WO2017219814A1 - 一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法 - Google Patents

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    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

Definitions

  • the invention relates to the field of food deep processing, in particular to a milk tea beverage containing Jinjunmei tea and a preparation method thereof.
  • the traditional Jinjunmei tea is suitable for drinking, and the taste is single.
  • the tea extracts, instant teas and the like used in the existing milk tea formulas are mostly low-grade teas, and the taste is not flat enough, and the tea fragrance in the milk tea is not obvious or almost no tea fragrance is felt.
  • Jinjunmei tea is the best blending flavor of milk tea beverage, changing the single way of Jinjunmei tea clear drink, while enriching the taste of milk tea and showing tea flavor.
  • the present invention provides a method of preparing a high quality raw milk tea beverage.
  • a milk tea beverage containing Jinjunmei tea the formula of which comprises: Jinjunmei tea original leaf tea or Jinjunmei tea instant tea, the Jinjunmei tea original leaf tea is 80-120 or gold Junmei tea instant tea is 10-30, fresh milk 200-400, white sugar 15-35, salt 2-3, stabilizer 0.5-3.5.
  • Jinjunmei tea extract was prepared with Jinjunmei tea original leaf tea or Jinjunmei tea instant tea: extracting Jinjunmei tea original leaf tea with 1:80 tea ratio, filtering, centrifuging and concentrating to obtain Jinjunmei Tea extract, or The Jinjunmei tea instant tea is dissolved in a 1:5 tea ratio to obtain Jinjunmei tea extract;
  • the Jinjunmei tea extract, fresh milk, white sugar, salt and stabilizer are mixed to obtain a mixed milk tea beverage.
  • the raw materials of the formula by weight include: Jinjunmei tea original leaf tea is 100 or Jinjunmei tea instant tea is 20, fresh milk 300, white sugar 25, salt 2.5, stabilizer 1.85.
  • the stabilizer comprises, by weight, glyceryl monostearate 0.1-0.5, diacetyl tartaric acid mono-diglyceride 0.1-0.5, microcrystalline cellulose 0.5-1.5, carrageenan 0.1-0.2, sodium citrate 0.05-0.15 and ascorbic acid 0.05-0.15.
  • the stabilizer comprises, by weight, glyceryl monostearate 0.25, bis-diacetyltartaric acid mono-diglyceride 0.25, microcrystalline cellulose 1, carrageenan 0.15, sodium citrate 0.1, and ascorbic acid 0.1.
  • the Jinjunmei tea extract is prepared by using Jinjunmei tea original leaf tea, and the Jinjunmei tea original leaf tea is extracted twice with a ratio of 1:80 tea, respectively, for 5 min, 4 min, filtered, centrifuged, Concentrate to obtain Jinjunmei tea extract with the same weight of Jinjunmei tea original leaf tea.
  • (1) preparing a homogeneous milk liquid adding glyceryl monostearate, diacetyl tartaric acid monoglyceride and microcrystalline cellulose into fresh milk, mixing and dissolving, and homogenizing to obtain a homogeneous milk liquid;
  • glyceryl monostearate, monoacetyl tartaric acid And microcrystalline cellulose was added to fresh milk at 55-60 ° C for 15 min, mixed and dissolved, and homogenized to obtain a homogeneous milk.
  • the granulated sugar, the common salt, the sodium citrate and the ascorbic acid are dissolved with equal water; the carrageenan is dissolved with 20 volumes of water.
  • the sterilization temperature is 138-142 ° C and the duration is 10 seconds.
  • the invention also includes a preparation method of a milk tea beverage containing Jinjunmei tea,
  • Jinjunmei tea extract extracting Jinjunmei tea original leaf tea at 1:80 tea ratio, filtering, centrifuging and concentrating to obtain Jinjunmei tea extract, or comparing 1:5 tea Jinjunmei tea instant tea is dissolved to obtain Jinjunmei tea extract;
  • a milk tea beverage containing Jinjunmei tea the formula of the raw materials by weight: Jinjunmei tea extract 10-30, fresh milk 200-400, white sugar 15-35, salt 2-3, stabilizer 0.5 -3.5 composition.
  • the formula is composed of gold raw tea extract 18, fresh milk 300, white sugar 25, salt 2.5, and stabilizer 1.85.
  • Jinjunmei tea extract is Jinjunmei tea original leaf tea or Jinjunmei tea instant tea.
  • the Jinjunmei tea original leaf tea is 80-120 by weight
  • the Jinjunmei tea instant tea is 10-30 by weight.
  • composition of the stabilizer is in parts by weight: glyceryl monostearate 0.1-0.5, diacetyl tartaric acid mono-diglyceride 0.1-0.5, microcrystalline cellulose 0.5-1.5, carrageenan 0.1-0.2, lemon Sodium 0.05-0.15 and ascorbic acid 0.05-0.15.
  • composition of the stabilizer is in parts by weight: glyceryl monostearate 0.25, bis-divinyltartaric acid mono-diglyceride 0.25, microcrystalline cellulose 1, carrageenan 0.15, sodium citrate 0.1 and ascorbic acid 0.1.
  • a preparation method of a milk tea beverage containing Jinjunmei tea comprises:
  • Jinjunmei tea extract extracting Jinjunmei tea original leaf tea at 1:80 tea ratio, filtering, centrifuging and concentrating to obtain Jinjunmei tea extract, or comparing 1:5 tea Jinjunmei tea instant tea is dissolved to obtain Jinjunmei tea extract;
  • the leaching temperature in the step (1) is 80-90 ° C, leaching twice, 5 min + 4 min; the dissolution temperature is 80-90 ° C;
  • the temperature of the fresh milk in the step (2) is 55-60 ° C, the homogenization temperature is 85 ° C, the pressure is 220 bar;
  • the equal weight of water is used to dissolve the white sugar, the salt, the sodium citrate and the ascorbic acid; the carrageenan is dissolved in 20 volumes of water;
  • the homogenization temperature in the step (5) is 72 ° C, the pressure is 220 bar; the sterilization temperature is 138-142 ° C, and the duration is 10 seconds.
  • the invention has the beneficial effects that the milk tea beverage containing Jinjunmei tea of the present invention is different from the traditional milk tea beverage, and the high-end black tea raw material Jinjunmei tea is used as the tea extract required for the milk tea beverage, and the milk fragrance does not cover up Jin Junmei.
  • FIG. 1 is a schematic flow chart of a preparation method of a milk tea beverage containing Jinjunmei tea.
  • Jinjunmei tea Take 10-30, fresh milk 200-400, white sugar 15-35, salt 2-3, stabilizer 0.5-3.5.
  • the Jinjunmei tea extract is Jinjunmei tea original leaf tea or Jinjunmei tea instant tea.
  • the Jinjunmei tea original leaf tea is 80-120 by weight, and the Jinjunmei tea instant tea is 10-30 by weight.
  • composition of the stabilizer is in parts by weight: glyceryl monostearate 0.1-0.5, diacetyl tartaric acid mono-diglyceride 0.1-0.5, microcrystalline cellulose 0.5-1.5, carrageenan 0.1-0.2, sodium citrate 0.05 -0.15 and ascorbic acid 0.05-0.15.
  • Jinjunmei tea extract extracting Jinjunmei tea original leaf tea at 1:80 tea ratio, filtering, centrifuging and concentrating to obtain Jinjunmei tea extract, or comparing 1:5 tea Jinjunmei tea instant tea is dissolved to obtain Jinjunmei tea extract; the extraction temperature is 80-90 ° C, and the extraction is carried out twice, 5 min + 4 min; the dissolution temperature is 80-90 ° C;
  • a milk tea beverage containing Jinjunmei tea homogenizing the mixed milk tea liquid in step (4) After sterilization, a milk tea beverage containing Jinjunmei tea was obtained; the homogenization temperature was 72 ° C, the pressure was 220 bar; the sterilization temperature was 138-142 ° C, and the duration was 10 seconds.
  • Example 1 A milk tea beverage containing Jinjunmei tea and preparation method thereof
  • Jinjunmei Tea Extract Jinjunmei Tea Original Leaf Tea 100kg
  • Stabilizer 1.85kg, composed of 0.25kg of glyceryl monostearate, 0.25kg of diacetyl tartaric acid monoglyceride, 1kg of microcrystalline cellulose, 0.15kg of carrageenan, 0.1kg of sodium citrate and 0.1kg of ascorbic acid;
  • Jinjunmei tea extract 100 kg of Jinjunmei tea original leaf tea was extracted twice in 85 °C water at a ratio of 1:80 tea, 5 min + 4 min, filtered, centrifuged, concentrated to 100 kg, and gold was obtained. Junmei tea extract;
  • preparing a milk tea beverage containing Jinjunmei tea homogenizing the mixed milk tea liquid in the step (4), the homogenization temperature is 72 ° C, the pressure is 220 bar, post sterilization, the sterilization temperature is 138 ° C, The duration is 10 seconds, and the milk tea drink containing Jinjunmei tea is obtained after aseptic filling.
  • Example 2 Milk tea beverage containing Jinjunmei tea and preparation method thereof
  • Jinjunmei Tea Extract Jinjunmei Tea Instant Tea 20kg
  • Stabilizer 1.85kg, composed of 0.25kg of glyceryl monostearate, 0.25kg of diacetyl tartaric acid monoglyceride, 1kg of microcrystalline cellulose, 0.15kg of carrageenan, 0.1kg of sodium citrate and 0.1kg of ascorbic acid;
  • preparing a milk tea beverage containing Jinjunmei tea homogenizing the mixed milk tea liquid in the step (4), the homogenization temperature is 72 ° C, the pressure is 220 bar, post sterilization, the sterilization temperature is 140 ° C, The duration is 10 seconds, and the milk tea drink containing Jinjunmei tea is obtained after aseptic filling.
  • the invention can be applied industrially.

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Abstract

一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法，其配方按重量份的原料包括：金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶，所述金骏眉茶原叶茶为80-120或金骏眉茶速溶茶为10-30，鲜牛乳200-400，白砂糖15-35，食盐2-3，稳定剂0.5-3.5。用于饮用。

Description

一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法 技术领域
本发明涉及食品深加工领域，具体来说涉及一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法。
背景技术
传统金骏眉茶的品饮方式适合清饮，品饮口感风味单一。而现有奶茶配方中使用的茶提取液、速溶茶等多采用等级较低的茶，滋味平淡不够饱满，奶茶中茶香不显或几乎感受不到茶香。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法。使用金骏眉茶作为奶茶的茶提取液，金骏眉奶茶最佳配比风味的奶茶饮料，改变金骏眉茶清饮的单一方式，同时丰富奶茶口感多样化，显茶香。而且本发明提供了一种优质原料奶茶饮料的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种含有金骏眉茶的奶茶饮料，其配方按重量份的原料包括：金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶，所述金骏眉茶原叶茶为80-120或金骏眉茶速溶茶为10-30，鲜牛乳200-400，白砂糖15-35，食盐2-3，稳定剂0.5-3.5。
以金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶进行浸提，过滤、离心，浓缩得到金骏眉茶提取液，或 以1:5茶水比对金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；
将金骏眉茶提取液、鲜牛乳、白砂糖、食盐、稳定剂混合，得到混合奶茶饮料。
进一步地，其配方按重量份的原料包括：金骏眉茶原叶茶为100或金骏眉茶速溶茶为20、鲜牛乳300、白砂糖25、食盐2.5、稳定剂1.85。
进一步地，所述稳定剂按重量份包括：单硬脂酸甘油酯0.1-0.5、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.1-0.5、微晶纤维素0.5-1.5、卡拉胶0.1-0.2、柠檬酸钠0.05-0.15和抗坏血酸0.05-0.15。
进一步地，所述稳定剂按重量份包括：单硬脂酸甘油酯0.25、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.25、微晶纤维素1、卡拉胶0.15、柠檬酸钠0.1和抗坏血酸0.1。
进一步地，所述以金骏眉茶原叶茶制备金骏眉茶提取液，以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶两次浸提，分别为5min，4min，过滤、离心，浓缩，得到金骏眉茶原叶茶重量相等的金骏眉茶提取液。
进一步地，(1)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入鲜牛乳中，混合溶解后均质，得到均质奶液；
(2)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用水溶解，得到配料液；将卡拉胶用水溶解后得到稳定剂溶液；
(3)制备混合奶茶液：将金骏眉茶提取液、步骤(1)中得到的均质奶液、步骤(2)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；均质后灭菌，得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
进一步地，制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯 和微晶纤维素加入55-60℃鲜牛乳中搅拌15min，混合溶解后均质，得到均质奶液。
进一步地，所述步骤(2)中用等重的水溶解白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸；用20倍体积的水溶解卡拉胶。
进一步地，灭菌的温度为138-142℃、时长为10秒。
本发明还包括一种含有金骏眉茶的奶茶饮料的制备方法，
包括：
(1)制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶进行浸提，过滤、离心，浓缩得到金骏眉茶提取液，或以1:5茶水比对金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；
(2)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入鲜牛乳中，混合溶解后均质，得到均质奶液；
(3)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用水溶解，得到配料液；将卡拉胶用水溶解后得到稳定剂溶液；
(4)制备混合奶茶液：将步骤(1)中得到的金骏眉茶提取液、步骤(2)中得到的均质奶液、步骤(3)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；
(5)制备含有金骏眉茶的奶茶饮料：将步骤(4)中的混合奶茶液均质后灭菌，得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
本发明进一步包括以下技术方案：
一种含有金骏眉茶的奶茶饮料，其配方按重量份的原料为：金骏眉茶提取物10-30、鲜牛乳200-400、白砂糖15-35、食盐2-3、稳定剂0.5-3.5组成。
进一步地，其配方按重量份的原料为：金骏眉茶提取物18、鲜牛乳300、白砂糖25、食盐2.5、稳定剂1.85组成。
进一步地，所述金骏眉茶提取物为金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶。
进一步地，所述金骏眉茶原叶茶按重量份为80-120、所述金骏眉茶速溶茶按重量份为10-30。
进一步地，所述稳定剂的组成按重量份为：单硬脂酸甘油酯0.1-0.5、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.1-0.5、微晶纤维素0.5-1.5、卡拉胶0.1-0.2、柠檬酸钠0.05-0.15和抗坏血酸0.05-0.15。
进一步地，所述稳定剂的组成按重量份为：单硬脂酸甘油酯0.25、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.25、微晶纤维素1、卡拉胶0.15、柠檬酸钠0.1和抗坏血酸0.1。
一种含有金骏眉茶的奶茶饮料的制备方法包括：
(1)制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶进行浸提，过滤、离心，浓缩得到金骏眉茶提取液，或以1:5茶水比对金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；
(2)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入鲜牛乳中，混合溶解后均质，得到均质奶液；
(3)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用水溶解，得到配料液；将卡拉胶用水溶解后得到稳定剂溶液；
(4)制备混合奶茶液：将步骤(1)中得到的金骏眉茶提取液、步骤(2)中得到的均质奶液、步骤(3)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；
(5)制备含有金骏眉茶的奶茶饮料：将步骤(4)中的混合奶茶液均质后灭菌，得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
其中，所述步骤(1)中浸提温度为80-90℃，进行浸提两次，5min+4min；溶解温度为80-90℃；
所述步骤(2)中鲜牛乳的温度为55-60℃，均质的温度为85℃、压力为220bar；
所述步骤(3)中用等重的水溶解白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸；用20倍体积的水溶解卡拉胶；
所述步骤(5)中均质的温度为72℃、压力为220bar；灭菌的温度为138-142℃、时长为10秒。
本发明的有益效果在于：本发明的含有金骏眉茶的奶茶饮料与传统的奶茶饮料不同，采用高端红茶原料金骏眉茶作为奶茶饮料所需的茶提取液，奶香不掩盖金骏眉茶的茶香，二者香气促进，增加奶茶风味，品饮乐趣。
附图说明
图1为含有金骏眉茶的奶茶饮料的制备方法流程示意图。
具体实施方式
下面将结合附图对本发明做进一步的详细说明：本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式，但本发明的保护范围不限于下述实施例。
一种含有金骏眉茶的奶茶饮料，其配方按重量份的原料为：金骏眉茶提 取物10-30、鲜牛乳200-400、白砂糖15-35、食盐2-3、稳定剂0.5-3.5组成。
所述金骏眉茶提取物为金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶。
所述金骏眉茶原叶茶按重量份为80-120、所述金骏眉茶速溶茶按重量份为10-30。
所述稳定剂的组成按重量份为：单硬脂酸甘油酯0.1-0.5、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.1-0.5、微晶纤维素0.5-1.5、卡拉胶0.1-0.2、柠檬酸钠0.05-0.15和抗坏血酸0.05-0.15。
如图1所示，一种含有金骏眉茶的奶茶饮料的制备方法：
(1)制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶进行浸提，过滤、离心，浓缩得到金骏眉茶提取液，或以1:5茶水比对金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；浸提温度为80-90℃，进行浸提两次，5min+4min；溶解温度为80-90℃；
(2)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入55-60℃鲜牛乳中，混合溶解后均质，得到均质奶液；均质的温度为85℃、压力为220bar；
(3)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用等重的水溶解，得到配料液；将卡拉胶用20倍体积的水溶解后得到稳定剂溶液；
(4)制备混合奶茶液：将步骤(1)中得到的金骏眉茶提取液、步骤(2)中得到的均质奶液、步骤(3)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；
(5)制备含有金骏眉茶的奶茶饮料：将步骤(4)中的混合奶茶液均质 后灭菌，得到含有金骏眉茶的奶茶饮料；均质的温度为72℃、压力为220bar；灭菌的温度为138-142℃、时长为10秒。
实施例1：一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法
原料：
金骏眉茶提取物：金骏眉茶原叶茶100kg
鲜牛乳：300kg
白砂糖：25kg
食盐：2.5kg
稳定剂：1.85kg，由单硬脂酸甘油酯0.25kg、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.25kg、微晶纤维素1kg、卡拉胶0.15kg、柠檬酸钠0.1kg和抗坏血酸0.1kg组合而成；
制备方法：
(1)制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对100kg金骏眉茶原叶茶在85℃水中进行两次浸提，5min+4min，过滤、离心，浓缩至100kg，得到金骏眉茶提取液；
(2)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入58℃鲜牛乳中搅拌15min，混合溶解后均质，得到均质奶液；均质的温度为85℃、压力为220bar；
(3)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用等重的水溶解，得到配料液；将卡拉胶用20倍体积的水溶解后得到稳定剂溶液；
(4)制备混合奶茶液：将步骤(1)中得到的金骏眉茶提取液、步骤(2) 中得到的均质奶液、步骤(3)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；
(5)制备含有金骏眉茶的奶茶饮料：将步骤(4)中的混合奶茶液均质，均质的温度为72℃、压力为220bar，后灭菌，灭菌的温度为138℃、时长为10秒，无菌灌装后即得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
实施例2：一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法
原料：
金骏眉茶提取物：金骏眉茶速溶茶20kg
鲜牛乳：300kg
白砂糖：25kg
食盐：2.5kg
稳定剂：1.85kg，由单硬脂酸甘油酯0.25kg、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.25kg、微晶纤维素1kg、卡拉胶0.15kg、柠檬酸钠0.1kg和抗坏血酸0.1kg组合而成；
制备方法：
(1)制备金骏眉茶提取液：以1:5茶水比对20kg金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；溶解温度为80℃；
(2)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入60℃鲜牛乳中搅拌15min，混合溶解后均质，得到均质奶液；均质的温度为85℃、压力为220bar；
(3)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用等重的水溶解，得到配料液；将卡拉胶用20倍体积的水溶解后 得到稳定剂溶液；
(4)制备混合奶茶液：将步骤(1)中得到的金骏眉茶提取液、步骤(2)中得到的均质奶液、步骤(3)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；
(5)制备含有金骏眉茶的奶茶饮料：将步骤(4)中的混合奶茶液均质，均质的温度为72℃、压力为220bar，后灭菌，灭菌的温度为140℃、时长为10秒，无菌灌装后即得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
本发明能在工业上应用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，这些具体实施方式都是基于本发明整体构思下的不同实现方式，而且本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

  1. 一种含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    其配方按重量份的原料包括：金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶，所述金骏眉茶原叶茶为80-120或金骏眉茶速溶茶为10-30，鲜牛乳200-400，白砂糖15-35，食盐2-3，稳定剂0.5-3.5；
    以金骏眉茶原叶茶或金骏眉茶速溶茶制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶进行浸提，过滤、离心，浓缩得到金骏眉茶提取液，或或以1:5茶水比对金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；
    将金骏眉茶提取液、鲜牛乳、白砂糖、食盐、稳定剂混合，得到混合奶茶饮料。
  2. 根据权利要求1所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    其配方按重量份的原料包括：金骏眉茶原叶茶为100或金骏眉茶速溶茶为20、鲜牛乳300、白砂糖25、食盐2.5、稳定剂1.85。
  3. 根据权利要求1所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    所述稳定剂按重量份包括：单硬脂酸甘油酯0.1-0.5、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.1-0.5、微晶纤维素0.5-1.5、卡拉胶0.1-0.2、柠檬酸钠0.05-0.15和抗坏血酸0.05-0.15。
  4. 根据权利要求3所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    所述稳定剂按重量份包括：单硬脂酸甘油酯0.25、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.25、微晶纤维素1、卡拉胶0.15、柠檬酸钠0.1和抗坏血酸0.1。
  5. 根据权利要求1所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    所述以金骏眉茶原叶茶制备金骏眉茶提取液，以1:80茶水比对金骏眉茶 原叶茶两次浸提，分别为5min，4min，过滤、离心，浓缩，得到金骏眉茶原叶茶重量相等的金骏眉茶提取液。
  6. 根据权利要求1-5任一项之一所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    (1)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入鲜牛乳中，混合溶解后均质，得到均质奶液；
    (2)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用水溶解，得到配料液；将卡拉胶用水溶解后得到稳定剂溶液；
    (3)制备混合奶茶液：将金骏眉茶提取液、步骤(1)中得到的均质奶液、步骤(2)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；均质后灭菌，得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
  7. 根据权利要求6所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    制备均质奶液的过程为：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入55-60℃鲜牛乳中搅拌15min，混合溶解后均质，得到均质奶液。
  8. 根据权利要求6所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    所述步骤(2)中用等重的水溶解白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸；用20倍体积的水溶解卡拉胶。
  9. 根据权利要求6所述的含有金骏眉茶的奶茶饮料，其特征在于：
    灭菌的温度为138-142℃、时长为10秒。
  10. 一种含有金骏眉茶的奶茶饮料的制备方法，包括：
    (1)制备金骏眉茶提取液：以1:80茶水比对金骏眉茶原叶茶进行浸提， 过滤、离心，浓缩得到金骏眉茶提取液，或以1:5茶水比对金骏眉茶速溶茶进行溶解，得到金骏眉茶提取液；
    (2)制备均质奶液：将单硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单甘油酯和微晶纤维素加入鲜牛乳中，混合溶解后均质，得到均质奶液；
    (3)制备配料液和稳定剂溶液：将白砂糖、食盐、柠檬酸钠和抗坏血酸混合后用水溶解，得到配料液；将卡拉胶用水溶解后得到稳定剂溶液；
    (4)制备混合奶茶液：将步骤(1)中得到的金骏眉茶提取液、步骤(2)中得到的均质奶液、步骤(3)中得到的配料液和稳定剂溶液混合，得到混合奶茶液；
    (5)制备含有金骏眉茶的奶茶饮料：将步骤(4)中的混合奶茶液均质后灭菌，得到含有金骏眉茶的奶茶饮料。
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