AT61674B - Verfahren und Einrichtung zur Aufbewahrung von Hefe. - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  Verfahren und Einrichtung zur Aufbewahrung von Hefe. 



   Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Verfahren und Einrichtung zur Aufbewahrung von Hefe und bezweckt ein Unbrauchbarwerden der Hefe durch Austrocknen zufolge   Luft- und Feuchtigkeitsmangels   zu verhindern. 



   Das Verfahren besteht darin, die Hefe unter ständige Einwirkung eines Luftstromes zu setzen, der beispielsweise durch   Überstreichen   einer   Wasserfläche   genügende Feuchtigkeit aufgenommen hat, um bei Berührung mit der Hefe dieselbe feucht zu erhalten und so vor dem Austrocknen zu schützen. 



   Zur Ausführung dieses Verfahrens dient beispielsweise die in der Zeichnung dargestellte Ausführungsform eines Behälters. 



   In einem Behälter 1 aus, Steingut, Porzellan oder dgl. ist ein Rost, durchbrochener Einsatz oder dgl. 2 fest oder zweckmässig aushebbar angeordnet. In den Seitenwänden des Behälters sind Luftöffnungen 3 vorgesehen.   Diese Luftöffnungen befinden   sich so hoch über dem Boden des   Behälters,   dass in demselben stets eine genügende Menge Wasser vorhanden sein kann, ohne dass dasselbe durch die Öffnungen 3 austreten könnte. Der Rost 2 befindet sich oberhalb der Luftlöcher 3. Der Behälter wird zweckmässig mit einem Deckel 4 gut verschlossen und kann je nach Bedarf beliebig gross ausgeführt sein. Vor Benutzung des Behälters wird Wasser eingefüllt, und zwar bis zur Höhe der Luftlöcher 3, worauf bei auswechselbarem Rost derselbe eingesetzt wird.

   Zu diesem Zwecke ist der Rost entweder mit entsprechend hohen Füssen ausgestattet, oder es sind im Inneren des   Gefässes   Vorsprünge, Leisten oder dgl. vorgesehen, um den Rost zu tragen. Die aufzubewahrende Hefe wird hierauf auf den Rost gelegt und der Behälter verschlossen. 



   Durch die Luftlöcher bildet sich ein stetiger, über das Wasser   streichender   Luftstrom aus, der die Hefe dauernd anfeuchtet und jedes Austrocknen ohne weitere Bedienung oder Beaufsichtigung sicher verhindert. Da der Behälter vollständig geschlossen ist, kann kein Staub oder dgl. eindringen und ist die Aufbewahrung eine in hygienischer Hinsicht durchaus vollkommene. 



   PATENT. ANSPRÜCHE :   l.   Verfahren zur Aufbewahrung von Hefe, dadurch gekennzeichnet, dass dieselbe bei gleichzeitigem Abschluss von Staub und dgl. einem stetigen Strom feuchter Luft aus- gesetzt wird. 

**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.

Claims (1)

1. 2. Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch go- kennzeichnet, dass in einem Behälter (1) zur Aufnahme der Hefo ein Rost (2) über den in zweckmässiger Höhe vorgesehenen Luftlöchern (3) angeordnet und der Behälter selbst oben mit einem Deckel (4) gut verschliessbar ist. EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.