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BREVET D'INVENTION
René HEMBERG ------------ Baratte malaxeuse
La présente invention a pour objet une baratte malaxeuse, de préférence en bois d'essence convenable, tel que le chêne du pays.
Dans les barattes connues pour la préparation du beurre, l'auge de forme généralement cylindrique reçoit un mouvement de rotation autour de son axe longitudinal, tandis que l'agi- tateur est fixe.
Une telle baratte est de maniement peu aisé et d'une assez grande fragilité, par suite de la grande masse en mou- vement, et il s'ensuit que les paliers prennent rapidement de l'usure, occasionnant des fuites et dès lors un rendement très peu intéressant.
Enfin, le nettoyage est peu commode, l'ouverture d'ac- cès dans le cylindre étant très limitée.
La présente invention a pour but d'obvier à ces incon- vénients; elle permet la réalisation d'une baratte très ro- buste, facilitant les opérations d'actionnement et de net- toyage et donnant un rendement plus élevé et dans un temps moindre en comparaison aux barattes connues.
Dans une forme de réalisation particulièrement avanta- geuse une des particularités de l'invention réside en ce
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que dans une auge fixe tourne un agitateur facilement démon- table muni de palettes disposées suivant deux tracés héli- coïdaux opposés (pas gauche et droit) et de façon à produire un barattage intense vers le milieu de la dite auge.
Une autre particularité de l'invention consiste en ce que l'agitateur possède à chaque extrémité une armature en bronze phosphoreux ou analogue munie d'un tenon qui s'engage dans la rainure que porte un accoupleur, une bague mobile assurant que le tenon ne tombe de la rainure pendant la mar- che.
Enfin, l'accoupleur possède un trou carré dans lequel vient se loger l'extrémité de même forme d'un arbre moteur pour l'un des côtés, tandis que l'accoupleur opposé reçoit l'extrémité également carrée de l'arbre régulateur.
L'auge, de préférence en forme de pétrin, est fermée par un couvercle possédant une ouverture vitrée permettant d'examiner l'avancement des opérations, la vitre pouvant être enlevée pour l'introduction du liquide nécessaire pour le lavage du beurre.
Des entonnoirs sont prévus dans le couvercle pour per- mettre l'aérage pendant le travail.
Au dessin annexé on a représenté, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention.
La fig. 1 montre en élévation une baratte suivant l'in- vention.
La fig. 2 en est une coupe axiale.
La fig. 3 est une coupe suivant A-B de la fig. 1.
Suivant un mode de réalisation, une auge 1 en forme de pétrin est cerclée par des lames d'acier 2 qui peuvent être resserrées par des tendeurs 3.
Sur les flancs de l'auge sont fixés des supports-pa- liers 4 à l'aide de boulons 5; ces supports 4 servent à main-
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tenir l'auge sur un bati 6.
Les supports 4 sont percés d'un trou ainsi que les flancs de l'auge pour laisser passage à un support de bout d'arbre taraudé 7, dont la tête est serrée contre la paroi interne de l'auge à l'aide de l'écrou 8.
Le support de bout d'arbre 7 est foré de façon à per- mettre le passage d'un arbre moteur 9 ou régulateur 9' et ser- vir de palier sur une partie de sa longueur au dit arbre.
Afin d'éviter les fuites éventuelles toujours possibles même pour un palier bien ajusté, il est prévu un presse-étoupe 10.
L'arbre 9 porte d'autre part dans un roulement à billes 11, muni d'un graisseur 12 ; renflement 13 de l'arbre 9¯ vient buter contre le dit roulement pour éviter toute ten- , dance de translation de l'arbre, évitant de la sorte les dé- placements axiaux de l'auge.
Dans un évidement 14 du support de bout d'arbre 7 vient se loger l'accoupleur 15 qui reçoit dans un évidement carré 16 l'extrémité 17 de même forme de l'arbre 9, tandis que sa face opposée porte une large rainure 18 qui vient épouser le tenon 19 d'une armature 20 en bronze phosphoreux de pré- férence, une telle armature formant les bouts d'un agitateur 21.
Pour empêcher que lors de sa rotation, l'agitateur ne quitte sa rainure 18, il est prévu une bague mobile 22 partiellement découpée de façon à permettre l'introduction et l'enlèvement de l'agitateur ; simple rotation de la dite bague 22 permet d'emprisonner le bout correspondant de l'arbre de l'agitateur dans son support.
L'agitateur 21 porte des palettes 23 disposées suivant deux tracés hélicoïdaux (pas gauche et étroit) et de façon à forcer les matières traitées de se déplacer vers le milieu de l'auge, et y produire un barattage intense ce qui facilite
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et accélère la formation du beurre.
D'un côté de la 'Baratte sont montées sur l'arbre 9 une poulie fixe 24 et une poulie folle 25, tandis que pour la régularité de la marche, il peut être prévu sur le bout opposé de l'arbre 9 un volant, dont le poids est calculé suivant l'importance de la machine..11 sa partie supérieure, l'auge 1 est fermée par un couvercle 26, dont les armatures en fer U 27 disposées transversalement lui assurent une gran- de rigidité, et sont destinées à recevoir les vis de serra- ge 28.
Une ouverture 29 vers le milieu du couvercle 26 reçoit une vitre 30 qui peut être enlevée par simple déblocage de l'écrou 31. pour permettre l'introduction dans la baratte d'eau ou autres matières indispensables au cours de l'opéra- tion de la préparation du beurre et notamment pour son lavage.
Dans le but d'éviter des projections vers l'extérieur, le couvercle ainsi que la vitre peuvent être munis de joints en caoutchouc par exemple.
Enfin, pour permettre l'aérage pendant l'opération, le couvercle est percé d'un ou plusieurs trous recevant un entonnoir 32 et ce afin d'éviter des projections vers l'ex- térieur.
La mise en service s'effectue de la façon suivante : après l'introduction des matières à baratter dans l'auge, on y place le couvercle 26 et on le serre au moyen des vis 28; puis on met l'agitateur en marche, en augmentant progressi- vement la vitesse pour arriver à une vitesse de 230 à 250 tours à la minute. Après quelques minutes, la vitre s'é- claircit et laisse apparaître des graisses de beurre.
Pour le lavage du beurre, il suffit après avoir évacué le babeurre par un orifice de vidange prévu à cet effet, de remplir la baratte à moitié d'eau froide; après deux ou trois opérations, l'eau devient claire et il ne reste plus
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qu'à amasser le beurre en tournant quelques tours à droite et à gauche pour opérer le malaxage.
L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif, et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses dé- tails, sans s'écarter de son esprit.