DE683229C - Waermeschutzeinlage fuer Back- und Bratvorrichtungen - Google Patents

Waermeschutzeinlage fuer Back- und Bratvorrichtungen

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DE683229C
DE683229C DED73002D DED0073002D DE683229C DE 683229 C DE683229 C DE 683229C DE D73002 D DED73002 D DE D73002D DE D0073002 D DED0073002 D DE D0073002D DE 683229 C DE683229 C DE 683229C
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baking
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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24B—DOMESTIC STOVES OR RANGES FOR SOLID FUELS; IMPLEMENTS FOR USE IN CONNECTION WITH STOVES OR RANGES
    • F24B1/00—Stoves or ranges
    • F24B1/003—Stoves or ranges on which a removable cooking element is arranged

Description

  • Wärmeschutzeinlage für Be und Bratvorrichtungen Die Erfindung betrifft eine Wärmeschutzeinlage für Back- und Bratvorrichtungen, die aus .einem Stück hergestellt ist und aus einer ungelockten Scheibe mit einem rechtwinklig nach unten abgebogenen Rande besteht, der mit Durchtrittsöffnungen für die Heißluft versehen ist.
  • Die einwandfreie Wirkung einer Back- und Bratvorrichtung hängt im wesentlichen von der zweckmäßigen Führung und Verteilung der Heißluft ab.
  • Die bekannten Mittel zur Erreichung eines geregelten Wärmeflusses in Backvorrichtungen bestehen aus Unterlagen aus Isolierstoffen, wie Asbest, Kieselgur, Schamotte u. dgl., oder aus übereinander in Abständen angeordneten Doppelblechen, die unterhalb der Kuchenform aufgestellt sind.
  • Diese Vorrichtungen, die das Backgut vor zu starker Unterhitze schützen und die Heißluft zum gleichmäßigen Garmachen und Bräunen des Kuchens seitlich an dem Gefäß hoch und über den Inhalt desselben hinwegführen sollen, wirken unvollkommen. Die Isolierstoffe schützen nur bei Beginn des Backens in kaltem Zustande; wenn sie vollkommen durchgewärmt sind, läßt die Wirkung stark nach. Bei den Einlagen mit Doppelblechen wird der Wärmefluß durch die am Umfang hochstehenden Seitenränder gehemmt und die Wärme als lästiges Polster unter der Kuchenform festgehalten, was zur Folge hat, daß das Backgut zu starke Unterhitze bekommt. Bei den Wärmeschutzeinlagen, bestehend aus einer ungelockten Scheibe mit einem rechtwinklig nach unten abgebogenen Rande, der mit Durchtrittsöffnungen für die Heißluft versehen ist, steht das Gefäß unmittelbar auf der Oberfläche der Einlage, und das Luftpolster zwischen dieser und dem Gefäßboden fehlt. Mit der Wärmeschutz.einlage gemäß der Erfindung wird dagegen die zweckmäßigste Führung und Verteilung der Heißluft in einfacher Weise erreicht. Dies wird dadurch erzielt, daß auf der Oberfläche der Scheibe Erhöhungen zum Aufsetzen des Backgefäßes und zwischen dem Rande und der rechtwinklig nach unten abgebogenen Wandung eine ringförmige Wulst angeordnet sind.
  • Die hochsteigende Heißluft wird zunächst im oberen Teil der Wärmeschutzeinlage aufgefangen und durch die seitlichen Durchtrittsöffnungen über die ringförmige Wulst zwischen der Kuchenform und der Haube nach oben geleitet. Unter der Kuchenform, die auf den Erhöhungen steht, wird ein besonderer Schutzraum gegen zu starke Bestrahlung der Bodenfläche geschaffen, in dem sich die Heißluft frei ausgleichen kann.
  • Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist auf der Zeichnung dargestellt.
  • Auf der mit a bezeichneten Öberfläche weist die Wärmeschutzeinlage Erh iö#hungen b zum Aufsetzen der Kuchenform auf. Am Rande wird durch Einziehen der senkrechten Wand d, die mit Durchtrittsöffnungen $ verseben ist, eine Wulst c gebildet.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Wärmeschützeinlage für Back- und Brat. vorrichtungen, bestehend aus einer urgelochten Scheibe mit einem rechtwinklig nach.unten abgebogenen Rande, der mit Durchtrittsöffnungen für die Heißluft versehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Scheibe (a) auf ihrer Oberfläche mit Erhöhungen (b) zum Aufstellen des Back-oder Bratgefäßes versehen ist und zwischen ihrem Rande und der rechtwinklig abgebogenen Wandung (d) eine ringförmige Wulst (c) aufweist.
DED73002D 1936-06-30 1936-06-30 Waermeschutzeinlage fuer Back- und Bratvorrichtungen Expired DE683229C (de)

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