AT248847B - Verfahren zum Konservieren von verderblichen Stoffen - Google Patents
Verfahren zum Konservieren von verderblichen StoffenInfo
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Description
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Verfahren zum Konservieren von verderblichen Stoffen
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h.'ester in 600 ml Alkohol zu. Man füllt sofort in 500 g fassende Dosen. Nach dem Verschliessen hält man die Dosen während 25 min auf 750 C Innentemperatur.
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energisch eine wässerige Dispersion von 50 g Pyrokohlensäurediäthylester in 500 ml Wasser ein. Man füllt in Flaschen von 0, 25 l und hält diese Flaschen 20 min auf einer Innentemperatur von 720 C.
Beispiel 3 : Man verfährt wie in Beispiel 2 beschrieben, die verschlossenen Flaschen werden jedoch 10 min auf 50 C gehalten.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum Konservieren von verderblichen Stoffen mit Ausnahme von Wein unter Verwendung von Pyrokohlensäurediäthylester, dadurch gekennzeichnet, dass das zu konservierende Gut mit Pyrokohlensäurediäthylester in einer Menge von maximal 500 mg/l versetzt und unmittelbar danach einer Wärmebehandlung unterworfen wird.
EMI2.2
Claims (1)
- dass850 C angewendet werden.3. VerfahrennachdenAnsprüchenlund2, dadurch gekennzeichnet, dassderPyrokohlen- säurediäthylester unter hohem Druck in das Konserviergut eingedüst wird.4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass zusätzlich SO, Sulfite bzw. Pyrosulfite und Adenosintriphosphorsäure verwendet werden.5. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass man zur kontinuierlichen Durchführung des Verfahrens mit zwei Gefässen arbeitet, wobei aus einem Gefäss abgefüllt wird, während im andern Gefäss die Konservierungsbehandlung durchgeführt wird.
Priority Applications (1)
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| AT248847B true AT248847B (de) | 1966-08-25 |
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1960
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