SU1465011A1 - Безалкогольный тонизирующий напиток "надежда - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к безалкогольной промьшшенности. Целью изобретени   вл етс  повьш1ение лечебно- профилактических свойств; Безалко-г4 гольный тонизирующий напиток содержит , кг на 100 дал:ДОННИК 0,35-0,50; мелисса лимонна  0,36-0,60; душица 0,45-0,60; солодковьш корень или череда 0,30-0,40; фенхель 0,12-0,18; коричник 0,35-0,50; чайные отходы 0,45-0,65; сахар 62,5-65,0; лимонна  кислота 1,35-1; колер 3,25-3,41; газированна  вода остальное. 1 табл.

Description

1

Изобретение относитс  к безалкогольной промьшленности.

Цель изобретени  - повышение лечебно-профилактических свойств.

Напиток Надежда содержит сахар, кислоту лимонную, колер, воду газированную , душицу, чайные отходы, донник , мелиссу лимонную, солодковый корень или череду, фенхель, коричник при следующем соотношении ингредиентов , кг на 100 дал напитка:

Сахар

Лимонна  кислота

Колер

Донник

Мелисса лимонна 

Душица

Солодковый корень

или череда

Фенхель

Коричник

62,5-65,0

1,35-1,408

3,25-3,41

0,35-0,50

0,36-0,60

0,45-0,60

0,30-0,40 0,12-0,18 0,35-0,55

О)

с:

Чайные отходы 0,45-0,65 Газированна  вода Остальное Вход щий в напиток донник способствует улучшению аромата напитка. Мелисса лимонна  в сочетании с солодковым корнем придает напитку спазмолитическое и противовоспалительное действие . Сочетание чайных отходов и солодки голой делает напиток тонизирующим и способствует регулированию

кровообращени .

Коричник вместе с отходами ча  действует возбуждающе на сердечную мышцу. Полное сочетание компонентов в рецептуре напитка придают ему лечебно-профилактические сойства, т.е. стимулирует центральную нервную систему.

Напиток готов т следующим образом.

Купажный сироп готов т в закрытых эмалированных или изготовленных из нержавеющей стали емкост х ( купаже4;

(Э5

сл

3146501

pax) . Дл  приготовлени  композиции дл  напитка Надежда сухие ингредиенты измельчают на ДКУ или дезинтеграторе и готов т купажную смесь в соотношени х, приведенных в таблице.

Расход компонентов композиции концентрата на 100 дал напитка Надежда

Подготовленную смесь измельченных сухих ингредиентов засыпают в экстрактор - эмалированньй аппарат с мешалкой, в который предварительно заливают дес тикратное количество спиртового раствора с объемной долей 40% и при включенной мешалке провод т экстракцию в течение 30 мин. -Выход-насто  не менее 80%.

Полученный настой отстаивают и направл ют на фильтрацию, а в экстрактор заливают шестикратное коли- чество воды, перемешивают 5 мин и после отстаивани  сливают в емкость в которую подают расчетный объем спирта дл  приготовлени  раствора с объемной долей 40%, используемого дл следующей экстракции свежей смеси ингредиентов.

Дл  получени  прозрачного напитка с сохранением его вкусовых и ароматических качеств внос т в чистую емкость согласно рецептуре следующие, компоненты:

композицию-концентрат дл  напитка Надежда, водный ра.створ лимонной кислоты с массовой долей 50%, колер, разведенный гор чей водой и профильтрованный через мешочньш фильтр.

Внесенные в емкость компоненты тщательно перемешивают, полученной смеси дают отсто тьс  18-20 ч. В ку

o

5

0

5

1.

пажер к полученной отфильтрованной смеси при непрерывном перемешивании внос т сахарный сироп или жидкий сахар . Полученную купажную смесь тща-. тельно перемешивают, охлаждают до , температуры не выше 8°С, выдерживают при этой температуре в течение 24 ч и затем фильтруют до полной прозрачности с блеском.

Напиток Надежда может быть приготовлен двум  способами:, внесением В бутылку дозы купажного сиропа, и последующим разбавлением его охлажденной , насыщенной двуокисью углерода водой; смешением охлажденных деаэрированной воды и купажного сиропа в соотношении 1:5 Б машинах типа Премикс, Коль-Микс и других систем с последующим насьш ением смеси двуокисью углерода с розливом готового напитка. Оптимальна  температура купажного сиропа не должна превышать 8°С, а воды - ,4 С.

Пример 1. Готов т композицию из растительного сырь  при следующем соотношении ингредиентов, кг:

Донник

Мелисса лимонна 

Душица

Солодковьй корень

(или череда.)

Фенхель

Коричник

Чайные отходы

В емкость внос т концентрат из растительного сырь : 1,35 кг лимонной кислоты, разведенной в воде пЗ,25 кг колера. Смесь перемешивают и отстаи- .вают 18-20 ч. Затем внос т сахарньш сироп или сахар в количестве 62,5 кг. Купажную смесь еще раз перемешивают, охлаждают,, вьщерлшвают в течение суток , затем фильтруют и разбавл ют газированной водой до 100 дал.

Пример 2. Напиток готов т аналогично примеру 1.

Растительные ингредиенты используют при следующем соотношении, кг: 50 Донник0,50

Мелисса лимонна  0,60

Душица0,60

Солодковый корень

(или череда) 0,40 55 Фенхель0,18

Коричник0,55

Чайные отходы 0,65

В купаж внос т 1,408 кг лимонной кислоты, разведенной водой, 3,41 кг

0

35

0,35 0,36 0,45

0,30 0,12 0,35 0,45

40

45

колера, 65,0 кг сахара и довод т до 100 дал газированной водой.

Пример 3. Напиток готов т аналогично примеру 1. Растительное сырье исп ользуют при следующем соотношении ингредиентов, кг:

Донник .0,45

Мейисса ли1 онна  0,60 Душица0,60

Солодковый корень (или череда)О, 30

Фенхель0,15

Коричник0,45

Чайные отходы0,45

В купаж внос т 1,408 кг лимонной кислоты, 3,41 кг колера и 63, 57 кг сахара и довод т до 100 дал газированной водой.

Безалкогольный тонизирующий напиток Надежда - при тный, освежающий с легкой кислинкой и ароматом, свойственным травам, вход щим в его состав . Напиток обеспечивает повышение лечебно-профилактических свойств, обладает тонизирующими свойствами, улучшает секреторную де тельность пищеварительных желез, возбуждает аппетит, а кроме того, улучшает активность внимани , улучшает пам ть человека и уменьшает утомл емость.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Безалкогольньш тонизирующий напи ток, содержащий сахар, лимонную кислоту , колер, душицу и газированную воду, отличающийс  тем, что, с целью повышени  лечебно-профилактических свойств напитка, он дополнительно содержит донник, мелиссу лимонную, фенхель, коричник, чайг-м ные отходы, корень солодки или череду при следующем соотношении ингредиентов , кг на 100 дал:

   Сахар62,5-65,0

   Лимонна  кислота 1,35-1,408 Колер3,25-3,41

   Донник0,35-0,50

   Мелисса лимонна  0,36-0,60 Душица0,45-0,60

   Корень солодки

   .- или череда 0,30-0,40 Фенхельq,12-0,18

   Коричнико , 35-0, 55

   Чайные отходы 0,45-0,65 Газированна  вода Остальное