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BREVET D'INVENTION
René HEMBERG ------------ Baratte malaxeuse
La présente invention a pour objet une baratte malaxeuse, de préférence en bois d'essence convenable, tel que le chêne du pays.
Dans les barattes connues pour la préparation du beurre, l'auge de forme généralement cylindrique reçoit un mouvement de rotation autour de son axe longitudinal, tandis que l'agi- tateur est fixe.
Une telle baratte est de maniement peu aisé et d'une assez grande fragilité, par suite de la grande masse en mou- vement, et il s'ensuit que les paliers prennent rapidement de l'usure, occasionnant des fuites et dès lors un rendement très peu intéressant.
Enfin, le nettoyage est peu commode, l'ouverture d'ac- cès dans le cylindre étant très limitée.
La présente invention a pour but d'obvier à ces incon- vénients; elle permet la réalisation d'une baratte très ro- buste, facilitant les opérations d'actionnement et de net- toyage et donnant un rendement plus élevé et dans un temps moindre en comparaison aux barattes connues.
Dans une forme de réalisation particulièrement avanta- geuse une des particularités de l'invention réside en ce
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que dans une auge fixe tourne un agitateur facilement démon- table muni de palettes disposées suivant deux tracés héli- coïdaux opposés (pas gauche et droit) et de façon à produire un barattage intense vers le milieu de la dite auge.
Une autre particularité de l'invention consiste en ce que l'agitateur possède à chaque extrémité une armature en bronze phosphoreux ou analogue munie d'un tenon qui s'engage dans la rainure que porte un accoupleur, une bague mobile assurant que le tenon ne tombe de la rainure pendant la mar- che.
Enfin, l'accoupleur possède un trou carré dans lequel vient se loger l'extrémité de même forme d'un arbre moteur pour l'un des côtés, tandis que l'accoupleur opposé reçoit l'extrémité également carrée de l'arbre régulateur.
L'auge, de préférence en forme de pétrin, est fermée par un couvercle possédant une ouverture vitrée permettant d'examiner l'avancement des opérations, la vitre pouvant être enlevée pour l'introduction du liquide nécessaire pour le lavage du beurre.
Des entonnoirs sont prévus dans le couvercle pour per- mettre l'aérage pendant le travail.
Au dessin annexé on a représenté, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention.
La fig. 1 montre en élévation une baratte suivant l'in- vention.
La fig. 2 en est une coupe axiale.
La fig. 3 est une coupe suivant A-B de la fig. 1.
Suivant un mode de réalisation, une auge 1 en forme de pétrin est cerclée par des lames d'acier 2 qui peuvent être resserrées par des tendeurs 3.
Sur les flancs de l'auge sont fixés des supports-pa- liers 4 à l'aide de boulons 5; ces supports 4 servent à main-
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tenir l'auge sur un bati 6.
Les supports 4 sont percés d'un trou ainsi que les flancs de l'auge pour laisser passage à un support de bout d'arbre taraudé 7, dont la tête est serrée contre la paroi interne de l'auge à l'aide de l'écrou 8.
Le support de bout d'arbre 7 est foré de façon à per- mettre le passage d'un arbre moteur 9 ou régulateur 9' et ser- vir de palier sur une partie de sa longueur au dit arbre.
Afin d'éviter les fuites éventuelles toujours possibles même pour un palier bien ajusté, il est prévu un presse-étoupe 10.
L'arbre 9 porte d'autre part dans un roulement à billes 11, muni d'un graisseur 12 ; renflement 13 de l'arbre 9¯ vient buter contre le dit roulement pour éviter toute ten- , dance de translation de l'arbre, évitant de la sorte les dé- placements axiaux de l'auge.
Dans un évidement 14 du support de bout d'arbre 7 vient se loger l'accoupleur 15 qui reçoit dans un évidement carré 16 l'extrémité 17 de même forme de l'arbre 9, tandis que sa face opposée porte une large rainure 18 qui vient épouser le tenon 19 d'une armature 20 en bronze phosphoreux de pré- férence, une telle armature formant les bouts d'un agitateur 21.
Pour empêcher que lors de sa rotation, l'agitateur ne quitte sa rainure 18, il est prévu une bague mobile 22 partiellement découpée de façon à permettre l'introduction et l'enlèvement de l'agitateur ; simple rotation de la dite bague 22 permet d'emprisonner le bout correspondant de l'arbre de l'agitateur dans son support.
L'agitateur 21 porte des palettes 23 disposées suivant deux tracés hélicoïdaux (pas gauche et étroit) et de façon à forcer les matières traitées de se déplacer vers le milieu de l'auge, et y produire un barattage intense ce qui facilite
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et accélère la formation du beurre.
D'un côté de la 'Baratte sont montées sur l'arbre 9 une poulie fixe 24 et une poulie folle 25, tandis que pour la régularité de la marche, il peut être prévu sur le bout opposé de l'arbre 9 un volant, dont le poids est calculé suivant l'importance de la machine..11 sa partie supérieure, l'auge 1 est fermée par un couvercle 26, dont les armatures en fer U 27 disposées transversalement lui assurent une gran- de rigidité, et sont destinées à recevoir les vis de serra- ge 28.
Une ouverture 29 vers le milieu du couvercle 26 reçoit une vitre 30 qui peut être enlevée par simple déblocage de l'écrou 31. pour permettre l'introduction dans la baratte d'eau ou autres matières indispensables au cours de l'opéra- tion de la préparation du beurre et notamment pour son lavage.
Dans le but d'éviter des projections vers l'extérieur, le couvercle ainsi que la vitre peuvent être munis de joints en caoutchouc par exemple.
Enfin, pour permettre l'aérage pendant l'opération, le couvercle est percé d'un ou plusieurs trous recevant un entonnoir 32 et ce afin d'éviter des projections vers l'ex- térieur.
La mise en service s'effectue de la façon suivante : après l'introduction des matières à baratter dans l'auge, on y place le couvercle 26 et on le serre au moyen des vis 28; puis on met l'agitateur en marche, en augmentant progressi- vement la vitesse pour arriver à une vitesse de 230 à 250 tours à la minute. Après quelques minutes, la vitre s'é- claircit et laisse apparaître des graisses de beurre.
Pour le lavage du beurre, il suffit après avoir évacué le babeurre par un orifice de vidange prévu à cet effet, de remplir la baratte à moitié d'eau froide; après deux ou trois opérations, l'eau devient claire et il ne reste plus
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qu'à amasser le beurre en tournant quelques tours à droite et à gauche pour opérer le malaxage.
L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif, et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses dé- tails, sans s'écarter de son esprit.
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PATENT
René HEMBERG ------------ Mixing churn
The present invention relates to a kneading churn, preferably made of wood of a suitable essence, such as local oak.
In known churns for the preparation of butter, the generally cylindrical trough receives a rotational movement about its longitudinal axis, while the stirrer is stationary.
Such a churn is not very easy to handle and quite fragile, owing to the large moving mass, and it follows that the bearings rapidly wear out, causing leaks and therefore high efficiency. very uninteresting.
Finally, cleaning is inconvenient, the access opening in the cylinder being very limited.
The object of the present invention is to obviate these drawbacks; it allows the production of a very robust churn, facilitating the actuation and cleaning operations and giving a higher yield and in a shorter time compared to known churns.
In a particularly advantageous embodiment, one of the features of the invention resides in that
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that in a fixed trough rotates an easily removable agitator provided with paddles arranged in two opposite helical paths (left and right pitch) and so as to produce an intense churning towards the middle of said trough.
Another feature of the invention consists in that the agitator has at each end a phosphor bronze or similar frame provided with a tenon which engages in the groove carried by a coupler, a movable ring ensuring that the tenon does not falls out of the groove while walking.
Finally, the coupler has a square hole in which the end of the same shape of a motor shaft is housed for one of the sides, while the opposite coupler receives the equally square end of the regulator shaft.
The trough, preferably in the form of a kneader, is closed by a cover having a glazed opening making it possible to examine the progress of the operations, the glass being able to be removed for the introduction of the liquid necessary for washing the butter.
Funnels are provided in the cover to allow ventilation during work.
The accompanying drawing shows, by way of example, an embodiment of the present invention.
Fig. 1 shows in elevation a churn according to the invention.
Fig. 2 is an axial section.
Fig. 3 is a section on A-B of FIG. 1.
According to one embodiment, a trough 1 in the form of a kneader is surrounded by steel blades 2 which can be tightened by tensioners 3.
On the sides of the trough are fixed bearing supports 4 using bolts 5; these supports 4 are used to
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hold the trough on a frame 6.
The supports 4 are drilled with a hole as well as the sides of the trough to allow passage to a threaded shaft end support 7, the head of which is clamped against the internal wall of the trough using the 'nut 8.
The shaft end support 7 is drilled so as to allow the passage of a motor shaft 9 or regulator 9 'and acts as a bearing over part of its length to said shaft.
In order to avoid possible leaks which are still possible even for a well-adjusted bearing, a gland 10 is provided.
The shaft 9 bears on the other hand in a ball bearing 11, provided with a lubricator 12; bulge 13 of the shaft 9¯ comes into abutment against said bearing to avoid any tendency to translate the shaft, thereby avoiding axial displacements of the trough.
In a recess 14 of the shaft end support 7 is housed the coupler 15 which receives in a square recess 16 the end 17 of the same shape of the shaft 9, while its opposite face carries a wide groove 18 which fits the tenon 19 of a phosphor bronze frame 20 preferably, such a frame forming the ends of a stirrer 21.
In order to prevent the agitator from leaving its groove 18 during its rotation, there is provided a movable ring 22 partially cut so as to allow the introduction and removal of the agitator; simple rotation of said ring 22 enables the corresponding end of the agitator shaft to be trapped in its support.
The agitator 21 carries pallets 23 arranged in two helical paths (left and narrow pitch) and so as to force the treated materials to move towards the middle of the trough, and to produce an intense churning therein, which facilitates
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and accelerates the formation of butter.
On one side of the 'Churn are mounted on the shaft 9 a fixed pulley 24 and an idle pulley 25, while for the regularity of the march, it can be provided on the opposite end of the shaft 9 a flywheel, the weight of which is calculated according to the size of the machine ... 11 its upper part, the trough 1 is closed by a cover 26, the iron frames of which U 27 arranged transversely provide it with great rigidity, and are intended for to receive the clamping screws 28.
An opening 29 towards the middle of the cover 26 receives a pane 30 which can be removed by simply releasing the nut 31. to allow the introduction into the churn of water or other materials essential during the operation. the preparation of butter and in particular for its washing.
In order to avoid projections to the outside, the cover as well as the glass can be provided with rubber gaskets for example.
Finally, to allow ventilation during the operation, the cover is pierced with one or more holes receiving a funnel 32 in order to avoid projections to the outside.
Commissioning is carried out as follows: after the introduction of the materials to be churned into the trough, the cover 26 is placed there and it is tightened by means of the screws 28; then the stirrer is started, gradually increasing the speed to reach a speed of 230 to 250 revolutions per minute. After a few minutes, the window clears up and reveals buttery grease.
To wash the butter, it suffices, after having evacuated the buttermilk through a drainage hole provided for this purpose, to fill the churn halfway with cold water; after two or three operations, the water becomes clear and there is no
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that to collect the butter by turning a few turns to the right and to the left to operate the kneading.
The invention has been described and illustrated purely as an indication and in no way limiting, and it goes without saying that numerous modifications can be made to its details, without departing from its spirit.