige Werkzeuge für   Rühr- und      Kiietwerke    zur   Bearbeitung    von   Sehokoladen-und    ähnlichen Massen bei Maschinen mit und ohne drehbare Trommeln ebenso wie Abstreifer an der   Trommelinnenwand    an und für sich bekannt sind, bedarf es zum Verständnis der obigen Erfindung keiner eingehenden Beschreibung dieser Bauteile.



   Drei Ausführungsbeispiele einer Maschine nach der Erfindung sind auf der ohne weiteres für sich sprechenden Zeichnung dargestellt.



  Die Drehrichtung der einzelnen Teile ist durch Pfeile angegeben.



   Es zeigt Abb. 1 eine Ausführungsform mit   waizenförmigen    Bearbeitungskörpern,
Abb. 2 eine Ausführungsform mit geraden Schaufeln und  
Abb. 3 eine Ausführungsform mit gekrümmten Schaufeln als   Bearbeitungskörper.   



   Ohne aus   dem    Rahmen der Erfindung herauszufallen, können selbstverständlich auch andere dem Sinne nach gleichwirkende Rührund   Knetwerke    angewendet werden.



   In einer um eine waagrechte Achse in der angegebenen Pfeilrichtung umlaufenden Massetrommel 1, von welcher in der Darstellung nach Abb. 3 die eine zentrale Öffnung aufweisende Vorderwand der Deutlich  breit    wegen weggelassen ist, befindet sich die in der Drehrichtung etwas verschobene, durch Reibung mitgenommene Hauptmasse 7, in deren Bereich unterhalb der Trommelachse ein angetriebenes   Rühr-und      Knetwerk    waagrecht drehbar gelagert ist, an dessen exzentrisch zur Achse des   Rühr- und      Knetwerkes    liegenden Armen entweder Walzen 2 (Abb. 1) oder gerade Schaufeln oder Stäbe 3 (Abb. 2) oder gekrümmte oder gewundene Schaufeln oder Stäbe 4 (Abb. 3) befestigt sind.

   Ein Abstreifer 5   führt    die von der Trommelinnenwand mitgenommene   Schokoladensehieit    6, bevor sie mit der sich drehender Trommel   

Claims (1)

1. das Rührwerk erreicht, in den Bearbeitungsbereich des Rührwerkes 2, 3, 4 zurück. pATENTANSPRUCH : Verfeinerungsmaschine für Schokoladenmassen mit einer um eine waagrechte Achse umlaufenden, eine Seitenöffnung aufweisenden Massetrommel und mit innerhalb der in der Drehrichtung verschobenen Hauptmasse umlaufenden Bearbeitungswerkzeugen, dadurch gekennzeichnet, dass die letzteren zu einem unterhalb der Trommelachse waagrecht drehbar gelagerten aühr- und Knetwerk mit exzentrisch zur Achse des Rühr- und I(netwerkes liegenden Schaufel- oder Walzenarmen (4, 3, 2) zusammengefasst sind und dass in der Drehrichtung der Trommel (1)

   vor dem Erreichen des Rühr- und Knetwerkes ein sich dicht gegen die Trommelinnenwand anlegender, die von der Trommel mitgenommene Schokoladenschicnt in den Bearbeitungsbereich des Rührwerkes (2, 3, 4) zurückführender Abstreifer (5) vorgesehen ist.