TH8380C3 - Krong Krang dessert production process from rice flour - Google Patents
Krong Krang dessert production process from rice flourInfo
- Publication number
- TH8380C3 TH8380C3 TH1103000663U TH1103000663U TH8380C3 TH 8380 C3 TH8380 C3 TH 8380C3 TH 1103000663 U TH1103000663 U TH 1103000663U TH 1103000663 U TH1103000663 U TH 1103000663U TH 8380 C3 TH8380 C3 TH 8380C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice flour
- krong
- krang
- egg
- production process
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 9
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015450 Tilia cordata Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 claims abstract 2
- WMGFVAGNIYUEEP-WUYNJSITSA-N Amylopectin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](OC[C@@H]2[C@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@H]3[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)CO)O2)O[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@H]1O WMGFVAGNIYUEEP-WUYNJSITSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (04/03/56) กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว มีขั้นตอนดังนี้ นำแป้งข้าวผสมไข่นึ่ง โดย ไข่นึ่ง คือ ไข่ แป้งข้าว น้ำกะทิ น้ำปูนใส และเกลือผสมกัน จากนั้นนำไปกดลงพิมพ์ แล้วไปให้ ความร้อนด้วยการทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-30 นาที โดยผ่านน้ำมันปาล์ม ผสมน้ำมันมะพร้าว หรือ การนึ่งด้วยไอน้ำแล้วอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง หรือการอบแห้งด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-20 นาที กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงกรอบจากแป้งข้าวตามการประดิษฐ์นี้ใช้วัตถุดิบจากแป้งข้าวที่มีอะไมโลสและอะไมโลเพคตินนวดกับไข่นึ่งที่มีส่วนผสมของไข่แป้งข้าวน้ำกะทิ น้ำปูนใส และเกลือ จากนั้นนวดจนเนียนมือแล้วแบ่งก้อนแป้งให้เป็นทรงกลมขนาดเล็กแล้วทำให้ผลิตภัณฑ์พองกรอบด้วยอบหรือการทอดด้วยน้ำมันจากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ที่ได้บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ตามต้องการ DC60 (04/03/56) Process for producing Krong Krang snacks from rice flour. The steps are as follows. Mix rice flour with steamed egg by steamed egg, rice flour, coconut milk, lime juice and salt. Then press it into the mold and heat it by frying at 180 ° C for 15-30 minutes through palm oil. Mix coconut oil or steam with steam and dry at 60 degrees Celsius for 3-6 hours or heat drying at 180 degrees Celsius for 10-20 minutes. According to this invention, rice flour ingredients containing amylose and amylopectin are used, kneaded with a steamed egg with a mixture of egg, rice flour, coconut milk, lime juice and salt, then kneaded until smooth and then divided. Into small spheres, then puffed the product with baking or frying with oil, and then put the product into the packaging as needed.
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8380A3 TH8380A3 (en) | 2013-10-02 |
| TH8380C3 true TH8380C3 (en) | 2013-10-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2015065963A5 (en) | ||
| RU2011140503A (en) | DRY NOODLES OF FAST COOKING AND METHOD FOR PRODUCING IT | |
| RU2016103917A (en) | METHOD FOR PRODUCING BOILED FRESH PASTA WITH SAUCE | |
| WO2016159543A3 (en) | Method for producing non-fried, instantly-restored container-type dry noodles | |
| RU2015114646A (en) | CHOCOLATE PRODUCT | |
| TH8380C3 (en) | Krong Krang dessert production process from rice flour | |
| TH8380A3 (en) | Krong Krang dessert production process from rice flour | |
| JP2016189792A5 (en) | ||
| WO2013035982A3 (en) | Mixture for producing a rice cake having high-temperature shape retention, and rice cake produced therefrom | |
| CN105433091A (en) | Method for processing noodles added with polylysine and edible gum from high gluten wheat flour | |
| TH16901B (en) | Recipe and process for the production of instant noodles mixed with rice mao mao. | |
| PH22017050133Y1 (en) | Process of preparing noodles from oyster, banana, potato and agar | |
| TH68322A (en) | ||
| TH1901002172A (en) | Non-chemically modified cooking starch | |
| RU2006130100A (en) | METHOD FOR PRODUCING FOOD PRODUCT FROM VEGETABLE RAW MATERIALS | |
| PH22017000631U1 (en) | Process of producing instant and crispy sea urchin noodles | |
| RU2014131143A (en) | The method of preparation of the food product snack type | |
| TH139451A (en) | Dry noodle red jasmine rice straight line Curve forms and manufacturing processes | |
| PH22017050143Y1 (en) | Process of preparing noodles from crabmeat, banana, sweet potato and agar | |
| TH13784A3 (en) | Ingredients recipe for ready-to-eat fish crackers with a mixture of cassia leaves And manufacturing processes | |
| CN302239105S (en) | Microwave utensils (steamed rice treasure) | |
| TH13784C3 (en) | Ready-to-eat fish cracker recipe that contains cassia leaf And manufacturing processes | |
| TH7896C3 (en) | Peanut High Protein Snacks Production Process | |
| TH7896A3 (en) | Peanut High Protein Snacks Production Process | |
| TH7567C3 (en) | Steamed brown rice cake |