AT78219B

AT78219B - Kesselartige Vorrichtung zur Abscheidung von Fett aus fetthaltiger Brühe, die mittels Dampf aus Knochen hergestellt ist.

Info

Publication number: AT78219B
Authority: AT
Original assignee: Fettgewinnungs Ges M B H Fa
Priority date: 1916-08-31
Filing date: 1916-09-21
Publication date: 1919-09-10

Description


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   Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zur Abscheidung von Fett aus fetthaltiger Brühe, die mittels Dampf aus Knochen hergestellt ist. Dieser die Gestalt eines Kessels besitzenden Vorrichtung wird die in einem   Brühkessel   durch Einwirkung von Dampf auf die im   Brlihkessel   befindlichen Knochen gewonnene Brühe durch eine Rohrleitung während des Brühverfahrens zugeführt und durch die eigenartige Ausbildung dieses Scheidekessels wird eine   daue : nde Abscheidl1ng   des Fettes aus der Brühe während des   Brüh-   verfahrens erzielt, während sogleich der mit der Brühe vermischte Dampf aus ihr abgeschieden wird und so nicht die   Möglichkeit   erhält, auf das sich abscheidende Fett einzuwirken. 



   Das Wesen eines   Scheidekessels nach   der Erfindung liegt in einem auf beiden Seiten offenen, senkrechten Rohr, in das das Brühprodukt zunächst eingeführt wird und das zur Abscheidung des mitgeführten Dampfes dient, indem der Dampf dieses Rohr nach oben verlässt, während die Flüssigkeit innerhalb des Rohres abwärts sinkt und am unteren Ende desselben heraustritt. Zur Trennung des Fettes aus dieser Flüssigkeit dient ein innerhalb des Abscheidekessels angeordneter, unten offener, nach oben spitz zulaufender Trichter von geringerer Hohe als der Abscheidekessel selbst, dessen Spitze durch ein den Kessel durchsetzende Rohr mit einem Ablasshahn in Verbindung steht.

   Das sich aus der Flüssigkeit ausscheidende Fett steigt innerhalb dieses Trichters aufwärts, kann dann unter dem Drucke der   Flussigkeitssäule   oder dem im Kessel erzeugten Dampfdruck innerhalb des Abscheidekessels durch den Ablasshahn entnommen werden, während die Ableitung der 
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 bindung steht. 



   In der Zeichnung ist eine beispielsweise   Ausführungsform   einer Vorrichtung nach der Erfindung dargestellt. Von dem Boden des beliebig ausgebildeten Kessels B aus führt eine Leitung A zu dem   Scheidekesse)   C, und zwar endet diese Leitung in ein im Scheidekessel C senkrecht angeordnetes Rohr i, das oben und unten offen ist und mit seinem oberen Ende in einen Stutzen k am Deckel des   Scheidekessels   hineinreicht. Innerhalb des Kessels C ist ein   unten   offener Trichter 1 aus Blech oder anderem Material von geringerer Höhe als der   Abscheideliessel   C angeordnet.

   Die Spitze des Trichters   l   steht durch ein Rohr mit dem Hahn   rn   in Verbindung, während vom Boden des Kessels C eine Ablassleitung   n   ausgeht, die ebenfalls in einen Halm o mündet. 



   Die Arbeitsweise der dargestellten Einrichtung ist folgende :
Die in dem Brühkessel B gewonnene Brühe läuft mit Dampf gemischt zunächst in das Rohr   1 :,   in welchem der in dem zugeführten Produkt enthaltene Dampf nach oben emporsteigt, während die Flüssigkeit innerhalb des Rohres i abwärts fällt.

   Aus dem sich am Boden des Kessels C ansammelnden Produkt scheidet sich dann das in ihm enthaltene Fett ab   usd   steigt in flüssigem Zustande innerhalb des Trichters   I   empor, während die übrige Flüssigkeit den    übiigen Kessel ausfüllt.   Nachdem sich eine genügende Menge Flüssigkeit und Fett innerhalb des Scheidekessels C angesammelt hat, kann das Fett unter dem Drucke der Flüssigkeitssäule oder des Dampfdruckes im Kessel durch den Hahn   m   

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 abgelassen werden. Wenn sich kein Fett mehr abscheidet, kann alsdann die übrige Flüssigkeit durch den Hahn o abgelassen werden. 



   Das   entfallende   Fett, das bei seiner Abscheidung irgend welchen schädlichen Dämpfen nicht ausgesetzt ist, ist für Speisezwecke ohneweiters geeignet'und man ist in der Lage, durch die eben beschriebene Einrichtung Brühe, Fett und Dampf in der einfachsten Weise dauernd während der Herstellung der Brühe voneinander abzuscheiden. 
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1. Kesselartige Vorrichtung zur Abscheidung von Fett aus durch Kochen von Knochen mit Dampf gewonnener Brühe mit einem besonderen Abscheideraum für das Fett, dadurch gekennzeichnet, dass innerhalb des Scheidekessels ein auf beiden Seiten offenes, senkrechtes Rohr angeordnet ist, in das die mit Dampf gemischte Brühe eingeführt wird und das somit zur Ausscheidung des Dampfes aus der Brühe dient.

Claims

2. Kesselartige Vorrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen innerhalb des Scheidekessels am unteren Ende offenen Trichter von geringerer Höhe als der Scheidekessel, unter den die aus dem senkrechten Rohr heraustretende Flüssigkeit gelangt und dessen Spitze durch ein den Kessel durchsetzendes Rohr mit einem Abzapfhabn in Verbindung steht und der zur Aufnahme des sich aus dem zugeführten Produkt im flüssigen Zustande abscheidenden Fettes dient.