AT126149B

AT126149B - Verfahren und Vorrichtung zum Auspudern von in Puder gegossenen Bonbons u. dgl.

Info

Publication number: AT126149B
Authority: AT
Inventors: Emil Ing Boecker
Original assignee: Emil Ing Boecker
Priority date: 1930-03-14
Filing date: 1930-03-14
Publication date: 1932-01-11

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Auspudern von in Puder gegossenen Bonbons u. dgl.

Das Befreien von Bonbons, die in Puder gegossen werden, vom anhaftenden Puder (Maisstärke od. dgl. ) geschieht mittels Wind oder Bürsten von Hand aus oder maschinell, 'wobei insbesondere bei dünnkrustigen Likörbonbons viel Bruch entsteht.

Vorliegendes Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, dass die vom Puder oberflächlich befreiten Bonbons (Fondants, Cremeeinlagen, Likörbonbons, Desserteinlagen) einem fliessenden
Strom von niedrig siedenden, indifferenten Flüssigkeiten, welche den Geschmack nicht beein- flussen, Zucker und Puder (Stärke) nicht lösen, jedoch den anhaftenden Puder wegschwemmen, ausgesetzt werden. Solche indifferente Flüssigkeiten sind u. a. : Äthyläther, Äthylalkohol, Aceton,
Amylacetat, Benzin, Ligroin, Tetrachlorkohlenstoff, Trichloräthylen u. dgl.

Entsprechend diesem Verfahren besteht die Auspuderungsvorrichtung aus einer Kipp- vorrichtung, durch welche die die eingegossenen Bonbons enthaltenden, mit Maispuder oder ähnlichem gefüllten Karrees auf welche vorher ein dünnes Blech gelegt wurde, entweder maschinell oder von Hand aus, auf ein Transportgitter 14 gekippt werden.

Das Blech wird weggezogen, worauf-der Grossteil des Puders durch die Stäbe des
Transportgitters 14 fällt, was durch die Stösse der Klopfvorrichtung 10 auf das Gitter beschleunigt wird. Im Kasten 1 wird das Bonbon durch Wind aus dem Exhaustor 2 weiter gereinigt. Das abfallende Puder wird zum Teil vor, zum Teil im Gefäss 3 gesammelt und durch eine Transportschnecke zur Karreefüllstelle rückbefördert. Die Bonbons gelangen, am
Transportgitter liegend, in die Abwaschvorrichtung 4, welche dadurch gekennzeichnet ist, dass das Transportgitter in ein viereckiges Gefäss führt, in welchem z. B. Alkohol senkrecht zur
Bewegungsrichtung des Gitters zirkuliert.

Die Zirkulation der Flüssigkeit wird durch die
Rotationspumpe 8 hervorgebracht, welche den Alkohol aus dem Gefäss 9 durch das Rohr 6 zum Abwaschgefäss 5 hebt, den Alkoholstrom über die Breite desselben ergiesst und mit
Stärketeilchen beladen in das Gefäss 9 durch das Rohr 7 zurückfliesst. In Reservoir 9 kann, wenn die Strömungsgeschwindigkeit nicht zu gross ist, welche von der Beschickung der
Maschine abhängig ist, die vom Alkohol mitgerissene Stärke absitzen und die klare Flüssigkeit wieder in den Kreislauf gebracht werden. Der Alkohol oder die verwendete Flüssigkeit lässt sieh von der enthaltenen Stärke durch Absitzenlassen in Spitzbottichen befreien.

Im Raume 11 wird das Bonbon durch die Klopfvorrichtung 10 von der grobanhaftenden Flüssigkeit befreit, und rinnt diese durch das Rücklaufrohr 12 zur Hauptmenge ins Reservoir 9 zurück. Aus dem
Raum 11 wird den Exhaustor 13 die mit den-Dämpfen der verwendeten Flüssigkeit gemengte
Luft abgesogen, wodurch eine rasche Trocknung des Bonbons erzielt wird. Die gereinigten
Bonbons werden entweder vom Transport abgenommen oder auf dem Transport der Über- ziehmaschine geleitet.

PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum Auspudern von in Puder gegossenen Bonbons u. dgl., dadurch gekennzeichnet, dass die Bonbons vom Puder durch Waschen, Abschwemmen od. dgl. mit indifferenten Flüssigkeiten, die Zucker, Fondants, Karamellen, Gelees, Desserteinlagen praktisch nicht oder nur unbedeutend lösen, befreit werden.
EMI1.1

**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.

Claims

3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Flüssigkeiten vorher mit den entsprechenden Stoffen, wie Zucker, Karamell, Parfum, Gelee u. dgl., gesättigt werden.

4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Bonbons in einem beliebigen Gefäss, in Gegen-, Quer-oder Gleichstrom, durch Eintauchen oder Berieseln, mit Brausen oder Düsen, gewaschen werden, die Flüssigkeit gesammelt und durch Absitzbehälter, Zentrifugen, Filter vom Puder getrennt wird.

5. Verfahren nach Anspruch 4. dadurch gekennzeichnet, dass die Flüssigkeit im geschlossenen Kreislauf verwendet wird, wobei Förderungsorgane, wie Pumpen, Druckfässer od. dgl., für die Bewegung sorgen.

6. Vorrichtung zur Ausführung des Verfahrens nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass an bekannte Kippvorrichtungen, Rüttelvorrichtungen und Gebläse eine Waschvorrichtung angebaut ist, durch die das Transportgitter durchgezogen wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.