CH175015A - Wurstformer. - Google Patents
Wurstformer.Info
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
Wurstformer. Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Wurstformer, der aus einem die Wurstform umhüllenden, zum Öffnen und Schliessen ein gerichteten Drahtgitter besteht. Die Formgebung der Würste wurde bis jetzt durch entsprechend geformte und ange ordnete, mittelstSchnüren zusammengehaltene Stäbe bewirkt und erforderte stets einige Geschicklichkeit des Arbeiters und einen ver hältnismässig grossen Zeitaufwand. Beide Nach teile werden bis zu einem gewissen Grade durch vorliegende Erfindung vermieden. In der Zeichnung sind mehrere Ausfüh rungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dargestellt, darin sind Fig. 1 und 2 Seitenansicht und Mittel schnitt eines Formers für zylindrische Würste, Fig. 3 und 4 ebensolche Darstellungen eines Formers für tonnenförmige Würste, und Fig. 5 eine Ansicht dieses Formers in aufgeklapptem Zustand; Fig. 6 und 7 zeigen Ansicht und Mitte schnitt eines quadratischen Wurstformers, und Fig. 8 und 9 Seitenansicht und Quer schnitt eines Formers für bogenförmige Würste, und Fig. 10 eine Ansicht dieses Formers in aufgeklapptem Zustand. Nach Fig. 1 und 2 weist der Wurstfor mer ein aus Quer- und Längsdrähten 1 und 2 gebildetes Drahtgitter auf. An den Kreu zungen können diese Drähte durch Lötung oder Bindedraht verbunden sein. Das Gitter besteht aus zwei im Gelenke 3 aufklappba ren, mittelst Drahthaken 4 zusammengeschlos senen Hälften. Während die Gelenkbänder mittelst gerollter Blechstreifen gebildet sind, bestehen die Haken aus einer Drahtschlaufe, die beidseitig eines Querdrahtes über einen Längsdraht greift. Zur Bildung der Wurst zipfel sind sternförmig vereinigte Drahtstücke "o, welche an ihren Enden mit Haken 6 ver sehen sind, vorgesehen. Die Vereinigung der Drahtstücke kann mittelst Bindedraht be- wirkt sein und ist derart, dass die Draht stücke 5 bis zu einem gewissen Grade radial ausschwingbar sind und ein kappenförmiges Gitter bilden, deren Haken 6 in einem, je- weilen durch die zu erstellende Wurstlänge bestimmten Querdraht eingehängt werden. Das ganze Gitter ist durch irgend ein Mittel zweckmässig durch einen metallischen Über zug, oder durch Herstellung aus einer kor rosionsfesten Legierung gegen Korrosion ge schützt. Der in Fig. 3 bis 5 dargestellte Former für tonnenförmige Würste ist ebenfalls ein aus Längs-<B>lind</B> Querdrähten 1 bezw. 2 ge bildetes Gitter. Die beiden Hälften sind durch ein einziges Gelenk 3 gekuppelt, dagegen besitzt die eine Hälfte fünf Haken 4, wovon der eine in der Mitte und die andern paar weise nahe der beiden Enden angeordnet sind. Der in Fig. 6 und 7 dargestellte Former von quadratischem Querschnitt ist diagonal geteilt und besitzt drei gleichmässig verteilte Gelenke 3 und Haken 4. In den Fig. 8 bis 10 ist ein gebogener Former von kreisförmigem Querschnitt dar gestellt. Bei diesem ist wiederum, wie in dem Former nach Fig. 3 bis '5, nur ein Ge lenk 3 und fünf ähnlich wie dort verteilte Haken 4 vorgesehen. Ausser den gezeigten Formen könnten noch andere Formen als aufklappbare Gitter körper hergestellt werden.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Wurstformer, gekennzeichnet, durch ein die zu erstellende Wurstform umhüllendes, zum Öffnen und Schliessen eingerichtetes Draht gitter. UNTERANSPRÜCHE: Wurstformer nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass das Gitter aus an den Kreuzungsstellen miteinander ver bundenen Längs- und Querdrähten auf gebaut ist. Wurstformer nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass das Gitter zweiteilig und die beiden Hälften durch Gelenke miteinander verbunden und mit- telst auslösbarer Haken für den Gebrauch zusammenschliessbar sind. 3.Wurstformer nach Unteranspruch 2, da durch gekennzeichnet, dass die Haken aus einer zu beiden Seiten eines Querdrahtes angreifenden Drahtschlaufe und die Ge lenkbänder aus gerollten Blechstreifen gebildet sind. 4. Wurstformer nach Unteranspruch 1, da durch gekennzeichnet, dass zur Bildung der Wurstzipfel sternförmig vereinigte Drahtstücke vorgesehen sind, die an ihren einen Enden mit Haken zum Einsetzen in einen der Wurstlänge entsprechenden Querdraht des Drahtgitters versehen sind.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH175015T | 1934-05-07 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH175015A true CH175015A (de) | 1935-02-15 |
Family
ID=4425901
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH175015D CH175015A (de) | 1934-05-07 | 1934-05-07 | Wurstformer. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH175015A (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0303328A1 (de) * | 1987-08-12 | 1989-02-15 | Naturin GmbH & Co | Mit einer Kollagenflachfolie umhüllte Wurstware mit netzartiger Oberflächenstruktur und Verfahren zu ihrer Herstellung |
-
1934
- 1934-05-07 CH CH175015D patent/CH175015A/de unknown
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0303328A1 (de) * | 1987-08-12 | 1989-02-15 | Naturin GmbH & Co | Mit einer Kollagenflachfolie umhüllte Wurstware mit netzartiger Oberflächenstruktur und Verfahren zu ihrer Herstellung |
WO1989001291A1 (en) * | 1987-08-12 | 1989-02-23 | Naturin-Werk Becker & Co. | Sausage encased in a flat collagen film with meshlike surface texture and process for manufacturing same |
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