TW301599B - - Google Patents

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301599 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、 發明説明（3 ) 1 1' C 發 明 背 景 ] 1 I 乾 燥 之 魚 類 或 魚 乾 不 僅 可 延 長 保 存 期 限 且 亦 具 有 保 1 1 存 由 鯖 亞 巨 (S C 0 m b r 〇 i C e a )魚類及鐮形亞目（C a r a n g id a e ) /-—S 1 請 1 I 魚 類 製 造 以 及 其 它 各 種 供 應 於 市 場 之 海 産 物 等 獨 特 之 風 味 先 閲 1 Ί 讀 1 背 1 0 I 之 1 傳 統 式 之 用 以 獲 得 乾 燥 産 品 之 乾 燥 % 統 如 第 1 2 圖 所 示 1 事 1 t 加 熱 構 件 3 如 鍋 爐 俗 設 置 在 乾 燥 室 2 之 旁 邊 而 待 乾 燥 物 項 再 填 1 1 偽 置 於 乾 燥 室 2 中 0 當 將 白 加 熱 構 件 3 所 生 成 之 熱 空 氣 % 本 頁 1 及 鼓 風 供 給 進 入 乾 燥 室 2 時 乾 燥 室 2 内 部 之 空 氣 轉 移 進 1 入 冷 却 室 4 0 於 冷 却 室 4 中 > 白 乾 燥 室 2 導 入 之 空 氣 偽 經 1 1 冷 却 及 除 濕 i 經 除 濕 之 空 氣 得 經 由 加 熱 構 件 3 再 循 環 進 入 1 1 乾 燥 室 2 9 而 於 冷 却 室 4 中 部 份 經 除 濕 之 空 氣 直 接 地 供 給 訂 1 進 入 乾 燥 室 2 0 亦 即 1 於 傳 統 式 % 統 中 1 偽 藉 由 循 環 空 氣 1 \ 以 製 造 乾 燥 物 品 0 i I 妖 a»、 而 » 於 上 述 乾 燥 物 品 之 傳 統 式 系 統 中 » 乾 煌 /vfs 室 2 内 1 部 之 溫 度 受 來 白 加 熱 構 件 3 之 熱 空 氣 或 鼓 風 而 升 高 而 、球 1 且 各 個 待 乾 燥 物 品 表 面 之 水 份 蒸 發 偽 受 熱 空 氣 或 鼓 風 所 給 1 1 定 之 熱 而 執 行 因 此 自 開 始 乾 燥 至 輸 出 乾 燥 物 品 期 間 需 要 1 1 一 相 當 長 之 時 B 0 因 此 有 一 lib 問 題 産 生 (甚至是由新鮮 1 | 海 産 物 所 製 造 之 乾 燥 産 品 )， 於乾燥魚類或乾魚之製造時 1 1 待 乾 燥 物 品 發 生 氣 化 i 因 而 失 去 其 新 鮮 度 0 此 外 ， 因 加 熱 1 1 時 需 要 大 量 之 能 量 1 因 此 導 致 乾 燥 産 品 之 成 本 相 掛 田 地 高 0 1 1 再 者 t 於 傳 統 式 乾 燥 条 統 中 t 不 僅 在 乾 燥 産 品 水 份 之 調 整 1 1 上 有 困 難 而 且 待 乾 燥 物 品 内 部 之 水 氣 無 法 蒸 發 至 期 望 之 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（21 OX 297公釐） A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、 發明説明 ) 程 度 1 因 此 於 進 食 乾 燥 産 品 之 食 物 時 無 法 霄 到 其 有 之 美 味 1 I 0 再 者 » 傳 統 式 製 造 乾 燥 産 品 中 含 有 一 尋 常 程 度 之 各 種 1 1 普 遍 之 細 菌 或 病 菌 > 因 此 i 例 如 乾 燥 之 鮭 fe 其 能 保 存 美 味 ^—V I 請 1 I 之 期 限 較 短 約 為 一 個 月 之 時 間 i 因 此 需 儘 快 白 m 器 中 取 出 先 閱 1 .1 1 進 食 0 背 1 I 之 1 本 發 明 偽 克 服 上 述 先 前 技 術 之 問 題 而 研 發 者 0 因 此 t 注 意 1 事 1 本 發 明 之 巨 的 偽 提 供 一 種 物 品 乾 燥 % 統 i 其 得 以 在 短 時 間 項 再 填 1 内 製 造 乾 燥 産 品 i 乾 燥 成 本 低 f 得 以 不 傷 其 鮮 度 美 味 製 造 % 本 裝 | 出 乾 燥 産 品 > 而 且 得 以 減 少 乾 燥 産 品 中 所 含 之 各 種 普 遍 之 頁 '—^ 1 1 1 細 菌 或 病 菌 之 數 量 以 藉 此 延 長 乾 燥 産 品 所 能 保 存 美 味 之 1 1 期 限 0 1 1 C 發 明 之 概 述 訂 1 依 照 本 發 明 之 物 品 乾 燥 rfff> 条 統 包 括 ： 具有包含側壁及 1 1 頂 板 之 壁 板 之 乾 燥 室 ) 而 待 乾 燥 物 品 偽 置 於 乾 燥 室 中 ， 設 ♦ 1 I 置 在 至 少 壁 板 之 一 部 份 上 以 使 乾 燥 室 之 内 部 受 白 遠 紅 外 輻 1 乂 射 加 熱 器 所 放 射 之 熱 而 均 勻 地 受 熱 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 i 球 1 以 及 充 氣 構 件 及 排 氣 構 件 » 此 兩 者 與 乾 燥 ΛΡγ» 室 之 内 部 相 通 t 1 1 刖 者 導 引 外 部 空 氣 進 入 乾 燥 室 而 後 者 白 乾 燥 /νχ» 室 排 氣 以 藉 此 1 1 連 鑛 地 使 乾 燥 室 之 内 部 維 持 在 減 壓 狀 態 > 其 中 乾 燥 /j小 室 内 部 1 ί 之 溫 度 得 使 用 溫 度 感 測 器 而 檢 側 1 而 且 偽 基 於 溫 度 感 測 器 1 I 所 檢 測 出 之 溫 度 調 節 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 之 輸 出 9 且 其 中 充 1 1 I 氣 構 件 及 排 氣 構 件 係 分 別 被 控 制 0 1 1 依 照 本 發 明 之 物 品 乾 燥 条 統 > 如 上 述 之 構 造 循 環 鼓 1 1 風 構 件 得 裝 設 於 乾 燥 室 内 部 之 一 對 彼 此 位 於 相 對 邊 之 其 中 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） A7 301599 B7 五、發明説明（5 ) 一側壁表面上，循環鼓風構件能産生流到相對邊之側壁表 面之大體上為水平的空氣流，以藉此致使循環鼓風構件供 給空氣俾可形成流向待乾燥物品之水平空氣流。 依照本發明之物品乾燥条統，乾燥室之内部藉由遠紅 外輻射加熱器而均勻地受熱，乾燥室内部之空氣流得以循 環流動以藉此促進乾燥而且進一步地使乾燥室之内部維持 在減壓狀態，因此不僅得自各個待乾燥物品之表面而且得 自其内部在短時間内以較小的能量輸入而使水氣蒸發。 又，依照本發明之物品乾燥系統包括：乾燥室，其 中複數個轉向架（truck)上各具有多數之待乾燥物品其傜 支架式安置於其中得以成線性容納，設置在乾燥室之上部 之預定間距上，以使乾燥室之内部受自遠紅外輻射加熱器 所放射之熱而均勻地受熱之複數値遠紅外輻射加熱器，以 及充氣構件及排氣構件，此兩者與乾燥室之内部相通，前 者導引外部空氣進入乾燥室而後者自乾燥室排氣以藉此連 缠地使乾燥室之内部維持在減壓狀態，及 其中循環鼓風構件偽裝設於乾燥室内部之一對彼此位 於相對邊之其中一側壁表面上，循環鼓風構件能産生由一 個側壁表面流到相對邊之側壁表面之實質上為水平的空氣 流，以藉此致使循環鼓風構件供給空氣俾可形成流向轉向 架之内部之水平空氣流。 於上述物品乾燥糸統中，關於設置在預定間距上之複 數個遠紅外輻射加熱器，得設定由循環鼓風構件所産生之 空氣流沿著第一遠紅外輻射加熱器之側邊自一個側壁表面 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） ----------^ I裝------訂----*---*又 冰 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 A7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 側红表 時 件轉實 複動多 使眾 統 視 熱 之遠壁 定 構於確 箸流眾 俾常 条 透 加 器三側 預 風置動 沿向常 動非 燥 略 射 熱第之 。在 鼓此流 可方非 流燥 乾 概 輻 加著邊動流 環因之 俥之此 始乾 品 之 外 射沿對流氣 循 ，流 ，反因 開成 物 統 红 輻，相地空 由動氣 流相， 向完 之 糸 遠 外面到選之 藉流空 氣地動 方以。 例 燥 一 紅表流更生 像之由 空選流 。之得性 施 乾 之 遠壁 面向産 其流藉 之 更地燥反其勻 實 之 例 二側 表方件 ，氣得 。生 以勻 乾相 ，均 一 例 施 第値 壁同構 統空 面氣産 邊均地地動善 之 施 實 著一側相風 条的表水件側室 勻選流改 明 實 述 沿到 個以鼓 燥平 之去構 之燥均更地地 發 述 上 ，流一中環 乾水品除風 器乾上 於反步 本 上 於 面面 自室循 。品為 物面鼓熱個質流相一 照 照 用 表表邊燥由動物上燥表環加整實氣上進 依 依 應 壁壁側乾定流之體乾其循射過以空距與 }示 示 示 }側側之個設地明大待自由輻通 得定間 品明顯 顯 顯 Θ之 之器整 可反發成個此定外流 品設間物説為 為 為； W邊遴熱在 ，相本形各藉設紅氣物 ，時燥單圖.，圖 圖圖 ijLB對對加此外上照室之以 ，遠空燥者定乾簡 1 圖 2 3 面 @ 相相射 因此距依燥中 燥又之 使乾再預待式第面第 第斷 發到自輻， 間 乾架乾 値以待 在之圖 斷 ； 之 、 流邊外面 間 於向地 數 ，之 其多 t 之 圖 器 五 m- -^m In··! ml m ^^^^1 ^^^^1 on·— —an ann —B^i— ^ ^ —ι^ϋ ABI_^— ^ϋ ^F I 1^- J 浲 i 1.¾ (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 6 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（7 ) 第4圖為顯示依照上述實施例在乾燥室内部溫度改變 之一實例之圖表； 第5圖為顯示在容納有鱈魚肉之待乾燥物品實例中含 A T P之化合物隨時間流逝而變化之圖表； 第6圖為顯示依照本發明之另一實施例之物品乾燥条 統之斷面圖； 第7圖為顯示依照上述實施例之乾燥条統之概略透視 圖； 第8圖為顯示依照上述實施例所裝設之乾燥室之内部 之概略平面圖；及 第9圖為顯示依照本發明之第三實施例之物品乾燥系 統之斷面圖； 第10圖為顯示依照上述實施例之乾燥条統之概略透視 圖； 第11圖為顯示依照上述實施例之乾燥条統之概略平面 圖； 第12圖為顯示傳統式乾燥系統之平面圖。 〔發明之詳細說明〕 參照圖式，依照本發明之物品乾燥条統之實施例將說 明如下。 第1圖概略地顯示依照本發明之一實施例之物品乾燥 条統，而第2圖為其概略透視圖。 於乾燥条統1 0中，第二室1 2傜裝置於以絶熱材料環繞 周圍之乾燥室1 ]上方。乾燥室]]具有閘門1 3 ,可經閘門1 3 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） --·------^ I 裝-----------•人冰 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 301599 A7 B7 五、發明説明（8 )

進出C 轉向架14偽以多層形式裝載非常眾多之待乾燥物品15 ，其偽安置於乾燥室中以藉此使待乾燥物品15置於乾燥 室1 1中。 乾燥室11裝設有充氣構件16及排氣構件17,其係分別 地設置於乾燥室11之上部及下部而分別與乾燥室]1之内部 具相通性。 充氣構件16傜經由管18導引戶外新鮮空氣進入乾燥室 11並使乾燥室11中之空氣流循環流動。戶外空氣偽藉由裝 設於第二室12中之風扇19而被吸入。經吸入之空氣係經由 空氣過濾器20, 21暫時地導引進入第二室]2然後經由通過 乾燥室11之頂板Ua而形成之開口（未圖示）供給進入乾燥 室1 1。 供給進入乾燥室11之空氣藉由充氣構件16在乾燥室U 及第二室1 2之間適當地循環流動。因此，於乾燥室]]中産 生空氣流之循環流動。 排氣構件17偽經由設置於乾燥室U旁邊之2管23， 24 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 將乾燥室1]中吸溼之空氣排出户外，而且裝備有受單一或 各別之馬達驅動之鼓風機2 5 , 2 6。 充氣構件16之管18及排氣構件17之管2 3, 24偽各別地 裝設閥3 1、 32、 33,其得以人工或自動地操作以藉此調整 各個管之開口。 於充氣構件16中，吸入空氣之量俗藉由控制面板60之 調整器27調整。吸入空氣之量偽藉由空氣量設定裝置28設 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） ?、 A7 B7 經濟部中央標率局員工消費合作社印製 五、發明説明 ( 9 ) Γ 定 0 1 1 I 另 —· 方 面 > 於 排 氣 構 件 17 中 排 除 空 氣 之 量 係 藉 由 調 1 1 整 器 29 調 整 0 排 除 空 氣 之 量 傺 藉 由 空 氣 量 設 定 裝 置 30 設 定 /-—v J 1 請 1 1 0 例 如 t 設 定 空 氣 排 氣 能 力 範 圍 白 最 大 值 1500 m 3 /h 至 最 小 閲 1 讀 1 I 值 5 0 0 π* 3/ h 〇 背 1 I 之 1 充 氣 構 件 16及 排 氣 構 件 17 兩 者 皆 以 100- V電源22操作 黃 1 事 1 項 再 填 1 第 3 圖 所 示 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 3 8 % 設 置 在 乾 燥 室 11 寫 太 頁 1 之 頂 板 11 a上。 1 於 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 38 中 > 陶 瓷 噴 霧 沈 積 層 35傜 設 於 1 1 形 成 頂 板 11 a之基底材料34上。 加熱構件36係配置在基底 1 1 材 料 3 4 之 背 部 9 且 其 外 部 俗 以 殼 套 37 覆 蓋 0 訂 1 上 述 基 底 材 料 34 » 例 如 為 2 to B1厚之鋁板， 而陶瓷噴霧 1 I 沈 積 層 35之 厚 度 約 為 20 U ΠΙ 〇 構成基底材料3 4之構件並無 \ 1 | 特 別 限 制 只 要 其 為 適 合 用 以 當 作 熱 陶 瓷 噴 霧 基 底 之 材 料 1 X 冰 〇 基 底 材 料 3 4得 由 不 锈 鋼 或 其 它 材 質 構 成 0 亦 可 使 用 多 孔 板 1 1 1 如 凸 模 固 定 板 f 其 中 孔 洞 可 用 作 為 空 氣 之 通 道 C 1 I 上 述 陶 瓷 不 一 定 要 以 DC3 串 一 種 原 料 構 成 ) 得 將 不 同 成 份 1 I 之 原 料 共 同 混 合 以 構 成 陶 瓷 0 雖 缺 可 以 使 用 之 原 料 並 無 特 1 1 I 別 限 制 f 例 如 氣 化 結 (Z i r C 0 η ί a ) 、 磁 鐵 礦 (m a g n e t i t e )、 1 1 1 氣 化 鋁 (a ]υ in 1 n a )、 鉻石（ z i Γ c on )、 鐵（ i Γ on)、 鉻 1 1 (C h Γ 0 RI e ) Λ 錳 (m a η g a η ) 及 其 它 化 合 物 氣 化 物 等 上 述 所 提 及 1 1 者 得 為 構 成 陶 瓷 之 原 料 » 能 使 得 遠 紅 外 輻 射 以 更 大 之 強 度 1 1 本紙張尺度適用中國國家樣準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明 ( 10) \ 放 射 C 1 1 1 陶 瓷 之 熱 噴 蓀 一 般 傜 使 用 電 漿 噴 霧 槍 執 行 0 將 經 粉 碎 1 1 之 原 料 供 給 至 電 漿 電 弧 火 焰 > 電 漿 噴 霧 槍 産 生 至 少 攝 氏 一 /--S J I 請 I 萬 度 之 極 高 溫 電 漿 電 弧 火 焰 0 原 料 於 馬 赫 數 1 至 2 之 高 速 先 閲 1 1 I 噴 射 時 溶 化 且 致 使 其 碰 撞 巨 標 原 料 之 表 面 以 藉 此 形 成 陶 瓷 背 面 1 I 之 1 層 0 注 意 1 I 事 本 實 施 例 使 用 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 3 8 如 上 所 述 係 裝 置 項 再 填 1 於 乾 燥 室 ]1 之 頂 板 11 a之實質上整個表面之上並且係以 寫 本 頁 1 2 0 0 V 電 源 43 驅 動 〇 '---r 1 乾 燥 室 11 内 設 置 溫 度 感 測 器 42 且 装 設 反 換 器 44 0 上 述 1 1 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 38之 輸 出 得 以 連 缠 地 調 整 C 1 1 當 使 用 上 述 之 遠 红 外 輻 射 加 熱 器 38時 * 在 開 始 驅 動 遠 訂 I 紅 外 輻 射 加 熱 器 38約 1 0 分 鐘 後 於 底 板 表 面 上 方 2 . 5公尺處 1 1 之 溫 度 達 到 預 定 之 攝 氏 37 度 如 第 4 圖 之 實 線 47所 示 0 底 \ 1 I 板 附 近 之 溫 度 約 為 攝 氏 4 1 度 ) 比 上 述 第 4 m 之 實 線 48 所 示 1 X 之 溫 度 筒 0 因 此 9 置 於 底 板 附 近 之 待 乾 燥 物 品 1 5 亦 可 於 乾 、球 1 燥 室 1 1 中 有 效 地 乾 燥 〇 使 用 上 述 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 3 8 1 1 1 因 其 局 遠 紅 外 輻 射 效 率 > 導 致 不 僅 可 商 各 個 待 乾 燥 物 品 之 1 1 表 面 而 且 可 白 其 中 心 以 較 小 能 量 輸 入 釋 出 水 氣 0 實 驗 結 果 1 [ 證 明 其 白 内 部 釋 出 之 水 氣 總 量 為 使 用 傳 統 式 加 熱 構 件 乾 燥 1 I 之 兩 倍 〇 1 1 | 依 眧 本 實 施 例 之 物 品 乾 燥 条 統 1 0 之 構 造 如 上 所 述 〇 本 1 1 糸 統 之 功 能 將 説 明 如 下 C 1 1 此 時 t 非 常 眾 多 之 待 乾 燥 物 品 以 成 層 之 形 式 置 於 轉 向 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） ]〇 301599 A7 B7 五、發明説明（]1 ) 架14中並容納於乾燥室11中。充氣構件16,排氣構件17及 遠红外輻射加熱器38偽藉由控制面板60調整且偽各別地驅 動。 外部新鮮空氣偽以充氣構件16經由第二室12供給進入 乾燥室1 ]。於乾燥室]1中，發生對流且空氣流循環流動c 以排氣構件17將空氣自乾燥室11排出到外部。於乾燥室U 中，執行排氣因此壓力偽維持在，例如 3毫巴（mb)或以上 ，最好維持在大氣壓力以下10毫巴或更高。 而且，於乾燥室]]中，藉由驅動遠紅外輻射加熱器38 ,自頂板U a放射之遠紅外輻射得為待乾燥物品1 5輕易地 吸收。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 因此，於乾燥室11中，其内部實質上均勻地受熱，空 氣流循環流動且壓力減少，因此促進水氣蒸發。關於置於 轉向架14中之待乾燥物品15,不僅得自表面而且可自其中 心蒸發水氣。因此，得於乾燥室1 1中迅速地蒸發水氣，因 此得減少乾燥時間。上述所需之乾燥一旦完成，遠紅外輻 射加熱器3 8之驅動即停止，最好接著將乾燥之物品以給定 之時間靜置於乾燥室1 1中。 乾燥室11中之待乾燥物品包含，例如金槍魚或竹莢魚 類，鯖魚或鯖魚亞目魚類、鮭魚、鍉魚、沙丁魚Η (sardine paper)、 tb目魚或高眼蝶以及其它魚類及章魚 、扇貝.、紫菜或紅藻、海帶（carpenter's tel Ιίη)種類.、 食用海參（trepang)或海參（sea slug)其它海産品。 而且，待乾燥物品包含木材及農産物，例如穀類（如 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 11 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明 ( 1 2 ) 1 稻 米 )、 水果（ 如 柿 子 )、 以及蔬菜諸如青椒、 胡蘿S、 甘 1 1 1 藍 、 塊 莖 (馬鈴薯） 或 球 莖 (甘薯） 竹 筍 及 蘑 菇 〇 再 者 i 花 1 1 (形成乾燥花）及 動 物 骨 骼 得 以 乾 熳 〇 待 別 是 ) 動 物 骨 骼 各 -s. J I 請 1 I 之 乾 燥 致 使 肉 片 及 黏 附 於 骨 骼 上 之 肉 塊 得 以 殺 菌 t 因 此 供 先 閲 I 讀 1 1 給 市 場 令 人 讚 賞 的 美 味 之 産 品 t 作 為 良 好 品 質 之 寵 物 食 品 背 1 | 之 1 注 I 0 意 1 事 1 當 妖 >“、 > 本 系 統 適 用 於 乾 燥 洗 濯 物 及 洗 濯 後 之 工 業 産 品 項 填 1 i 如 洗 濯 後 之 積 體 電 路 晶 片 (I C c h ip S )。 寫 木 裝 頁 1 於 其 它 應 用 領 域 f 本 条 統 因 可 適 用 於 乾 燥 含 有 大 量 水 1 份 之 礦 石 〇 例 如 雖 妖 可 像 以 藉 由 以 大 約 攝 氏 1000 度 加 熱 1 1 大 量 之 砂 以 乾 燥 含 有 殼 體 ijW 、 化 石 之 砂 但 使 用 本 条 統 則 全 1 1 部 之 砂 得 以 在 約 攝 氏 50 度 之 低 溫 均 勻 地 乾 燥 〇 因 此 殼 體 訂 | 化 石 得 以 良 好 品 質 之 狀 態 白 砂 中 尋 回 且 貯 藏 〇 1 1 製 造 例 如 海 産 物 沙 丁 魚 片 (P a p e r )之乾燥在以往係於 t 1 I 曰 昭 下 實 行 » 因 此 乾 燥 魚 類 之 製 造 偽 受 大 氣 影 0 妖 而 藉 由 使 用 依 照 本 發 明 之 此 實 施 例 之 上 述 乾 燥 % 統 1 0 沙 丁 脉 1 魚 Η 製 造 得 不 受 天 氣 影 饗 0 因 此 乾 燥 魚 或 乾 魚 之 製 造 得 1 1 依 照 計 劃 設 定 而 完 成 〇 於 沙 丁 魚 片 製 造 中 i 過 度 的 乾 燥 使 1 1 得 構 成 片 狀 的 沙 丁 色 __. 値 一 値 地 分 離 0 1 [ 妖 而 ， 可 白 上 述 乾 燥 室 1 0 之 控 制 面 板 60 藉 由 控 制 乾 燥 1 I 室 之 溫 度 t 乾 燥 時 間 及 壓 力 適 當 地 調 整 乾 燥 之 程 度 0 因 此 1 1 * 得 以 製 造 出 令 人 合 的 沙 丁 i « Η 〇 1 1 本 實 施 例 並 不 冷 却 潮 濕 空 氣 但 將 其 排 出 外 部 9 藉 此 節 1 1 省 傳 統 式 冷 却 所 需 之 能 量 0 而 且 可 藉 由 使 用 遠 紅 外 輻 射 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 12 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（]3) 於短時間内達到乾操，因此製造成本得以降低。短的乾燥 時間避免待乾燥物品之氣化。因此，得以製造出具有高新 鮮度之乾燥食品，食用時保有其美味。 使用上述条統處理諸如魚類及貝類等待乾燥物品以藉 此製造出可確保良好口味之乾燥食品之情形將説明如下。 當魚類或貝類導致死亡時，其肉質將隨著時間之流逝 而改變。易言之，存在於肌肉之ATP (腺甘三磷酸）分解情 形如下 ： ATP->ADP (腺甘二磷酸）4AMP (腺f單磷酸）—IMP (肌 f酸）—HxR (肌f )— Hx (次黃嘌昤） 經實驗顯示上述分解之速率常視魚類及貝類之類型而 定。眾所習知者，肌f酸之量與美味之間有密切關連，一 般言之，肌甘酸之含量愈多，噹起來愈具美味。 於魚肉中，於死亡後其A T P (腺ΐ三磷酸）之含量迅速 地減少，而IMP (肌甘酸）之含量相對地增加。例如，第5 圖顯示存在於已遭受安樂死術之鳕魚肌肉中與ATP有關聯 之化合物其含量之變化（刊載於J u n s a k u Ν ο n a k a编裹之新 漁業科學全集（New Complete Edition of Science of Fisheries)第199頁之”海中有用之材料” （marine useful materials)。由此可明顯地發現IMP之含量隨著 ATP含量之減少而增加並且於死亡後2至3天間逹到最大 值。當IMP含量達最大量時終止乾燥待乾燥物品，此時之乾 燥物品具美味。 於本發明之条統中，與傳統式方法比較不僅乾燥時間 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 7^ I 一/ n^i J0¾. J ^ (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（]4) 極短，而且乾燥期間之溫度及壓力可藉由使用遠紅外輻射 加熱器，充氣構件及排氣構件自由地調整。因此，當肌¥ 酸之含量達最大量時得調整本条統俥可终止乾燥。因此， 不論待乾燥物品之類型為何，而可以獲得肌f酸含量達最 大量之乾燥産品，無一例外。於乾燥中，例如使用本糸統 之生魚，乾燥溫度（例如溫度範圍從0至5(TC)最好從10至 40 °C,以及適當的溫度調整包括，例如，首先在3 010乾燥 2 0小時，隨後在1 0 C乾燥3 0小時，緊接著在3 8 °C加熱，俾 可以獲得肌甘酸含量達最大量之乾燥産品。 而且，例如，由傳統乾燥方法乾燥之生魚由於受熱而 使蛋白質變質，因此使得魚肉蛋白質之風味變質。相較之 下，本發明於低溫下（例如約3 8它）可達到全部均一之受熱 ,因此得以避免蛋白質之變質以製造出食用起來美味之乾 燥産品。 再者，當魚類或貝類死亡且ΑΤΡ之含量降至相當水平 時，其通常承受屍體硬化（cadaveric rigidity)。當ΑΤΡ 耗盡時，屍體即完全硬化。當魚類於屍體完全硬化前凍結 時，在魚類凍結期間並無發生重大改變，但於解凍時可能 因魚體進行屍體硬化而改變，即肉塊皺縮而且同時有大量 之水滴流出。於先前之凍結魚類或貝類之乾燥中使用本条 統可調整其溫度及壓力，因此在死亡接著屍體硬化發生之 後乾燥魚類時，乾燥産品之肌f酸含量達最大量。 如果諸如A T P之消失及肌肉變硬等改變通常偽在死亡 後短時間内逐漸地發生，增加，肌肉皺縮之程度普遍的高 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 14 I n Γ— I I I 1^1 I _ n n I I n T I —L· n _ ^ ^ J 0¾ J ^ (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明 ( 1 5 ) I 〇 狄 而 » 當 乾 燥 係 使 用 本 發 明 之 乾 燥 % 統 執 行 時 t 經 證 實 I I 佳 類 或 貝 類 之 肉 具 較 小 皺 縮 或 毀 壞 之 傾 向 9 因 此 於 乾 燥 前 I I 1 製 造 尺 寸 相 近 之 乾 燥 産 品 0 y-V I 請 I 於 上 述 實 施 例 中 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 偽 設 置 在 頂 板 上 先 閱 1 I 1 I 0 妖 /“·> 而 i 部 份 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 之 設 置 並 不 侷 限 於 頂 板 上 背 面 1 | 之 1 且 包 含 t 例 如 I 右 壁 及 左 壁 或 四 面 壁 上 0 雖 妖 在 上 述 實 施 注 意 1 事 例 中 充 氣 構 件 係 設 置 在 上 部 而 排 氣 構 件 % 設 置 在 下 部 項 再 填 1 其 可 以 相 反 設 置 1 亦 即 充 氣 構 件 得 設 置 在 下 部 而 排 氣 構 寫 頁 1 件 設 置 在 上 部 0 而 且 例 如 充 氣 構 件 之 空 氣 吸 入 P 之 數 量 1 1 及 排 氣 構 件 之 排 氣 P 之 數 量 並 不 受 上 述 實 施 例 之 限 制 0 本 1 1 条 統 得 以 大 至 小 之 各 種 不 同 尺 寸 而 實 施 之 0 1 1 依 照 本 發 明 之 另 ___- 實 施 例 之 第 2 個 物 品 乾 燥 条 統 將 參 訂 1 昭 J\W 第 6 圖 至 第 8 圖 説 明 如 下 0 1 \ 第 6 圖 概 略 地 顯 示 依 照 本 發 明 之 另 一 實 施 例 之 物 品 乾 1 煥 条 統 I 而 第 7 圖 為 其 概 略 透 視 圖 0 線 乾 燥 % 統 5 0 俗 裝 置 成 具 有 绝 熱 結 構 之 大 相 框 1 其 長 度 1 近 於 7 公 尺 > 寬 度 近 於 2 . 4公尺而高度近於2 .6 公 尺 〇 箱 框 1 1 得 以 裝 設 於 戶 外 0 於 乾 燥 ΛΗτ» % 統 50 中 9 第 二 室 52偽 裝 置 於 以 1 1 熱 材 料 環 繞 周 圍 之 乾 燥 室 5 1 之 上 方 0 乾 燥 室 5 1 具 有 閘 門 1 1 53 得 經 閘 門 53進 出 0 1 Ί 轉 向 架 54倦 各 以 多 層 形 式 裝 載 非 常 眾 多 之 待 乾 燥 物 品 1 I 5 5 ) 其 俗 安 置 於 乾 燥 室 5 1 中 以 藉 此 使 待 乾 燥 物 品 55 置 於 乾 1 1 I 燥 室 5 1 中 0 1 1 乾 燥 室 5 1 裝 設 有 充 氣 構 件 56 及 排 氣 構 件 5 7 其分別 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 1 5 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明 ( 16) 1 與 乾 燥 室 5 1 之 内 部 具 相 通 性 0 充 氣 構 件 56 之 充 氣 P 56 a及 1 1 1 排 氣 構 件 57 之 排 氣 P 5 7 a偽分別地設置方> >乾燥室5 1之上部 1 1 及 下 部 0 ^—S I 請 1 1 充 氣 構 件 56 係 經 由 管 5 8 導 引 戶 外 新 鮮 空 氣 進 入 乾 燥 室 先 閲 | 讀 1 I 5 1 並 使 乾 燥 室 5 1 中 之 空 氣 流 循 環 流 動 0 戶 外 空 氣 係 經 由 風 背 1 I 之 1 扇 59 而 吸 入 > 如 第 6 圖 及 第 7 圖 之 前 PJs m 所 示 0 經 吸 入 之 空 注 意 古 1 I 氣 係 經 由 空 氣 過 濾 器 (未圖示） 暫 時 地 導 引 進 入 第 二 室 52然 事 項 再 填 1 後 經 由 通 過 乾 燥 室 5 1 之 頂 板 5 1 a形成之開口（ 未 圖 式 )進入 寫 本 裝 頁 1 乾 燥 室 5 1 C '—✓ 1 另 一 方 面 t 排 氣 構 件 57 偽 經 由 管 6 3 於 乾 燥 室 5 1 將 潮 濕 1 1 空 氣 排 出 室 外 並 裝 備 有 鼓 風 機 C 1 1 分 別 裝 設 於 充 氣 構 件 56 之 管 58 上 及 排 氣 構 件 57 之 管 訂 I 68上 之 閥 門 得 以 人 工 或 白 動 地 操 作 以 藉 此 調 整 各 個 管 之 開 1 [ 口 0 1 I 充 氣 構 件 56俗 藉 由 控 制 面 板 60 之 調 整 器 87 調 整 吸 入 空 一, 線 之 量 0 吸 入 空 氣 之 量 偽 藉 由 空 氣 量 設 定 裝 置 88設 定 C 1 另 一 方 面 t 排 氣 構 件 57俗 藉 由 調 整 器 89 調 整 排 除 空 氣 1 1 之 量 0 排 除 空 氣 之 量 係 藉 由 空 氣 量 設 定 裝 置 90 設 定 0 例 如 1 1 設 定 空 氣 排 氣 能 力 範 圍 白 曰 取 大 值 1500 m 3 /h 至 最 小 值 1 I 5 0 0 h 3/ h 〇 1 j 充 氣 構 件 56及 排 氣 構 件 57 兩 者 皆 以 100- v電源e 2操作 1 1 1 0 如 第 7 圖 及 第 8 圖 所 示 之 4 個 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73係 1 1 1 實 質 上 成 直 線 地 設 置 在 乾 燥 室 5 1 之 頂 板 5 1 3上c 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 1 301599 A7 B7 經濟部中央標率局員工消費合作社印製 五、發明説明（ 17) I 各 値 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73之 结 構 傜 與 第 3 圖 所 示 之 遠 1 1 红 外 輻 射 加 熱 器38相 同 0 1 1 使 用 上 述 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73 9 因 其 高 遠 红 外 輻 射 /--V I 請 1 I 效 率 導 致 不 僅 得 白 各 個 待 乾 燥 物 品 之 表 面 而 且 得 自 其 中 先 閲 I I 讀 1 1 心 以 較 小 能 量 輸 入 白 由 的 調 整 乾 燥 溫 度 以 及 釋 出 水 氣 0 因 背 1 I 之 1 此 * 可 以 較 低 之 成 本 使 待 乾 燥 物 品 之 内 部 得 以 有 效 地 乾 燥 注 意 1 I 事 項 1 再 填 1 於 此 實 施 例 中 i 如 第 6 圖 至 第 8 圖 所 示 i 艙 壁 隔 板 ( 寫 本 頁 ά I b u 1 k h e ad P la t i n g S ) 8 5 * 86偽 分 別 垂 直 地 相 對 於 對 彼 此 '—✓ I 位 於 相 對 邊 之 長 側 壁 而 設 置 $ 以 藉 上 於 各 個 長 側 壁 附 近 定 1 1 義 出 分 隔 之 窄 空 隙 〇 11 些 空 隙 偽 藉 由 眾 多 之 隔 板 95分 別 地 1 1 分 隔 成 一 組 空 間 a、 b , c及ci > 以 及 % 一 組 空 間 a ' b， C ' 訂 I 及 d ' 〇 亦 即 各 個 上 述 之 空 隙 偽 分 隔 成 各 具 有 與 遠 紅 外 輻 1 1 射 加 熱 器 73之 寬 度 近 乎 相 等 之 4 個 小 空 間 0 非 常 眾 多 之 開 1 1 I P 9 1 .、 92係 沿 著 白 位 置 比 底 板 水 平 面 略 高 之 高 度 方 向 形 成 人 在 艙 壁 隔 板 板 8 5 .、 86上 0 由 於 如 非 常 眾 多 之 開 Π 9 1 V) 2之 ，银 1 形 成 例 如 空 間 a 之 空 氣 得 以 大 體 上 以 水 平 之 方 向 吹 過 開 1 1 P 9 1 相 反 地 t 其 相 對 之 空 氣 a f 得 吸 入 白 開 P 9 1吹 過 開 Ρ 1 I 92之 空 氣 0 而 且 $ 如 第 6 圖 至 第 8 _ 所 示 » 多 葉 Η 式 風 扇 1 1 8 1當 作 循 環 鼓 風 構 件 使 能 有 力 地 導 引 空 氣 並 使 空 氣 循 環 流 1 1 動 > 其 偽 設 置 在 成 直 線 地 配 置 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73邊 邊 1 1 之 間 隔 位 置 上 〇 —- 値 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73裝 設 ——▲ 多 m Η 式 1 1 風 扇 8 1 0 多 葉 Η 式 風 扇 8 1安 置 於 空 間 3 及 C 之 上 部 以 及 空 1 1 間 b '及 d， 之 上 部 9 如 第 8 圖 所 示 〇 亦 即 1 如 第 8 圖 之 平 面 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 17 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、 發明説明（18 ) I 圖 所 示 » 多 葉 Η 式 風 扇 81係 以 間 隔 之 方 式 設 置 在 右 邊 及 左 1 1 邊 如 白 閘 門 52觀 之 第 1 個 風 扇 8]偽 安 置 於 左 邊 t 白 閘 門 1 1 53觀 之 第 2 個 風 扇8 1像 安 置 於 右 邊 白 閘 甲 53觀 之 第 3 値 I 風 扇 8]係 安 置 於 左 邊 等 等 〇 上 述 安 置 之 多 葉 片 式 風 扇 8 1各 請 先 閱 1 I 別 具 有 鼓 風 空 氣 Ρ 其 傜 向 下 導 引 俾 可 將 空 氣 吹 入 空 間 a 及 背 1 1 I C 以 及 空 間 b ' 及 d ' C 之 注 意 1 1 I 依 照 此 實 施 例 之 物 品 乾 燥 系 統 50之 構 造 係 如 上 所 述 0 事 項 再 填 寫 本 頁 1 I 此 % 統 之 功 能 將 說 明 如 下 〇 裝 I 此 時 > 非 常 眾 多 之 待 乾 燥 物 品 55傜 以 成 層 之 形 成 置 於 1 1 眾 多 之 轉 向 架 5 4 (例如4 個） 中 > 並 容 納 於 乾 燥 室 5 ]中 C 充 1 1 氣 搆 件 5 6 » 排 氣 構 件 57以 及 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73偽 藉 由 控 1 1 制 面 板 70調 整 並 且 俗 個 別 地 睡 動 〇 因 此 > 整 値 % 統 偽 受 空 訂 I 氣 調 節 0 1 1 1 1 於 乾 燥 室 50中 > 外 部 新 鮮 空 氣 傜 以 充 氣 構 件 56經 由 第 二 室 52供 給 進 入 乾 燥 室 5 1 0 於 乾 燥 室 5 1 中 i 空 氣 流 於 此 兀 全 地 循 環 流 動 0 以 排 氣 構 件 57將 空 氣 商 乾 燥 室 51排 出 到 外 银 1 部 0 於 乾 燥 室 5 1 中 排 氣 係 以 比 充 氣 較 大 之 動 力 執 行 « 因 1 I 此 壓 力 傜 維 持 在 1 例 如 3 毫 巴 或 以 上 > 最 好 維 持 在 大 氣 壓 1 I 力 下 1 0毫 巴 或 以 上 C 1 1 i 而 且 » 於 乾 燥 室 5 1 中 i 藉 由 驅 動 4 個 遠 紅 外 輻 射 加 熱 1 1 器 73 t 白 頂 板 5 1 a放射之遠红外輻射得為待乾燥物品1 5輕 1 1 易 地 吸 收 0 另 一 方 面 t 第 二 乾 燥 室 52之 空 氣 % 藉 由 多 m 片 1 1 式 風 扇 8 1 供 給 進 入 預 定 之 空 間 a、 C b， 及 d， 0 因 此 空 氣 1 I 偽 經 導 引 進 入 安 置 於 閘 門 5 3附 近 之 第 — 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 18 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（]9 ) \ 73下 方 之 左 邊 空 間 a * 而 且 經 導 引 之 空 氣 以 大 體 上 水 平 的 I I 方 向 吹 過 開 Ρ 9 1 如 Mr- 弟 8 圖 之 箭 Μ A 所 示 0 結 果 » 尤 其 於 1 1 1 箭 m A 之 方 向 受 空 氣 流 流 動 之 作 用 促 進 安 置 於 其 附 近 之 待 /—S I 請 1 I 乾 燥 物 品 55之 水 氣 蒸 發 C 先 閲 1 1 讀 1 I 另 一 方 面 ， 閘 門 53觀 之 第 二 個 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 安 背 面 1 I 之 1 置 於 第 一 値 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 73之 下 方 由 於 安 置 於 右 側 意 1 事 1 邊 之 多 葉 Η 式 風 扇8 1空 氣 係 經 導 引 進 入 右 邊 空 間 b ' > 而 且 項 再 填 1 經 導 引 之 空 氣 以 大 體 上 水 平 的 方 向 吹 過 開 Ρ 92 * 如 第 8 圖 寫 jL 裝 頁 1 之 箭 號 B 所 示 0 —^ 1 同 樣 地 9 經 導 引 之 空 氣 於 箭 號 A 之 方 向 在 第 二 遠 紅 外 1 1 輻 射 加 熱 器 下 方 鼓 風 而 且 於 箭 Β 之 方 向 在 第 四 遠 紅 外 輻 1 1 射 加 熱 器 下 方 鼓 風 0 亦 即 > 於 乾 燥 Λ*φ» 室 5 1 中 * 空 氣 流 於 此 兀 訂 1 全 地 循 環 流 動 而 且 相 反 的 水 平 空 氣 流 在 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 1 [ 下 方 更 選 的 循 環 流 動 0 1 I 由 上 述 可 知 > 於 此 實 施 例 中 乾 燥 Λ不 室 5 1 之 内 部 係 藉 由 球 遠 紅 外 幅 射 實 上 均 勻 地 受 埶 1 乾 燥 室 之 内 部 偽 藉 由 排 氣 構 1 件 57連 缠 地 維 持 在 減 壓 狀 態 f 而 且 (5E 安 置 於 其 内 部 之 待 乾 1 1 燥 物 品 附 近 之 水 平 空 氣 流 流 動 以 藉 此 使 乾 燥 室 内 部 之 空 氣 1 1 循 環 流 動 〇 因 此 f 不 論 待 乾 燥 物 品 安 置 於 何 處 其 得 以 迅 速 1 1 地 且 均 勻 地 乾 燥 C 1 1 以 上 述 方 式 預 定 之 乾 燥 一 旦 兀 成 » 最 好 终 止 遠 紅 外 輻 1 1 I 射 加 熱 器 73之 睡 * 動 9 且 白 此 以 後 * 可 連 續 地 睡 % 動 —* 個 或 更 1 1 多 之 多 m Η 式 風 扇 81因 此 於 給 定 之 時 間 内 只 藉 由 白 狄 的 空 1 1 氣 流 通 而 保 m 待 乾 燥 物 品 C 1 1 19 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） A7 B7 經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 五、 發明説明（W ) I 於 此 實 施 例 中 ， 乾 燥 之 産 品 得 以 全 年 不 斷 製 造 而 不 需 1 1 I 擔 心 受 下 雨 或 其 它 外 部 天 氣 狀 況 之 影 m 〇 而 且 1 得 以 使 製 1 1 造 之 天 數 減 少 » 因 此 每 月 的 處 理 能 力 得 以 明 顯 地 增 加 0 例 I 請 I 如 » 於 乾 燥 室 中 乾 燥 Λ?τ* 7 公 尺 長 之 鮭 色 $ 每 月 得 輸 出 5 噸 用 先 閱 1 Ί 1 I 量 之 多 量 乾 燥 鮭 魚 0 背 1 1 之 1 乾 燥 室 5 1 中 之 待 乾 燥 物 品 與 先 ϋ 刖 之 實 施 例 中 所 提 及 者 注 素 1 事 1 相 同 0 項 再 填 1 乾 燥 室 50 之 功 能 及 效 用 與 先 前 之 實 施 例 中 所 説 明 者 相 寫 裝 頁 1 同 > 因 此 不 另 説 明 〇 '—^ 1 本 發 明 之 第 2 實 施 例 如 上 所 述 其 並 不 侷 限 於 本 發 明 1 1 1 C 例 如 1 上 述 實 施 例 中 相 反 的 水 平 空 氣 流 在 乾 燥 室 5 1 内 1 訂 I 部 更 選 地 流 動 0 相 反 地 » 例 如 » 所 有 多 葉 片 式 風 扇 8 1 得 以 1 1 安 置 在 相 同 之 側 邊 上 以 藉 此 致 使 所 有 空 氣 流 於 相 同 水 平 方 Γ 1 I 向 流 動 〇 _ » 人 而 且 » 得 設 定 於 更 選 地 相 反 之 方 向 流 動 之 空 氣 流 在 再 球 1 定 時 間 間 距 上 相 反 地 流 動 〇 設 定 空 氣 流 俾 可 在 預 定 時 間 間 1 1 距 上 相 反 地 流 動 i 其 得 以 致 使 空 氣 循 環 更 均 勻 且 得 以 兀 成 1 1 乾 燥 非 常 眾 多 之 待 乾 燥 物 品 與 改 善 均 勻 性 〇 1 1 再 者 > 例 如 得 使 用 導 管 代 替 艙 壁 隔 板 85 、 86 9 以 産 1 1 生 水 平 空 氣 流 0 I I 依 昭 /»ν» 本 發 明 之 第 3 實 施 例 之 物 品 乾 燥 条 統 將 參 昭 第 9 1 I 圖 至 第 11 圖 進 一 步 地 說 明 如 下 0 1 1 第 9 画 概 略 地 顯 示 依 照 本 發 明 之 第 3 實 施 例 之 物 品 乾 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2丨0X297公釐） 20 301599 A7 B7 五、發明説明（21 ) 燥条統，而第10圖為其概略透視圔而第11圖為概略平面圖 0 乾燥糸統100偽構成具有絶熱結構之大箱框且得以裝 設於户外。於乾燥条統1 ο 〇中，二個第二室】〇 2偽裝置於以 絶熱材料環繞周圍之乾燥室101之上方。乾燥室101具有閘 門1 0 3得經閘門1 0 3進出。 轉向架104係以多層形式裝載非常眾多之待乾燥物品 ]0 5 ,其偽安置於乾燥室1 ο 1中以藉此使待乾燥物品1 〇 5置 於乾燥室1 0 1中。 兩値第二室102偽以自閘門至乾燥室内部之方向配置， 各値第二乾燥室各裝設遠紅外輻射加熱器1 2 3。各個遠紅 外輻射加熱器1 2 3之結構與第3圖所示遠红外輻射加熱器 38相同。 使用上述遠紅外輻射加熱器1 2 3 ,因其高遠紅外輻射 效率，導致不僅得自各掴待乾燥物品之表面而且得自其中 心以較小能量輸入自中的調整乾燥溫度以及釋出水氣。因 此，可以較低之成本使待乾燥物品之内部得以有效地乾燥 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 〇 各個第二室102上裝設風扇102a以使乾燥室101中之空 氣循環流動。風扇]02a自形成在風扇]02a下方之開口]02b 導引空氣進人第二室1 0 2。導引進人第二室1 0 2之空氣以第 9圖至第11圖中之箭號C所示之方向流動，而且自形成在 第二乾燥室102之底壁上之開口 102c回流至乾燥室101,該 底壁構成乾燥室之頂板之一部份。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210'乂297公釐） 2~[ 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（2 2 ) 而且，在各値第二乾燥室102下風扇102a生成相反於 箭號C或D之空氣循環。而且，如第11圖所示，箭號C及 D係互相相反。 乾燥室101裝設充氣構件106及排氣構件107。充氣構 件]06之充氣口 106a係連接設置在乾燥室10〗之側部之第一 側室101a,而排氣構件107之排氣口 107a係連接設置在乾 燥室1 0]之另一側之第二側室1 0 1 b。 充氣構件106包括空氣過濾器109a、管108a、鼓風機 ]09以及管108b,其偽依此順序連接。充氣構件106以鼓風 機109經由管108a及108b導引戶外新鮮空氣進人乾燥室101 並且使乾燥室10]中之空氣流循環流動。亦即，戶外空氣 係藉由設置在管108a及108b間之鼓風機109自空氣過濾器 109a而吸入，如第9圖至第11圖箭號所示。吸入之空氣暫 時地導引進入第一側室1 〇 1 a ,然後如下所述，經由通過第 一側室1 0 1 a之艙壁隔板1 3 5形成之開口 1 4 ]供給進人乾燥室 1 0 1 〇 另一方面，排氣構件107包括空氣過濾器UOa、管 1 1 3 a、鼓風機1 1 0以及管1 1 3 b，其偽依此順序連接。排氣 構件ΐ 0 7傜經由通過第二側室1 0 1 b之艙壁隔板1 3 6形成開口 142及管108a以及管108b於乾燥室]0]將潮濕空氣排出室外 〇 於此實施例中，如第9圖至第]1圖所示，艙壁隔板 1 3 5、] 3 6係分別垂直地相對設置在一對彼此位於相對邊之 側壁上，以藉此於各個側壁附近限定窄的第一側室1 〇 1 a及 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 22 . ^ —裝 訂 r 球 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標率局員工消費合作杜印製 A7 B7 五、發明説明（2 3 ) 第二側定1 0 1 b。非常眾多之開口 1 4 1、 1 4 2係沿著自位置比 底板水平面略高之高度方向形成在艙壁隔板135、 136上。 由於如非常眾多之開口 1 4 1、 1 4 2之形成，例如，吸入戶外 空氣進入第一側室]〇 1 a得以大體上水平方向吹過開口 1 4 1 ,相反地，其相對之第二側室1 〇 1 b得吸入自開口 ΐ 4 1吹過 開口]42空氣。因此，自乾燥室101吸入第二側室l〇lb的空 氣被排出戶外。 充氣構件106之管108a、 108b及排氣構件107之管 1 1 3 a、 1 1 3 b偽各別地裝設有閥門，其得以人工或自動地操 作以藉此調整各個管之開口。 充氧構件106及排氣構件107各裝設調整糸統以調整通 過此處之空氣流量。充氣構件106之吸入動力或排氣構件 107之排出動力偽藉由調整条統適當地調整以維持乾燥室 之内部於減壓狀態。就此而論，於此實施例中充氣構件 106之管]08a及排氣構件107之管113a偽連接裝設有閥門之 連接管151,而輔肋構件用以調節乾燥室101中之室氣壓力 。受鼓風機]0 9吸引所減少之空氣量得應付閥門開口之調 整。而且，藉由此調整受熱空氣得以循環排出。 依照此實施例之物品乾燥条統1 0 0之構造如上所述。 此条統之功能將說明如下。 此時，非常眾多之待乾燥物品1 0 5傺以成層之形式置 於轉向架104中並容納於乾燥室101中。充氣構件106、排 氣構件1 0 7及遠紅外輻射加熱器1 2 3係藉由控制面板（未圖 式）調整（如第2實施例所述）且像各別地驅動。因此，整 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 23 ~ ---.-----f I裝------訂------X ^ (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 301599 A7 B7 五、發明説明（24 ) 個糸統係受空氣調節。 於乾燥条統1 0 0中，外部新鮮空氣傜以充氣構件1 〇 6經 由第一側室]Ola供給進入乾燥室]01,且此時像以大體上 水平之方向通過形成在艙壁隔板1351之開口 141鼓風。於 乾燥室101中，經鼓風空氣以大體上水平方向流動，如第 9圖及第U圖之箭號A所示。結果，促進安置於其附近之 待乾燥物品1 0 5之水氣蒸發。 乾燥室1 0 1中之潮濕空氣係經由形成在艙壁隔板1 3 6上 之非常眾多之開口 1 4 2吸引導引進人第二側室1 0 6 b然後以 排氣構件107排出至外部。於此乾燥室101中，壓力偽雒持 在，例如3毫巴或以上，最好維持在大氣壓力下10毫巴或 以上。 而且，於乾燥室1 0 1中，藉由驅動遠红外輻射加熱器 1 2 3 ,自頂板放射之遠紅外輻射得為待乾燥物品1 〇 5輕易地 吸收。 由上述可知，於此實施例中，乾燥室10 1之内部俗藉 由遠紅外輻射實質上均勻地受熱，乾燥室之内部係藉由排 氣構件107連續地雒持在減壓狀態，而且在安置於其内部 之待乾燥物品105附近水平空氣流流動。因此，不論待乾 燥物品安置於何處其得以迅速且均勻地乾燥。 而且，於此實施例中，在各別之第二室102下設置於 第二室102之風扇102a生成相反於箭號C或D之空氣循環 。而且，如第11圖所示，箭號C及D係互相相反，因此， 此室内空氣傜均勻地循環流動。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Μ規格（210X297公釐） 24 . 4 I裝 訂 ^ {踩 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、 發明説明（2 5 ) 1 · I 於 此 實 施 例 中 » 同 本 發 明 之 第 1 或 第 2 實 施 例 之 事 例 1 | » 大 量 乾 燥 之 産 品 得 以 全 年 不 斷 製 造 〇 待 乾 燥 物 品 1 05與 1 1 1 先 前 之 實 施 例 中 所 提 及 者 相 同 而 且 得 以 逹 到 與 第 1 及 第 2 /-—S I 請 I 實 施 例 相 同 之 功 能 及 效 用 0 先 閱 I 讀 1 | 本 發 明 之 第 3 實 施 例 如 上 所 述 其 並 不 偈 限 於 本 發 明 背 1 1 之 1 t 而 且 在 本 發 明 之 範 圍 内 得 以 做 不 同 地 變 更 C 注 意 1 ¥ J L 發 明 效 果 ] 項 再 填 1 如 上 所 述 t 依 照 本 發 明 之 物 品 乾 燥 条 統 t 外 部 空 氣 俗 寫 裝 頁 1 藉 由 充 氣 構 件 導 引 進 入 乾 燥 室 C 而 空 氣 流 俗 藉 由 此 充 氣 構 、-W〆 1 件 在 乾 燥 /:小 室 内 部 循 環 流 動 y 潮 濕 空 氣 像 藉 由 排 氣 構 件 排 出 1 1 〇 排 氣 構 件 除 排 出 之 空 氣 量 比 經 充 氣 構 件 導 引 之 空 氣 量 大 1 1 很 多 以 藉 此 維 持 乾 燥 室 之 内 部 於 減 壓 狀 態 0 遠 紅 外 輻 射 加 訂 1 熱 器 使 乾 燥 室 之 内 部 均 勻 地 受 熱 0 因 此 > 可 在 短 時 間 内 以 1 \ 較 小 能 量 輸 入 而 使 於 乾 煙 室 内 部 之 待 乾 燥 物 品 乾 燥 0 而 且 1 I 在 乾 燥 室 内 部 藉 由 循 環 鼓 風 構 件 得 確 實 地 形 成 水 平 空 氣 1 · 線 流 » 因 此 得 以 促 進 乾 燥 待 乾 燥 産 品 同 時 使 其 均 勻 化 〇 結 果 1 在 最 適 宜 溫 度 時 得 以 在 短 時 間 内 成 乾 燥 » 因 此 不 浪 1 1 費 時 間 及 能 量 t 而 且 無 溫 度 升 高 超 過 必 要 溫 度 之 危 險 0 1 1 此 外 9 並 不 需 要 冷 却 潮 濕 空 氣 t 因 此 得 以 節 省 能 量 0 J | 而 且 ， 得 以 獲 得 氧 化 程 度 低 之 高 新 鮮 的 乾 燥 産 品 0 1 1 而 且 ) 得 以 不 受 天 氣 之 影 饗 獲 得 乾 燥 之 産 品 因 此 得 1 1 I 以 産 生 計 劃 之 製 造 産 品 0 1 1 1 1 1 1 2 5 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐）

Claims (1)

1. 301599 鉍 C8 D8 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 六、申請專利範圍 1 I 1 . 一 種 物 品 乾 燥 % 統 t 包 括 ： 具有包含側壁及頂板之壁 1 1 I 板 之 乾 燥 室 t 其 中 待 乾 燥 物 品 係 置 於 乾 燥 室 中 * 設 置 在 1 1 I 至 少 壁 板 之 __k 部 份 上 t 以 使 乾 燥 室 之 内 部 受 白 遠 紅 外 輻 1 I 請 I 射 加 熱 器 所 放 射 之 熱 而 均 勻 地 受 熱 之 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 先 閲 1 f ♦ 1 I t 以 及 充 氣 構 件 及 排 氣 構 件 t 此 兩 者 與 乾 燥 室 之 内 部 相 背 面 1 I 之 1 通 t .t. 刖 者 導 引 外 部 空 氣 進 入 乾 燥 室 而 後 者 白 乾 燥 室 排 出 注 意 it 1 I 之 空 氣 量 比 經 充 氣 構 件 導 引 之 空 氣 量 大 很 多 以 藉 此 連 缅 Ψ 項 再 人 填 1 地 維 持 乾 燥 室 之 内 部 於 減 壓 狀 態 » 其 中 乾 燥 室 内 部 之 溫 寫 裝 頁 1 度 得 使 用 溫 度 惑 測 器 而 檢 測 » 而 且 偽 依 據 溫 度 感 測 器 所 1 檢 測 出 之 溫 度 調 整 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 之 輸 出 且 其 中 充 1 1 氣 構 件 及 排 氣 構 件 偽 分 別 加 以 控 制 〇 1 1 2 .如 申 請 專 利 範 圍 第 1 項 之 物 品 乾 燥 条 統 9 其 中 循 環 鼓 風 訂 I 構 件 偽 裝 設 於 乾 燥 室 内 部 之 一 對 彼 此 位 於 相 對 邊 之 其 中 1 一 側 壁 表 面 上 t 循 環 鼓 風 構 件 能 産 生 流 到 相 對 邊 之 側 壁 1 I 表 面 之 實 質 水 平 空 氣 流 f 以 藉 此 致 使 循 環 鼓 風 構 件 供 給 1 線 空 氣 俾 可 形 成 流 向 待 乾 燥 物 品 之 水 平 空 氣 流 〇 1 3 . — 種 物 品 乾 燥 % 統 t 包 括 ： 1 1 乾 燥 室 其 中 複 數 個 轉 向 架 上 各 具 有 非 常 眾 多 之 待 1 1 乾 燥 物 品 其 係 支 架 式 安 置 於 其 中 以 成 直 線 地 容 納 » 複 數 1 1' 個 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 偽 設 置 在 乾 燥 室 之 上 部 之 預 定 間 距 1 上 t 以 使 乾 燥 室 之 内 部 受 白 遠 紅 外 輻 射 加 熱 器 所 放 射 之 1 1 埶 而 均 勻 地 受 熱 > 以 及 充 氣 構 件 及 排 氣 構 件 » 此 兩 者 與 1 1 乾 燥 室 之 内 部 相 通 J 前 者 導 引 外 部 空 氣 進 入 乾 熳 Λ^Γ>ί 室 而 後 1 1 者 白 乾 燥 室 排 之 空 氣 量 比 經 充 氣 構 件 導 引 之 空 氣 量 大 很 1 1 本紙張尺度適用中國國家梂準（CNS ) A4規格（2IOX297公釐） 2 6 A8 B8 C8 D8 六、申請專利範圍 多以藉此連鑛地維持乾燥室之内部於減壓狀態，及 此生氣轉 設由熱第側表同 由流 彼産空向 於定加著到壁相 定地 對能平流 關設射沿流侧以 設反 一 件水成 ，得輻 ，面一中 偽相 之構 上形 中 ，外面 表自室 中上 部 風質可 其器紅 表 壁邊燥 其距 内鼓實俥 ，熱遠壁側側乾 ，間 室 環之氣 統加一側之之値 統間 燥 循面空 糸 射第之 邊器整 条時 乾 ，表給 燥輻著邊 對熱在 燥定 於上壁供 乾外沿對相加此 乾預 設面側件 品紅流相自射因 品在 裝表之構 。物遠氣到邊輻 ， 物流 偽壁邊風流之 個空流 側外面 之氣 件側對鼓氣項數之面 之紅表 項空 構一相環空 3 複生表 器遠壁 4 之 風中到循平第之産壁熱三側 。第生 鼓其流使水圍上所側加第之動圍産 環之 面致之 範距件一射著邊流範件 循邊表此部利間構自輻沿對地利構 中對壁藉内專定風邊外 ，相選專風 其相側以之請預鼓側红面到 更請鼓 於一 ，架申在環之 遠表流向申環 。 位由流 向如置循器 二 壁面方如循動 --,-----人 —裝------訂------^ 線 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 27