CN101700111A - 一种肉味调料 - Google Patents
一种肉味调料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101700111A CN101700111A CN200910066267A CN200910066267A CN101700111A CN 101700111 A CN101700111 A CN 101700111A CN 200910066267 A CN200910066267 A CN 200910066267A CN 200910066267 A CN200910066267 A CN 200910066267A CN 101700111 A CN101700111 A CN 101700111A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- flavoring
- meaty
- powder
- white
- meaty flavoring
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明属于调味品技术领域，特别涉及一种肉味调料。所述的肉味调料由下列重量份的组分组成：牛肉粉、生姜粉、葱粉、大茴香、花椒、白胡椒、辣椒、小茴香、草果、肉豆蔻、草豆蔻、肉桂、月桂叶、陈皮、大枣、食盐、味精和白砂糖。本发明肉味调味料具有味道鲜美、鲜辣辛香之感，且具有保健功能。
Description
(一)技术领域
本发明属于调味品技术领域，特别涉及一种肉味调料。
(二)背景技术
调味品是人们日常生活中不可或缺的常用品，传统的烹调中总是需要个人因经验和个人口味加入各种不同的调料，不仅需要分别购置浪费人力物力还会因为加入量的不好控制而影响烹饪食物的味道。随着调味品产业的发展和进步，现今市面上已有很多各种各样便于使用的配制好的调味品，如饺子馅调料、蒸肉炖肉的调料等等；但目前尚未发现有加入后具有肉的味道的调料，虽然有肉松，但其功能单一，并不能作为调味品使用。
(三)发明内容
本发明的目的在于提供一种肉味调料，以克服目前尚无肉味调料的缺陷。
本发明采用的技术方案如下：
一种肉味调料，由下列重量份的组分组成：
牛肉粉15-50生姜粉15-30葱粉15-30大茴香6-15花椒6-15白胡椒6-15辣椒6-15小茴香3-15草果3-15肉豆蔻3-15草豆蔻3-15肉桂3-15月桂叶3-9陈皮3-9大枣3-9食盐10-30味精5-15白砂糖5-15。
进一步，所述的肉味调料由下列重量份的组分组成：
牛肉粉20-40生姜粉18-25葱粉18-25大茴香8-10花椒8-12白胡椒7-9辣椒7-9小茴香5-7草果5-7肉豆蔻5-7草豆蔻5-7肉桂5-7月桂叶4-6陈皮4-6大枣4-6食盐15-20味精5-10白砂糖5-10。
本发明的肉味调料中，大茴香，气香、味甜；花椒，气香味辛麻；白胡椒，气香味辛辣；辣椒，气香味辛辣；小茴香，气香、味甜；草果，气香味辛辣；肉豆蔻，气芳香、味辛辣。草豆蔻，气香、味辛辣；肉桂，气香、味甜辛辣；月桂叶，气香、味辛辣；陈皮，气香、味稍甜；大枣，气香、味甘甜；本发明所述的肉味调料不仅含有常用的调味元素，还含有多种中草药成分，且配伍合理，使得本产品在具备较好的调味功能之外，还具有很好的保健功能；使用本产品调味后具有肉味鲜美、鲜味强烈、麻辣醇厚持久、口感舒适、回味无穷的特点。
本发明相对于现有技术，有以下优点：
本发明肉味调味料具有味道鲜美、鲜辣辛香之感，且具有保健功能。
(四)具体实施方式：
以下以具体实施例来说明本发明的技术方案，但本发明的保护范围不限于此：
实施例1
肉味调料，由下列重量份(g)的组分组成：
牛肉粉15生姜粉15葱粉15大茴香6花椒6白胡椒6辣椒6小茴香3草果3肉豆蔻3草豆蔻3肉桂3月桂叶3陈皮3大枣3食盐10味精5白砂糖5。
实施例2
肉味调料，由下列重量份(g)的组分组成：
牛肉粉20生姜粉18葱粉18大茴香8花椒8白胡椒7辣椒7小茴香5草果5肉豆蔻5草豆蔻5肉桂5月桂叶4陈皮4大枣4食盐15味精5白砂糖5。
实施例3
肉味调料，由下列重量份(g)的组分组成：
牛肉粉30生姜粉20葱粉20大茴香9花椒10白胡椒8辣椒8小茴香6草果6肉豆蔻6草豆蔻6肉桂6月桂叶5陈皮5大枣5食盐18味精6白砂糖6。
实施例4
肉味调料，由下列重量份(g)的组分组成：
牛肉粉40生姜粉25葱粉25大茴香10花椒12白胡椒9辣椒9小茴香7草果7肉豆蔻7草豆蔻7肉桂7月桂叶6陈皮6大枣6食盐20味精10白砂糖10。
实施例5
肉味调料，由下列重量份(g)的组分组成：
牛肉粉50生姜粉30葱粉30大茴香15花椒15白胡椒15辣椒15小茴香15草果15肉豆蔻15草豆蔻15肉桂15月桂叶9陈皮9大枣9食盐30味精15白砂糖15。
Claims (2)
1.一种肉味调料，其特征在于，由下列重量份的组分组成：牛肉粉15-50生姜粉15-30葱粉15-30大茴香6-15花椒6-15白胡椒6-15辣椒6-15小茴香3-15草果3-15肉豆蔻3-15草豆蔻3-15肉桂3-15月桂叶3-9陈皮3-9大枣3-9食盐10-30味精5-15白砂糖5-15。
2.如权利要求1所述的肉味调料，其特征在于，由下列重量份的组分组成：牛肉粉20-40生姜粉18-25葱粉18-25大茴香8-10花椒8-12白胡椒7-9辣椒7-9小茴香5-7草果5-7肉豆蔻5-7草豆蔻5-7肉桂5-7月桂叶4-6陈皮4-6大枣4-6食盐15-20味精5-10白砂糖5-10。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200910066267A CN101700111A (zh) | 2009-10-27 | 2009-10-27 | 一种肉味调料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200910066267A CN101700111A (zh) | 2009-10-27 | 2009-10-27 | 一种肉味调料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101700111A true CN101700111A (zh) | 2010-05-05 |
Family
ID=42155053
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN200910066267A Pending CN101700111A (zh) | 2009-10-27 | 2009-10-27 | 一种肉味调料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101700111A (zh) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102362663A (zh) * | 2011-09-21 | 2012-02-29 | 天津市春升清真食品有限公司 | 一种牛肉调味粉及其制备方法 |
| CN103564390A (zh) * | 2013-09-26 | 2014-02-12 | 鲁杨 | 一种烹调烧烤用葱粉及其制备方法 |
| CN103584048A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-02-19 | 安徽工贸职业技术学院 | 暖胃下气益肾补元的调味料 |
| CN103598551A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-02-26 | 安徽省美极调味食品有限公司 | 一种复合调味料 |
| CN103689506A (zh) * | 2013-11-19 | 2014-04-02 | 安徽麦德发食品有限公司 | 一种陈皮牛肉粉 |
| CN103876085A (zh) * | 2014-02-21 | 2014-06-25 | 孙钰家 | 一种锁阳枸杞调料及其制造方法 |
| CN106387825A (zh) * | 2016-09-15 | 2017-02-15 | 天津替代医学科技股份有限公司 | 一种花椒籽多功能调味品及其制备方法 |
| CN108936538A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-12-07 | 河南百缘康药业有限公司 | 一种保健调料及其制备方法 |
-
2009
- 2009-10-27 CN CN200910066267A patent/CN101700111A/zh active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102362663A (zh) * | 2011-09-21 | 2012-02-29 | 天津市春升清真食品有限公司 | 一种牛肉调味粉及其制备方法 |
| CN103564390A (zh) * | 2013-09-26 | 2014-02-12 | 鲁杨 | 一种烹调烧烤用葱粉及其制备方法 |
| CN103598551A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-02-26 | 安徽省美极调味食品有限公司 | 一种复合调味料 |
| CN103584048A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-02-19 | 安徽工贸职业技术学院 | 暖胃下气益肾补元的调味料 |
| CN103689506A (zh) * | 2013-11-19 | 2014-04-02 | 安徽麦德发食品有限公司 | 一种陈皮牛肉粉 |
| CN103876085A (zh) * | 2014-02-21 | 2014-06-25 | 孙钰家 | 一种锁阳枸杞调料及其制造方法 |
| CN106387825A (zh) * | 2016-09-15 | 2017-02-15 | 天津替代医学科技股份有限公司 | 一种花椒籽多功能调味品及其制备方法 |
| CN108936538A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-12-07 | 河南百缘康药业有限公司 | 一种保健调料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101700111A (zh) | 一种肉味调料 | |
| CN103190588B (zh) | 一种食用香料及其加工方法 | |
| CN102499358B (zh) | 一种烤鸡腌制料及其制备方法 | |
| CN101416716A (zh) | 一种方便烧烤料及其制备方法 | |
| CN102960673A (zh) | 一种卤料及其制作方法 | |
| CN107801969A (zh) | 一种卤制品卤水的生产工艺 | |
| CN102960678A (zh) | 一种天然调味品 | |
| CN101433340B (zh) | 一种肉类卤制品的加工方法 | |
| CN102048113A (zh) | 一种复合调味料 | |
| CN103766828A (zh) | 一种卤肉料 | |
| CN106343498A (zh) | 一种无糖天然烤鸡腌制料及其应用 | |
| CN105146456A (zh) | 一种酸萝卜老鸭汤调料及其生产工艺 | |
| CN103919075A (zh) | 一种方便冒菜及制作方法和应用 | |
| CN105285878A (zh) | 一种椒麻鸡调料及其生产工艺 | |
| CN108420036A (zh) | 一种复合型液态调味料及其制备方法 | |
| CN105394689A (zh) | 一种泡椒香鸡调料及其生产工艺 | |
| CN101099555B (zh) | 净菜单元调料 | |
| CN103535677B (zh) | 一种天然食用香料混合的调味粉 | |
| CN103876090A (zh) | 一种咖喱粉 | |
| CN104982879A (zh) | 一种酱香炖鸡风味鸡精及其制备方法 | |
| CN103652820A (zh) | 一种绿豆沙方便面调味酱 | |
| CN106820083A (zh) | 一种用于酱牛肉的酱料及其制备方法 | |
| CN104473118B (zh) | 一种调味品及其制备方法 | |
| CN106360598A (zh) | 一种无有机酸或核苷酸鲜味剂的天然复合调味料及应用 | |
| CN105325988A (zh) | 一种干锅调料及其生产工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| AD01 | Patent right deemed abandoned |
Effective date of abandoning: 20100505 |
|
| C20 | Patent right or utility model deemed to be abandoned or is abandoned |