TWI673011B - 含ＳＡＭｅ之原料的製造方法、以及摻合有含ＳＡＭｅ之液體原料的外用劑、化妝品及健康食品 - Google Patents
含ＳＡＭｅ之原料的製造方法、以及摻合有含ＳＡＭｅ之液體原料的外用劑、化妝品及健康食品 Download PDFInfo
- Publication number
- TWI673011B TWI673011B TW106121818A TW106121818A TWI673011B TW I673011 B TWI673011 B TW I673011B TW 106121818 A TW106121818 A TW 106121818A TW 106121818 A TW106121818 A TW 106121818A TW I673011 B TWI673011 B TW I673011B
- Authority
- TW
- Taiwan
- Prior art keywords
- yeast
- same
- culture
- raw material
- dissolving
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims abstract description 60
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 28
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 74
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 10
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 9
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 8
- 239000006166 lysate Substances 0.000 claims description 2
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 abstract description 25
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 abstract description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract description 12
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 abstract description 8
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 abstract description 5
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 abstract description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 abstract description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 20
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 8
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 6
- 239000011344 liquid material Substances 0.000 description 6
- 230000002934 lysing effect Effects 0.000 description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 6
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 5
- 230000008859 change Effects 0.000 description 5
- 210000000629 knee joint Anatomy 0.000 description 5
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 4
- 230000001420 bacteriolytic effect Effects 0.000 description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 4
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 238000011002 quantification Methods 0.000 description 3
- 229940100611 topical cream Drugs 0.000 description 3
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 3
- 241000222120 Candida <Saccharomycetales> Species 0.000 description 2
- 241000235648 Pichia Species 0.000 description 2
- MEFKEPWMEQBLKI-AIRLBKTGSA-N S-adenosyl-L-methioninate Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](C[S+](CC[C@H](N)C([O-])=O)C)O[C@H]1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 MEFKEPWMEQBLKI-AIRLBKTGSA-N 0.000 description 2
- 241000235346 Schizosaccharomyces Species 0.000 description 2
- 229960001570 ademetionine Drugs 0.000 description 2
- 239000008278 cosmetic cream Substances 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 2
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 2
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 2
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 2
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 2
- 208000006820 Arthralgia Diseases 0.000 description 1
- 241000235035 Debaryomyces Species 0.000 description 1
- 241000235649 Kluyveromyces Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000235017 Zygosaccharomyces Species 0.000 description 1
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 230000001174 ascending effect Effects 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 208000024765 knee pain Diseases 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 201000008482 osteoarthritis Diseases 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 210000002826 placenta Anatomy 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000000870 ultraviolet spectroscopy Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P13/00—Preparation of nitrogen-containing organic compounds
- C12P13/04—Alpha- or beta- amino acids
- C12P13/12—Methionine; Cysteine; Cystine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
- A23L33/145—Extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/7042—Compounds having saccharide radicals and heterocyclic rings
- A61K31/7052—Compounds having saccharide radicals and heterocyclic rings having nitrogen as a ring hetero atom, e.g. nucleosides, nucleotides
- A61K31/706—Compounds having saccharide radicals and heterocyclic rings having nitrogen as a ring hetero atom, e.g. nucleosides, nucleotides containing six-membered rings with nitrogen as a ring hetero atom
- A61K31/7064—Compounds having saccharide radicals and heterocyclic rings having nitrogen as a ring hetero atom, e.g. nucleosides, nucleotides containing six-membered rings with nitrogen as a ring hetero atom containing condensed or non-condensed pyrimidines
- A61K31/7076—Compounds having saccharide radicals and heterocyclic rings having nitrogen as a ring hetero atom, e.g. nucleosides, nucleotides containing six-membered rings with nitrogen as a ring hetero atom containing condensed or non-condensed pyrimidines containing purines, e.g. adenosine, adenylic acid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/60—Sugars; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/99—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from microorganisms other than algae or fungi, e.g. protozoa or bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P19/00—Drugs for skeletal disorders
- A61P19/02—Drugs for skeletal disorders for joint disorders, e.g. arthritis, arthrosis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
- C07H19/00—Compounds containing a hetero ring sharing one ring hetero atom with a saccharide radical; Nucleosides; Mononucleotides; Anhydro-derivatives thereof
- C07H19/02—Compounds containing a hetero ring sharing one ring hetero atom with a saccharide radical; Nucleosides; Mononucleotides; Anhydro-derivatives thereof sharing nitrogen
- C07H19/04—Heterocyclic radicals containing only nitrogen atoms as ring hetero atom
- C07H19/16—Purine radicals
- C07H19/167—Purine radicals with ribosyl as the saccharide radical
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P17/00—Preparation of heterocyclic carbon compounds with only O, N, S, Se or Te as ring hetero atoms
- C12P17/18—Preparation of heterocyclic carbon compounds with only O, N, S, Se or Te as ring hetero atoms containing at least two hetero rings condensed among themselves or condensed with a common carbocyclic ring system, e.g. rifamycin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Birds (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Orthopedic Medicine & Surgery (AREA)
- Immunology (AREA)
- Rheumatology (AREA)
- Physical Education & Sports Medicine (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
提供高SAMe含量之含SAMe原料的製造方法，以及摻合有含SAMe液體原料的化妝品、外用劑及健康食品。
具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟，其中將培養步驟中的培養停止時間點定為從培養液的濁度由上升轉為下降時至濁度下降15%為止的時間點。又，具有在分離步驟後，將酵母冷凍乾燥而得到乾燥粉末的乾燥步驟，或是具有對所得酵母進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟。
Description
本發明係關於含SAMe原料的製造方法，以及摻合有含SAMe液體原料的外用劑、化妝品及健康食品。
SAMe(S-腺苷甲硫胺酸)係於1974年世界首次在歐洲開發出作為憂鬱症的治療藥。又，在美國特別作為對關節炎有效的營養補充品而受人歡迎；此外，亦對肝臟疾病有效。特別是關節症的病患有年年增加的傾向，對輔助關節的健康食品等的需求正在提高。
此處，專利文獻1中，記載了藉由將莫柔米醋等來自於釀造的醋類與清酒粕組合，得到以安定狀態含有SAMe的健康食品。
又，專利文獻2中，記載了將含有SAMe的組成物使用於化妝品等之皮膚外用劑。
[專利文獻1]日本特開2008-11803號公報
[專利文獻2]國際公開第2012/035685號
如欲提高摻合於外用劑、化妝品或健康食品等中的含SAMe原料之SAMe含量時，必須盡可能地提高培養之酵母菌體中的SAMe含量。然而，專利文獻1、2記載的發明，無論何者均未提高酵母菌體中的SAMe含量。
又，因為以往的含SAMe原料係粉末狀，難以溶解於水或油中，故將其大量摻合於乳霜狀、凝膠狀或液狀的製品(化妝用乳霜等)中是有困難的。
因此，本發明之目的係提供一種高SAMe含量之含SAMe原料的製造方法，以及摻合有含SAMe液體原料的外用劑、化妝品及健康食品。
請求項1記載的本發明之含SAMe原料的製造方法，其特徵為具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟；以及在分離步驟後，對所得之酵母藉由溶菌處理進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在溶菌處理步驟後，在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟，其中將培養步驟中的培養停止時間點定為 從培養液的濁度由上升轉為下降時至濁度下降15%為止的時間點。
請求項2記載的本發明之含SAMe原料的製造方法，係具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟；以及在分離步驟後，對所得之酵母藉由溶菌處理進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在溶菌處理步驟後，在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟。
請求項3記載的本發明之含SAMe原料的製造方法，其特徵為具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟，其中將培養步驟中的培養停止時間點定為從培養液的濁度由上升轉為下降時至濁度下降15%為止的時間點。
請求項4記載之本發明，其特徵為在請求項3中記載之含SAMe原料的製造方法中，酵母為清酒酵母，加溫溶解步驟中的溫度在20℃以上、35℃以下，在培養步驟中，溫度在20℃以上、35℃以下，黑糖的濃度相對於水的重量比在6%以上、10%以下，培養基的初始pH在3以上、5以下。
請求項5記載的本發明，其特徵係在請求項3或請求項4中記載之含SAMe原料的製造方法中，具有在分離步驟後，將酵母冷凍乾燥而得到乾燥粉末的乾燥步驟。
請求項6記載的本發明之外用劑，其特徵為含有經溶菌處理的含SAMe酵母之萃取液體原料。
請求項7記載的本發明之化妝品，其特徵為含有經溶菌處理的含SAMe酵母之萃取液體原料。
請求項8記載的本發明之健康食品，其特徵為含有經溶菌處理的含SAMe酵母之萃取液體原料。
若依據本發明，可提供高SAMe含量之含SAMe原料的製造方法，以及摻合有含SAMe液體原料的外用劑、化妝品及健康食品。
[圖1]顯示在培養步驟中不同培養條件之試驗結果的圖。
[圖2]顯示在使用了摻合有含SAMe液體原料之外用乳霜的情況下，膝關節疼痛之變化的圖。
[圖3]顯示在使用了摻合有含SAMe液體原料之外用乳霜的情況下，機能性評估之結果的圖。
依據本發明之第1實施形態的含SAMe原料之製造方法，係具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶 解的加溫溶解步驟；以及在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟；以及在分離步驟後，對所得之酵母藉由溶菌處理進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在溶菌處理步驟後，在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟，其中將培養步驟中的培養停止時間點定為從培養液的濁度由上升轉為下降時至濁度下降15%為止的時間點。
依據本發明之第2實施形態的含SAMe原料之製造方法，係具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟；以及在分離步驟後，對所得之酵母藉由溶菌處理進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在溶菌處理步驟後，在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟。
若依據此等之實施形態，可得到高SAMe含量的含SAMe原料。又，所得液狀的含SAMe原料因為溶解於水，故亦可摻合於乳霜狀、凝膠狀或液狀的外用劑、化妝品或健康食品中。
依據本發明之第3實施形態的含SAMe原料之製造方法，係具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在培養步驟後，藉由離 心分離分離培養基與酵母的分離步驟，其中將培養步驟中的培養停止時間點定為從培養液的濁度由上升轉為下降時至濁度下降15%為止的時間點。
本發明之第4實施形態，係在依據第3實施形態的含SAMe原料之製造方法中，酵母為清酒酵母，加溫溶解步驟中的溫度在20℃以上、35℃以下，在培養步驟中，溫度在20℃以上、35℃以下，黑糖的濃度相對於水的重量比在6%以上、10%以下，培養基的初始pH在3以上、5以下。
若依據此等之實施形態，可得到高SAMe含量的含SAMe原料。
本發明之第5實施形態，係具有在依據第3或第4實施形態的含SAMe原料之製造方法中，在分離步驟後，將酵母冷凍乾燥而得到乾燥粉末的乾燥步驟。
若依據本實施的形態，可獲得高SAMe含量之粉末狀的含SAMe原料。
依據本發明之第6實施形態中的外用劑，係含有經溶菌處理的含SAMe酵母之萃取液體原料。
依據本發明之第7實施形態中的化妝品，係含有經溶菌處理的含SAMe酵母之萃取液體原料。
依據本發明之第8實施形態中的健康食品，係含有經溶菌處理的含SAMe酵母之萃取液體原料。
若依據此等之實施形態，可得到摻合有含SAMe液體原料之乳霜狀、凝膠狀或液狀的外用劑、化妝品或健康食品。
以下針對依據本發明之一實施例的含SAMe原料之製造方法，以及摻合有含SAMe液體原料的外用劑、化妝品及健康食品進行說明。
首先，說明依據本實施例的含SAMe原料之製造方法。
依據本實施例的含SAMe原料之製造方法，係具有：在殺菌洗淨過的培養槽中加入水及作為酵母之營養源的黑糖，再適當地追加氮源，然後加溫至規定溫度並溶解的加溫溶解步驟；在加溫溶解步驟後，在培養槽中加入酵母並培養(發酵)的培養步驟，以及在培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與酵母的分離步驟。
加溫溶解步驟中的規定溫度係以20℃以上、35℃以下較佳，又以30℃更佳。
又，作為加溫溶解步驟中的氮源，較佳為添加胎盤萃取物粉末。
猶，黑糖係僅於加溫溶解步驟開始時加入者較佳。
對於在加溫溶解步驟後加入的酵母，係可使用選自酵母菌(Saccharomyces)屬、念珠菌(Candida)屬、圓酵母(Torulopsis)屬、接合酵母菌(Zygosaccharomyces)屬、裂殖酵母菌(Schizosaccharomyces)屬、畢赤酵母菌(Pichia)屬、漢遜氏菌(Hansenula)屬、克魯維酵母菌(Kluyveromyces)屬、德巴利氏酵母菌(Debaryomyces)屬之 中的食用酵母。其中亦特別以使用酵母菌(Saccharomyces)屬較佳，酵母菌(Saccharomyces)屬之中亦以使用清酒酵母更佳。
在培養步驟中，透過培養(發酵)酵母，在酵母之中產生SAMe。
培養步驟中的溫度，係以適合酵母生育之溫度的20℃以上、35℃以下者較佳，以30℃者更佳。在低溫下酵母的增殖速度遲緩，在高溫下酵母則死光。
又，培養步驟中的黑糖濃度，相對於水的重量比係以3%以上、10%以下者較佳，以6%以上、10%以下者更佳。
又，培養步驟中的培養液起始pH(培養開始時的pH)，係以3以上、7以下者較佳，3以上、5以下者更佳，並以4者最佳。
培養步驟中的培養停止時間點，例如係基於培養液濁度的變動，培養基pH的變動，以及酵母的菌體中SAMe含量所決定。當欲獲得高菌體中SAMe含量的含SAMe酵母時，將培養停止時間點定為從培養液濁度由上升轉為下降時(轉換點)至濁度降低15%為止者即可。即，將培養停止時間點設定為在培養液的濁度達到波峰且開始減少後，濁度從波峰值降低至15%之間的時間點。又，將培養停止時間點定為由轉換點至濁度降低5%為止者更佳。猶，當波峰轉換點可預先預測時，亦可將波峰轉換點之前設定為培養停止時間點。
在分離步驟中，係將酵母培養液通過連續離 心機，分離成培養基與酵母。透過分離成培養基與酵母菌體，可獲得含SAMe酵母。
圖1係顯示培養步驟中不同培養條件(培養基中黑糖濃度、pH調整、培養時間)之試驗結果的圖。試驗係以1t投入量的30℃培養來實施。
測定係使用紫外可見光分光光度計(UV mini 1240(股份有限公司島津製作所))，並以600nm吸光度測定酵母培養液的濁度，以作為酵母菌體量(OD600值)。
酵母菌體中SAMe含量的定量(HPLC定量)係使用機器(GL SCIENCES股份有限公司GL-7400型)，並使用管柱(股份有限公司CHEMCO Chemcopak Nucleosil 100-10SA)，流動相係由流速1.0mL/分，並以20分鐘的0.05M(NH4)2HPO4(pH3.0)，接著以5分鐘的0.5M(NH4)2HPO4(pH3.0)為止所變化組成的線性梯度來執行，並以260nm進行檢出。分析方法係依照後藤等的方法(「清酒醪中的S-腺苷甲硫胺酸之定量及變化」日本釀造協會誌，1992)。
各試驗例中的培養基中黑糖濃度(相對於水的重量比)與培養基的起始pH如下。猶，pH調整降低時係使用乳酸，提升時係使用氫氧化鈉。
試驗例1‧‧‧黑糖濃度：3%、起始pH：4(圖1(a))
試驗例2‧‧‧黑糖濃度：6%、起始pH：4(圖1(b))
試驗例3‧‧‧黑糖濃度：10%、起始pH：4(圖1(c))
試驗例4‧‧‧黑糖濃度：6%、起始pH：3(圖1(d))
試驗例5‧‧‧黑糖濃度：6%、起始pH：5(圖1(e))
試驗例6‧‧‧黑糖濃度：6%、起始pH：6(圖1(f))
試驗例7‧‧‧黑糖濃度：6%、起始pH：7(圖1(g))
圖1中，「◆」為OD600值(左軸)、「▲」為酵母菌體中SAMe含量(左軸)、「■」為pH(右軸)。猶，酵母菌體中SAMe含量係以最高的結果作為100。
在起始pH相同且著眼於比較黑糖濃度的不同之情形中，如圖1(a)~(c)所示，黑糖濃度定為6%的試驗例2，其OD600值較試驗例1更高，且酵母菌體中SAMe含量較試驗例1、3變得更高，總合來說是最優良的結果。
又，在黑糖濃度相同且著眼於比較起始pH的不同之情形中，如圖1(b)、(d)~(g)所示，起始pH為4的試驗例2，其OD600值較試驗例4、7更高，且酵母菌體中SAMe含量較試驗例4~7變得更高，總合來說是最優良的結果。
此處，說明以總合來說為最優良結果的試驗例2(培養基中黑糖濃度6%、起始pH4)作為案例之培養步驟中培養停止時間點的決定方法。
在試驗例2的培養條件中，認知到如圖1(b)所示之酵母在進入增殖期之後培養基pH與OD600值成反比例降低，並在趨向穩定期且曲線的傾斜度減緩之時穩定於pH3附近，以及在剛進入穩定期之後的SAMe含量(蓄積量)較低，且在即將進入死亡期之前的SAMe含量最高。
因此，培養停止時間點為從培養液濁度由上升轉為下降時至濁度降低15%為止，更佳為至濁度降低5%為止。 即，由於在試驗例2中OD600值的波峰約為70，故OD600值達到波峰後，至OD600值為波峰值約70的85%即約60為止之間為培養停止時間點，更佳為OD600值達到波峰後，至OD600值為波峰值約70的95%即約66為止之間為培養停止時間點。
該培養停止時間點係在培養步驟開始後73小時以上、77小時以下的經過時間內。即，就培養時間而言，係以75小時±2小時者較佳。
如此，透過確認培養液中的OD600值與培養基的pH變動及菌體中SAMe含量，可決定培養停止時間點(培養時間)。
如同上述，若依照本實施例中的含SAMe原料之製造方法，可獲得酵母菌體中SAMe含量高的含SAMe酵母。
接著，說明依據本實施例的粉末狀之含SAMe原料(以下，稱為「含SAMe酵母粉末原料」)的製造方法。
依據本實施例的含SAMe酵母粉末原料之製造方法，係具有：於上述含SAMe原料之製造方法中的分離步驟後，將所得之含SAMe酵母進行非加熱殺菌的殺菌步驟；以及在殺菌步驟後，將含SAMe酵母進行冷凍乾燥而得到乾燥粉末的乾燥步驟。
藉由經過此等步驟使得含SAMe酵母成為乾燥粉末，可得到例如含有10%以上SAMe的含SAMe酵母粉末。所得 之含SAMe酵母粉末係可利用於健康食品等之原料。
接著，說明依據本實施例的液狀之含SAMe原料(以下，稱為「含SAMe液體原料」)的製造方法。
依據本實施例的含SAMe液體原料之製造方法，係具有：在上述含SAMe原料之製造方法中的分離步驟後，將所得之含SAMe酵母進行非加熱殺菌的殺菌步驟；以及在殺菌步驟後，針對含SAMe酵母透過溶菌處理進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在溶菌處理步驟後，在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟。
藉由針對含SAMe酵母，在溶菌處理後，在使SAMe安定化之酸性條件下以水進行萃取，並濾過溶菌萃取物，可獲得含SAMe液體原料。所得之含SAMe液體原料係可用作外用劑、化妝品或健康食品等之原料。
以往的含SAMe原料，因為是粉末狀而均不溶解於水與油中，故難以摻合在乳霜狀、凝膠狀或液狀之外用劑、化妝品或健康食品等之製品中。即便欲將含SAMe酵母粉末原料摻合在乳霜狀的製品中，因為只有強硬地揉捏進乳霜中的方法，無法安定且均一地摻合在乳霜中，故最多0.5%的摻含便是極限。相對於此，由於依據本實施例的含SAMe液體原料係與含SAMe酵母粉末原料不同為液狀，溶解於水，故例如可摻合至少5%以上於化妝用乳霜中，且最大可摻合至70%左右。因此，透過使用含SAMe液體原料，可實現含有大量SAMe的乳霜狀、凝膠狀或液狀的外用劑、化妝品或健康食品等之製品。
猶，含SAMe液體原料係含有1ppm以上的SAMe，pH係以3以上、5以下者較佳。
圖2及圖3係顯示為了確認SAMe在外用上的效果，在相對輕度之變形性膝關節症的被驗者膝蓋上塗佈摻合有含SAMe液體原料的外用乳霜，並確認過程之結果的圖。
評估方法係將摻合有含SAMe液體原料的外用乳霜1天3次塗佈於被驗者的膝蓋上，並每2週以VAS(Visual Analog Scale：視覺類比量表‧‧‧將疼痛的程度標記在100mm的水平直線上，將其數值化的方法)評估膝蓋疼痛的程度，並同時實施機能性評估。評估期間為12週(3個月)，被驗者數從開始時間到8週後為止雖然有11名，但其後減少1名，最終計算為10名。猶，評估係委託整形外科醫生。
圖2為VAS的平均分數，並顯示在使用摻合有含SAMe液體原料之外用乳霜時的膝關節疼痛之變化。如圖2所示，在使用摻合有含SAMe液體原料的外用乳霜12週後，膝關節的疼痛已經緩和。
圖3係顯示在使用摻合有含SAMe液體原料之外用乳霜時的機能性評估之結果的圖。圖3(a)為上樓梯，圖3(b)為下樓梯，圖3(c)為平地步行，圖3(d)為正坐，圖3(e)為起立。
針對上下樓梯，如圖3(a)、(b)所示，感到「有點困難」的被驗者相較於開始時，在12週後已減少。特別是關 於下樓梯，在開始時感到「有點困難」的被驗者雖有約80%，但其中約60%在12週後變為感到「沒問題」。如此，對於上下樓梯已確認到機能性的改善。
針對平地步行，如圖3(c)所示，在開始時感到「有點困難」的被驗者雖有40%以上，但在12週後全員變為感到「沒問題」。如此，對於平地步行亦已確認到機能性的改善。
針對正坐，如圖3(d)所示，在開始時感到「極為困難」的被驗者雖有約80%，但在12週後全員變為感到「沒問題」。如此，對於正坐亦已確認到機能性的改善。
針對從坐著的狀態起立，如圖3(e)所示，在開始時感到「極為困難」或「有點困難」的被驗者雖有共約90%，但在12週後變為感到「沒問題」的被驗者變成佔約80%。如此，對於起立亦已確認到機能性的改善。
因此，藉由塗佈摻合有含SAMe液體原料的外用乳霜，已確認到膝關節痛楚的緩和及日常動作的改善。
依據本發明之製造方法的含SAMe原料，可利用作為外用劑、化妝品或健康食品的原料。又，含SAMe液體原料亦可摻合於乳霜狀‧凝膠狀或液狀的製品中。
Claims (2)
- 一種摻合有含SAMe之液體原料之乳霜狀、凝膠狀或液狀之外用劑、化妝品或健康食品的製造方法，其特徵為具有：在培養槽中加入水及黑糖，並加溫溶解的加溫溶解步驟；以及在前述加溫溶解步驟後，在前述培養槽中加入酵母並培養的培養步驟；以及在前述培養步驟後，藉由離心分離分離培養基與前述酵母的分離步驟；以及在前述分離步驟後，對所得之前述酵母藉由溶菌處理進行菌體破壞的溶菌處理步驟；以及在前述溶菌處理步驟後，在酸性條件下以水進行萃取的萃取步驟，其中將前述培養步驟中的培養停止時間點定為前述培養基pH穩定於3附近後，從培養液的濁度由上升轉為下降時至前述濁度下降15%為止的時間點，過濾前述萃取步驟後之溶菌萃取物，摻合所得之含SAMe之液體原料。
- 如請求項1之摻合有含SAMe之液體原料之乳霜狀、凝膠狀或液狀之外用劑、化妝品或健康食品的製造方法，其中前述酵母為清酒酵母，前述加溫溶解步驟中之溫度為20℃以上、35℃以下，前述培養步驟中，溫度為20℃以上、35℃以下，前述黑糖之濃度相對於前述水之重量比為6%以上、10%以下，前述培養基之起始pH為4，僅於前述加溫溶解步驟開始時投入前述黑糖。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2016168890A JP6159860B1 (ja) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | ＳＡＭｅ含有液体原料が配合されたクリーム状、ジェル状又は液状の外用剤、化粧品又は健康食品の製造方法 |
| JP2016-168890 | 2016-08-31 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TW201811201A TW201811201A (zh) | 2018-04-01 |
| TWI673011B true TWI673011B (zh) | 2019-10-01 |
Family
ID=59272947
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TW106121818A TWI673011B (zh) | 2016-08-31 | 2017-06-29 | 含ＳＡＭｅ之原料的製造方法、以及摻合有含ＳＡＭｅ之液體原料的外用劑、化妝品及健康食品 |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP6159860B1 (zh) |
| KR (1) | KR102099521B1 (zh) |
| CN (1) | CN108026552B (zh) |
| TW (1) | TWI673011B (zh) |
| WO (1) | WO2018042841A1 (zh) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101589136A (zh) * | 2007-01-25 | 2009-11-25 | 三菱瓦斯化学株式会社 | 储存稳定性优良的含s-腺苷-l-甲硫氨酸的干燥酵母的制备方法及其产品以及由该产品成型而得到的组合物 |
| WO2012035685A1 (ja) * | 2010-09-13 | 2012-03-22 | 磐田化学工業株式会社 | ヒアルロン酸産生促進用組成物 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2116172B (en) * | 1982-02-25 | 1986-07-09 | Nippon Zeon Co | Microbial cells containing s-adenosyl methionine in high concentrations and process for production of s adenosyl methionine |
| JPS58146291A (ja) * | 1982-02-25 | 1983-08-31 | Nippon Zeon Co Ltd | Ｓ−アデノシルメチオニンの製造方法 |
| JP3834649B2 (ja) * | 2003-07-08 | 2006-10-18 | 独立行政法人酒類総合研究所 | 清酒酵母の菌株同定法 |
| JP2008011803A (ja) | 2006-07-07 | 2008-01-24 | Fujifilm Corp | Ｓ−アデノシルメチオニンを含む健康食品 |
| WO2010027014A1 (ja) * | 2008-09-04 | 2010-03-11 | 株式会社カネカ | Ｓ－アデノシル－ｌ－メチオニンの吸収性を高める方法およびｓ－アデノシル－ｌ－メチオニンの吸収性が高められた組成物 |
| JP2013047222A (ja) * | 2011-07-27 | 2013-03-07 | Lion Corp | 皮膚老化予防改善剤 |
| JP5808429B2 (ja) * | 2011-12-02 | 2015-11-10 | 磐田化学工業株式会社 | 酸性メタリン酸ナトリウムによるｓ−アデノシルメチオニンの安定化 |
| JP5694426B2 (ja) * | 2013-05-09 | 2015-04-01 | アサヒグループホールディングス株式会社 | 新規ショ糖非資化性凝集性酵母 |
| JP2016041047A (ja) * | 2014-08-18 | 2016-03-31 | 不二製油株式会社 | メナキノン−７含有発酵蛋白質組成物及びその製造法 |
| CN105483153B (zh) * | 2015-10-23 | 2019-09-20 | 山东金城生物药业有限公司 | 酿酒酵母代谢工程改造提高s-腺苷-l-蛋氨酸生产水平的方法 |
-
2016
- 2016-08-31 JP JP2016168890A patent/JP6159860B1/ja active Active
-
2017
- 2017-06-22 WO PCT/JP2017/023057 patent/WO2018042841A1/ja active Application Filing
- 2017-06-22 CN CN201780003021.0A patent/CN108026552B/zh active Active
- 2017-06-22 KR KR1020187013013A patent/KR102099521B1/ko active IP Right Grant
- 2017-06-29 TW TW106121818A patent/TWI673011B/zh active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101589136A (zh) * | 2007-01-25 | 2009-11-25 | 三菱瓦斯化学株式会社 | 储存稳定性优良的含s-腺苷-l-甲硫氨酸的干燥酵母的制备方法及其产品以及由该产品成型而得到的组合物 |
| WO2012035685A1 (ja) * | 2010-09-13 | 2012-03-22 | 磐田化学工業株式会社 | ヒアルロン酸産生促進用組成物 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 夏毅，"釀酒酵母生物合成腺苷甲硫胺酸的研究"，2013年6月 |
| 萬榮娥，"S-腺苷甲硫胺酸高產菌株篩選及發酵工藝優選"，2010年6月 |
| 萬榮娥，"S-腺苷甲硫胺酸高產菌株篩選及發酵工藝優選"，2010年6月 夏毅，"釀酒酵母生物合成腺苷甲硫胺酸的研究"，2013年6月 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR102099521B1 (ko) | 2020-04-09 |
| JP2018033357A (ja) | 2018-03-08 |
| WO2018042841A1 (ja) | 2018-03-08 |
| JP6159860B1 (ja) | 2017-07-05 |
| CN108026552B (zh) | 2022-03-11 |
| CN108026552A (zh) | 2018-05-11 |
| TW201811201A (zh) | 2018-04-01 |
| KR20180055903A (ko) | 2018-05-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102018083B (zh) | 一种发酵藤茶、藤茶提取物及藤茶饮料的生产方法 | |
| KR20190079514A (ko) | 알로에 발효물을 유효성분으로 함유하는 피부 보습용 화장료 조성물 | |
| CN105231246A (zh) | 一种桂花蜂蜜固体饮料及其制备方法 | |
| JP6723528B2 (ja) | 発酵ショウガ含有組成物の製造方法 | |
| CN104312865B (zh) | 一种参蚝保健酒的制备方法 | |
| TWI673011B (zh) | 含ＳＡＭｅ之原料的製造方法、以及摻合有含ＳＡＭｅ之液體原料的外用劑、化妝品及健康食品 | |
| CN102618425B (zh) | 元宝枫保健酒及其制备方法 | |
| CN105316208A (zh) | 一种抗衰老醋 | |
| CN104337731A (zh) | 神经酰胺和/或葡萄糖神经酰胺产生促进剂或者保湿剂 | |
| CN104366457A (zh) | 一种山楂叶保健胶囊 | |
| KR101578464B1 (ko) | 홍국 발효 오일이 함유된 항노화용 화장료 조성물 | |
| CN104381442A (zh) | 一种抗衰老清肠道嫩肤养颜保健酸奶及其制作方法 | |
| KR100527374B1 (ko) | 녹용을 포함하는 건강주 및 그의 제조방법 | |
| Boonnumma et al. | Freeze-dried coconut water powder processing for natural health drink | |
| CN112841250A (zh) | 一种低含量AGEs紫苏饼干及其制备方法 | |
| JP7179025B2 (ja) | 後発酵茶由来の新規なケンペロール系化合物を含む抗炎症組成物 | |
| KR20220096379A (ko) | 녹용 추출물 제조방법 및 녹용 추출물을 포함하는 녹용경옥고 | |
| KR101701809B1 (ko) | 흑마늘 함유 홍삼 유음료 및 그 제조방법 | |
| CN104207070B (zh) | 一种含有铁皮石斛的复合营养保健香料及其制备方法 | |
| JP2019034902A (ja) | 組成物 | |
| CN108004075A (zh) | 一种玉米酒及其制备方法 | |
| CN102397171A (zh) | 一种肌肤保护液 | |
| CN105433343A (zh) | 一种灵芝保健调味液的制作方法 | |
| CN105265648A (zh) | 一种玫瑰茄保健果茶的加工方法 | |
| CN105638996A (zh) | 一种桂花甜茶复合茶的制备方法 |