CN104256845B - 一种益智灵芝养生饮品的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种益智灵芝养生饮品的制备方法，步骤包括：步骤1、制备益智仁与灵芝的粉粒；步骤2、制备益智仁萃取液；步骤3、制备灵芝萃取液；步骤4、分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉；步骤5、将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起进行混匀；步骤6、制粒、干燥、整粒、过筛，即得益智灵芝茶。本发明一种益智灵芝养生饮品的制备方法，不仅为人们提供一种极其方便的灵芝、益智健康固体饮品，也为宝贵的灵芝资源综合利用开辟了新的途径，为大众的身体健康提供一个极具市场竞争力的产品。
Description
技术领域
本发明属于食品生物技术领域，涉及一种益智灵芝养生饮品的制备方法。
背景技术
益智仁(学名AlpiniaoxyphyllaMiq)为姜科山姜属植物益智的成熟果实，为四大南药之一。主产于海南广东﹑广西等地。夏、秋季间果实由绿转红时采收，晒干。砂炒后去壳取仁，生用或盐水微炒用。辛，温。归肾、脾经。暖肾固精缩尿，温脾开胃摄唾，具有温脾止泻摄唾，健脑益智，暖肾固精缩的功效。益智化学成分复杂，主要有挥发油类、二芳基庚酮类、倍半类、甾苷类、黄酮类等。现代药理研究表明，益智仁水提取物可以显改善学习记忆障碍，提高学习能力，还可以抗痴呆、延缓衰老、抗过、镇静、催眠等；其醇提物具强心、抗癌、抗溃疡、抗利尿等作用.益智仁为卫生部批准的药食同源的物品。
灵芝(学名GanodermaLucidumKarst)别称赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草。多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔蓖科真菌灵芝的子实体。性味甘平，具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。灵芝素有"仙草"之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。灵芝的药理成分非常丰富，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、蛋白质、甾类、生物碱、以及多种微量元素等。现代药理研究表明，灵芝具有抗肿瘤，调节免疫，降血糖，保肝，抗衰老，抗炎镇痛、保护心脏抗凝血作用等功效。
山楂，又叫山里红。有着丰富的维生素C，胡萝卜素、钙、铁、尼克酸、三萜类和黄酮类等成分。山楂能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积。山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，防止由于电解质不均衡而引起心律紊乱，还有降低血清胆固醇，降低血压，利尿镇静等作用。山楂对痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种病菌有显著的抑制作用，及较强的抗癌作用；鲜山楂还能驱治绛虫病，山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙等，有扩张血管、促进气管排痰平喘之功，故对气管炎有一定帮助。
枸杞子，味甘、性平；归肝、肾、肺。中医认为枸杞子补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于因肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退。现代医学研究证实其含有甜菜碱、枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分。可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果，具有提高机体免疫力的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
灵芝是祖国中医药宝库中的珍品，益智是著名的四大南药之一，两者结合有着相辅相成的作用，都具有免疫调节、延缓衰老、抗癌、抗溃疡等功效，但益智与灵芝产品对资源的有效利用不足；其次灵芝味苦，价格又贵，市场上的一些灵芝茶产品尚有掺假，功效也不突出。目前关于这类饮品尚未见报道，值得进行研究推广。
发明内容
本发明的目的是提供一种益智灵芝养生饮品的制备方法，解决了现有技术对灵芝、益智茶饮品开发不充分，导致益智仁、灵芝营养价值没有很好利用的问题。
本发明所采用的技术方案是，一种益智灵芝养生饮品的制备方法，按照以下步骤实施：
步骤1、制备益智仁与灵芝的粉粒
选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南产的灵芝，去除杂质，在50～55℃干燥去除水分，然后粉碎至80～100目，分别得到益智仁粉和灵芝粉；
步骤2、制备益智仁萃取液
将步骤1粉碎好的益智仁粉放入萃取机中，控制温度40℃～45℃，压力15Mpa～25Mpa，时间2～2.5h，得到益智仁萃取液；
步骤3、制备灵芝萃取液
将步骤1制备好的灵芝粉用60％～70％的乙醇配成1：20的料液比，在温度40℃～45℃、超声功率400W～500W条件下，用超声波提取20min～30min后，再用功率400W～450W的微波提取10min～20min，回收乙醇，得到灵芝萃取液；
步骤4、包埋
将步骤2得到的益智仁萃取液与步骤3得到的灵芝萃取液，分别加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，分别在进风温度180℃～185℃、出风温度60℃～65℃条件下进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉；
步骤5、混匀
将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起进行混匀，按照质量份，益智仁包埋粉：灵芝包埋粉：枸杞粉：山楂粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为9～11：14～16：4～6：4～6：24～26：39～41，合计为100份；
步骤6、制粒、干燥、整粒、过筛
将步骤5得到的混匀制粒，干燥至水分≤3％，再整粒、过筛，即得益智灵芝茶。
本发明的有益效果是，首先分别将益智仁、灵芝采用低温超细粉碎；再将益智采用超临界二氧化碳萃取挥发油与有效成分；将灵芝进行超声波与微波破壁辅助提取，浓缩；将益智、灵芝提取液包埋；与枸杞子粉、山楂粉、乳糖、麦芽糊精进行混合、制粒、干燥、整粒、包装，便得到提取率高、营养损失少，香气浓郁，口味柔和的益智灵芝养生固体饮品，不仅保持了各自的营养，也协调了灵芝的苦涩味。
本发明方法制备的益智灵芝茶，易于保藏、便于携带，热水冲服后，营养物质溶出快，不仅为人们提供一种极其方便的灵芝、益智健康固体饮品，也为宝贵的灵芝资源综合利用开辟了新的途径，为大众的身体健康提供一个极具市场竞争力的产品。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
本发明的益智灵芝养生饮品的制备方法，按照以下步骤具体实施：
步骤1、制备益智仁与灵芝的粉粒
选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南产的黑(紫)灵芝，去除杂质，在50～55℃干燥去除水分，然后低温液氮粉碎至80～100目，分别得到益智仁粉和灵芝粉；
步骤2、制备益智仁萃取液
将步骤1粉碎好的益智仁粉放入超临界二氧化碳萃取机中，控制温度40℃～45℃，压力15Mpa～25Mpa，时间2～2.5h，得到益智仁萃取液；
步骤3、制备灵芝萃取液
将步骤1制备好的灵芝粉用60％～70％的乙醇配成1：20的料液比，在温度40℃～45℃、超声功率400W～500W条件下，用超声波提取20min～30min后，再用功率400W～450W的微波提取10min～20min，回收乙醇，得到灵芝萃取液；
步骤4、包埋
将步骤2得到的益智仁萃取液与步骤3得到的灵芝萃取液(浸膏)，分别加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，分别在进风温度180℃～185℃、出风温度60℃～65℃条件下进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉；
步骤5、混匀
将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起放入多功能混匀机中进行混匀，按照质量份，益智仁包埋粉：灵芝包埋粉：枸杞粉：山楂粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为9～11：14～16：4～6：4～6：24～26：39～41，合计为100份；
步骤6、制粒、干燥、整粒、过筛
将步骤5得到的混匀制粒，干燥至水分≤3％，再整粒、过筛，即得益智灵芝茶，按照需要进行包装。
实施例1
步骤1、选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南黑(紫)灵芝去除杂质，50℃左右干燥去除水分，然后低温液氮粉碎至80目，待用。
步骤2、将步骤1粉碎好的益智粉放入超临界二氧化碳萃取机中，控制温度40℃，压力25Mpa，时间2.5h，得到益智仁萃取液。
步骤3、灵芝萃取液的制备
将步骤1制备好的灵芝粉用60％的乙醇配成1：20的料液比，在温度40℃、超声功率500W，用超声波提取30min后，再用功率400W的微波提取20min，回收乙醇，得到灵芝萃取液。
步骤4、将步骤2与步骤3得到的益智与灵芝的萃取液，分别加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在进风温度180℃，出风温度60℃进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉。
步骤5、将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起放入多功能混匀机中进行混匀，益智仁包埋粉：按照质量份，灵芝包埋粉：枸杞粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为9：16：5：5：24：41，合计为100份。
步骤6、将步骤5的混匀物制粒，干燥，至水分≤3％，整粒、过筛、包装，即得益智灵芝茶。
实施例2
步骤1、选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南黑(紫)灵芝去除杂质，55℃左右干燥去除水分，然后低温液氮粉碎至90目，待用。
步骤2、将步骤1粉碎好的益智粉放入超临界二氧化碳萃取机中，控制温度40℃，压力15Mpa，时间20h，得到益智仁萃取液。
步骤3、将步骤1制备好的灵芝粉用70％的乙醇配成1：20的料液比，在温度45℃、超声功率450W，用超声波提取25min后，再用功率400W的微波提取10min，回收乙醇，得到灵芝萃取液。
步骤4、将步骤2与步骤3得到的益智与灵芝的萃取液，分别加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在进风温度180℃，出风温度65℃进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉。
步骤5、将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起放入多功能混匀机中进行混匀，益智仁包埋粉：灵芝包埋粉：按照质量份，枸杞粉：山楂粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为10：16：4：5：25：40，合计为100份。
步骤6、将步骤5的混匀物制粒，干燥，至水分≤3％，整粒、过筛、包装，即得益智灵芝茶。
实施例3
步骤1、选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南黑(紫)灵芝去除杂质，50℃干燥去除水分，然后低温液氮粉碎至100目，待用。
步骤2、将步骤1粉碎好的益智粉放入超临界二氧化碳萃取机中，控制温度42℃，压力20Mpa，时间2.2h，得到益智仁萃取液。
步骤3、将步骤1制备好的灵芝粉用65％的乙醇配成1：20的料液比，在温度45℃、超声功率450W，用超声波提取25min后，再用功率400W的微波提取18min，回收乙醇，得到灵芝萃取液。
步骤4、将步骤2与步骤3得到的益智与灵芝的萃取液，分别加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在进风温度180℃，出风温度60℃进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉。
步骤5、将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起放入多功能混匀机中进行混匀，按照质量份，益智仁包埋粉：灵芝包埋粉：枸杞粉：山楂粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为11：14：4：6：24：41，合计为100份。
步骤6、将步骤5的混匀物制粒，干燥，至水分≤3％，整粒、过筛、包装，即得益智灵芝茶。
实施例4
步骤1、制备益智仁与灵芝的粉粒
选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南黑(紫)灵芝去除杂质，50℃左右干燥去除水分，然后低温液氮粉碎至90目，待用。
步骤2、益智仁萃取液的制备
将步骤1粉碎好的益智粉放入超临界二氧化碳萃取机中，控制温度44℃，压力18Mpa，时间2.5h，得到益智仁萃取液。
步骤3、灵芝萃取液的制备
将步骤1制备好的灵芝粉用65％的乙醇配成1：20的料液比，在温度45℃、超声功率500W，用超声波提取25min后，再用功率450W的微波提取15min，回收乙醇，得到灵芝萃取液。
步骤4、益智粉、灵芝粉的包埋
将步骤2与步骤3得到的益智与灵芝的萃取液，分别加入3倍量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，在进风温度180℃，出风温度60℃进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉。
步骤5、混匀
将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起放入多功能混匀机中进行混匀，按照质量份，益智仁包埋粉：灵芝包埋粉：枸杞粉：山楂粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为10：15：5：5：25：40，合计为100份。
步骤6、制粒、干燥、整粒、过筛、包装
将步骤5的混匀物制粒，干燥，至水分≤3％，整粒、过筛、包装，即得益智灵芝养生饮品。
本发明的创造性及应用前景
1)益智、灵芝养生饮品的组方主要选用益智、灵芝、枸杞、山楂四味药，这四味药组合能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精，提高机体免疫力、抗疲劳、延缓衰老等功效。
2)益智仁与灵芝都很坚硬，本发明采用的低温液氮粉碎，低温增加了物料的脆性，液氮使水分直接升华。物体得到超细粉碎。
3)益智仁的药用成分为挥发油，含有姜酮、益智酮、益智醇等，本发明采取超临界二氧化碳萃取，提取率高。
4)在灵芝萃取液的制备中，采取了超声波与微波联合提取提取的方法，采用的60～70％的乙醇进行提取，将水溶性与脂溶性的有效成分全部提取了出来，保证了灵芝这一宝贵资源的充分利用。
5)本发明采取了微胶囊包埋的方法，制备了益智与灵芝粉，避免了益智挥发物挥发及灵芝苦涩味。
Claims (3)
1.一种益智灵芝养生饮品的制备方法，其特征在于，按照以下步骤实施：
步骤1、制备益智仁与灵芝的粉粒
选择海南产的个大、饱满的益智仁与海南产的灵芝，去除杂质，在50～55℃干燥去除水分，然后粉碎至80～100目，分别得到益智仁粉和灵芝粉；
步骤2、制备益智仁萃取液
将步骤1粉碎好的益智仁粉放入萃取机中，控制温度40℃～45℃，压力15Mpa～25Mpa，时间2～2.5h，得到益智仁萃取液；
步骤3、制备灵芝萃取液
将步骤1制备好的灵芝粉和60％～70％的乙醇按照1:20的料液比配成料液混合物，在温度40℃～45℃、超声功率400W～500W条件下，用超声波提取20min～30min后，再用功率400W～450W的微波提取10min～20min，回收乙醇，得到灵芝萃取液；
步骤4、包埋
将步骤2得到的益智仁萃取液与步骤3得到的灵芝萃取液，分别加入3倍质量的辛烯基琥珀酸淀粉酯，分别在进风温度180℃～185℃、出风温度60℃～65℃条件下进行喷雾干燥，分别得到益智仁包埋粉、灵芝包埋粉；
步骤5、混匀
将步骤4制得的益智仁包埋粉、灵芝包埋粉与枸杞粉、山楂粉、乳糖粉、麦芽糊精一起进行混匀，按照质量份，益智仁包埋粉：灵芝包埋粉：枸杞粉：山楂粉：乳糖粉：麦芽糊精的比例为9～11：14～16：4～6：4～6：24～26：39～41，合计为100份；
步骤6、制粒、干燥、整粒、过筛
将步骤5得到的混匀制粒，干燥至水分≤3％，再整粒、过筛，即得益智灵芝茶。
2.根据权利要求1所述的一种益智灵芝养生饮品的制备方法，其特征在于：所述的步骤1中，采用低温液氮粉碎方式。
3.根据权利要求1所述的一种益智灵芝养生饮品的制备方法，其特征在于：所述的步骤2中，选用超临界二氧化碳萃取机。
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Granted publication date: 20160210 Termination date: 20181020 |