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Teigteilmaschine.
Bei den bekannten Teigteilmaschinen, bei welchen der Teig durch die Messerscheibe nach oben hindurchgepresst wird, ruht die Teilmesserscheibe auf dem Rande des Teigzylinders auf und ist beim Teilen des Teiges bei hochgeklapptem Deckel durch eine Verriegelungsvorrichtung mit dem Teigzylinder gekuppelt. Hiebei ist jedoch die Messerscheibe mit dem Teigzylinder gelenkig verbunden und muss nach der bewirkten Teilung zwischen den Teigstücken, die auf der Pressscheibe liegen bleiben, hindurch aufgeklappt werden, so dass sie in der Teigmasse einem beträchtlichen Widerstand begegnet und diese teilweise verunstaltet.
Erfindungsgemäss ruht die mit Handhaben versehene Teilmesserscheibe frei dreh-und abhebbar auf dem Rande des Teigzylinders, so dass nicht nur die oben beschriebenen Mängel beseitigt sind, sondern die Messerscheibe gleichzeitig einerseits durch Drehen unmittelbar nach der erfolgten Teilung zum Abscheren der auf der Presskolbenoberfläche haftenden Teigstücke, anderseits zum Abtragen der auf ihr frei ruhenden, nicht etwa in ihr eingeklemmten Teigstücke dienen kann.
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im lotrechten Schnitt und Draufsicht.
Mit 1 ist der Presszylinder, mit 2 die lose auf den Zylinderrand auflegbar Teilscheibe und mit 4 der Pressdeckel bezeichnet. Die Teilscheibe und der Zylinder sind durch einen Bajonettverschluss verbindbar, so dass sie von diesem durch einfaches Verdrehen gelöst und frei abgehoben werden kann. Der Presskolben 5 ist wie üblich durch einen Handhebel 6 bis an die Teilscheibe anhebbar.
Der zu teilende Teig wird in den Pressraum 3 eingebracht, die Teilscheibe 2 auf den Presszylinder 1 aufgelegt, wo die Scheibe mittels eines einfachen Bajonettverschlusses 11 oder sonstwie an den Presszylinder festgehalten ist, worauf der Verschlussdeckel 4 niedergeklappt wird. Nun wird der zu teilende, im Pressraum 3 befindliche Teig mittels des Presskolbens 5 durch die abtragbare Teilscheibe 2 gepresst, wonach durch Auslösen des Verschlusshakens 7 der Deckel geöffnet wird.
Der jetzt noch unter Druck stehende und zu teilende Teig wird durch die weitere Aufwärtsbewegung des Presskolbens 5 durch die Öffnungen der abtragbaren Tellscheibe gedrückt. Der Presskolben 5 kommt mit seiner Oberfläche an die Messer der Teilscheibe 2 und trennt so die einzelnen Teigstücke vollends voneinander. Hierauf wird die Teilscheibe : 2 nach Lösung des Bajonettverschlusses 11 mit den daraufliegenden Teigstücken (Fig. 5) abgehoben und dient nun als Transportteller. Die Lösung des Bajonettverschlusses geschieht durch teilweises Zurückdrehen der Teilscheibe, wobei der am Presskolben haftende Teig abgeschert wird. Durch Zurücknahme des Presskolbens 5 in die Ursprungsstellung wird die Maschine frei für die nächste Pressung.
Bei dieser Konstruktion der Teigteilmaschine können mehrere Teilscheiben wechselnd mit verschiedener Zahl und Form der Durchgangslöcher bei derselben Maschine verwendet werden.
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Der Verschlussdeckel besteht aus der Pressraumabdeckplatte 4, die in den Verschlussdeckeloberteil 4a eingesetzt und verschraubt ist. Der Verschlussdeckeloberteil 4a ist mit Scharnier-und Federschutz aus einem Stück hergestellt. Die nachspannbare Feder 8, die bei Auslösung des Verschlusshakens 7 den Verschlussdeckel selbsttätig aufklappt, ist zwischen der Pressraumabdeckplatte 4 und dem Verschlussdeekel- oberteil 4a eingebaut.
Der Presszylinder 3 ist mit der Fussplatte 9 durch ein Rohr 10 verbunden. Die genaue Hubeinstellung des Presskolbens 5 wird mit der Stellschraube 12 erreicht, um so beim Anheben des Presskolbens ein Abscheren der Teilscheibe zu verhindern. Die Stellschraube 12a dient zur Begrenzung des Press- kolbens 5 in der Tiefstellung.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Teigteilmaschine mit einer Tei1messerscheibe, durch die der Teig nach oben hindurchgepresst wird und die auf dem Rande des Teigzylinders aufruht und beim Teilen des Teiges bei hochgeklapptem Deckel durch eine Verriegelungsvorrichtung mit dem TeigzyJinder kuppelbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass die mit Handhaben verschene Teilmesserscheibe sowohl vom Deckel als auch vom Zylinder losgelöst ist und bei der Entriegelungsbewegung den an der Presskolbenoberfläche haftenden Teig abschert, so dass der geteilte Teig mit der Messerscheibe abgesetzt werden kann.