SU888919A1

SU888919A1 - Безалкогольный напиток "травинка

Info

Publication number: SU888919A1
Application number: SU802897103A
Authority: SU
Inventors: Михаил Васильевич Бодруг; Валентина Николаевна Лысенко; Александр Андреевич Чеботарь
Original assignee: Ботанический Сад Ан Молдсср
Priority date: 1980-03-20
Filing date: 1980-03-20
Publication date: 1981-12-15

Description

1

Изобретение относитс к безалкогольной промышленности.

Известен безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, водно-спиртовый напиток чебреца, углекислоту и воду 13Однако известный напиток не обладает достаточно высоким вкусом и ароматом .

Целью изобретени вл етс повышение органолептических, тонизирующих и лечебно-профилактических свойств готового продукта.

Цель достигаетс тем, что напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, водно-спиртовой настой чебреца, углекислоту и воду, дополнительно содержит водно-спиртовые настои майорана, бархатцев и эфирные масла шалфе и лаванды при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 дал:

Сахар70-80

Лимонна

кислота1,+Й-1,

Водно-спиртовой

З.Э-, настой майорана Водно-спиртовой

5,А-3.6 настой бархатцев Водно-спиртовой

3,-3,6 настой чебреца Эфирное масло

0,002-0,003 лаванды Эфирное масло

0,002-0,003 шалфе

10

23-23 Углекислота Остальное Вода

Предлагаемый напиток Травинка .приготавливают следующим образом.

Травы в необходимом по расчету ко15 личестве закладывают в эмалированную емкость (каждый вид отдельно заливают водно-спиртовым раствором крепостью 70 об. в соотношении 1:3, настаивают в течение 10 сут при 18-20 С,

20 периодически перемешива ( ежедневно), затем первый настой сливают и повторно заливают водно-спиртовым раствором крепостью 0 об.% в соотношении

1:10 и настаивают в течение 7 сут. Зэтем оба слива смешивают. Дл получени 1 кг насто мебреца необходимо 160 г спирта крепостью 9б,2 об Л, 1 кг майорана - 80 г травы и 690 мл спирта 96,2 о6.%, 1 кг насто .бархатцев - 100 гр. травы и 775 мл спирта 96,2 обД.

Эфирное масло извлекают из растеНИИ методом гидродистилл ции.

Пример . Дл приготовлени 1000 л напитка используют смесь, состо щую из 3,9 кг насто майорана, 5, кг насто бархатцев, S, кг насто чебреца и 0,002 кг эфирного масла лаванды и 0,002 кг эфирного асла шалфе . Готовую смесь ингредиентор фильтруют и купажируют с 80 кт caxapVferj сиропа. Готовый купажный сироп фильтруют на фильтропрессе, охлаждают ДО--4-6 С и подают в розлив. П{зедлаг9е/4Ь1Й напиток Травинка за c-teT оптимального сочетани растительных компонентов и эфирных масел , к.аждый из которых богат витаминами и биологически активными веществами , имеет оригинальный вкус,светложелтый цвет и обладает повышенной биологической ценностью - способствует успокоению нервной системы, оказывает вли ние на улучшение желудочно-кишечного тракта, хорошо утол ет жажду. Кроме того,«наличие эфирных масел придает напитку Травинка полный гармоничный аромат, а -ва счет их антисептических и бактерицидных свойств - высокую стойкость (не менее 9 сут) при хранении.

Claims

Формула изобретени

Безалкогольный напиток, содержа щий сахар, лимонную кислоту, водноспиртовой настой чебреца, углекислоту и воду, о тличающийс тем, что, с целью повышени органолептических , тонизирующих и лечебнопрофилактических свойств готового продукта, он дополнительно содержит водно-спиртовые настои мойорана, бархатцев и эфирные масла шалфе и лаванды при следующем соотношении компонентов , кг на 1000 дал:

70-80

Сахар . 1,,A20

Лимонна кислота Водно-спиртовой

3,9-,1 . настой майорана Водно-спиртовой 5,-5.6 настой бархатцев Водно-спиртовой 5,-5.6 настой чебреца Эфирное масло 0,002-0,003 лаванды Эфирное масло

0,002-0,003 шалфе .

23-25 Углекислота, Остальное Вода

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № бёб718, кл. А 23 L 2/00, 1977.