BR112014004490B1

BR112014004490B1 - aparelho para processamento de um gênero alimentício; e uso do aparelho para processamento de um gênero alimentício

Info

Publication number: BR112014004490B1
Application number: BR112014004490-2A
Authority: BR
Inventors: Johann Unteregger; Christian Rosenwirth
Original assignee: Koninklijke Philips N.V.
Priority date: 2011-09-01
Filing date: 2012-08-21
Publication date: 2021-01-12
Also published as: JP6078542B2; RU2014112326A; DE202012103248U1; EP2564744A1; EP2741649B1; BR112014004490A2; EP2741649A1; JP2014527447A; US9254064B2; IN2014CN01505A; WO2013030716A1; CN203074397U; US20140203130A1; RU2598281C2

Abstract

APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE UM GÊNERO ALIMENTÍCIO; E PROCESSADOR DE ALIMENTOS. O presente pedido se refere a um aparelho para processamento de um gênero alimentício. O aparelho apresenta um alojamento (2) e uma ferramenta de corte (5) para cortar um gênero alimentício, que é rotativamente montada no alojamento. A ferramenta de corte (5) gira no alojamento (2) ao redor de um eixo rotacional e apresenta um elemento de corte que se estende radialmente (44). Uma extremidade da ferramenta de corte (5) desliza em uma ranhura que se estende circunferencialmente no alojamento conforme a ferramenta de corte (5) é girada no alojamento (2). Portanto, a ferramenta de corte (5) é suportada em uma direção axial pelo alojamento (2). O presente pedido também se refere a um processador de alimentos.

Description

APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE UM GÊNERO ALIMENTÍCIO; E USO DO APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE UM GÊNERO ALIMENTÍCIO

CAMPO DA INVENÇÃO

[001] A presente invenção se refere a um aparelho para processamento de um gênero alimentício. A presente invenção também se refere a um processador de alimentos que compreende um aparelho para processamento de um gênero alimentício.

HISTÓRICO DA INVENÇÃO

[002] Aparelhos são conhecidos por processar mecanicamente gêneros alimentícios. O processamento mecânico de um gênero alimentício inclui a operação de talhar, picar, cortar, cortar em cubos, triturar, esmagar ou ralar. Tal aparelho, geralmente, faz parte de um processador de alimentos para uso como um aparelho doméstico e inclui um recipiente no qual o aparelho é montado para receber um gênero alimentício processado e uma unidade base sobre a qual o recipiente e o aparelho são dispostos de modo removível. A unidade de acionamento está disposta na unidade base para acionar o aparelho.

[003] Um desses aparelhos para processamento de um gênero alimentício é uma unidade de corte, que corta um gênero alimentício em cubos. Tal aparelho é descrito em DE 10 2008 040 937 e compreende um alojamento com um instrumento de corte estacionário apresentando facas dispostas em uma grade montada fixadamente no alojamento e uma lâmina de corte que se estende diametralmente entre os lados diametralmente opostos de um anel de suporte externo, que é rotativamente montado no alojamento por clipes. O instrumento de corte estacionário é disposto perpendicularmente ao eixo rotacional da ferramenta de corte, de modo que a lâmina de corte se mova duas vezes a cada rotação sobre o instrumento de corte estacionário paralelo ao instrumento, mas espaçada deste, conforme a ferramenta de corte é girada para fatiar um gênero alimentício disposto entre a lâmina rotativa e a ferramenta estacionária. Um elemento de pressão é montado ao longo da lâmina de corte, que impulsiona um corte de gênero alimentício pela lâmina de corte contra e através do instrumento de corte estacionário, de maneira que o gênero alimentício seja picado.

[004] No entanto, desvantagens dessa composição incluem a dificuldade de fabricação e um procedimento de montagem complicado, no qual diversos clipes devem ser colocados na posição para fixar a lâmina de corte. Além disso, é necessário apoiar a lâmina de corte em um anel de suporte externo para evitar que a lâmina se incline e se dobre conforme gira, uma vez que ela gira em razão de forças axiais aplicadas pelo corte do gênero alimentício no espaço entre o instrumento de corte e a lâmina de corte.

[005] Outra configuração tenta evitar que a lâmina se dobre e se incline pela montagem da lâmina de corte em um disco sólido montado em um eixo rotacional. O disco é girado pelo eixo, e a inclinação da lâmina de corte é reduzida ao longo de seu comprimento. Além disso, o movimento do eixo e do disco é evitado em uma direção axial por rolamentos que agem no eixo. Entretanto, tal composição é difícil de ser fabricada, exige componentes custosos e um torque alto é exigido para girar o disco pesado.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO

[006] Assim, é um objetivo da invenção fornecer um aparelho para processamento de alimentos que substancialmente alivie ou resolva os problemas mencionados acima.

[007] De acordo com a presente invenção, um aparelho é fornecido para processamento de um gênero alimentício compreendendo um alojamento, uma ferramenta de corte montada de modo rotativo no alojamento para girar ao redor de um eixo rotacional apresentando um elemento de corte que se estende radialmente e uma ranhura que se estende de maneira arqueada no alojamento, onde uma extremidade da ferramenta de corte é configurada para deslizar ao longo da ranhura conforme a ferramenta de corte é girada no alojamento, de modo que a ferramenta de corte seja apoiada em uma direção axial pelo alojamento.

[008] Vantagens da configuração acima incluem a fácil fabricação do aparelho, o apoio simples da ferramenta de corte no alojamento e a necessidade de um torque baixo para acionar a ferramenta de corte.

[009] A ferramenta de corte alongado pode ter um elemento de apoio em uma extremidade, que é configurado para deslizar ao longo da ranhura conforme a ferramenta de corte é girada no alojamento.

[010] A extremidade pode ser uma primeira extremidade da ferramenta de corte alongado, e a ferramenta de corte alongado pode compreender adicionalmente um colar de suporte na outra extremidade da ferramenta de corte alongado para apoiar o elemento, que pode ser configurado para deslizar entre superfícies opostas do alojamento, de modo que a ferramenta de corte é apoiada em uma direção axial pelo alojamento tanto na primeira extremidade quanto na segunda extremidade.

[011] De forma vantajosa, o aparelho compreende ainda uma região de processamento no alojamento, na qual um gênero alimentício pode ser recebido, e uma ferramenta de corte é configurada para passar uma vez a cada rotação através da região de processamento, onde a ferramenta de corte é configurada para deslizar ao longo da ranhura conforme ela passa através de pelo menos parte da região de processamento.

[012] Com essa configuração, a ferramenta de corte é apoiada na região na qual uma força axial é aplicada em razão da ação da ferramenta de corte em um gênero alimentício recebido na região de processamento.

[013] Convenientemente, a ferramenta de corte apresenta uma borda cortante e uma borda de fuga, a ferramenta de corte sendo configurada para passar através de uma região de recuperação, na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem entrar em contato com o gênero alimentício na região de processamento, em que a região de recuperação é definida no alojamento entre a borda de fuga que passa a partir da região de processamento e a borda cortante que passa pela região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, de modo que a ferramenta de corte age sobre um gênero alimentício conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento e recupera a velocidade de rotação perdida em razão da ação sobre o gênero alimentício na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira através da região de recuperação, na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem entrar em contato com o gênero alimentício na região de processamento.

[014] A ranhura que se estende de maneira arqueada se estende circunferencialmente ao redor do alojamento.

[015] Portanto, a ferramenta de corte é apoiada em uma direção axial ao redor de sua trajetória rotacional no alojamento.

[016] Em uma configuração, a ferramenta de corte ainda compreende um elemento de apoio disposto na dita extremidade da ferramenta de corte, o elemento de apoio sendo recebido de modo deslizante na ranhura que se estende circunferencialmente.

[017] Portanto, a dita extremidade da ferramenta de corte se localiza corretamente e é estavelmente apoiada na ranhura.

[018] O elemento de apoio pode ser um membro arqueado.

[019] Uma vantagem da configuração acima é que o elemento de corte é estavelmente guiado na ranhura e não se torcerá ao redor de seu comprimento.

[020] Convenientemente, a ferramenta de corte compreende ainda um elemento de montagem em uma extremidade da ferramenta de corte ao redor da qual a ferramenta de corte é configurada para girar.

[021] Portanto, a ferramenta de corte é facilmente montada e recebida de modo rotativo no alojamento.

[022] De maneira vantajosa, o alojamento compreende superfícies de apoio opostas e o elemento de montagem é configurado para ser apoiado pelas superfícies de apoio opostas.

[023] A configuração acima garante que a ferramenta de corte seja apoiada em cada extremidade de seu comprimento radial.

[024] Em uma configuração, as superfícies de apoio opostas se estendem ao redor do orifício no alojamento e o elemento de montagem compreende um colar de suporte que se estende circunferencialmente, configurado para ser localizado entre as superfícies de apoio opostas.

[025] Assim, a ferramenta de corte é simplesmente apoiada em uma direção axial próxima ao eixo rotacional da ferramenta de corte.

[026] O elemento de corte pode se estender entre o elemento de apoio e o elemento de montagem.

[027] Uma vantagem da configuração acima é que o elemento de corte é apoiado em uma direção axial em cada extremidade de seu comprimento, e a ferramenta de corte é facilmente fabricada.

[028] O aparelho pode ainda compreender um instrumento de corte para cortar um gênero alimentício montado fixadamente no alojamento.

[029] Em uma configuração, a ranhura é formada por um suplemento, que é fixadamente montado no instrumento de corte.

[030] Portanto, uma força axial aplicada no suplemento pela ferramenta de corte é diretamente transmitida para o instrumento de corte.

[031] A ranhura pode ser integralmente formada com a extremidade cortante.

[032] De maneira vantajosa, o elemento de corte que se estende radialmente da ferramenta de corte passa através do instrumento de corte espaçado ao instrumento de corte, mas paralelo deste, quando a ferramenta de corte é girada.

[033] A ferramenta de corte pode ainda compreender um elemento de pressão configurado para impulsionar o corte de um gênero alimentício pela ferramenta de corte em uma direção axial.

[034] Portanto, uma configuração simples para impulsionar o corte de um gênero alimentício pela ferramenta de corte na direção axial é formada.

[035] Em uma configuração, o alojamento compreende uma parte superior e uma parte inferior que são montadas uma sobre a outra, de modo que podem ser soltas.

[036] A configuração acima fornece um meio simples de remover a ferramenta de corte do alojamento, além de permitir que o aparelho seja facilmente limpo.

[037] Convenientemente, a ranhura que se estende circunferencialmente compreende uma superfície que se estende circunferencialmente na parte superior e uma superfície que se estende circunferencialmente na parte inferior, que são configuradas para serem espaçadas uma da outra quando as partes superior e inferior são montadas uma sobre a outra.

[038] De acordo com outro aspecto da invenção, um processador de alimentos é fornecido, compreendendo um aparelho para processamento de um gênero alimentício.

[039] O processador de alimentos ainda compreende, de maneira vantajosa, uma unidade acionadora, em que a unidade acionadora é um liquidificador manual.

[040] Esses e outros aspectos da invenção serão evidentes e esclarecidos com referência às realizações descritas a partir daqui.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

[041] Realizações da invenção serão agora descritas, para fins exemplares somente, com referência aos desenhos anexados, nos quais:

[042] A Figura 1 mostra uma vista em perspectiva explodida de um aparelho para processamento de alimentos;

[043] A Figura 2 mostra uma vista em perspectiva de uma ferramenta de corte do aparelho para processamento de alimentos, mostrado na Figura 1;

[044] A Figura 3 mostra uma vista em seção transversal do aparelho para processamento de alimentos, mostrado na Figura 1; e

[045] A Figura 4 mostra uma vista parcial em seção transversal do aparelho para processamento de alimentos, mostrado na Figura 1.

DESCRIÇÃO DETALHADA DAS CONFIGURAÇÕES

[046] Em relação às Figuras 1 e 2, um aparelho para processamento de alimentos 1 é mostrado. A presente configuração é disposta para cortar um gênero alimentício em cubos; entretanto, será compreendido que o aparelho pode ser configurado para aplicar um processo alternativo a um gênero alimentício, por exemplo, talhar, picar, cortar, cortar em cubos, triturar, esmagar ou ralar. O aparelho compreende um alojamento 2, tendo uma parte superior 3 e uma parte inferior 4, e uma ferramenta de corte 5 que é rotativamente montada no alojamento 2 entre as partes superior e inferior 3, 4.

[047] O aparelho 1 forma parte de um processador de alimentos para uso como um aparelho doméstico compreendendo um recipiente (não mostrado) para armazenamento de um gênero alimentício que tenha sido mecanicamente processado pela unidade de processamento de alimentos e uma unidade acionada para acionar rotativamente a ferramenta de corte 5. O aparelho 1 é montando, de maneira que possa ser liberado, em uma extremidade superior do recipiente, de modo que o alimento processado caia no recipiente e a unidade acionada é fixada, de maneira que possa ser liberada, ao aparelho 1, para se fixar mecanicamente à ferramenta de corte para girar a ferramenta de corte no alojamento. Na presente configuração, a unidade acionadora é um liquidificador manual, que é montado, de maneira que possa ser liberado, para acionar a ferramenta de corte 5.

[048] O alojamento 2 é, geralmente, cilíndrico e compreende a parte superior 3 e a parte inferior 4, que são montadas, de maneira que podem ser liberadas, uma sobre a outra por um mecanismo de trava. A parte inferior 4 apresenta uma face superior 8 e uma face inferior 9 formadas por uma base circular 7. Uma parede superior que se estende circunferencialmente 10 surge a partir da face superior 8 e se estende ao redor do contorno da base 7. A parede superior 10 apresenta um aro circunferencial 12 em sua extremidade superior, e abas 13 se projetam a partir de uma face interna 14 da parede superior 10, que são espaçadas ao redor da face interna 14. As abas 13 agem como membros de fixação para fincar a parte inferior 4 à parte superior 3.

[049] Uma parede inferior que se estende circunferencialmente 15 se estende para baixo a partir da face inferior 9. A parede inferior 15 é inserida ligeiramente longe da parede superior 10. Uma seção tubular 16 se estende para baixo a partir da face inferior 9 e forma um orifício inferior 17 com uma abertura de orifício interior 18 na face superior 8. O eixo longitudinal do orifício 17 é formado para se estender de maneira coaxial com o eixo longitudinal da parte inferior 4, em particular, a parede superior 10.

[050] Uma abertura receptora do instrumento 19 é formada na base 7 da parte inferior 4 que se estende entre as faces superior e inferior 8, 9. A abertura 19 apresenta um flange de apoio voltado para o interior 20 que se estende ao redor de seu contorno, que é espaçado da face superior 8 para apoiar uma unidade de instrumento de corte 22, que é recebida, de maneira removível, no aparelho 19.

[051] A unidade de instrumento de corte 22 compreende uma grade de lâminas de corte reto 23 apoiada por uma estrutura 24, com um primeiro conjunto de lâminas de corte 23a disposto para fazer intersecção com um segundo conjunto de lâminas de corte 23b a 90 graus. Embora o primeiro e o segundo conjunto de lâminas de corte 23a, 23b sejam dispostos perpendicularmente entre si, será compreendido que eles podem ser dispostos em um ângulo alternativo entre si. A unidade de instrumento de corte 22 é recebida no aparelho receptor de instrumento 19 a partir da face superior de base 8 e apoiada pelo flange de apoio 20. A unidade de instrumento de corte 22 forma uma unidade de corte estacionária, como será evidente a partir daqui. Em uma configuração alternativa, a unidade de instrumento de corte 22 é integralmente formada com a base 7 da parte inferior 4.

[052] Um degrau 25 se estende circunferencialmente ao redor da borda inferior da face interna 14 da parede superior 10 para formar uma face de localização que se estende circunferencialmente 26, que surge a partir do contorno da face superior 8 e se estende sobre este.

[053] A parte superior 3 do alojamento 2 apresenta uma superfície superior 28 e uma superfície inferior 29 formadas por um painel circular 27. Uma parede externa que se estende circunferencialmente 30 se estende ao redor do contorno da parede 27 e apresenta uma parte superior 32 que surge a partir da superfície superior 28 e uma parte inferior 33 que se estende para baixo a partir da superfície inferior 29. A parte inferior da parede externa 33 apresenta uma borda inferior 34 e a parte superior da parede externa 32 apresenta uma saliência que se estende para fora 35 se estendendo circunferencialmente ao redor de sua borda superior.

[054] O diâmetro de uma superfície externa 36 da parede externa 30 corresponde ao diâmetro da face interna 14 da parede superior da parte inferior 10, de modo que a parte superior 3 é recebível, de maneira deslizante, na parte inferior 2. Recessos 37 são formados na superfície externa 36 da parede externa 30. Cada recesso 37, agindo como um elemento de fixação, compreende uma seção de entrada 37a, que é aberta na borda inferior 34, e uma seção de fixação 37b, que se estende de maneira arqueada ao redor da superfície externa 36 da parede externa 30. A localização de cada recesso 37 corresponde à localização de cada uma das abas 13 na parte inferior 4, de modo que as ranhuras e as abas se alinham umas às outras, e as abas se fixam ao recesso para montar as partes superior e inferior 3, 4 juntas quando o recipiente 2 e a tampa 3 são contraídos.

[055] A parte superior 3 apresenta um orifício superior 39 com uma abertura do orifício superior 40 na superfície inferior 29 para receber um eixo central, agindo com um elemento de montagem 38, da ferramenta de corte 5. O eixo longitudinal do orifício superior 39 se estende de maneira coaxial com o eixo longitudinal da parte superior 3, de modo que, quando as partes superior e inferior 3, 4 do alojamento 2 são montadas uma sobre a outra, o eixo longitudinal do orifício superior 39 na parte superior 3 se estende de maneira coaxial com o eixo longitudinal do orifício inferior 17 na parte inferior 4.

[056] Vigas de apoio 28a se estendem a partir da superfície superior 28 da parte superior 3 entre a parede externa 30 e o orifício superior 39 para prover suporte estrutural à parte superior 3. Uma abertura definindo a entrada de um gênero alimentício 42 é formada através da parte superior 3, de modo que um gênero alimentício possa ser avançado através da entrada 42 para um espaço receptor da ferramenta de corte 43 definido entre as partes superior e inferior 3, 4 quando o alojamento 2 é montado. Quando o alojamento 2 é montado, a entrada de gênero alimentício 42 é alinhada à unidade de instrumento de corte 22 e disposta acima desta, de modo que um gênero alimentício avançado para o alojamento 2 seja impulsionado em direção à unidade de instrumento de corte 22.

[057] A ferramenta de corte 5 é mostrada na Figura 3. O eixo central, agindo como um elemento de montagem 38, da ferramenta de corte 5 define um eixo rotacional da ferramenta de corte 5, e um elemento de corte alongado 44 se estende radialmente a partir do elemento de montagem 38. Um elemento de apoio 45 é disposto em uma extremidade distal do elemento do corte 44 para o elemento de montagem 38. O elemento de montagem 38 apresenta um colar de suporte 46 que se estende circunferencialmente ao redor de seu eixo.

[058] O elemento de corte 44 é uma lâmina alongada com uma borda principal que forma uma borda de corte 47 da ferramenta de corte 5. Um elemento de fixação 48 se estende a partir do elemento de corte 44, longe da borda de corte 47, e apresenta uma face impulsionadora 49 (consulte a Figura 4) que forma um ângulo na direção para baixo a partir da borda de corte 47 para aplicar um componente de força em uma direção axial a um corte de gênero alimentício pelo elemento de corte 44 conforme o elemento de corte 44 é girado ao redor de seu eixo rotacional. A borda de corte 47 forma a borda principal conforme a ferramenta de corte é girada, e uma borda oposta da ferramenta de corte 5 em relação à borda de corte 47 forma uma borda de fuga 41.

[059] Na presente realização, o elemento de fixação 48 é integralmente formado com o elemento de corte 44, entretanto, será compreendido que a configuração da ferramenta de corte 5 não se limita a isso e que o elemento de fixação 48 pode ser um componente separado.

[060] O elemento de apoio 45 é um membro arqueado alongado montado na extremidade distal do elemento de corte 44. O elemento de apoio 45 se estende transversalmente para o eixo rotacional da ferramenta de corte 5 e forma um arco ao redor do eixo rotacional. O elemento de apoio 45 apresenta uma face de suporte superior 50 e uma face de suporte inferior 51.

[061] O colar de suporte 46 é formado no meio do caminho ao longo do elemento de montagem 38 e define uma parte do eixo superior 52 e uma parte do eixo inferior 53 que se estendem a partir de cada lado do colar de suporte 46. Um meio de fixação da unidade acionadora 54 é formado sobre a parte do eixo superior 52 para se fixar, direta ou indiretamente, à unidade acionadora (não mostrada) para girar a ferramenta de corte 5. O colar de suporte 46 é cilíndrico e apresenta uma face de suporte superior 55 e uma face de suporte inferior 56.

[062] Quando o alojamento 2 é montado, as partes superior e inferior 3, 4 do alojamento são unidas e são montadas uma sobre a outra pela fixação das abas 13 aos recessos 37 e pelo giro das partes superior e inferior 3, 4 em relação uma a outra, de modo que as abas se localizem na seção de fixação 37b dos recessos 37. Uma ranhura que se estende circunferencialmente 57 é formada entre a face superior 8 da base da parte inferior 7 e a superfície inferior 29 da parte superior 4.

[063] A ranhura 57 se estende ao redor do contorno do espaço receptor da ferramenta de corte 43 e é disposta para receber, de modo deslizante, o elemento de apoio 45 da ferramenta de corte 5, como será evidenciado a partir daqui. A ranhura 57 apresenta uma superfície da ranhura superior 58 e uma superfície da ranhura inferior 59, que são opostas entre si e são formadas pela superfície inferior 29 da parte superior do alojamento 3 e a face superior 8 da parte inferior do alojamento 4, respectivamente. A superfície da ranhura superior 58 e a superfície da ranhura inferior 59 formam superfícies de apoio lisas ao longo das quais o elemento de apoio 45 da ferramenta de corte 5 pode deslizar.

[064] De modo semelhante, uma superfície guia do colar superior 60 é definida ao redor da abertura do orifício superior 40 e formada pela superfície inferior 29 da parte superior do alojamento 3, e uma superfície guia do colar inferior 62 é definida ao redor da abertura do orifício inferior 18 e formada pela face superior 8 da parte inferior do alojamento 4, respectivamente. A superfície guia do colar superior 60 e a superfície guia do colar inferior 62 formam superfícies de apoio lisas ao longo das quais o colar de suporte 46 da ferramenta de corte 5 pode deslizar.

[065] O espaço entre a superfície da ranhura superior 58 e a superfície da ranhura inferior 59 corresponde à altura do elemento de apoio 45 entre sua face de suporte superior 50 e a face de suporte inferior 51, de modo que o elemento de apoio 45 não se mova na ranhura 57 na direção axial, mas seja capaz de deslizar circunferencialmente ao redor da ranhura 57.

[066] O espaço entre a superfície guia do colar superior 60 e a superfície guia do colar inferior 62 corresponde à altura do colar de suporte 46 entre sua face de suporte superior 55 e a face de suporte inferior 56, de modo que o colar de suporte 46 não se mova na direção axial, mas seja capaz de deslizar ao redor das superfícies guia 60, 62.

[067] Embora, na presente realização, as superfícies de apoio formadas pela ranhura e ao redor das aberturas do orifício sejam formadas integralmente com o restante da superfície superior da base da parte inferior e da superfície inferior da parte superior, será compreendido que as superfícies podem ser distintas e podem surgir a partir das outras superfícies ou podem apresentar um acabamento de superfície diferente para permitir que o elemento de apoio e o colar de suporte deslizem mais facilmente.

[068] Uma região de processamento é definida no espaço receptor da ferramenta de corte 43 como um espaço no espaço receptor da ferramenta de corte 43, no qual um gênero alimentício não processado avançado para o alojamento 2 é recebido. A região de processamento é definida pelo volume projetado em uma direção axial abaixo da entrada 42 na parte superior 3 e que se estende para a unidade de instrumento de corte 22. A extensão da região de processamento é substancialmente determinada pelo contorno da entrada 42; entretanto, será compreendido que o gênero alimentício pode se dispersar levemente para fora do contorno da entrada 42.

[069] Será compreendido que a área do volume projetado da região de processamento em uma direção axial é englobada pela área da unidade de instrumento de corte 22, de maneira que um gênero alimentício na região de processamento seja impulsionado contra e através da unidade de instrumento de corte 22 pela ferramenta de corte giratória 5. Além disso, será compreendido que a área da região de processamento em uma direção axial é menor que a área da unidade de instrumento de corte 22.

[070] Uma região de recuperação também é definida no espaço receptor da ferramenta de corte 43. A região de recuperação é definida como a seção da trajetória da ferramenta de corte 5 conforme é girada no espaço receptor da ferramenta de corte 43, entre a borda de fuga 41 da ferramenta de corte 5 que passa a partir da região de processamento e a borda de corte 47 da ferramenta de corte 5 que passa para a região de processamento. Depois que a borda de fuga 41 da ferramenta de corte 5 passa da região de processamento, ela não fica mais em contato com um gênero alimentício não processado avançado para a região de processamento, de modo que a ferramenta de corte 5 não seja impedida de se mover em razão da ação do gênero alimentício não processado e seja livre para girar no espaço receptor da ferramenta de corte 43. Depois que a borda de corte 47 da ferramenta de corte 5 passa para a região de processamento, ela entra em contato com um gênero alimentício não processado avançado para a região de processamento, que resiste à rotação da ferramenta de corte 5.

[071] Embora, na presente realização, a ranhura se estenda circunferencialmente ao redor do contorno do espaço receptor da ferramenta de corte 43, será compreendido que, em uma realização alternativa, a ranhura se estende de maneira arqueada ao redor de uma seção do contorno do espaço receptor da ferramenta de corte 43 somente. Em uma realização, a ranhura se estende ao longo de uma seção do contorno do espaço receptor da ferramenta de corte, que engloba a região de processamento. Portanto, a ferramenta de corte é suportada ao longo da seção de sua trajetória, na qual uma força axial é aplicada à ferramenta de corte 5 por um gênero alimentício não processado recebido na região de processamento. Nas realizações acima descritas, a ranhura é formada para ser circular ou parte de um arco de um círculo. Entretanto, será compreendido que a ranhura pode ser formada a partir de diversas seções planares adjacentes, que forma uma ranhura em forma poligonal que se estende de maneira arqueada ao redor (ou em uma seção) do contorno do espaço receptor da ferramenta de corte 43.

[072] O funcionamento do aparelho será agora descrito com referência aos desenhos. A ferramenta de corte 5 é inserida no espaço receptor da ferramenta de corte 43, e a parte inferior 53 do elemento de montagem 38 é recebida através da abertura do orifício inferior 18 na parte inferior 4. A face de suporte inferior 56 do colar de suporte 46 fica posicionada ao longo da superfície guia do colar inferior 62 e a face de suporte inferior 51 do elemento de apoio 45 fica localizada contra a superfície da ranhura inferior 59 em um contorno da face superior da parte inferior 8. A parte inferior 53 do elemento de montagem 38 é suportada pelo orifício inferior 17, mas é livre para girar, de modo que a ferramenta de corte 5 seja capaz de girar livremente ao redor da parte inferior 4 do alojamento 2. A parte superior 3 do alojamento 2 é, então, trazida em direção à parte inferior 4 e montada ali pelas abas 13 sendo fixadas nos recessos 37 como parte da parte superior 3 que sobrepõe a parte inferior 4 e é girada em relação ao eixo rotacional.

[073] Como a parte superior 3 é trazida com a parte inferior 4, a parte superior 52 do elemento de montagem da ferramenta de corte 38 é recebida através da abertura do orifício superior 40 na parte superior 3. A ranhura 57 é definida pela superfície da ranhura superior 58 na parte superior 3 sendo posicionada de maneira oposta à superfície da ranhura inferior 59 na parte inferior 4. Quando as partes superior e inferior 3, 4 são montadas uma sobre a outra, as superfícies da ranhura superior e inferior 58, 59 são espaçadas uma da outra, mas se estendem paralelamente, por uma distância predeterminada.

[074] Quando o alojamento é montado, a face de suporte superior 50 do elemento de apoio 45 fica posicionada ao longo da superfície da ranhura superior 58 e a face de suporte inferior 51 do elemento de apoio 45 fica posicionada ao longo da superfície da ranhura inferior 59 em um contorno da face superior da parte inferior 8. A parte superior 52 do elemento de montagem 38 é suportada pelo orifício superior 39, mas é livre para girar, de modo que a ferramenta de corte 5 seja capaz de girar livremente ao redor da parte superior 3 do alojamento 2 e, portanto, no espaço receptor da ferramenta de corte 43. O elemento de corte 44 se estende radialmente para fora a partir do eixo rotacional da ferramenta de corte 5.

[075] Uma unidade acionadora (não mostrada) é, então, fixada com o meio de fixação da unidade acionadora 54 e operada para girar o elemento de montagem 38 e, portanto, a ferramenta de corte 5 no alojamento 2. O colar de suporte 46 é livre para deslizar entre a superfície guia do colar superior 60 e a superfície guia do colar inferior 62, de modo que ele gire ao redor do eixo rotacional, mas seja evitado de se mover em uma direção axial pela face de suporte superior 55 e face de suporte inferior 56 do colar de suporte 46 em contato com a superfície guia do colar superior 60 e a superfície guia do colar inferior 62, respectivamente.

[076] De modo semelhante, o elemento de apoio 45 é livre para deslizar na ranhura que se estende circunferencialmente 57 entre a superfície da ranhura superior 58 e a superfície da ranhura inferior 59, de modo que ele gire no alojamento ao redor do eixo rotacional da ferramenta de corte 5. Entretanto, o elemento de apoio 45 é evitado de se mover em uma direção axial pela face de suporte superior 50 e a face de suporte inferior 51 do elemento de apoio 45 em contato com a superfície da ranhura superior 58 e a superfície da ranhura inferior 59, respectivamente.

[077] Portanto, será compreendido que o elemento de corte 44 é evitado de se mover em uma direção axial porque é suportado no alojamento pelo elemento de apoio 45 em uma extremidade e o colar de suporte 46 na outra extremidade.

[078] Um gênero alimentício não processado é avançado para o espaço receptor da ferramenta de corte 43 através da entrada do gênero alimentício 42 formada através da parte superior 3 e é recebido na região de processamento. A entrada do gênero alimentício 42 é disposta acima da unidade do instrumento de corte 22 e, assim, o gênero alimentício entra em contato com a unidade de instrumento de corte 22. A ferramenta de corte 5 é girada no alojamento 2, de modo que o elemento de corte 44 gire em contato com o gênero alimentício, e a borda de corte 47 do elemento de corte 44 corta o gênero alimentício, conforme gira para dividir a parte do gênero alimentício entre a trajetória do elemento de corte 44 e a unidade de instrumento de corte 22 a partir do restante do gênero alimentício. Conforme a ferramenta de corte continua a girar, a face impulsionadora 49 do elemento de fixação 48 age no corte do gênero alimentício e o impulsiona contra e através da unidade de instrumento de corte 22 para concluir a operação de cubagem do aparelho.

[079] Conforme a borda de corte 47 da ferramenta de corte 5 passa para a região de processamento, a ferramenta de corte 5 entra em contato com o gênero alimentício não processado recebido na região de processamento. Uma força de resistência age na ferramenta de corte 5 em razão da ação do elemento de corte cortando o gênero alimentício conforme gira através da região de processamento, e o elemento de fixação 48 age no corte do gênero alimentício para impulsioná-lo contra e através da unidade de instrumento de corte 22 para concluir a operação de cubagem do aparelho. Portanto, a trajetória da ferramenta de corte 5 é restrita pelo gênero alimentício conforme ele passa através da região de processamento, e a velocidade rotacional da ferramenta de corte 5 é reduzida em razão da carga na ferramenta de corte, uma vez que o liquidificador manual que age como uma unidade impulsionadora apresenta um torque limitado.

[080] Conforme a ferramenta de corte 5 é girada e age no gênero alimentício, uma força axial é aplicada ao elemento de corte 44 pelo gênero alimentício, e o elemento de corte 44 é impulsionado para se mover e se deformar para acima em razão das forças aplicadas sobre o elemento de corte 44 e o elemento de fixação 48. Entretanto, o elemento de apoio 45 e o colar de suporte 46 seguram estavelmente o elemento de corte 44 e, assim, evitam que a ferramenta de corte 5 se deforme ou se mova em uma direção axial.

[081] Quando a borda de fuga 41 da ferramenta de corte 5 passa a partir da região de processamento conforme a ferramenta de corte 5 gira, a ferramenta de corte passa para a região de recuperação. Portanto, a força de resistência do gênero alimentício não processado recebida na região de processamento que age na ferramenta de corte 5 é removida. A ferramenta de corte 5 é, então, livre para girar na região de recuperação no espaço receptor da ferramenta de corte até a borda de corte 47 passar de volta para a região de processamento. Conforme a borda de fuga 41 da ferramenta de corte 5 passa a partir da região de processamento, a força de resistência do gênero alimentício não processado na região de processamento é removida e, assim, a carga que age na ferramenta de corte 5 e na unidade acionadora é reduzida. Portanto, a velocidade rotacional da ferramenta de corte 5 pode recuperar na região de recuperação definida pela trajetória da ferramenta de corte 5 fora da região de processamento.

[082] Portanto, o bom funcionamento do aparelho é garantido, e o aparelho realiza um processamento uniforme do gênero alimentício. Além disso, os níveis de ruído produzidos pelo aparelho são minimizados.

[083] Embora, nas realizações acima, a ranhura para suportar a ferramenta de corte seja formada pelas partes superior e inferior do alojamento que definem a ranhura, será compreendido que outras realizações são previstas. Por exemplo, em uma realização alternativa, a ranhura é formada por um suplemento que é fixadamente montado no alojamento quando as partes superior e inferior são fixadas uma à outra. Alternativamente, a ranhura é formada por um suplemento que é fixadamente montado no instrumento de corte ou integralmente formado com este. Em tal realização, o suplemento apresenta uma face inferior e uma face superior para formar uma ranhura, na qual o instrumento de corte desliza. Portanto, uma força axial aplicada pela ferramenta de corte no suplemento que forma a ranhura é transmitida para o instrumento de corte, e o espaço entre o instrumento de corte e a ferramenta de corte é mantido.

[084] Embora, nas realizações exemplares acima, um liquidificador manual seja utilizado como a unidade acionadora, será compreendido que uma unidade acionadora alternativa pode ser utilizada para acionar o aparelho para processamento de um gênero alimentício.

[085] Na presente realização, o alojamento 2, o colar de suporte 46 e o elemento de apoio 45 são formados a partir de um plástico moldado; entretanto, será compreendido que eles podem ser formados a partir de qualquer material adequado.

[086] Embora, na realização exemplar acima, o aparelho para cortar um gênero alimentício seja configurado para cortar um gênero alimentício em cubos, será compreendido que a invenção não se limita a isso e que o aparelho pode ser configurado para processar um gênero alimentício de modo alternativo, por exemplo, por uma operação de talhar, picar, cortar, cortar em cubos, esmagar ou ralar.

[087] Embora, nas realizações exemplares acima, o elemento de montagem 38 seja um eixo que é recebido em um orifício superior 39 da parte superior 3 e em um orifício inferior 17 da parte inferior 4, em uma realização alternativa, um eixo é rotativamente montado na parte inferior 3 do alojamento 2 e um elemento de montagem da ferramenta de corte apresenta um orifício que desliza sobre o eixo e se fixa a este. Portanto, quando o eixo é girado, a ferramenta de corte é girada com o eixo através do torque transferido através do elemento de montagem.

[088] Será compreendido que o termo "compreendendo" não exclui outros elementos ou outras etapas e que o artigo indefinido "um" ou "uma" não exclui uma pluralidade. Um processador único pode preencher as funções de diversos itens citados nas reivindicações. O fato de que determinadas medidas sejam citadas em revindicações dependentes mutuamente diferentes não indica que uma combinação dessas medições não possa ser utilizada para obter vantagem. Quaisquer sinais de referência nas reivindicações não devem ser interpretados como limitantes do escopo das reivindicações.

[089] Embora as reivindicações tenham sido formuladas neste pedido para combinações particulares de características, deve ser compreendido que o escopo da presente invenção também inclui qualquer nova característica ou quaisquer novas combinações de características aqui reveladas, explicita ou implicitamente, ou qualquer generalização delas, independentemente de se relacionarem à mesma invenção como atualmente reivindicada em qualquer reivindicação e independentemente de abordar qualquer ou os mesmos problemas técnicos da invenção relacionada. Os requerentes aqui observam que novas reivindicações podem ser formuladas para tais características e/ou combinações de características durante a execução do presente pedido ou de qualquer pedido adicional derivado.

Claims

APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE UM GÊNERO ALIMENTÍCIO, caracterizado por compreender:
um alojamento (2) compreendendo uma parte superior (3) e uma parte inferior (4),
uma ferramenta de corte alongado (5) montado rotativamente no alojamento para girar ao redor de um eixo rotacional, a ferramenta de corte alongado (5) apresentando um elemento de corte que se estende radialmente (44) e um elemento de apoio (45) arqueado em uma extremidade, e
uma ranhura que se estende de maneira arqueada (57) formada entre a face superior (8) da parte inferior (4) e a superfície inferior (29) da parte superior (3) e estendendo-se circunferencialmente em torno do alojamento,
em que o elemento de apoio (45) da ferramenta de corte alongado é configurado para deslizar ao longo da ranhura conforme a ferramenta de corte é girada no alojamento, de modo que a ferramenta de corte alongado seja suportada em uma direção axial pelo alojamento.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, em que a extremidade é uma primeira extremidade da ferramenta de corte alongado (5), caracterizado pela ferramenta de corte alongado (5) compreender adicionalmente um colar de suporte (46) na outra extremidade da ferramenta de corte alongado (5) para o elemento de apoio (45) , de modo que a ferramenta de corte seja suportada em uma direção axial pelo alojamento tanto na primeira extremidade quanto na segunda extremidade.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por compreender adicionalmente uma região de processamento no alojamento (2), na qual um gênero alimentício pode ser recebido, e a ferramenta de corte alongado é configurada para passar uma vez a cada rotação através da região de processamento, em que a ferramenta de corte é configurada para deslizar ao longo da ranhura (57) conforme ela passa através de pelo menos parte da região de processamento.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 3, caracterizado pela ferramenta de corte (5) apresentar uma borda cortante (47) e uma borda de fuga (41), a ferramenta de corte sendo configurada para passar através de uma região de recuperação, na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem entrar em contato com o gênero alimentício na região de processamento, em que a região de recuperação é definida no alojamento (2) entre a borda de fuga que passa a partir da região de processamento e a borda de corte que passa para a região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, de modo que a ferramenta de corte aja sobre um gênero alimentício conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento e recupera a velocidade de rotação perdida em razão da ação sobre o gênero alimentício na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira através da região de recuperação, na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem entrar em contato com o gênero alimentício na região de processamento.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, em que a ferramenta de corte (5) é caracterizada por compreender adicionalmente um elemento de montagem (38) em uma extremidade da ferramenta de corte (5), ao redor da qual a ferramenta de corte é configurada para girar.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 5, em que o alojamento (2) é caracterizado por compreender superfícies de apoio opostas (60, 62) e o elemento de montagem (38) é configurado para ser suportado pelas superfícies de apoio opostas.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 6, caracterizado pelas superfícies de apoio opostas (60, 62) se estenderem ao redor do orifício (17, 39) no alojamento (2) e o elemento de montagem (38) compreende um colar de suporte que se estende circunferencialmente (46), configurado para ser localizado entre as superfícies de apoio opostas.
APARELHO, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelos elementos de corte (44) se estenderem entre o elemento de apoio (45) e o elemento de montagem (46).
APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por compreender adicionalmente um instrumento de corte (22) para cortar um gênero alimentício montado no alojamento (2).
APARELHO, de acordo com a reivindicação 9, caracterizado pela ranhura (57) ser formada por um suplemento que é fixadamente montado na unidade de instrumento de corte (22).
APARELHO, de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pela ranhura (57) ser integralmente formada com a unidade de instrumento de corte (22).
APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pela parte superior (3) e a parte inferior (4) do alojamento (2) serem montadas uma sobre a outra, de modo que possam ser liberadas.
USO DO APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE UM GÊNERO ALIMENTÍCIO, conforme definido em qualquer uma das reivindicações 1 a 12, caracterizado pelo aparelho ser um processador de alimentos.