CH123726A - Ventilationsanlage für Käselager. - Google Patents

Description

  



     Ventilationsanlage    für   Käselager.   



   Schlechte, ungenügende Lüftung bei    Kaselagern,    wo die   Käselaibe    behandelt und aufbewahrt werden, führt zu verschiedenen
Nachteilen, die schädigend auf den   Entwick-    lungsprozess der   Vase    einwirken. Es ergibt sich erfahrungsgemäss bei ungenügender   Liif-    tung zwischen den obern und untern Käse laiblagen ein beträchtlicher   Temperaturun-       terschied,    der sich speziell in der kalten    Jahreszeit besonders fühlbar macht. Daraus    folgt ein ungleichmässiger   Entwicklungs-    prozess in bezug auf die im gleichen Raume gelagerten Käse.

   Es kommt vor, daB durch die Ansammlung von feuchter und schlech ter Luft um die Käse, letztere gänzlich in ihrem Entwicklungsstadium gehindert und derart   schädigend    beeinflusst werden, dass diese Käse auseinander fallen, bezw. verderben.



   Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine   Ventilationsanlage für Kaselager,    die zur Beseitigung   obgenannter Übelstände    dient.



   Auf beiliegender Zeichnung ist der Er  findungsgegenstand    in einer beispielsweisen Ausführungsform zur Darstellung gebracht.



   Fig.   1    zeigt eine   Frontansciht,    und
Fig. 2 einen Grundriss.



   Die dargestellte   Ventilationsanlage    weist
Rohrleitungen 1 auf, die alle zum Gehäuse 2 eines Ventilators 3 münden. Die freien Stirn enden sind mittelst   Verschlussnippel ver-    schlossen. Diese Röhren 1 befinden sich im
Bereich von   Käselagern    K, die bekannterweise  übereinander angeordnet sind. Die in den
Käselagern befindliehen Rohre weisen Off    nungen    4 auf, die mittelst Schieber 5, Klappen oder dergleichen verschliessbar sind, und zwar so, dass beliebige Öffnungen 4 offen, bezw. geschlossen sein können. Mittelst der Schie ber 5 können die Offnungen 4 mehr oder weniger weit geöffnet werden.

   Der Ventilator   3 wird    vorzugsweise mittelst einem Blektromotor 7 in Betrieb gesetzt, und bewirkt eine Saugwirkung in den   Röhren 1.   



  Im Käseraum r selbst ist mindestens ein Ofen 6 stationiert.



   Die Wirkungsweise der beschriebenen Ventilationsanlage ist folgende :
Der Käseraum R wird z. B. in der kalten Jahreszeit mittelst dem Ofen   6 geheizt.    Ist eine bestimmte Temperatur erreicht, wird der  Ventilator 3 in Betrieb gesetzt. Je nach   Gutfinden    des   Käsers    werden die   Öffnungen    4 mehr oder weniger offen gehalten und wieder andere gänzlich geschlossen. In den meisten Fällen werden, wie Fig. 1 zeigt, die   untern    Offnungen 4 offen gehalten,   wah-    rend die obere mittelst den   Schiebern 5 min-    destens teilweise geschlossen werden.

   Während nun der Ofen   6    fortwährend für die nötige Wärme sorgt, saugt, der Ventilator 3 beständig die sich um die Käselaibe, und zwa hauptsächlich bei den   untern.    Lagern, bildende feuchte und   schädigend wirkende    Luft durch die Röhre   1    ins Freie ab, während Frischluft durch irgend eine Fensteröffnung oder dergleichen in den Raum gelangen   kans.    Temperaturunterschiede in den Käselagern K in bezug aufeinander können infolge Fehlens der feuchten Luft nicht auftreten, denn   der ganze Raum-R    ist lediglich mit erwärmter und daher trockener Luft angefüllt, womit   ein gleichmässiger Entwick-    lungsprozess sämtlicher Käse sichergestellt wird.

   Je nach   Entwicklungfeuchterschlech-    ter Luft hat es der   Käser    in der Hand, die Offnungen 4 naeli Wahl offen zu halten oder mehr oder weniger zu schliessen.   



   Die gleiche Wirkung übt die Ventilations-    anlage auch in der warmen Jahreszeit aus, in der der Ofen 6 normalerweise nicht melir geheizt wird, denn die Sonnenwärme bezw. die Atmosphäre sorgt für die nötige Wärme im Käselager. Selbstredend können in den Röhren 1 Absperrhahnen eingebaut werden, nm je nach der Anzahl der Käselager einzelne Rohre gänzlich ausser Betrieb setzen zu können.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH : Ventilationsanlage für Käselager, dadurch gekennzeichnet, dass im Bereich der Käselaibe Röhren mit versehliessbaren Öff nungen angeordnet sind. welche Röhren mit einem Saugventilator in Verbindung stehen und welche Öffnungen wahlweise unab hängig voneinander verschliessbar sind und ein Ofen zur Erwärmung der Luft des Rau- mes während der kalten Jahreszeit vorgesehen ist, das Ganze zum Zwecke, die sich um die Käselaibe bildende feuchte, auf letztere schädigend wirkende Luft durch die Röhren ins Freie absaugen und gleichzeitig Temperaturunterschiede in dem Käselager beheben zu können.