WO2008081213B1 - Automat für in fettwannen gebackene fettgebäckarten - Google Patents

Automat für in fettwannen gebackene fettgebäckarten

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Istvan Janosi
Peter Roman
Laszlo Vogronics
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Junior Vendeglato Zrt
Istvan Janosi
Peter Roman
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Abstract

Gegenstand der Erfindung ist ein Automat für in Fettwannen gebackene Fettgebäckarten, welcher Automat ein, eine, oberhalb des im unteren Teil des Automaten angeordneten Heizkörpers befindliche Fettwanne aufweisende, vorzugsweise wärmeisolierte Gehäuse hat. Ferner ist auch Gegenstand der Erfindung ein Teiglingsspeiser zum Automaten für in Fettwannen gebackene Fettgebäckarten, wobei eine, einen dem Durchmesser der Speiseöffnung entsprechenden Durchmesser verfügende Speiseschnecke in der schliessbaren Speiseöffnung des Rohteigbehälters des Teiglingsspeisers angeordnet ist.

Claims

GEÄNDERTE ANSPRÜCHE beim Internationalen Büro eingegangen am 07 August 2008 (07/08/2008)
1. Automat für in Fettwannen gebackene Fettgebäckarten, welcher Automat ein, eine, oberhalb des im unteren Teil des Automaten angeordneten Heizkörpers (6) befindliche Fettwanne (4) aufweisende, vorzugsweise wärmeisolierte Gehäuse (2) hat, dadurch gekennzeichnet, daß
- eine, die horizontale Ausdrehung einer, um eine, zur Nahe des Mantels, innerhalb des Mantels befindlichen, vertikalen, speiserseitigen Führungssäule (9) drehbaren Backplatte (14) er- möglichende, mindestens 180° breite Öffnung am Mantel des Gehäuses (2) aufweist,
- eine, auf die Backplatte (14) in vertikaler Richtung fuhrbare und darauf zeitweilig befestigbare Backplattendecke (18) im Gehäuse (2) angeordnet ist, und
- der, in seiner oberen Lage, um seine eigene horizontale Achse wendbare, und in abgewendeter Lage arretierbare, aus der zueinander befestigten Backplatte (14) und Backplattendecke (18) bestehende Wendekorb in vertikaler Richtung in der Fettwanne (4) absenkbar, in abgesenkter Lage um seine eigene horizontale Achse nicht wendbar und von dort heraushebbar angeordnet ist.
2. Automat nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, daß die Backplattendek- ke (18) oder mindestens die mit der Backplatte (14) parallele Seite der Backplattendecke (18) perforiert oder netzartig ausgeformt ist.
3. Automat nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß ein, die Bedeckung der Öffnung des Gehäuses (2) geeigneter Mantelteü (2a) zur Backplatte (14) be- festigt ist.
4. Automat nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß
- eine andere, mit der speiserseitigen Führungssäule (9) parallele Führungssäule (10), von der Führungssäule (9) mit eine Entfernung von 180°, bei dem Mantel des Gehäuses (2), innerhalb des Mantels angeordnet ist,
- die Führungssäuleή (9,10) Gleitbuchsen (11,15) aufweisen, aufweiche
- Gleitbuchsen (11,15) auf die Achsen der Führungssäule (9,10) senkrecht hinausragende, gemeinsame geometrische Achse verfugende Stifte (13,16) befestigt sind, sowie - der, an der Gleitbuchse (11) der speiserseitigen Führungssäule (9) befindliche Stift (13) in einer, zu einer Backplatte (14) befestigten Gleitbuchse (15) und
- der, an der Gleitbuchse (12) der anderen Führungssäule (10) befindliche Stift (16) in einer anderen, zäun Mantel der Backplattendecke (18) befestigten Gleitbuchse (17) drehbar und in der gedrehten Lage arretierbar angeordnet ist.
5. Automat nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß
- der, in Fettwannen (4) gebackene Fettgebäckarten zubereiteden Automat mit einem Teig- lingsspeiser (22) zusammengebaut wird,
- die Mittellinie der Speiseöfthung (24) des Teiglingsspeisers (22) mit der vertikalen Symmetrieachse der aus dem Automat gedrehten Backplatte (14) zusammenfällt,
- die Sperrplatte (26) des Teiglingsspeisers (22) mit einem, an in sich bekannter Weise arbeitenden, in den Abbildungen nicht gezeigten Mittel in vertikaler Richtung verschiebbar, auf die Backplatte (14) fuhrbahr angeordnet ist,
- die obere, vorzugsweise ebene Fläche der Sperrplatte (26) einen vom Durchmesser des zu bereitenden Fettgebäcks größeren Durchmesser verfügt, und
- die untere Fläche der Sperrplatte (26) auf Druckformung geeignet ausgestaltet ist, ferner
- ein, mittels der, aus der Sperrplatte (26) radialer Ausführung, die Sperröffhung (24) freima- chender und mittels der Zurückschiebung die Sperröffhung (24) schließender Schieber (27) in der Sperrplatte (26) angeordnet ist.
6. Automat nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Sperrplatte (26) mittels einer, in einem, zu ihrer oberen Fläche (26) befestigten Federhaus (28) angeordneten Feder (2) rückzustellen ist.
7. Automat nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß die untere Oberfläche der Sperrplatte (26) und/oder die obere Oberfläche der Backplatte (14) auf Formung der Teiglinge geeignet ausgebildet werden.
8. Automat nach einem oder mehreren der Ansprüche 5 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Schieber (27) der Sperrplatte (26) an der, der speiserseitigen Führungssäule gegenüberstehenden Seite angeordnet ist.
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