RU2080368C1 - Винный напиток "шанс" - Google Patents
Винный напиток "шанс" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2080368C1 RU2080368C1 RU94041098A RU94041098A RU2080368C1 RU 2080368 C1 RU2080368 C1 RU 2080368C1 RU 94041098 A RU94041098 A RU 94041098A RU 94041098 A RU94041098 A RU 94041098A RU 2080368 C1 RU2080368 C1 RU 2080368C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wine
- fruit
- drink
- gave
- grape wine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: винодельческая и ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: винный напиток крепостью 35% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 150,0--250,0 дал белых виноградных виноматериалов, 0,1-0,3 дал грушевой или фруктово-ягодной эссенции, 3,0-4,0 дал карамельного колера, 43,0-45,0 кг сахара-песка и остальное - водно-спиртовую жидкость.
Description
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может использоваться в ликеро-водочной промышленности.
Известен винный напиток, содержащий полынь белоземельную, зверобой пронзенный, душицу обыкновенную, донник лекарственный, сахар и винно-спиртовую жидкость [1]
Недостатком известного напитка является то, что в его состав входят растительные ингредиенты в виде винно-спиртовых настоев, для получения которых требуются затраты, что сказывается на себестоимости готового продукта и его стабильности.
Недостатком известного напитка является то, что в его состав входят растительные ингредиенты в виде винно-спиртовых настоев, для получения которых требуются затраты, что сказывается на себестоимости готового продукта и его стабильности.
Известен винный напиток, содержащий водно- или винно-спиртовые настои полыни горькой, тысячелистника, мяты перечной, зверобоя, ромашки, душицы, корня аира, шиповника, чабреца, спорыша, дубовой стружки, девясила, донника желтого, салидкового корня и винно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известного напитка является невысокая его стабильность, трудоемкость в его приготовлении, многокомпонентность.
Недостатком известного напитка является невысокая его стабильность, трудоемкость в его приготовлении, многокомпонентность.
Наиболее близким к изобретению является винный напиток, содержащий винно-спиртовые настои растительных ингредиентов и пряностей, водно-спиртовой настой сухофруктов и плодов, виноградный виноматериал, марсалу, ванилин, сахар-песок, каремальный колер и спирт ректификат [3]
Недостатком известного напитка является его высокая себестоимость, трудоемкость приготовления, многокомпонентность, невысокая стабильность.
Недостатком известного напитка является его высокая себестоимость, трудоемкость приготовления, многокомпонентность, невысокая стабильность.
В предлагаемом винном напитке обеспечивается технический результат, заключающийся в получении простого в изготовлении винного напитка из дешевого и легкодоступного сырья, стабильного при хранении, а также в расширении ассортимента винных напитков.
Технический результат достигается в винном напитке, содержащем виноградные виноматериалы, плодовую вкусо-ароматическую добавку, карамельный колер, сахар-песок и водно-спиртовую жидкость, том, что он в качестве виноградных виноматериалов содержит белые виноградные виноматериалы, а в качестве плодовой вкусо-ароматической добавки грушевую или фруктово-ягодную эссенцию при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар-песок 43,0-45,0
а также в дал:
Белые виноградные виноматериалы 150,0-250,0
Грушевая или фруктово-ягодная эссенция 0,1-0,3
Карамельная колер 3,0-4,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Сахар-песок 43,0-45,0
а также в дал:
Белые виноградные виноматериалы 150,0-250,0
Грушевая или фруктово-ягодная эссенция 0,1-0,3
Карамельная колер 3,0-4,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Винный напиток "Шанс" получают купажированием 150,0-250,0 дал белых виноградных виноматериалов с объемной долей этилового спирта 16-19% массовой концентрацией титруемых кислот 3-7 г/дм3 и массовой концентрацией сахаров 30-160 г/дм3, сахара-песка в виде 65-70%-ного сахарного сиропа, 3,0-4,0 дал карамельного колера, 0,1-0,3 дал грушевой или фруктово-ягодной эссенции и спирта этилового ректификованного и воды питьевой до обеспечения 1000 дал купажа крепостью 35 об. При необходимости купаж обрабатывают, а после 10 сут отдыха фильтруют и разливают.
Пример 1. На получение 1000 дал винного напитка "Шанс" крепостью 35 об. и содержанием сахаров 15 г/дм3 расход ингредиентов следующий, дал:
Белые виноградные виноматериалы 150,0
Грушевая эссенция 0,1
Карамельный колер 3,0
Сахар-песок 43,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Белые виноградные виноматериалы 150,0
Грушевая эссенция 0,1
Карамельный колер 3,0
Сахар-песок 43,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Пример 2. На получение 1000 дал винного напитка "Шанс" крепостью 35 об. и содержанием сахаров 15 г/дм3 расход ингредиентов следующий, дал:
Белые виноградные виноматериалы 250
Грушевая эссенция 0,3
Карамельный колер 4,0
Сахар-песок 47,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Белые виноградные виноматериалы 250
Грушевая эссенция 0,3
Карамельный колер 4,0
Сахар-песок 47,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Пример 3. На получение 1000 дал винного напитка "Шанс" крепостью 35 об. и содержанием сахаров 15 г/дм3 расход ингредиентов следующий, дал:
Белые виноградные виноматериалы 200
Фруктово-ягодная эссенция 0,2
Карамельный колер 3,5
Сахар-песок 45,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Белые виноградные виноматериалы 200
Фруктово-ягодная эссенция 0,2
Карамельный колер 3,5
Сахар-песок 45,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Винный напиток получается простой в изготовлении из дешевого, легкодоступного сырья, стабильный при хранении, прозрачный, с мягким, слаженным вкусом и ароматом, не присущим отдельным взятым ингредиентам: ароматом айвы или черноплодной рябины и цветом от золотистого до светло-янтарного, а также расширяет ассортимент винных напитков.
Claims (1)
- Винный напиток, содержащий виноградные виноматериалы, плодовую вкусо-ароматическую добавку, карамельный колер, сахар-песок и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что он в качестве виноградных виноматериалов содержит белые виноградные виноматериалы, а в качестве плодовой вкусо-ароматической добавки грушевую или фруктово-ягодную эссенцию при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар-песок 43,0 45,0
а также, дал:
Белые виноградные виноматериалы 150,0 250,0
Грушевая или фруктово-ягодная эссенция 0,1 0,3
Карамельный колер 3,0 4,0
Водно-спиртовая жидкость Остальноер
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94041098A RU2080368C1 (ru) | 1994-11-10 | 1994-11-10 | Винный напиток "шанс" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94041098A RU2080368C1 (ru) | 1994-11-10 | 1994-11-10 | Винный напиток "шанс" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94041098A RU94041098A (ru) | 1996-06-27 |
| RU2080368C1 true RU2080368C1 (ru) | 1997-05-27 |
Family
ID=20162335
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94041098A RU2080368C1 (ru) | 1994-11-10 | 1994-11-10 | Винный напиток "шанс" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2080368C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103103065A (zh) * | 2013-01-30 | 2013-05-15 | 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 绵柔型白酒的基酒的酿造方法 |
-
1994
- 1994-11-10 RU RU94041098A patent/RU2080368C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельство СССР N 1138406, кл. C 12 G 3/06, 1985. 2. Авторское свидетельство СССР N 994553, кл. C 12 G 3/06, 1983. 3. Авторское свидетельство СССР N 1030407, кл. C 12 G 3/06, 1983. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103103065A (zh) * | 2013-01-30 | 2013-05-15 | 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 绵柔型白酒的基酒的酿造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU94041098A (ru) | 1996-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2080368C1 (ru) | Винный напиток "шанс" | |
| RU2158292C2 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2048514C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "гея" | |
| WO2013141755A1 (ru) | Коктейль винный газированный "тенстрайк энерджи скай" | |
| RU2131459C1 (ru) | Винный напиток "шиповник на коньяке" | |
| RU2131458C1 (ru) | Винный напиток "сибирская черемуха" | |
| RU2131456C1 (ru) | Винный напиток "боярышник на коньяке" | |
| RU2126820C1 (ru) | Композиция ингредиентов для алкогольного напитка "калина красная" | |
| RU2130485C1 (ru) | Напиток винный "астраханский шиповник" | |
| RU2131918C1 (ru) | Винный напиток "клюквенный" | |
| RU2131457C1 (ru) | Винный напиток "рябина на коньяке" | |
| RU2109047C1 (ru) | Настойка сладкая "клюква на коньяке" | |
| RU2031928C1 (ru) | Винный напиток "радужный" | |
| RU2021341C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "терновая" | |
| RU2041941C1 (ru) | Водка особая "боровичская" | |
| RU2132376C1 (ru) | Винный напиток "брусничный" | |
| RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
| RU2139928C1 (ru) | Винный напиток "астраханская клюковка" | |
| RU2028066C1 (ru) | Безалкогольный напиток "лезгинка" | |
| RU2145347C1 (ru) | Сладкая настойка "ярославна" | |
| RU2065873C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка винного "кураж" | |
| RU2123522C1 (ru) | Напиток винный "рябина с коньяком" | |
| RU2114168C1 (ru) | Сладкий напиток "клюква на коньяке" | |
| RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
| RU2034017C1 (ru) | Винный напиток |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20061111 |