SU634731A1

SU634731A1 - Безалкогольный тонизирующий напиток сары-арка"

Info

Publication number: SU634731A1
Application number: SU772508990A
Authority: SU
Inventors: Валентина Антоновна Троицкая; Надежда Исаевна Орехова; Светлана Петровна Красавина
Original assignee: Алма-Атинское Производственное Пиво-Безалкогольное Объединение
Priority date: 1977-07-22
Filing date: 1977-07-22
Publication date: 1978-11-30

Description

1

Изобретение относитс к области пищевой промышленности, в частности к безалкогольным напиткам.

Известен безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, тартразин «Ф и воДУЦель изобретени - улучшение органолептическнх качеств и повышение биологической ценности напнтка.

Это достигаетс тем, что напиток дополнительно содержит водно-спиртовые настои ромашки, тыс челистника н полыни при следующем соотношении компонентов, г/л:

Сахар70,0-90,0

Лимонна кислота1,314-1,514

Водно-спиртовой настой ромашки3 ,5-4,5 Водно-спиртовой настой полыни 0,5-1,5 Водно-спиртовой пастой тыс челистника2 ,5-3,5 Тартразин «Ф 0,008-0,012 Углекислота21-25 Вода Остальное Напиток готов т следующим образом. Сырьем дл приготовлени водно-спиртовых настоев ромашки, полыни и тыс челистника вл ютс надземные органы этих

трав - многолетних луговых растений, широко распространенных на территории нашей страны.

Травы в необходимом по расчету количестве закладывают в эмалированную емкость (каждый вид отдельно), заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об. % в соотношении 1 : 5, настаивают в течение 10 суток, периодически неремешнва , затем первый настой сливают и повторно заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об. % в количестве, равном первому сливу, и настаивают в течение 10 суток. Затем оба слива смешивают . На 65 г травы необходимо 660 г спирта крепостью 96,2 об. %, при этом выход насто равен 1 кг.

Claims

Пример. 3,5 г насто ромашки, 0,5 г насто полыни, 2,5 г насто тыс челнстника , 1,314 г лимонной кислоты в виде 50%-ного водного раствора н 0,008 г тартразина «Ф фильтруют и купажируют 70,0 г сахарного сиропа. Купаж охлаждают , тщательно перемешивают, фильтруют н подают на розлив.по 100 г купажа на одну бутылку емкостью 0,5 л с последующим добавлением газированной воды (121 г углекислоты). Предлагаемый напиток способствует успокоению нервной системы, оказывает 3 вли ние на улучшение желудочно-кишечного тракта, хорошо утол ет жажду, освежает . Он имеет при тный рко-желтый с зеленоватым оттенком цвет и высокую стойкость (не менее 1.0 суток).5 , Формула изобретени Безалкогольный тонизируюш,ий напитоК, содержаш,ий сахар, лимонную кислоту, углекислоту , тартразин «Ф и воду, отли-10 чающийс тем, что, с целью улучшени его органолентических качеств и повышени биологической ценности, напиток дополнительно содержит водно-спиртовые на4 стой ромашки, тыс челистника и полыни при следу1ош,ем соотношении комнонентов, г/л: Сахар 70,0-90,0 Лимонна кислота 1,314-1,514 Водно-спиртовой настой ромашки 3,5-4,5 Водно-спиртовой настой полыни 0,5-1,5 Водно-спнртовой настой тыс челистника 2,5-3,5 Тартразип «Ф 0,008-0,012 Углекислота 21-25 Вода Остальное