BR112014004489B1

BR112014004489B1 - aparelho para processar um alimento; processador de alimento; e método de processamento de um alimento em um aparelho para processar um alimento

Info

Publication number: BR112014004489B1
Application number: BR112014004489-9A
Authority: BR
Inventors: Johann Unteregger; Christian Rosenwirth
Original assignee: Koninklijke Philips N.V.
Priority date: 2011-09-01
Filing date: 2012-08-23
Publication date: 2020-10-13
Also published as: EP2741650A1; EP2741650B1; JP2014525307A; US9770134B2; RU2603565C2; DE202012103201U1; RU2014112369A; IN2014CN01504A; US20140209722A1; CN102975226B; BR112014004489A2; EP2564743A1; CN102975226A; JP6415980B2; WO2013030728A1

Abstract

APARELHO PARA PROCESSAR UM ALIMENTO; PROCESSADOR DE ALIMENTO; E MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE UM ALIMENTO EM UM APARELHO PARA PROCESSAR UM ALIMENTO. A presente invenção se refere a um aparelho para processar um alimento. O aparelho tem um compartimento (2), e uma ferramenta de corte (5) rotacionalmente montada no compartimento (2) tendo uma borda cortante (35) e uma borda de fuga (31). A ferramenta de corte (5) é arranjada para passar uma vez por rotação através de uma região de processamento (43) no compartimento no qual um alimento é recebível, e passar através de uma região de recuperação (45). A região de recuperação é definida no compartimento entre a borda de fuga passando da região de processamento e a borda cortante passando na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, e a ferramenta de corte está livre para girar na região de processamento sem fazer contato com o alimento. Portanto, a ferramenta de corte (5) age em um alimento conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento, e recupera a velocidade rotacional perdida devido a ação em um alimento na região de processamento conforme a ferramenta de corte (5) gira através da região de recuperação. O presente pedido de patente também se refere a um (...).

Description

CAMPO DA INVENÇÃO

[001] A presente invenção se refere a um aparelho para processar um alimento. A presente invenção também se refere a um processador compreendendo um aparelho para processar um alimento e um método de processamento de um alimento.

HISTÓRICO DA INVENÇÃO

[002] Aparelhos são conhecidos por processar mecanicamente os alimentos. O processamento mecânico de um alimento inclui a operação de fatiar, picar, cortar, cortar em cubos, moer, esmagar ou ralar. Tal aparelho geralmente forma parte de um processador de comida para uso como um utensílio doméstico e inclui um recipiente ao qual o aparelho é montado para receber um alimento processado, e uma unidade de base na qual o recipiente e o aparelho são removivelmente dispostos. Uma unidade de acionamento é disposta na unidade de base para acionar o aparelho.

[003] Tal aparelho para processar um alimento é uma unidade de corte em cubos que corta o alimento em cubos. Tal aparelho geralmente compreende um compartimento com uma matriz cortante fixa tendo facas arranjadas em uma rede fixamente montada ao compartimento, e uma ferramenta cortante compreendendo lâminas cortantes montadas em um disco sólido que é rotacionalmente montado no compartimento e conduzido pela unidade de acionamento. A matriz cortante fixa é disposta perpendicular ao eixo rotacional da ferramenta de corte de forma que a ou cada lâmina cortante se mova sobre a matriz cortante fixa paralela, mas espaçada da matriz conforme a ferramenta cortante é girada para fatiar um alimento disposto entre a lâmina ou cada lâmina e a matriz fixa. Um elemento de cunha é montado ao longo da lâmina cortante que impulsiona um corte do alimento por meio da lâmina cortante contra e através da matriz cortante fixa de forma que o alimentado seja cortado em cubos.

[004] No entanto, um problema com o arranjo acima é que a ferramenta de corte está em contato constante com um alimento colocado no compartimento conforme ele gira. Portanto, um grande torque é necessário para manter uma velocidade rotacional adequada da ferramenta de corte para cortar o alimento para evitar que o aparelho pare durante o uso.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO

[005] Portanto, é um objetivo da invenção prover um aparelho para processar alimentos que alivia ou supera substancialmente os problemas mencionados acima.

[006] De acordo com a presente invenção, é provido um aparelho para processar um alimento compreendendo um compartimento, e uma ferramenta de corte montada rotacionalmente no compartimento tendo uma borda cortante e uma borda de fuga, a ferramenta de corte sendo configurada para passar uma vez por rotação através de uma região de processamento no compartimento no qual um alimento é recebível, e passar através de uma região de recuperação na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem fazer contato com o alimento na região de processamento, em que a região de recuperação é definida no compartimento entre a borda de fuga passando da região de processamento e a borda cortante passando na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, de forma que a ferramenta de corte aja em um alimento conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento, e recupera a velocidade rotacional perdida devido a ação em um alimento na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira através da região de recuperação.

[007] Uma vantagem do arranjo acima é que o torque necessário para manter uma velocidade rotacional adequada para cortar um alimento é minimizado. Portanto, uma unidade de acionamento de baixa potência pode ser usada, tal como um misturador de mão.

[008] Convenientemente, a região de recuperação é configurada para se estender em torno do eixo rotacional da ferramenta de corte em um ângulo que é suficiente para a borda cortante da ferramenta de corte passar na região de processamento na mesma velocidade em cada rotação da ferramenta de corte.

[009] Vantajosamente, uma ferramenta de corte compreende um elemento de corte se estendendo radialmente configurado para girar em torno do eixo rotacional da ferramenta de corte.

[010] Com este arranjo, a ferramenta de corte é capaz de girar em torno de um amplo ângulo rotacional sem passar através da região de processamento.

[011] A ferramenta de corte pode compreender ainda um elemento de montagem em uma extremidade do elemento de corte em torno do qual a ferramenta de corte gira.

[012] A ferramenta de corte pode compreender ainda um elemento de suporte, o elemento de corte se estendendo a partir do elemento de montagem para o elemento de suporte.

[013] Convenientemente, o aparelho compreende ainda uma fenda se estendendo circunferencialmente formada pelo compartimento, em que o elemento de suporte é configurado para deslizar ao longo da fenda conforme a ferramenta de corte é girada no compartimento.

[014] Portanto, a ferramenta de corte é apoiada estavelmente.

[015] O compartimento pode ter uma primeira e uma segunda face opostas entre as quais a via rotacional da ferramenta de corte é definida.

[016] Convenientemente, uma abertura é definida na primeira face oposta através da qual um alimento é colocável na região de processamento.

[017] Com este arranjo, um meio de fornecer alimento para a região de processamento é facilmente formada.

[018] Em uma realização, a região de processamento é definida entre a abertura na primeira face oposta e a segunda face oposta.

[019] Vantajosamente, a matriz de corte é recebida na segunda face oposta.

[020] A área da matriz de corte pode ser configurada para englobar a região de processamento em uma direção axial.

[021] Portanto, um alimento na região de processamento é impulsionado através da matriz de corte sem ser impulsionado na região de recuperação.

[022] De acordo com outro aspecto da invenção é provido um processador de alimento compreendendo um aparelho para processar um alimento.

[023] O processador de alimento pode compreender ainda uma unidade de acionamento, em que a unidade de acionamento é um misturador de mão.

[024] Portanto, não é necessário prover uma unidade de acionamento dedicada para acionar o aparelho para processar um alimento.

[025] Estes e outros aspectos da invenção serão aparentes e elucidados com referência às realizações descritas aqui.

[026] De acordo com outro aspecto da invenção, é provido um método de processamento de um alimento em um aparelho para processar um alimento compreendendo um compartimento e uma ferramenta de corte montada rotacionalmente no compartimento tendo uma borda cortante e uma borda de fuga, a ferramenta de corte sendo configurada para passar uma vez por rotação através de uma região de processamento no compartimento no qual um alimento é recebível, e passar através de uma região de recuperação na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem fazer contato com o alimento na região de processamento, em que a região de recuperação é definida no compartimento entre a borda de fuga passando da região de processamento e a borda cortante passando na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, de forma que a ferramenta de corte aja em um alimento conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento, e recupera a velocidade rotacional perdida devido a ação em um alimento na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira através da região de recuperação.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

[027] As realizações da invenção serão agora descritas, somente a título de exemplo, com referência aos desenhos acompanhantes, nos quais:

[028] A Figura 1 mostra uma vista perspectiva explodida de um aparelho para processar alimento;

[029] A Figura 2 mostra uma vista cruzada seccional parcial de uma parte inferior do compartimento e uma ferramenta de corte do aparelho para processar alimentos mostrados na Figura 1;

[030] A Figura 3 mostra uma vista plana diagramática de uma parte inferior do compartimento e uma ferramenta de corte do aparelho para processar alimentos mostrados na Figura 1 com uma borda cortante da ferramenta de corte passando em uma região de processamento; e

[031] A Figura 4 mostra uma vista plana diagramática de uma parte inferior do compartimento e uma ferramenta de corte do aparelho para processar alimentos mostrados na Figura 1 com uma borda de fuga com da ferramenta de corte passando a partir de uma região de processamento.

DESCRIÇÃO DETALHADA DAS REALIZAÇÕES

[032] Em referência à Figura 1, um aparelho para processar alimentos 1 é mostrado. A presente realização é arranjada para cortar em cubos um alimento, no entanto, será percebido que o aparelho pode ser configurado para aplicar um processo alternativo para um alimento, por exemplo, fatiar, picar, cortar, cortar em cubos, moer, esmagar ou ralar. 0 aparelho compreende um compartimento 2 tendo uma parte superior 3 e uma parte inferior 4 e uma ferramenta de corte 5 que é rotacionalmente montada no compartimento 2 entre as partes superior e inferior 3, 4.

[033] O aparelho 1 forma parte de um processador de alimento para uso como um utensílio doméstico compreendendo um recipiente (não mostrado) para armazenar um alimento que foi mecanicamente processado pelo aparelho para processar alimentos e uma unidade de acionamento (não mostrada) para acionar rotacionalmente a ferramenta de corte 5. 0 aparelho para processar alimentos 1 é destacavelmente montado em uma extremidade superior do recipiente de forma que o alimento processado caia no recipiente e a unidade de acionamento seja encaixada destacavelmente com o aparelho para processar alimento para se encaixar mecanicamente a ferramenta de corte para girar a ferramenta de corte no compartimento. Na presente realização, a unidade de acionamento é um misturador de mão que é montado destacavelmente para acionar a ferramenta de corte 5, como se tornará aparente aqui.

[034] O compartimento 2 é geralmente cilíndrico e a parte superior 3 e a parte inferior 4 são montáveis destacavelmente entre si por meio de um mecanismo de travamento. A parte inferior 4 tem uma face superior 8 formada por uma base circular 7. Uma parede da parte inferior se estendendo circunferencialmente 9 se estende em torno da periferia da base 7, e tem partes superior e inferior 9a, 9b se estendendo acima e abaixo da base 7. As abas 10 se destacam, de uma face interna 12 da parte superior da parede 9 que são espaçadas em torno da face interna 12. As abas 10 formam parte do mecanismo de travamento do compartimento e agem como membros de ligação para ligar a parte inferior 4 à parte superior 3, conforme se tornará aparente aqui.

[035] Uma seção tubular se estende para baixo a partir de uma face inferior da parte inferior 4 e forma um orifício inferior 13 com uma abertura no centro da face superior 8.

[036] Uma abertura de recebimento da matriz 14 é formada através da base 7 da parte inferior 4. A abertura 14 tem uma aba de apoio da matriz voltada para dentro 15 (vide Figura 2) se estendendo em torno da sua periferia que é espaçada da face superior 8 para apoiar a unidade da matriz de corte 16 que é removivelmente recebida na abertura 14.

[037] A unidade da matriz de corte 16 compreende uma rede de lâminas cortantes verticais 17 apoiadas por uma estrutura 18, com um primeiro arranjo de lâminas cortantes 17a arranjadas para interseccionar um segundo arranjo de lâminas cortantes 17b em um ângulo de 90 graus. Apesar de o primeiro e segundo arranjo de lâminas cortantes 17a, 17b serem arranjados perpendicularmente entre si, será percebido que podem ser arranjados em um ângulo alternativo entre si. A unidade da matriz de corte 16 é recebida na abertura de recebimento da matriz 14 e apoiada por meio da aba de apoio da matriz 15. A unidade da matriz de corte 16 forma uma unidade cortante fixa, conforme se tornará aparente aqui. Em um arranjo alternativo, a unidade da matriz de corte 16 é integralmente formada com a base 7 da parte inferior 4.

[038] A parte superior 3 do compartimento 2 tem uma superfície superior e uma superfície inferior formadas por um painel circular 20. Uma parede da parte superior se estendendo circunferencialmente 21 se estende em torno da periferia do painel 20, e tem partes superior e inferior 21a, 21b se estendendo acima e abaixo do painel circular 20.

[039] O diâmetro de uma superfície externa 22 da parede da parte superior 21 corresponde ao diâmetro da face interna 12 da parede da parte inferior 9 de forma que a parte superior 3 seja deslizavelmente recebível na parte inferior 2. Recessos 23 são formados na superfície externa 22 da parede da parte superior 21. Cada recesso 23 forma parte do compartimento do mecanismo de travamento do compartimento e age como um elemento de ligação compreende uma seção de entrada 24 que é aberta em uma borda inferior da parede da parte superior 21, e uma seção de ligação 25 que se estende precisamente em torno da superfície externa 22 da parede da parte superior 21. A localização de cada recesso 23 corresponde à localização de cada uma das abas 10 na parte inferior 4 de forma que os recessos e as abas se alinhem entre si, e as abas se encaixem no recesso para montar as partes superior e inferior 3, 4 juntas quando o recipiente 2 e a tampa 3 são retirados juntos.

[040] Um orifício superior 26 é formado na parte superior 3 com uma abertura na superfície inferior da parte superior 3. O eixo longitudinal do orifício superior 26 se estende através do centro da parte superior 3 de forma que, quando as partes superior e inferior 3, 4 do compartimento 2 são montadas entre si, o eixo longitudinal do orifício superior 26 se estende coaxialmente com o eixo longitudinal do orifício inferior 13 na parte inferior 4.

[041] As ranhuras de apoio 27 se estendem ao longo da superfície superior da parte superior 3 para prover suporte estrutural para a parte superior 3. Uma abertura 28 é formada através da parte superior 3. A abertura 28 define uma entrada para colocar alimentos no compartimento 2 em um espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 definida entre as partes superior e inferior 3, 4 quando o compartimento 2 é montado. Quando o compartimento 2 é montado, a abertura 28 é alinhada e disposta acima da unidade da matriz de corte 16, de forma que um alimento colocado no compartimento 2 através da entrada seja colocado na unidade da matriz de corte 16 (vide Figura 3).

[042] A ferramenta de corte 5 tem um eixo central, agindo como um elemento de montagem 30, que define um eixo rotacional da ferramenta de corte 5 e um único elemento de corte alongado 32 se estendendo radialmente a partir do elemento de montagem central 30. Um elemento de suporte 33 é disposto em uma extremidade distal do elemento de corte 32 para o elemento de montagem 30. 0 elemento de montagem 30 tem um colar de suporte 34 se estendendo circunferencialmente em torno do seu eixo longitudinal.

[043] O elemento de corte 32 é uma lâmina alongada com uma borda dianteira que forma uma borda cortante da ferramenta de corte 5. Um elemento de cunha 36 se estende do elemento de corte 32, para longe do elemento de corte 35, e tem uma face de impulsão que angula para baixo longe da borda cortante 35 para aplicar um componente de força em uma direção axial para o corte de um alimento por meio do elemento de corte 32 conforme a ferramenta de corte 5 é girada em torno do seu eixo rotacional. A borda cortante 35 forma a borda dianteira conforme a ferramenta de corte 5 é girada e uma borda oposta da ferramenta de corte 5 para a borda cortante 35 forma uma borda de fuga 31.

[044] Na presente realização, o elemento de cunha 36 é integralmente formado com o elemento de corte 32, no entanto será percebido que a configuração da ferramenta de corte 5 não é limitada a esta e que o elemento de cunha 36 pode ser um componente separado.

[045] O elemento de suporte 3 3 é um membro arqueado alongado com faces de suporte superior e inferior 37, 38. O colar de apoio 34 é formado no meio do elemento de montagem 30 e o elemento de montagem tem um meio de encaixe da unidade de acionamento 39 para encaixar diretamente ou indiretamente a uma unidade de acionamento (não mostrada) para girar a ferramenta de corte 5. 0 colar de suporte 34 tem faces de suporte de topo e de fundo 40, 41.

[046] Quando o compartimento 2 está montado, as partes superior e inferior 3, 4 do compartimento são colocadas juntas e são montadas entre si encaixando as abas 10 nos recessos 23 e girando as partes superior e inferior 3, 4 em relação uma a outra em torno do seu eixo central de forma que as abas se aloquem na seção de ligação 25 dos recessos 23.

[047] Uma fenda se estendendo circunferencialmente (não mostrada) se estende em torno da periferia do espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 entre as seções externas opostas da face superior 8 da parte inferior 4 e a superfície inferior da parte superior 3. A fenda é arranjada para receber deslizavelmente o elemento de suporte 33 da ferramenta de corte 5, e forma superfícies de suporte planas ao longo das quais o elemento de suporte 33 da ferramenta de corte 5 é capaz de deslizar, mas previne o elemento de suporte de se mover em uma direção axial. Similarmente, as superfícies de guia do colar opostas são definidas em torno das aberturas para os orifícios superior e inferior 13, 26 que formam superfícies de suporte planas ao longo das quais o colar de suporte 34 da ferramenta de corte 5 é capaz de deslizar, mas previne o colar de suporte de se mover em uma direção axial.

[048] Em referência às Figuras 3 e 4, uma região de processamento 43 é definida no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29. A região de processamento 43 é definida como um espaço no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 no qual um alimento não processado colocado no compartimento 2 é recebido. Na presente realização, a região de processamento 43 é definida pelo volume projetado em uma direção axial abaixo da abertura 28 na parte superior 3, e se estendendo para a unidade da matriz de corte 16. A extensão da região de processamento 43 é substancialmente determinada pela periferia da abertura 28, no entanto, será percebido que o alimento pode se dispersar levemente para fora da periferia da abertura 28.

[049] Será percebido que a área do volume projetado da região de processamento 43 em uma direção axial é englobada pela área da unidade da matriz de corte 16, de forma que um alimento na região de processamento é impulsionado contra e através da unidade da matriz de corte 16 por meio da rotação da ferramenta de corte 5. Além disso, será percebido que a área da região de processamento em uma direção axial é menor que a área da unidade da matriz de corte 16.

[050] Uma região de recuperação 45 também é definida no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29. A região de recuperação 45 é definida como a seção da via da ferramenta de corte 5 conforme é girada em torno do espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 entre a borda de fuga 31 da ferramenta de corte 5 passando da região de processamento 43 (conforme mostrado na Figura 4) e a borda cortante 35 da ferramenta de corte 5 passando na região de processamento 43 (conforme mostrado na Figura 3). Conforme a borda de fuga 31 da ferramenta de corte 5 passa da região de processamento 43, não está mais em contato com um alimento não processado colocado na região de processamento 43, e também a ferramenta de corte 5 não é restringida de se mover devido a ação do alimento não processado e está livre para girar no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29. Conforme a borda cortante 35 da ferramenta de corte 5 passa na região de processamento 43, faz contato com um alimento não processado colocado na região de processamento 43 que resiste a rotação da ferramenta de corte 5.

[051] Será percebido que o tamanho da região de recuperação é determinado pelo tamanho da região de processamento. Na presente realização, a região de recuperação 45 tem um ângulo de aproximadamente 270 graus entre a borda de fuga 31 passando da região de processamento 43 e a borda cortante 35 passando na região de processamento 43 conforme a ferramenta de corte 5 gira.

[052] A operação do aparelho será agora descrita com referência aos desenhos. A ferramenta de corte 5 é inserida no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 e o eixo, agindo como um elemento de montagem 30, é recebido no orificio inferior 13 da parte inferior 4. 0 eixo é livre para girar no orifício inferior 13 e assim a ferramenta de corte 5 é capaz de girar livremente em torno da parte inferior 4 do compartimento 2. A parte superior 3 do compartimento 2 é então trazida em direção à parte inferior 4 e é montada nela pelas abas 10 sendo encaixadas nos recessos 23 conforme a parte da parte superior 3 sobrepõe a parte inferior 4 e é girada em relação a ela em torno do eixo rotacional.

[053] Conforme a parte superior 3 é colocada em contato com a parte inferior 4, o eixo, agindo como um elemento de montagem 30, é recebido no orifício superior 26 e o elemento de suporte 33 é recebido na fenda se estendendo circunferencialmente definida entre as partes superior e inferior 3, 4.

[054] Quando o compartimento 2 é montado, a ferramenta de corte 5 é livre para girar em torno do seu eixo rotacional no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29. 0 elemento de corte 44 se estende radialmente para fora a partir do eixo rotacional da ferramenta de corte 5. Além disso, a abertura 28 definindo uma entrada para colocar um alimento no compartimento é disposta acima da unidade da matriz de corte 16 e a região de processamento 2 9 do espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 é definido entre a abertura 28 e a unidade da matriz de corte 16.

[055] Uma unidade de acionamento (não mostrada) é então encaixada com o meio de encaixe da unidade de acionamento 39 e é operada para girar a ferramenta de corte 5 no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 do compartimento 2. A ferramenta de corte 5 gira no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 e passa através da região de processamento 43 uma vez por rotação. A ferramenta de corte 5 é guiada e apoiada no compartimento 2 pelo colar de suporte 46 deslizando entre a face superior 8 da parte inferior 4 e a superfície inferior da parte superior 3, e o elemento de suporte 33 deslizando na fenda se estendendo circunferencialmente.

[056] Um alimento não processado é então colocado no compartimento 2 através da abertura 28 e é recebido na região de processamento 43. A ferramenta de corte 5 gira no espaço de recebimento da ferramenta de corte 29 e segue uma via em torno do eixo rotacional. Conforme a borda cortante 35 da ferramenta de corte 5 passa na região de processamento 43, a ferramenta de corte 5 faz contato com o alimento não processado recebido na região de processamento 43. Uma força resistiva age na ferramenta de corte 5 devido à ação do elemento de corte 32 cortando o alimento conforme gira através da região de processamento 43, e o elemento de cunha 36 age no alimento cortado para impulsioná-lo contra e através da unidade da matriz de corte 16 para completar a operação de cortar em cubos do aparelho. Portanto, a via da ferramenta de corte 5 é restrita pelo alimento conforme este passa através da região de processamento 43 e a velocidade rotacional da ferramenta de corte 5 reduz devido a carga na ferramenta de corte já que o misturador de mão age como uma unidade de acionamento tem um torque limitado.

[057] A borda cortante 35 da ferramenta de corte 5 é estabelecida a partir da linha radial da ferramenta de corte 5 se estendendo a partir do elemento de montagem 30 devido a largura da ferramenta de corte 5. Portanto, a ferramenta de corte 5 também provê uma ação de fatiamento no alimento 5 em uma direção transversal à via da ferramenta de corte 5 conforme a ferramenta de corte 5 gira.

[058] Quando a borda de fuga 31 da ferramenta de corte 5 passa da região de processamento 43 conforme a ferramenta de corte 5 gira, a ferramenta de corte passa na região de recuperação 45, conforme mostrado na Figura 4. Portanto, a força resistiva do alimento não processado recebido na região de processamento 43 agindo na ferramenta de corte 5 é removida. A ferramenta de corte 5 está então livre para girar na região de recuperação 45 no espaço de recebimento da ferramenta de corte 2 9 até que a borda cortante 35 passe de volta na região de processamento 43. Será percebido que o carregamento da ferramenta de corte 5, e, portanto, a unidade de acionamento, é determinada pela força resistiva do alimento não processado e o ângulo radial da região de processamento 43 conforme a ferramenta de corte 5 gira na região de processamento 43.

[059] Quando o carregamento da unidade de acionamento aumenta devido a força resistiva do alimento agindo na ferramenta de corte 5 na região de processamento 43 então a velocidade rotacional da ferramenta de corte 5 e a unidade de acionamento diminuem conforme o impulso da ferramenta de corte 5 é reduzido. Conforme a borda de fuga 31 da ferramenta de corte 5 passa da região de processamento 43, a força resistiva do alimento não processado na região de processamento 43 é removida e assim a carga agindo sobre a ferramenta de corte 5 e a unidade de acionamento reduz. Portanto, a velocidade rotacional da ferramenta de corte 5 é capaz de recuperar na região de recuperação 45 definida pela via da ferramenta de corte 5 fora da região de processamento 43. Será percebido que o ângulo rotacional através do qual a ferramenta de corte 5 passa na região de recuperação 45 é suficiente para a ferramenta de corte 5 recuperar sua velocidade rotacional, de forma que a borda cortante 35 da ferramenta de corte 5 tenha a mesma velocidade rotacional conforme passa na região de processamento 43 em cada rotação da ferramenta de corte 5.

[060] Em vista do acima, é possível usar um misturador de mão com um motor energizado que produz um baixo torque para operar um aparelho para processar um alimento, tal como uma máquina de corte em cubos.

[061] Será percebido que a ferramenta de corte 5 deve atravessar um ângulo rotacional significativo na região de recuperação 45 para recuperar sua velocidade rotacional e obter impulso completo. Se a ferramenta de corte 5 é capaz somente de atravessar um pequeno ângulo de rotação ao deixar a região de processamento 43 antes de passar na região de processamento 43 novamente, então a ferramenta de corte 5 e a unidade de acionamento perderão mais velocidade e a carga agindo na ferramenta de corte 5 evitará rapidamente a rotação da ferramenta de corte 5. Por exemplo, será percebido que uma ferramenta de corte com um elemento de corte se estendendo diametricamente pode passar da região de processamento 43, mas passaria de volta na região de processamento 43 novamente após passar através de um ângulo de rotação muito pequeno e assim não recuperaria seu impulso completo.

[062] Apesar de na realização exemplar acima o aparelho para cortar um alimento ser configurado pra fatiar um alimento em cubos, será percebido que a invenção não é limita a isto e que o aparelho pode ser configurado para processar um alimento de uma maneira alternativa, por exemplo, por meio de uma operação de fatiar, picar, cortar, cortar em cubos, esmagar ou ralar.

[063] Apesar de nas realizações exemplares acima o elemento de montagem 30 ser um eixo que é recebido em um orifício superior 26 da parte superior 3 e o orifício inferior 13 da parte inferior 4, em uma realização alternativa um eixo é rotacionalmente montado na parte inferior 3 do compartimento 2 e um elemento de montagem da ferramenta de corte tem um orifício que desliza sobre o eixo e se encaixa a ele. Portanto, quando o eixo é girado a ferramenta de corte é girada com o eixo através do torque transferido por meio do elemento de montagem.

[064] Será percebido que o termo "compreendendo" não exclui outros elementos ou etapas e que o artigo indefinido "um" ou "uma" não exclui uma pluralidade. Um único processador pode preencher as funções de diversos itens citados nas reivindicações. 0 mero fato de que certas medidas são citadas em reivindicações dependentes mutuamente diferentes não indica que uma combinação destas medidas não pode ser usada como uma vantagem. Quaisquer sinais de referência nas reivindicações não devem ser construídos como limitando o escopo das reivindicações.

[065] Apesar de as reivindicações terem sido formuladas neste pedido de patente em combinações particulares de aspectos, deve ser entendido que o escopo da revelação da presente invenção também inclui quaisquer aspectos novos e combinações de aspectos novos revelados aqui 10 ou explicitamente ou implicitamente ou qualquer generalização destes, se relacionado ou não à mesma invenção como presentemente reivindicado em qualquer reivindicação e se diminui ou não qualquer ou todos os problemas técnicos como faz a invenção principal. Os depositantes aqui notificam que 15 novas reivindicações podem ser formuladas para tais aspectos e/ou combinações de aspectos durante o prosseguimento do presente pedido de patente ou de qualquer outro pedido de patente derivado deste.

Claims

1. APARELHO PARA PROCESSAR UM ALIMENTO, caracterizado por compreender um compartimento (2), e uma ferramenta de corte (5) montada rotacionalmente no compartimento tendo uma borda cortante (35) e uma borda de fuga (31), a ferramenta de corte sendo configurada para passar uma vez por rotação através de uma região de processamento (43) no compartimento no qual um alimento é recebível, e passar através de uma região de recuperação (45) na qual a ferramenta de corte está livre para girar sem fazer contato com o alimento na região de processamento, em que a região de recuperação é definida no compartimento entre a borda de fuga passando da região de processamento e a borda cortante passando na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, de forma que o elemento de corte age em um alimento conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento, e recupera a velocidade rotacional devido a ação em um alimento na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira através da região de recuperação.

2. APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado em que a região de recuperação (45) é configurada para se estender em torno do eixo rotacional da ferramenta de corte (5) em um ângulo que é suficiente para a borda cortante (35) da ferramenta de corte (5) passar na região de processamento (43) na mesma velocidade em cada rotação da ferramenta de corte (5).

3. APARELHO, de acordo com a reivindicação 2, caracterizado em que a região de recuperação (45) é configurada para se estender em torno do eixo rotacional da ferramenta de corte (5) em um ângulo de pelo menos 120 graus.

4. APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, em que a ferramenta de corte (5) é caracterizada por compreender um elemento de corte (32) se estendendo radialmente configurado para girar em torno do eixo rotacional da ferramenta de corte.

5. APARELHO, de acordo com a reivindicação 4, em que a ferramenta de corte (5) é caracterizada por compreender ainda um elemento de montagem (30) em uma extremidade do elemento de corte (32) em torno da qual a ferramenta de corte gira.

6. APARELHO, de acordo com a reivindicação 5, em que a ferramenta de corte (5) é caracterizada por compreender ainda um elemento de suporte (33) , o elemento de corte (32) se estendendo a partir do elemento de montagem (30) para o elemento de suporte.

7. APARELHO, de acordo com a reivindicação 6, caracterizado por compreender ainda uma fenda se estendendo circunferencialmente formada pelo compartimento (2), em que o elemento de suporte (33) é configurado para deslizar ao longo da fenda conforme a ferramenta de corte (5) é girada no compartimento.

8. APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado em que o compartimento (2) tem uma primeira e uma segunda face opostas entre as quais a via rotacional da ferramenta de corte (5) é definida.

9. APARELHO, de acordo com a reivindicação 8, caracterizado em que uma abertura (28) é definida na primeira face oposta através da qual um alimento é colocável na região de processamento (43).

10. APARELHO, de acordo com a reivindicação 9, caracterizado em que a região de processamento (43) é definida entre a segunda face oposta e a abertura (28) na primeira face oposta.

11. APARELHO, de acordo com a reivindicação 10, caracterizado em que uma matriz de corte (16) é recebida na segunda face oposta.

12. APARELHO, de acordo com a reivindicação 11, caracterizado em que a área da matriz de corte (16) é configurada para englobar a região de processamento (43) em uma direção axial.

13. PROCESSADOR DE ALIMENTO, caracterizado por compreender um aparelho para processar um alimento, conforme definido em qualquer uma das reivindicações anteriores.

14. PROCESSADOR DE ALIMENTO, de acordo com a reivindicação 13, caracterizado por compreender ainda uma unidade de acionamento, em que a unidade de acionamento é um misturador de mão.

15. MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE UM ALIMENTO EM UM APARELHO PARA PROCESSAR UM ALIMENTO, caracterizado por compreender um compartimento (2), e uma ferramenta de corte (5) rotacionalmente montada no compartimento tendo uma borda cortante (35) e uma borda de fuga (31), a ferramenta de corte passa uma vez por rotação através de uma região de processamento (43) no compartimento no qual um alimento é recebível, e atravessando uma região de recuperação (45) na qual a ferramenta de corte é livre para girar sem fazer contato com o alimento na região de processamento, em que a região de recuperação é definida no compartimento entre a borda de fuga passando da região de processamento e a borda de fuga passando na região de processamento conforme a ferramenta de corte gira, de forma que a ferramenta de corte age em um alimento conforme a ferramenta de corte gira através da região de processamento e recupera a velocidade rotacional perdida devido a ação em um alimento na região de processamento conforme a região de corte gira através da região de recuperação.