AT46989B - Verfahren zur Herstellung von Bier. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Bier.Info
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Description
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Verfahren zur Herstellung von Bier.
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besonders in ihrer Wurzel, eine ganze Anzahl hervorragender Eigenschaften in so hohem Masse, dass Pharmakologen von Ruf schon wiederholt die Frage aufgeworfen haben, ob es sich nicht ermöglichen lasse, diese Pflanze in der alten Welt in irgend einer Weise nutzbar zu machen. Diese hervorragenden Eigenschaften der Kawa bestehen hauptsächlich in der durststillenden und diuretischen Wirkung derselben. Dabei stellt sie. ebenso wie der Hopfen, ein unschädliches Narkotikum dar.
Eingehende chemische Untersuchungen haben nun ergeben, dass die Kawa fast die gleichen chemischen Bestandteile enthält, wie der Hopfen und liessen den Gedanken entstehen, die Kawa beim Iherbrauen zu verwenden. Die angestellten zahlreichen Versuche haben ausserdem ergeben, dass die Kawa ebenso wie der Hopfen ein vorzügliches Mittel ist, die Milchsäuregarung bei der Herstellung von Hier zu verhindern.
Die oben genannten hervorragenden Kigenschaften der Kawa beruhen auf deren ! 1 Inhalt an Kawain und an Kawaharzen.
Die Versuche haben weiterhin ergeben, dass die gemabifne Kawa sowohl heim Maischen
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