TH8380C3 - กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าวInfo
- Publication number
- TH8380C3 TH8380C3 TH1103000663U TH1103000663U TH8380C3 TH 8380 C3 TH8380 C3 TH 8380C3 TH 1103000663 U TH1103000663 U TH 1103000663U TH 1103000663 U TH1103000663 U TH 1103000663U TH 8380 C3 TH8380 C3 TH 8380C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice flour
- krong
- krang
- egg
- production process
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 9
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 claims abstract 2
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 2
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 3
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (04/03/56) กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว มีขั้นตอนดังนี้ นำแป้งข้าวผสมไข่นึ่ง โดย ไข่นึ่ง คือ ไข่ แป้งข้าว น้ำกะทิ น้ำปูนใส และเกลือผสมกัน จากนั้นนำไปกดลงพิมพ์ แล้วไปให้ ความร้อนด้วยการทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-30 นาที โดยผ่านน้ำมันปาล์ม ผสมน้ำมันมะพร้าว หรือ การนึ่งด้วยไอน้ำแล้วอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง หรือการอบแห้งด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-20 นาที กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงกรอบจากแป้งข้าวตามการประดิษฐ์นี้ใช้วัตถุดิบจากแป้งข้าวที่มีอะไมโลสและอะไมโลเพคตินนวดกับไข่นึ่งที่มีส่วนผสมของไข่แป้งข้าวน้ำกะทิ น้ำปูนใส และเกลือ จากนั้นนวดจนเนียนมือแล้วแบ่งก้อนแป้งให้เป็นทรงกลมขนาดเล็กแล้วทำให้ผลิตภัณฑ์พองกรอบด้วยอบหรือการทอดด้วยน้ำมันจากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ที่ได้บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ตามต้องการ
Claims (1)
1.กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าวซึ่งมีลักษณะพิเศษคือนำแป้งข้าวที่มีอะไมโลสและอะไมโลเพคตินผสมกับไข่นึ่งที่ซึ่งได้จากการนึ่งข้าวส่วนผสมที่ทำจากไข่แป้งข้าวน้ำกะทิ น้ำปูนใส และเกลือ แล้วจึงนวดให้ก่อนแป้งเนียมมือก่อนนำไปกดด้วยพิมพ์ครองแครงแล้วจึงนำตัวครองแครงที่ผ่านการกดด้วยพิมพ์แล้วไปทอดด้วยน้ำมันปาล์มผสมน้ำมันมะพร้าวด้วยอุณหภูมิ180องศาเซลเซียสเป็นเวลา15-30นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8380C3 true TH8380C3 (th) | 2013-10-02 |
| TH8380A3 TH8380A3 (th) | 2013-10-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103828997B (zh) | 一种紫薯花生的生产方法 | |
| JP2015065963A5 (th) | ||
| RU2011140503A (ru) | Сухая лапша быстрого приготовления и способ ее получения | |
| JP2007236389A5 (th) | ||
| EP2548451A4 (en) | INSTANT NOODLES AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR | |
| MY170424A (en) | Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce | |
| WO2016159543A3 (ko) | 기름에 튀기지 않은 즉석 복원 용기형 건조면의 제조방법 | |
| RU2014150217A (ru) | Пищевые вещества и их получение | |
| JP2016189792A5 (th) | ||
| RU2015114646A (ru) | Шоколадный продукт | |
| TH8380C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว | |
| TH8380A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว | |
| RU2015134128A (ru) | Способ производства лапши быстрого приготовления | |
| JP2010200683A5 (ja) | 皮付おにぎりの製造方法、および、皮付おにぎり | |
| CN105433091A (zh) | 一种添加聚赖氨酸和食用胶的采用高筋小麦面粉加工面条的方法 | |
| TH68322A (th) | ||
| RU2006130100A (ru) | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья | |
| TH145105A (th) | เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบเส้นตรง แบบเส้นโค้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN302239105S (zh) | 微波炉用器皿（蒸饭宝） | |
| TH7896C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงจากถั่วลิสง | |
| TH7896A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงจากถั่วลิสง | |
| RU2014131143A (ru) | Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа | |
| TH7567C3 (th) | เค้กข้าวกล้องนึ่ง | |
| TH7567A3 (th) | เค้กข้าวกล้องนึ่ง | |
| PH22017050133U3 (en) | Process of preparing noodles from oyster, banana, potato and agar |