TH2459A3 - ข้าวผัดสับปะรด - Google Patents
ข้าวผัดสับปะรดInfo
- Publication number
- TH2459A3 TH2459A3 TH403001188U TH0403001188U TH2459A3 TH 2459 A3 TH2459 A3 TH 2459A3 TH 403001188 U TH403001188 U TH 403001188U TH 0403001188 U TH0403001188 U TH 0403001188U TH 2459 A3 TH2459 A3 TH 2459A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- pineapple
- coriander
- rice
- seasoning
- Prior art date
Links
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 title claims abstract 9
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 10
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 9
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims abstract 4
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 4
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims abstract 4
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract 4
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 4
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims abstract 3
- 239000001359 coriandrum sativum l. oleoresin Substances 0.000 claims abstract 3
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract 2
- 241000234671 Ananas Species 0.000 claims 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
ข้าวผัดสับปะรดตามการประดิษฐ์นี้ เป็นข้าวปลอดสารพิษ ปรุงรสสำเร็จรูป พร้อมที่ จะนำไปหุงเป็นข้าวผัด ประกอบด้วยสูตรการผลิตซึ่งมีส่วนผสมของ รากผักชี ขิง พริกไทยผง ผงกะหรี่ ขมิ้นผง น้ำตาล เกลือ กัม สับปะรด ลูกเกด เม็ดผักชี พริกหวานสีแดง ผักชี พริกหวานสีแดง ซึ่งกรรมวิธีการผลิตที่ได้จากสูตรดังกล่าวมี ขั้นตอนดังนี้คือ กรรมวิธีการทำส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น สูตรรสสับปะรดโดยนำรากผักชี มาบดละเอียด เติมพริกไทยผง ผงกระหรี่ ขมิ้นผง น้ำตาล เกลือผสมให้เข้ากัน กรองให้ได้ ส่วนผสมปรุงรสเข้มข้นรสสับปะรด สำหรับกรรมวิธีการเคลือบข้าว ให้นำส่วนผสมปรุง รสเข้มข้น รสสับปะรดที่ได้ข้างต้น มาเคลือบข้าวให้สม่ำเสมอ แล้วเคลือบซ้ำด้วยไฟเบอร์ จากธรรมชาติ (กัม) จนทั่วทุกเมล็ดข้าว และมีสีสม่ำเสมอ อบข้าวที่เคลือบแล้วที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซเซียส จนความชื้นลดลงเหลือ 8- 12% เติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สับปะรด ลูกเกด เม็ดผักชี ขิง ผักชี พริกหวานสีแดง ลงไป นำมาบรรจุถุงและซีลปิดปากถุงให้สนิท จากนั้นผ่านเครื่องตรวจจับโลหะ แล้วนำมาบรรจุกล่องและจัดวางบนพาเลท
Claims (2)
1. สูตรการผลิตข้าวผัดสับปะรด (Thai Fried Rice with Pineapple Seasoning) มีส่วนผสมประกอบด้วย รากผักชี 0.4% โดยน้ำหนัก ผงกะหรี่ 0.3% โดยน้ำหนัก ขิงฝอย 0.1% โดยน้ำหนัก พริกไทยผง 0.2% โดยน้ำหนัก ขมิ้นผง 0.1% โดยน้ำหนัก เกลือ 0.6% โดยน้ำหนัก น้ำตาล 1% โดยน้ำหนัก กัม 4% โดยน้ำหนัก ข้าวปลอดสารพิษ 91.9% โดยน้ำหนัก สับปะรด 0.8% โดยน้ำหนัก ลูกเกด 0.3% โดยน้ำหนัก ผักชี 0.1% โดยน้ำหนัก เม็ด ผักชี 0.1% โดยน้ำหนัก พริกหวานสีแดง 0.1% โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตผัดสับปะรด (Thai Fried Rice with Pineapple Seasoning) ที่ได้จากสูตรตามข้อถือสิทธิ 1 ที่มีขั้นตอนดังนี้ 2.1 กรรมวิธีการผลิตส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น สูตรรสสับปะรด - นำ รากผักชี มาบดละเอียด - เติมพริกไทยผง ผงกะหรี่ ขมิ้นผง น้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน - กรองให้ได้ส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสสับปะรด ละเอียด 2.2 กรรมวิธีการเคลือบข้าวด้วยส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสสับปะรด - นำส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสสับปะรดที่ได้จากข้อถือสิทธิ 2.1 มาเคลือบข้าว ให้สม่ำเสมอ - เคลือบซ้ำด้วยไฟเบอร์จากธรรมชาติ (กัม) จนทั่วทุกเมล็ดข้าวและมีสีสม่ำเสมอ - อบข้าวที่เคลือบแล้วที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส จนความชื้นลดลงเหลือ 8-12% - เติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สับปะรด ลูกเกด เม็ดผักชี ขิง ผักชี พริกหวานสีแดง ลงไป - นำมาบรรจุถุงและซีลปิดปากถุงให้สนิท - ผ่านเครื่องตรวจจับโลหะ - บรรจุกล่องและจัดวางบนพาเลท
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2459C3 TH2459C3 (th) | 2006-03-21 |
| TH2459A3 true TH2459A3 (th) | 2006-03-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102090439B (zh) | 一种油皮月饼的制备方法 | |
| CN103005389B (zh) | 枸杞辣椒香辣酱及其制作方法 | |
| CN104522754A (zh) | 一种裹粉松脆食品的制备方法 | |
| CN100515238C (zh) | 一种湘味五仁月饼 | |
| TH2459A3 (th) | ข้าวผัดสับปะรด | |
| TH2459C3 (th) | ข้าวผัดสับปะรด | |
| US20240365806A1 (en) | Coated Pita Chip | |
| CN102919327A (zh) | 瓜子仁桃酥制作方法 | |
| TH2457C3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสผักรวม | |
| TH2457A3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสผักรวม | |
| CN103392775A (zh) | 一种谷米面月饼的制备方法 | |
| TH2454C3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสกระเพรา | |
| TH2454A3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสกระเพรา | |
| TH2453C3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มยำ | |
| TH2460C3 (th) | ข้าวผัดแกงเขียวหวาน | |
| TH2453A3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มยำ | |
| TH2460A3 (th) | ข้าวผัดแกงเขียวหวาน | |
| TH2458A3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสแกงเขียวหวาน | |
| TH2458C3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสแกงเขียวหวาน | |
| TH2456A3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสซีฟู้ด | |
| TH2456C3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสซีฟู้ด | |
| TH2455C3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มข่า | |
| TH2455A3 (th) | ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มข่า | |
| TH2466A3 (th) | ข้าวเคลือบบีทรูท | |
| TH2466C3 (th) | ข้าวเคลือบบีทรูท |