AT70941B - Absaugeapparat für Würze und Dünnmaische. - Google Patents

Description

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   Mit   dem vorliegenden Absaugeapparat   wird die zirka 20% ige klare Würze ohne die Treberschicht zu passieren, gewonnen. Damit wird ein Fest-oder Zusammenziehen der   Treber ver-   hindert und es kann nach dem Absaugen sofort mit dem Auslaugen der Treber begonnen werden. Es ergibt sich aus diesem Umstande, dass die Würze im Läuterbottich nicht erst mit Wasser vermischt weiden muss, sondern sofort mit dem Auslaugen der Treber begonnen werden kann, eine grössere Ausbeute, und dass die Läuterzeit dadurch vermindert und vereinfacht wird, da ein Zusammenziehen oder Zusammenbacken der Treber nicht eintreten kann. Ferner hat das schnelle Trennen der Würze von den Trebern eine Geschmacksverfeinerung des Biers zur Folge. 



   Die Absaugevorrichtung ist auch zum Trennen von Dünnmaische von der Dickmaische in den Pfannen verwendbar. Denn sie macht das zwei-und dreimaisehige Verfahren unnötig, da die Dünnmaische nach der   Verzuckt     lys   also vorhergegangener Ruhe, durch Nachstecken des 
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 meiste Diastase gewonnen und das Kochen der Gesamtdickmaische ermöglicht, woraus sich eine grössere Ausbeute ergibt. Als weiterer Vorteil kommt hiebei noch die Verringerung des Brennmaterialverbrauches in Betracht.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Absaugevorrichtung für Würze und Dünnmaische, gekennzeichnet durch zwei oder mehrere in-oder übereinander verschiebbare Rohre, die volle Wandungen besitzen und an den Stirnenden offen sind, so dass der Abfluss der Maische sichtbar und kontrollierbar durch die obere, vorteilhaft mit einem Sieb abgedeckte Öffnung des obersten Rohres erfolgt.