AT113681B - Verfahren zur Herstellung von Fruchtzucker aus Inulin. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Fruchtzucker aus Inulin.Info
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<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung von Fruchtzucker aus Inulin. Inulin lässt sich bekanntlich leicht in Fruchtzucker überführen. Aus den Arbeiten von A. Wohl (Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft Bd. 23, 1890, S. 2108) ist z. B. auch bekannt, dass bei Verwendung von aschefreiem oder aschearmem Inulin geringe Mengen Mineralsäure diese Verzuckerung bewirken. Es wurde nun gefunden, dass wässriger Inulinbrei, erhalten z. B. durch Umlösen von käuflichem Inulin aus warmem Wasser und Abschleudern des ausgeschiedenen Inulins bis zum gewünschten Wassergehalt, durch Behandlung mit flüchtigen organischen Säuren ausserordentlich leicht, schnell und vollständig verzuckert wird. Dabei erhält man beim Einengen des gewonnenen klaren Sirups im Vakuum, unter gleichzeitiger Verflüchtigung der verwendeten Säure, den Fruchtzucker unmittelbar in reinweisser und kristallisierter Form. Die bisher notwendige Anwendung von alkalischen Mitteln zur Neutralsation der Säure und von Alkohol zum Aufnehmen des Fruchtzuckers kommen bei dem vorliegenden Verfahren vollständig in Wegfall. Auch unterbleibt hier die Bildung unerwünschter Neben-und Zersetzungsprodukte, die bei der bisherigen Arbeitsweise auftreten. So muss z. B. bei dem Verfahren nach dem amerikanischen Patent 879422 die dort verwandte nich1flüchtige Oxalsäure durch Kalk wieder entfernt werden, was überdies leicht zu gefärbten Nebenprodukten führt. Bei dem Verfahren erweist sich die Anwendung von Aireisensäure als besonders vorteilhaft, doch können auch andere flüchtige organische Säuren, wie Essigsäure. Kohlensäure usw. benutzt werden. Bei Anwendung von Kohlensäure arbeitet man im Autoklaven. Beispiel : EMI1.1 **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- Säuren, dadurch gekennzeichnet, dass man auf wässrigen Inulinbrei flüchtige organische Säuren einwirken lässt. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE113681X | 1926-06-15 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT113681B true AT113681B (de) | 1929-06-25 |
Family
ID=5653481
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT113681D AT113681B (de) | 1926-06-15 | 1927-05-10 | Verfahren zur Herstellung von Fruchtzucker aus Inulin. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT113681B (de) |
-
1927
- 1927-05-10 AT AT113681D patent/AT113681B/de active
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