AT97134B - Verfahren zur Melioration und Trinkbarmachung von säurestichigen Weinen bzw. Obstweinen. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Melioration und Trinkbarmachung von säurestichigen Weinen bzw. 



   Obstweinen. 



   In der Patentschrift Nr. 95808 ist ein Verfahren zur Melioration und Trinkbarmachung von essigstichigen Weinen bzw. Obstweinen beschrieben, nach welchem die zu behandelnden säurestichigen Flüssigkeiten mit in Wasser bzw. Wein oder Obstwein   unlöslichen   Metalloxyde, Metalloxydverbindungen oder deren Gemischen, die die Fähigkeit haben, die vorhandenen Säuren in unlöslicher Form zurückzuhalten, behandelt werden. Die Behandlung wird in gewissen Fällen durch Beigabe von Oxydationskatalysatoren günstig beeinflusst. 



   Weitere Versuche haben nun gezeigt, dass auch   andersstiehige   Weine, also solche, welche z. B. vom   Buttersäure-oder MiJchsäurestieh   befallen sind in gleicher Weise hergerichtet werden können. 



   Beispiel : Der   beispielsweise milehsäurestiehige   Wein wird mit entsprechenden Mengen Ferrihydroxyd behandelt und nach einer von Temperatur, Säuregrädigkeit, Quantität des Ferrihydroxydes. sowie dessen physikalischer Beschaffenheit abhängigen Zeitdauer durch Filtrieren oder Zentrifugieren von den festen Bestandteilen getrennt. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Melioration und Trinkbarmachung von säurestichigen Weinen bzw. Obstweinen mit Ausnahme von solchen mit Essigstieh, gekennzeichnet dadurch, dass die zu behandelnden säure-   stichigen   Flüssigkeiten mit solchen in Wasser bzw. Wein oder Obstwein unlöslichen Metalloxyde, Metalloxydverbindungen oder deren Gemischen behandelt werden, welche die Fähigkeit haben, die zu entfernenden Säuren in   unlöslicher   Form   zurückzuhalten.   
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Claims (1)

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