TH2455C3 - ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มข่า - Google Patents

Abstract

ข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มข่าตามการประดิษฐ์นี้ เป็นข้าวไร้สารพิษ ปรุงรสสำเร็จรูปพร้อมที่จะนำไปหุง เป็นข้าวผัด ประกอบด้วยสูตรการผลิตซึ่งมีส่วนผสมของ ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ข่า พริกไทยผง ยี่หร่า ผงเทียน ข้าวเปลือกผง น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก กัม ข้าวอินทรีย์ไร้สารพิษ พริกชี้ฟ้าสีแดง ต้นหอม พริกหวานสีแดง กรรมวิธีการผลิตที่ได้จากสูตรดังกล่าว ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้คือ กรรมวิธีการทำสูตรส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสต้มข่า โดย นำตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ข่า ขิง มาบดละเอียด เติมพริกไทยผง ยี่หร่าผง เทียนข้าวเปลือก น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน กรองให้ได้ส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสต้มข่าละเอียด สำหรับกรรมวิธีการเคลือบข้าวอินทรีย์ ให้นำส่วน ผสมปรุงรสเข้มข้น รสต้มข่า ละเอียดที่ได้ข้างต้น มาเคลือบข้าวให้สม่ำเสมอ แล้วเคลือบซ้ำด้วยไฟเบอร์ธรรมชาติ (กัม) จนทั่วทุกเมล็ดข้าว และมีสีสม่ำเสมอ อบข้าวที่เคลือบแล้วที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส จนความชื้นลดลงเหลือ 8-12% เติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น พริกชี้ฟ้าสีแดง ผักชี แครอท พริกหวานสีแดงลงไป นำมาบรรจุถุงและซีลปิดปากถุงให้ สนิท จากนั้นผ่านเครื่องตรวจจับโลหะ แล้วนำมาบรรจุกล่องและจัดวางบนพาเลท

Claims (2)

1. สูตรการผลิตข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มข่า (Seasoning (organic)Thai Rice with Herbs & Tom Kha Spices) มีส่วนผสมประกอบด้วย ตะไคร้ 0.1% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 0.1% โดยน้ำหนัก รากผักชี 0.1% โดยน้ำหนัก ข่า 2.7% โดยน้ำหนัก ขิง 0.1% โดยน้ำหนัก พริกไทยผง 0.2% โดยน้ำหนัก ยี่หร่าผง 0.1% โดยน้ำหนัก เทียนข้าวเปลือกผง 0.1% โดยน้ำหนัก น้ำตาล 0.7% โดยน้ำหนัก เกลือ 0.7% โดยน้ำ หนัก กรดซิตริก 0.2% โดยน้ำหนัก กัม 4.4% โดยน้ำหนัก ข้าวไรสารพิษ (Organic Rice) 88.6% โดยน้ำหนัก พริกชีฟ้าสีแดง 0.3% โดยน้ำหนัก ผักชี 0.6% โดยน้ำหนัก ต้นหอม 0.1% โดยน้ำหนัก ข่า 0.6% โดยน้ำหนัก พริกหวานสีแดง 0.3% โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตข้าวสมุนไพรอินทรีย์รสต้มข่า (Seasoning (organic)Thai Rice with Herbs & Tom Kha Spices) ที่ได้จากสูตรตามข้อถือสิทธิ 1 ที่มีขั้นตอนดังนี้ 2.1 กรรมวิธีการผลิตส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสต้มข่า - นำตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ข่า ขิง มาบดละเอียด - เติมพริกไทยผง ยี่หร่า เทียนข้าวเปลือก น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน - กรองให้ได้ส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสต้มข่าละเอียด 2.2 กรรมวิธีการเคลือบข้าวอินทรีย์ด้วยส่วนผสมปรุงรสเข้มข้น รสต้มข่า - นำรสต้มข่าละเอียดที่ได้จากข้อถือสิทธิ 2.1 มาเคลือบข้าวให้สม่ำเสมอ - เคลือบซ้ำด้วยไฟเบอร์จากธรรมชาติ (กัม) จนทั่วทุกเมล็ดข้าวและมีสีสม่ำเสมอ - อบข้าวที่เคลือบแล้วที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส จนความชื้นลดลงเหลือ 8-12% - เติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น พริกชีฟ้าสีแดง ผักชี ต้นหอม ข่า พริกหวานสีแดง ลงไป - นำมาบรรจุถุงและซีลปิดปากถุงให้สนิท - ผ่านเครื่องตรวจจับโลหะ - บรรจุกล่องและจัดวางบนพาเลท