TW202021476A - 炊飯設備及該炊飯設備用之搬運裝置 - Google Patents

Abstract

本發明提供一種炊飯設備以及該炊飯設備用之搬運裝置。該炊飯設備具有在搬運炊飯鍋及鍋蓋時縮短了搬運部的長度之緊密的構造。該炊飯設備沿著輸送線依序搬運多個炊飯鍋，並一邊經過該輸送線上的浸漬、米量分配、炊飯及燜飯等炊飯上必要的各程序，一邊進行連續的炊飯。在該炊飯設備中設有搬運該多個炊飯鍋之搬運裝置，以於各程序之間聯繫。該搬運裝置的全部或一部分，係由僅搬運該炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部、及僅搬運該炊飯鍋的鍋蓋之鍋蓋用搬運部所形成。

Description

炊飯設備及該炊飯設備用之搬運裝置

本發明係關於在炊飯工廠、學校、醫院等場所中所使用的炊飯設備，尤其係涉及能有效率地利用設置空間之炊飯設備。

以往，吾人知悉一種炊飯設備，其沿著輸送線搬運多個炊飯鍋，並在輸送線的各個位置進行米量分配、炊飯及燜飯等各程序。若使用此般炊飯設備，則能有效率地製造大量的米飯。

例如，在日本特開2015－167542號公報中記載之炊飯設備，係準備與炊飯鍋不同的浸漬容器進行浸漬，而將浸漬後的米從浸漬容器轉移至炊飯鍋中進行炊飯，因此，可以減少炊飯鍋的個數，並且有助於減少與使用了包層鋼等高價的炊飯鍋相應的炊飯設備的初始成本。

圖4係將上述昔知炊飯設備中之米量分配裝置的周邊放大後之概略前視圖。

圖4中，符號103為浸漬裝置；107為浸漬容器；108為環狀鏈；109為炊飯鍋；110為鍋蓋；111為米量分配裝置；120為洗米裝置；112a與112b為計量裝置；113為加水噴嘴；114為調味料添加噴嘴；115為攪勻裝置；116為鍋蓋覆蓋裝置；130為設置於米量分配裝置111正下方之一列鍋子轉移用搬運部。

又，符號150係由作業員150a將食材A放入該炊飯鍋109之用的作業空間。符號160係由作業員160a將食材B放入之用的作業空間。

上述昔知炊飯設備101中，當從浸漬容器107經由米量分配裝置111將米轉移至炊飯鍋109時，必需預先從炊飯鍋109取下鍋蓋110。另外，為了使炊飯設備101有效率地運轉，若在藉由調味料添加噴嘴114將調味料添加至炊飯鍋的期間，於作業空間150由作業員150a將食材A放入炊飯鍋，則不會浪費時間。

然而，如圖4所示，由於炊飯鍋109及已從該炊飯鍋109取下的鍋蓋110均置於上述一列鍋子轉移用搬運部130上，因此不得不交替地進行搬運。

因此，在為了同時進行將多個內容物(例如，在符號114位置為調味液，在符號150位置為食材A，在符號160位置為食材B)放入多個炊飯鍋109中之作業，而同時搬運炊飯鍋109及鍋蓋110的情況下，會導致鍋子轉移用搬運部130的總長度變長，而產生炊飯設備整體變大的問題。

因此，鑑於上述問題，本發明的技術課題在於提供一種在搬運炊飯鍋及鍋蓋時縮短了搬運部的長度之緊密的炊飯設備。

為解決上述課題，本發明教示了以下技術方案： 方案1記載之發明為一種炊飯設備，其係沿著輸送線依序搬運多個炊飯鍋，並一邊經過該輸送線上的浸漬、米量分配、炊飯及燜飯等炊飯上必要的各程序，一邊進行連續的炊飯。該炊飯設備中，設有搬運該多個炊飯鍋之搬運裝置，以於各程序之間聯繫。該搬運裝置的全部或一部分，由僅搬運該炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部、及僅搬運該炊飯鍋的鍋蓋之鍋蓋用搬運部形成。

方案2記載之發明，更將該炊飯鍋用搬運部設於上層，並將該鍋蓋用搬運部設於下層。

方案3記載之發明，更將該炊飯鍋用搬運部及該鍋蓋用搬運部，呈同一平面地並列設置。

方案4記載之發明，在該炊飯鍋用搬運部的鉛直上方，更設置有浸漬裝置。

方案5記載之發明為一種炊飯設備用之搬運裝置，其係由僅搬運炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部、及僅搬運該炊飯鍋的鍋蓋之鍋蓋用搬運部所形成。

由於依本發明之炊飯設備，係設定為具備「僅搬運炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部」、及「僅搬運鍋蓋之鍋蓋用搬運部」之構成，故可在各自的搬運部，分別搬運該炊飯鍋及該鍋蓋。

因此，相較於將炊飯鍋與鍋蓋交替地排成一列而搬運之情形，由於本案之炊飯設備係由「往路側、返路側、及連接兩者之連接部」形成為環狀，若往路側之搬運部的長度減半，則返路側之搬運部的長度亦可減半，而能使炊飯設備整體的大小變得緊密。

又，由於返路側之搬運部的長度減半，故可將不使用的返路側之搬運部轉用為該鍋蓋用搬運部。因此，即使實施本發明，亦可使搬運部整體的零件數與以往大致相同，而不會產生新的成本負擔。

另外，由於將該炊飯鍋用搬運部設置於上層，並且將該鍋蓋用搬運部設置於下層，而設置成上下兩層之構造，因此，可藉由上層之搬運部搬運炊飯鍋。因此，藉由在炊飯鍋上方之寬闊的空間設置「從炊飯鍋的上方側放入米或水等」之「米量分配裝置」或「加水噴嘴」等設備，可成為「不會使米量分配裝置或加水噴嘴的配管布局複雜化」之設計。

再者，由於上下配置搬運部，故可使設置面積變得更為緊密。

又，由於將該炊飯鍋用搬運部及該鍋蓋用搬運部，呈同一平面地並列設置，因此相較設置於上下兩層時，可降低搬運部的高度。

因此，由於搬運部上方的空間變寬闊，故可容易地設置其它裝置。

此外，由於在該炊飯鍋用搬運部的鉛直上方設置有浸漬裝置，因此，無需設置空間較大的該浸漬裝置專用的地面。因此，可使炊飯設備整體的大小變得緊密。

再者，當將浸漬後的米從該浸漬裝置轉移至該炊飯鍋時，僅需使米從上方朝下方掉落，便能進行轉移。

又，由於係設定成由「僅搬運炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部」及「僅搬運該炊飯鍋的鍋蓋之鍋蓋用搬運部」形成之炊飯設備用搬運裝置，故即便在現有的炊飯設備中，亦可設置搬運部的長度約減為一半之本發明的搬運裝置。

參照圖式說明用以實施本發明之形態。

圖1為本發明的炊飯設備之概略俯視圖；圖2為本發明的炊飯設備之概略前視圖；圖3為將本發明的米量分配裝置的周邊放大後之概略前視圖；圖4為將昔知米量分配裝置的周邊放大後之概略前視圖。

如圖1及圖2所示，本發明之炊飯設備1係由以下各部件構成：「清洗裝置2，於輸送線H(箭頭H)上清洗炊飯鍋9及鍋蓋10；浸漬裝置3，浸漬原料的米；炊飯裝置4，烹煮浸漬後的米；燜飯裝置(無圖示)，對由炊飯裝置4烹煮後的米進行燜煮；醋噴灑裝置19，向燜煮後的米飯添加醋；鍋蓋取下裝置5，從炊飯鍋9取下鍋蓋10；反轉、米飯取出裝置6，使取下鍋蓋10後的炊飯鍋9反轉，而取出米飯；以及鬆散裝置(無圖示)，用以使取出之米飯鬆散」等。

該各裝置係藉由滾輪運送機或升降機等搬運裝置30連接，或設置於搬運裝置30上。

清洗裝置2係使用溫水等來清洗使用後的炊飯鍋9及鍋蓋10。取出米飯後淨空的炊飯鍋9，係以鍋子的內部朝下的方式反轉而受到清洗。其後，炊飯鍋9再度反轉並從清洗裝置2排出。鍋蓋10無需上下反轉地受到清洗，而從清洗裝置2排出。

浸漬裝置3在內部由連接於環狀鏈8之多個浸漬容器7組成，並且被循環輸送(參照圖3)。

成為浸漬的原料的米係藉由計量機(無圖示)計量後，由空氣搬運部(無圖示)搬運至洗米裝置20，並在此進行洗米。清洗後的米被放入浸漬容器7中，並浸漬既定時間。浸漬完成後的米，藉由米量分配裝置11從浸漬容器7轉移至炊飯鍋9。

此外，浸漬裝置3亦可改為使用能浸漬大量的米之槽，來取代每次浸漬少量米的浸漬容器7。又，成為原料的米可使用免洗米。在此情況下，亦可不使用洗米裝置20。

當將浸漬後的米放入炊飯鍋9後，即藉由加水噴嘴13添加炊飯上所需的水。此外，加水量係藉由設於搬運部上之計量裝置12a、12b而控制成適當的加水量。

其後，經由調味料添加噴嘴14、攪勻裝置15、鍋蓋覆蓋裝置16而轉為進行烹煮程序。

炊飯裝置4係用來烹煮搬運過來的炊飯鍋。雖然圖1中係顯示出兩列各十個IH(Induction Heater(感應加熱))型飯鍋，但飯鍋的種類(燃氣型、IH型)、個數可以任意設置。

烹煮後的炊飯鍋9，係藉由設置在炊飯裝置4下層之燜飯裝置(無圖示)，而進行既定時間的燜飯。由於燜飯裝置係設置於炊飯裝置的下層，故可有效率地利用IH炊飯器的運轉效率及設置空間。

燜飯完成後的炊飯鍋9，藉由鍋蓋取下裝置5取下鍋蓋10，其後被運送至反轉、米飯取出裝置6，而將米飯回收。

米飯被取出後的炊飯鍋9、及藉由鍋蓋取下裝置5取下之鍋蓋10，係再次以清洗裝置2清洗，而於下次烹煮時使用。

接著，將基於圖3，詳細說明關於本發明之主要部分：多個炊飯鍋9之搬運裝置30中的炊飯鍋用搬運部17及鍋蓋用搬運部18。此外，在圖3中，炊飯鍋9及鍋蓋10係從左邊搬運至右邊。

由清洗裝置2清洗後之炊飯鍋9及鍋蓋10，首先係藉由同一搬運部以一列的狀態交替地搬運。然後，若被搬運至藉由米量分配裝置11進行米量分配的位置之稍前的位置，則炊飯鍋9將被分別搬運至炊飯鍋用搬運部17，而鍋蓋10將被搬運至鍋蓋用搬運部18。

在圖3中，當搬運部分為兩部分時，藉由使鍋蓋10下降，而使炊飯鍋用搬運部17成為鍋蓋用搬運部18的上層，然而，依據設置場所的不同，亦可藉由使炊飯鍋9上升，而使炊飯鍋用搬運部17成為鍋蓋用搬運部18的上層。

又，炊飯鍋用搬運部17與鍋蓋用搬運部18亦可呈同一平面地並列配置，以取代設置於上下兩層之結構。在此情況下，若將炊飯鍋用搬運部17設置於近前側，並將鍋蓋用搬運部18設置於裡側，則伴隨於此，將各種裝置(加水噴嘴13等)亦設置於近前側，能使維護更為容易進行。

然後，若比較昔知搬運裝置(圖4)的長度L與本發明的搬運裝置(圖3)，本發明比起昔知搬運裝置的長度約為一半長。

作為本炊飯設備1的其它優點，因搬運距離縮短亦縮短搬運時間，故能提高炊飯設備1的運轉效率。

對其它實施例進行說明。

雖然本發明中，係在靠近米量分配裝置11的近前之位置，設有炊飯鍋用搬運部17與鍋蓋用搬運部18，然而，亦可設置在除此以外的地方，例如，設置在以煮飯後的鍋蓋取下裝置5從炊飯鍋9取下鍋蓋10的部分。

在此情況下，清洗裝置2的長度會縮短，進而炊飯設備1整體的空間會變小，自不待言；由於炊飯鍋9與鍋蓋10係藉由專用的搬運部搬運，故可進行分別適合的清洗方法。

亦可在炊飯鍋用搬運部與鍋蓋用搬運部之間設置隔板(無圖示)，以防止灰塵或水滴等掉落。

本發明之實施方式不限於上述實施態樣，亦可在不脫離發明的範圍內適當的變更其結構。

本發明之炊飯設備起有效率地利用設置空間，故非常有用。

1:炊飯設備 2:清洗裝置 3:浸漬裝置 4:炊飯裝置 5:鍋蓋取下裝置 6:反轉,米飯取出裝置 7:浸漬容器 8:環狀鏈 9:炊飯鍋 10:鍋蓋 11:米量分配裝置 12a,12b:計量裝置 13:加水噴嘴 14:調味料添加噴嘴 15:攪勻裝置 16:鍋蓋覆蓋裝置 17:炊飯鍋用搬運部 18:鍋蓋用搬運部 19:醋噴灑裝置 20:洗米裝置 30:搬運裝置 101:炊飯設備 103:浸漬裝置 107:浸漬容器 108:環狀鏈 109:炊飯鍋 110:鍋蓋 111:米量分配裝置 112a,112b:計量裝置 113:加水噴嘴 114:調味料添加噴嘴 115:攪勻裝置 116:鍋蓋覆蓋裝置 120:洗米裝置 130:鍋子轉移用搬運部 150:作業空間 150a:作業員 160:作業空間 160a:作業員

本發明的上述及其它目的及特徵，將透過參照附圖之以下實施例的說明而變得清楚。圖式簡單說明如下：

【圖1】為炊飯設備之概略俯視圖。 【圖2】為炊飯設備之概略前視圖。 【圖3】為將米量分配裝置的周邊放大後之概略前視圖。 【圖4】為將昔知米量分配裝置的周邊放大後之概略前視圖。

1:炊飯設備

3:浸漬裝置

7:浸漬容器

8:環狀鏈

9:炊飯鍋

10:鍋蓋

11:米量分配裝置

12a,12b:計量裝置

13:加水噴嘴

14:調味料添加噴嘴

15:攪勻裝置

16:鍋蓋覆蓋裝置

17:炊飯鍋用搬運部

18:鍋蓋用搬運部

20:洗米裝置

30:搬運裝置

Claims (5)

1. 一種炊飯設備，其沿著輸送線依序搬運多個炊飯鍋，並一邊經過該輸送線上的浸漬、米量分配、炊飯及燜飯等炊飯上必要的各程序，一邊進行連續的炊飯； 該炊飯設備的特徵在於： 該炊飯設備中，設有搬運該多個炊飯鍋之搬運裝置，以於各程序之間聯繫； 該搬運裝置的全部或一部分，係由僅搬運該炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部、及僅搬運該炊飯鍋的鍋蓋之鍋蓋用搬運部所形成。
2. 如請求項第1項記載之炊飯設備，其中， 將該炊飯鍋用搬運部設於上層，並將該鍋蓋用搬運部設於下層。
3. 如請求項第1項記載之炊飯設備，其中， 將該炊飯鍋用搬運部及該鍋蓋用搬運部，呈同一平面地並列設置。
4. 如請求項第1至3項中任一項記載之炊飯設備，其中， 在該炊飯鍋用搬運部的鉛直上方，設置有浸漬裝置。
5. 一種炊飯設備用之搬運裝置，其特徵在於： 係由僅搬運炊飯鍋之炊飯鍋用搬運部、及僅搬運該炊飯鍋的鍋蓋之鍋蓋用搬運部所形成。

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