DE446596C

DE446596C - Machine for processing liquid cocoa and chocolate mass

Info

Publication number: DE446596C
Application number: DEP49122D
Authority: DE
Original assignee: J S PETZHOLDT MASCHINEN FABRIK
Current assignee: J S PETZHOLDT MASCHINEN FABRIK
Priority date: 1924-11-07
Filing date: 1924-11-07
Publication date: 1927-07-05

Description

Maschine zur Bearbeitung flüssiger Kakao- und Schokoladenmasse.Machine for processing liquid cocoa and chocolate mass.

Zusatz zum Patent 381629. Addendum to patent 381629.

Bei der Maschine zur Bearbeitung flüssiger Kakao- und Schokoladenmassen nach Patent 381 629, bei welcher die Masse wiederholt durch ein Wurfrad gegen die Innenfläche einer beheizten Schale geworfen wird, sind ortsfeste, in das Wurfrad eintauchende und dicht an der Innenwand seines Kranzes entlanggeführte Abstreicher vorgesehen, für deren Durchlaß die Wurfradflügel Aussparungen haben, so daß zwischen den Kanten der Aussparungen und dem Wurfradkranze einerseits und den dazwischentretenden Abstreichern anderseits feine Spalte gebildet werden, zwischen denen die Masse wiederholt hindurchtreten muß. Dadurch wird die Durcharbeitung der Masse gefördert, indem die Massenteilchen an den Spaltkanten und in den Spalten selbst besonders nachhaltig angegriffen und durch Zerquetschen, Zerreißen und Zerreiben zerkleinert und verfeinert werden. At the machine for processing liquid cocoa and chocolate masses according to patent 381,629, in which the mass is repeated by a throwing wheel against the Inside surface of a heated bowl that is thrown are stationary, into the throwing wheel immersed scrapers, guided close to the inner wall of its wreath provided, for the passage of which the throwing wheel blades have recesses so that between the edges of the recesses and the throwing wheel rim on the one hand and those in between Scraping on the other hand fine gaps are formed, between which the mass repeats must pass through. This promotes the working through of the mass by the Mass particles at the gap edges and in the gaps themselves are particularly sustainable attacked and crushed and refined by crushing, tearing and grinding will.

Man hat auch bereits, um diese günstige Spaltwirkung durch Anordnung weiterer solcher Abstreicher zu vergrößern und gleichzeitig die Gesamtleistung zu verbessern und zu erhöhen, weitere Abstreicher außen am Wurfradumfange angeordnet. Diese streichen nicht nur die anhaftende Masse hier ab, sondern hindern sie auch an der Mitnahme durch das Wurfrad bei der Drehung. Dieser Stau der Masse hebt die sonst infolge der raschen Mitdrehung auftretende Fliehkraft auf, die dem Niedergleiten der Masse zum Wiedereintritt in die Bodenöffnung des Wurfrades hinderlich ist, und es wird infolgedessen der Kreislauf der Masse durch das Wurfrad hindurch erheblich beschleunigt, was wiederum zur Beschleunigung der weiteren Durcharbeitung der schon verfeinerten Masse beiträgt.One has already to this favorable splitting effect by Arrangement of further such scrapers to enlarge and at the same time the overall performance to improve and increase, further scrapers are arranged on the outside of the throwing wheel. These not only wipe off the adhering mass here, but also prevent it at the entrainment by the throwing wheel when turning. This jam of the crowd lifts the otherwise centrifugal force occurring as a result of the rapid rotation that prevents the sliding down the mass prevents re-entry into the bottom opening of the throwing wheel, and as a result, the circulation of the mass through the throwing wheel becomes considerable accelerates, which in turn accelerates the further processing of the already refined mass contributes.

Zweck der den Gegenstand vorliegender Erfindung bildenden Verbesserung ist nun, die Spaltwirkung selbst bei den vorgenannten Schieberanordnungen zu erhöhen. Das geschieht dadurch, daß die Arbeitskanten der Schaber und der die inneren Schaber durchlassenden Flügelaussparungen des Wurfrades derart abgeschrägt sind, daß sich die Querschnitte der Spalte zwischen den Schabern und dem Wurfradrande im Drehsinn, die Spalte zwischen den Flügeln und den Abstreichern aber entgegen dem Drehsinn des Wurfrades verengen. Purpose of the improvement which is the subject of the present invention is now to increase the splitting effect even with the aforementioned slide arrangements. This happens because the working edges of the scraper and the inner scraper permeable wing recesses of the throwing wheel are beveled in such a way that the cross-sections of the gaps between the scrapers and the edge of the throwing wheel in the direction of rotation, the gap between the wings and the scrapers but against the direction of rotation narrow the throwing wheel.

Statt die Schaber feststehend anzuordnen, kann man sie auch in gleichem oder entgegengesetztem Sinne wie das Wurfrad langsam umlaufen lassen. Man hat dann die Möglichkeit, noch Schaber oder Räumer mit ihnen zu verbinden, die an der Behälterwandung entlanggeführt sind und die an dieser anhaftende Masse beständig abstreichen, um die Behälterwand sauber zu halten. Instead of arranging the scrapers in a fixed position, they can also be used in the same way or in the opposite sense as the throwing wheel rotates slowly. Then you have the possibility of connecting scrapers or scrapers to them on the container wall are guided along and constantly wipe off the adhering mass to keep the container wall clean.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung in Abb. I im achsialen Schnitt durch die Maschine veranschaulicht. In the drawing, an embodiment of the invention is shown in Fig. I. illustrated in the axial section through the machine.

Am Deckel p des Behälters a, in welchem das Wurfradd mit den Flügeln e sich dreht, sind die feststehenden, in das Wurfrad eintauchenden und an seiner Innenwand anliegenden Abstreicher r befestigt, für welche die Flügel e Aussparungen haben. Mit den Abstreichern r sind außen am Wurfradumfange anliegende Abstreicher s verbunden, die schmäler oder breiter sein können; zwischen diesen und dem Wurfradumfange sind ebenfalls feine Spalte vorhanden. Zur Erhöhung der Wirkung der Spalte ist gemäß der Erfindung ihr Querschnitt keilförmig, im Sinne der Drehrichtung des Wurfrades abnehmend, gestaltet, wie der vergrößerte wagerechte Querschnitt (Abb. 2) durch ein Abstreicherpaar r, s es zeigt. Es wird dann auch dickflüssigerer Masse der Eintritt in den Spalt erleichtert, und ihre energische Wirkung setzt mit Sicherheit schon früher ein, als es bei geringer Eintrittsweite der Fall sein kann. On the lid p of the container a, in which the throwing paddle with the wings e rotates are the fixed ones, immersed in the throwing wheel and at its Inside wall adjacent scrapers r attached, for which the wings e recesses to have. With the scrapers r are scrapers lying on the outside of the circumference of the throwing wheel s connected, which can be narrower or wider; between these and the circumference of the throwing wheel there are also fine gaps. To increase the effect of the column is in accordance with of the invention, their cross-section is wedge-shaped, in the sense of the direction of rotation of the throwing wheel decreasing, shaped like the enlarged horizontal cross-section (Fig. 2) a pair of scrapers r, s it shows. It is then also thicker mass of the entrance relieved into the gap, and its energetic effect is sure to set in earlier than it can be the case with a small entrance width.

Außerdem können die Austrittskanten außerordentlich dicht an die Wandungen herangebracht werden. Bei den Flügelaussparungen sind die Arbeitskanten so abgeschrägt, daß die Spaltquerschnitte sich entgegen dem Drehsinn des Wurfrades verengen, um die gleiche Wirkung wie vorher zu erzielen.In addition, the trailing edges can be extremely close to the walls be brought up. The working edges of the sash recesses are bevelled so that that the gap cross-sections narrow against the direction of rotation of the throwing wheel to to achieve the same effect as before.

Abb. 3 zeigt im Schnitt eine Ausführungsform, bei der die Schaber r, s langsam in dem einen oder anderen Sinne umlaufen und mit Schabern oder Räumern t verbunden sind, die an der Behälterwand entlanggeführt sind. Das Wurfrad sitzt dabei auf einer rasch umlaufenden Hohlwelle e, die vqn der die Schaber r, s, t tragenden Welle u durchsetzt wird, welche geringe Umdrehungszahl hat und besonders angetrieben wird. Es genügen wenige Umdrehungen in der Minute, um die Reinhaltung der Behälterwand zu erreichen. Die Stauwirkung der Schaber wird infolgedessen auch bei gleichsinnigem Umlauf mit dem Wurfrade nicht beeinträchtigt, insbesondere deshalb nicht, weil die in der äußersten Zone der umgetriebenen Masse wirksamen Schaber t eine erhebliche Stauwirkung ausüben. Fig. 3 shows in section an embodiment in which the scraper r, s slowly circulate in one sense or another and with scrapers or scrapers t are connected, which are guided along the container wall. The throwing wheel is seated while on a rapidly rotating hollow shaft e, the vqn the one carrying the scrapers r, s, t Shaft u is penetrated, which has a low number of revolutions and is particularly driven will. A few revolutions per minute are sufficient to keep the container wall clean to reach. The damming effect of the scraper is consequently also with the same direction Circulation with the throwing wheel is not impaired, especially not because the in the outermost zone of the driven mass effective scraper t a considerable Exert a damming effect.

Die Schaber s und t können unmittelbar mit den Schabern r verbunden sein, also z. B. ein Ganzes mit diesen bilden wie in der Zeichnung, oder auch getrennt von den Schabern am Deckel oder auf der Welle u befestigt sein. The scrapers s and t can be connected directly to the scrapers r be, so z. B. form a whole with these as in the drawing, or separately be fastened by the scrapers on the cover or on the shaft u.

Claims

P A T E N T A N S P R Ü C H E: 1. Machine for processing liquid Cocoa and chocolate mass according to patent 381 629, in which inside and outside on Scrapers abutting the circumference of the throwing wheel are provided, characterized in that the Working edges of the scraper and the wing recesses that allow the inner scraper to pass through of the throwing wheel are beveled in such a way that the cross-sections of the gaps between the scrapers and the V-Urfradrande in the direction of rotation, the gap between the wings and the scrapers but narrow against the direction of rotation of the throwing wheel.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the scraper (r, s) instead of stationary, slowly arranged around the circumference and with scrapers or scrapers (t) are connected, which are guided along the container wall.