Terfeinerungsmaschine für Sehokoladenmassen mit einer Massetrommel.
Die Erfindung bezieht sich auf eine Ver feinerungsmasohinefür Schokol adeimassen mit einer um eine waagrechte Achse umlaufenden, eine Seitenöffnung aufweisenden Masse- trommel und mit innerhalb der in der Drehrichtung verschobenen Hauptmasse umlaufenden Bearbeitungswerkzeugen.
Um gegenüber einer solchen bekannten Maschine, bei der die Bearbeitungswerkzeuge aus auf der Trommelinnenfläche aufliegenden und im wesentlichen sich selbst überlassenen Rollwalzen bestehen, die Masse kräftiger bearbeiten und wiederum auch inniger belüften zu können und daduroh an Bearbeitungszeit zu sparen, sollen gemäss der Erfindung erstens die Bearbeitungswerkzeuge zu einem unterhalb der Trommelachse waagrecht drehbar gelagerten Rühr- und Knetwerk mit exzentrisch zur Achse des Rühr- und Knet- wertes liegenden Schaufel- oder Walzenarmen zusammengefasst sein und zweitens soll in der Drehrichtung der Trommel vor dem Erreichen des Rühr- und Knetwerkes ein sich dicht gegen die Trommelinnenwand anlegender,
die von der Trommel mitgenommene Schokoladenschicht in den Bearbeitungsbereich des Rllhrwerkes zurückfüh ren der Abstreifer vorgesehen sein.
Da sowohl Rollwalzen als auch schaufelförmige Werkzeuge für Rühr- und Kiietwerke zur Bearbeitung von Sehokoladen-und ähnlichen Massen bei Maschinen mit und ohne drehbare Trommeln ebenso wie Abstreifer an der Trommelinnenwand an und für sich bekannt sind, bedarf es zum Verständnis der obigen Erfindung keiner eingehenden Beschreibung dieser Bauteile.
Drei Ausführungsbeispiele einer Maschine nach der Erfindung sind auf der ohne weiteres für sich sprechenden Zeichnung dargestellt.
Die Drehrichtung der einzelnen Teile ist durch Pfeile angegeben.
Es zeigt Abb. 1 eine Ausführungsform mit waizenförmigen Bearbeitungskörpern,
Abb. 2 eine Ausführungsform mit geraden Schaufeln und
Abb. 3 eine Ausführungsform mit gekrümmten Schaufeln als Bearbeitungskörper.
Ohne aus dem Rahmen der Erfindung herauszufallen, können selbstverständlich auch andere dem Sinne nach gleichwirkende Rührund Knetwerke angewendet werden.
In einer um eine waagrechte Achse in der angegebenen Pfeilrichtung umlaufenden Massetrommel 1, von welcher in der Darstellung nach Abb. 3 die eine zentrale Öffnung aufweisende Vorderwand der Deutlich breit wegen weggelassen ist, befindet sich die in der Drehrichtung etwas verschobene, durch Reibung mitgenommene Hauptmasse 7, in deren Bereich unterhalb der Trommelachse ein angetriebenes Rühr-und Knetwerk waagrecht drehbar gelagert ist, an dessen exzentrisch zur Achse des Rühr- und Knetwerkes liegenden Armen entweder Walzen 2 (Abb. 1) oder gerade Schaufeln oder Stäbe 3 (Abb. 2) oder gekrümmte oder gewundene Schaufeln oder Stäbe 4 (Abb. 3) befestigt sind.
Ein Abstreifer 5 führt die von der Trommelinnenwand mitgenommene Schokoladensehieit 6, bevor sie mit der sich drehender Trommel
Refining machine for chocolate masses with a mass drum.
The invention relates to a refining machine for chocolate masses with a mass drum revolving around a horizontal axis, having a side opening and with machining tools revolving within the main mass shifted in the direction of rotation.
In order to be able to process the mass more vigorously and in turn also to ventilate more intimately and therefore to save processing time, according to the invention, the processing tools should firstly be compared to such a known machine, in which the processing tools consist of rolling rollers resting on the drum inner surface and essentially left to themselves be combined into a horizontally rotatable agitator and kneading mechanism with paddle or roller arms eccentrically to the axis of the agitator and kneading value and secondly, in the direction of rotation of the drum, before reaching the agitator and kneading mechanism, a tight against each other closer to the inner wall of the drum,
the chocolate layer carried along by the drum into the processing area of the agitator can be provided by the scraper.
Since both rolling rollers and shovel-shaped tools for agitators and Kiietwerke for processing chocolate and similar masses in machines with and without rotating drums as well as scrapers on the drum inner wall are known per se, no detailed description is required to understand the above invention of these components.
Three embodiments of a machine according to the invention are shown on the drawing, which speaks for itself.
The direction of rotation of the individual parts is indicated by arrows.
Fig. 1 shows an embodiment with waizen-shaped processing bodies,
Fig. 2 an embodiment with straight blades and
Fig. 3 shows an embodiment with curved blades as the processing body.
Without departing from the scope of the invention, it is of course also possible to use other stirring and kneading mechanisms with the same effect.
In a mass drum 1 rotating around a horizontal axis in the direction of the arrow, from which the front wall having a central opening has been omitted in the illustration according to Fig. 3, is the main mass 7, which is slightly shifted in the direction of rotation and entrained by friction , in the area of which a driven agitator and kneading mechanism is mounted horizontally rotatably below the drum axis, on whose arms lying eccentrically to the axis of the agitator and kneading mechanism either rollers 2 (Fig. 1) or straight blades or rods 3 (Fig. 2) or curved or coiled blades or rods 4 (Fig. 3) are attached.
A stripper 5 guides the chocolates 6 carried along by the inner wall of the drum, before they move with the rotating drum