TH13064Y - สูตรผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

แก้ไข 05/01/2560 การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วยจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง โปรตีนเกษตรอบแห้ง ข้าวโพดอบแห้ง งาขาวอบ และงาดำอบ มี กรรมวิธีการผลิต ดังนี้ นำใบจิงจูฉ่ายหั่นให้มีขนาดเล็ก และนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำผักที่ปั่นละเอียดผสมกับผงปรุงรส ใส่ลงในถาดสแตนเลส ทำการแผ่และรีดให้ได้แผ่นบางตามขนาดของถาด นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด จากนั้นนำจิงจูฉ่ายแผ่นอบแห้งมาบดลดขนาด และนำมาผสมร่วมกับ โปรตีนเกษตรบดอบแห้ง ข้าวโพดบดอบแห้ง งาขาวและงาดำอบ จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวที่สามารถ รับประทานได้ ----------------------- การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุ่งรส ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วยจิงจูฉ่ายแผ่นปรุ่งรสอบแห้ง โปรตีนเกษตรอบแห้ง ข้าวโพดอบแห้ง งาขาวอบ และงาดำอบ มี กรรมวิธีการผลิต ดังนี้ นำใบจิงจูฉ่ายหั่นให้มีขนาดเล็ก และนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำผักที่ปั่นละเอียดผสมกับผงชูรส ใส่ลงในถาดสแตนเลส ทำการแผ่และรีดให้ได้แผ่นบางตามขนาดของถาด นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด จากนั้นนำจิงจูฉ่ายแผ่นอบแห้งมาบดลดขนาด และนำมาผสมร่วมกับ โปรตีนเกษตรบดอบแห้ง ข้าวโพดอบแห้ง งาขาวและงาดำอบ จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวที่สามารถ รับประทานได้

Claims (2)

แก้ไข 05/01/2560

1. สูตรส่วนผสมของผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส มีดังนี้ - จิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง ปริมาณ 40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - โปรตีนเกษตรบดอบแห้ง ปริมาณ 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - เมล็ดข้าวโพดบดอบแห้ง ปริมาณ 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - งาขาวอบ ปริมาณ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - งาดำอบ ปริมาณ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีขั้นตอนการผลิต ดังนี้ ก. การเตรียมจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง โดยนำใบจิงจูฉ่ายไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาหั่น ลดขนาด และนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง เป็นเวลา 20 นาที ให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำใบผักที่ปั่นละเอียด แล้ว 50 กรัม ผสมกับผงปรุงรส 10 กรัม ใส่ลงในถาดสแตนเลสที่รองด้วยแผ่นพลาสติกจากนั้นคลุมด้วยแผ่น พลาสติกทับอีก 1 ขั้น ทำการแผ่และรีดให้ได้ความยาวความกว้างตามขนาดถาด นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้ง แบบถาดที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้มีความชื้นไม่เกิน 12 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก จากนั้นนำมาบดลดขนาดด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง ได้เป็นจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง ข. การเตรียมโปรตีนเกษตรบดอบแห้ง โดยนำโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำให้พอง โดยแช่ในน้ำเกลือ 2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ด้วยอัตราส่วนโปรตีนเกษตร 200 กรัม ต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร เป็นเวลา 5 นาที จากนั้น นำมาบีบน้ำออกแล้วนำไปทยอยปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่ อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ค. การเตรียมเมล็ดข้าวโพดบดอบแห้ง โดยนำข้าวโพดไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำเมล็ดข้าวโพดไปปั่น ด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง นำเมล็ดข้าวโพดที่ปั่นแล้วไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่อุณหภูมิ 70 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ง. การเตรียมงาขาวและงาดำอบ โดยนำงาขาวและงาดำไปอบไล่ความชื้นด้วยเครื่องอบแห้งแบบ ถาดที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จ. นำส่วนผสมทั้งหมดจากข้อ ก-ง มาผสมกันที่อัตราส่วนตามสูตรส่วนผสมของผงโรยข้าวที่มี ส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส จะได้เป็นผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส --------------------- 1.สูตรส่วนผสมของผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส มีดังนี้ - จิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง ปริมาณ 40 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก - โปรตีนเกษตรบดอบแห้ง ปริมาณ 20 เปอร์เซนโดยน้ำหนัก - เมล็ดข้าวโพดบออบแห้ง ปริมาณ 20 เปอร์เซ็นโดยน้ำหนัก - งาขาวอบ ปริมาณ 10 เปอร์เซ็นโดยน้ำหนัก - งาดำอบ ปริมาณ 10 เปอร์เซ็นโดยน้ำหนัก 2.กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีขั้นตอนการผลิต ดังนี้ ก. การเตรียมจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง โดยนำใบจิงจูฉ่ายไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาหั่น ลดขนาด และนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง เป็นเวลา 20 นาที ให้เป็นเนื้อเดียวเดียวกัน นำใบผักที่ปั่นละเอียด แล้ว 50 กรัม ผสมกับผงปรุงรส 10 กรัม ใส่ลงในถาดสแตนเลสที่รองด้วยแผ่นพาสติกจากนั้นคลุมด้วยแผ่น พลาสติกทับอีก 1 ชั้น ทำการแผ่และรีดให้ได้ความยาวความกว้างตามขนาดถาด นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้ง แบบถาดที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อทำให้มีความชื้นไม่เกิน 12 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก จากนั้นนำมาลดขนาดด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง ได้เป็นจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรสอบแห้ง ข. การเตรียมโปรตีนเกษตรบดอบแห้ง โดยนำโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำให้พอง โดยแช่ในน้ำเกลือ 2 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก ด้วยอัตราส่วนโปรตีนเกษตร 200 กรัม ต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร เป็นเวลา 5 นาที จากนั้น นำมาบีบน้ำออกแล้วนำไปทยอยปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่ อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ค. การเตรียมเมล็ดข้าวโพดบดอบแห้ง โดยนำข้าวโพดไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำเมล็ดข้าวโพดไปปั่น ด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูง นำเมล็ดข้าวโพดที่ปั่นแล้วไปอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่อุณหภูมิ 70 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ง. การเตรียมงาขาวและงาดำอบ โดยนำงาขาวและงาดำไปอบไล่ความชื้นด้วยเครื่องอบแห้งแบบ ถาดที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จ. นำส่วนผสมทั้งหมดจากข้อ ก-ง มาผสมกันที่อัตราส่วนตามสูตรส่วนผสมของผงโรยข้าวที่มี ส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุงรส จะได้เป็นผงโรยข้าวที่มีส่วนประกอบของจิงจูฉ่ายแผ่นปรุ่งรส