DE56305C

DE56305C - Verfahren und Apparat zum Altmachen alkoholhaltiger Flüssigkeiten

Info

Publication number: DE56305C
Application number: DENDAT56305D
Authority: DE
Original assignee: J. A. H. HASBROUCK in Plainfield, V. St. A
Publication date: 1900-01-01

Description

KAISERLICHES /_k

PATENTAMT.

Die Erfindung bezweckt, alkoholischen Flüssigkeiten, wie Gin, Cognac, Wein u. s. w., gleich nach ihrer Darstellung eine Qualitätsverbesserung oder künstliche Reife zu ertheilen, welche dem Zeitigen oder Altmachen durch jahrelanges Lagern entspricht. Dies künstliche Altmachen . wird dadurch erreicht, dafs man die erwärmte Flüssigkeit in fein vertheiltem Zustande mit Sauerstoffgas oder reiner atmosphärischer Luft behandelt. Den hierzu dienenden Apparat zeigt Fig. ι im Längendurchschnitt, Fig. 2 im Querschnitt.

In den beiden Böden HH des fafsähnlichen, hölzernen und luftdicht schliefsenden BehältersT sind die hohlen, mit Stopfbüchsen BB versehenen Lagerstutzen G G central angeordnet und drehen sich in den Lagern 5 S um ihre eigene Achse. Die kleinen Oeffnungen a a am Grunde der Stopfbüchse sind schwach konisch und communiciren mit konischen Oeffnungen a¹ a¹ in den Fafsböden HH. Von letzteren Oeffnungen aus und mit den Enden e e in a^l a^l befestigt mittelst hohler konischer Stöpsel pp, geht eine Rohrspirale P mehrere Male durch die ganze Länge des Fasses hin und her. Vermittelst eines der Rohre 5¹S¹ und der durch die Stopfbüchsen G G führenden und in denselben mittelst Bund c c gehaltenen Röhren 11 wird Dampf oder heifse Luft zugeführt, während das andere zum Abführen des gebrauchten Dampfes, des condensirten Wassers u. s. w. dient.

Im Innern des Fasses sind vierkantige hölzerne Arme A¹ A¹ im rechten Winkel zu einander so durch Holzstifte η an den Wänden befestigt, dafs sie sich wechselseitig berühren und Zwischenräume von der Breite der Arme bilden. An den Enden sind die Arme mit löffelartigen Aussparungen h¹ versehen. Durch den Hahn F im Boden des Fasses steht letzteres mit einem Sauerstoffgasbehälter in Verbindung; durch Hahn C können die gebrauchten Gase wieder 1 entfernt werden. '

Alles Holzwerk im Innern des Fasses ist angebrannt, so dafs die zu behandelnde Flüssigkeit durch eine verkohlte, in der Zeichnung durch schwarze Punktirung angedeutete Schicht vom natürlichen Holz getrennt ist. Alle Metalltheile sind aus reinem Zinn oder anderem Metall hergestellt, welches von der Flüssigkeit nicht angegriffen wird.

Das Fafs T wird halb oder zwei Drittel mit der zu zeitigenden Flüssigkeit durch das Spundloch gefüllt und dann luftdicht verschlossen. Dann versetzt man den Apparat mittelst der Riemscheibe W in so rasche Umdrehung, dafs die von den Armen gehobene Flüssigkeit Ungefähr in dem gleichen Zeiträume niederfällt, welchen die Arme gebrauchen, um wieder die senkrechte Stellung zu erreichen. Dann wird durch P so viel Dampf zugelassen, dafs die Temperatur auf ca. 100⁰F. (38 ° C.) bleibt.

Während nun die Arme mit ihren löffeiförmigen Aussparungen die Flüssigkeit abwechselnd heben und wieder fallen lassen, wird dieselbe zerstäubt und fällt in fein vertheiltem Zustande durch den Gasraum im oberen Theile des Fasses nieder und ist dabei den Einwirkungen des durch Hahn F unter einem Druck von ca. 5 Pfund pro Quadratzoll eingeführten Sauerstoffgases ausgesetzt. Nach einigen Tagen läfst man das gebrauchte Gas durch Hahn C entweichen und dafür durch Hahn F

Claims

neues Gas unter Druck einströmen. Diese Manipulation wird so oft wiederholt, bis der gewünschte Grad des Altmachens, Zeitigens, erreicht ist.

Statt Sauerstoffgas kann man auch reine atmosphärische Luft verwenden, doch geht der Procefs dann wesentlich langsamer vor sich.

Paten τ-Ansprüche:

Ein Verfahren zum Altmachen alkoholhaltiger Flüssigkeiten, bestehend in der Behandlung der erwärmten und in einem luftdicht schliefsenden Holzgefäfs, dessen Wandungen verkohlt sind, eingeschlossenen Flüssigkeit mit Sauerstoffgas.
Ein Apparat zur Ausführung des unter ι. genannten Verfahrens, bestehend aus einem Holzgefäfs, dessen innere Wandung von einer Kohlenschicht bedeckt ist, und in welchem im rechten Winkel Arme (A A^l) angeordnet sind, welche bei der Drehung des Gefäfses die zu behandelnde Flüssigkeit heben und in feiner Vertheilung durch das im Behälter befindliche Sauerstoffgas zurückfallen lassen.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.