RU2001943C1 - "Ликер "Золота долина"" - Google Patents
"Ликер "Золота долина""Info
- Publication number
- RU2001943C1 RU2001943C1 SU5034305A RU2001943C1 RU 2001943 C1 RU2001943 C1 RU 2001943C1 SU 5034305 A SU5034305 A SU 5034305A RU 2001943 C1 RU2001943 C1 RU 2001943C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- leaves
- sage
- flowers
- leaf
- john
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в ликероводочной промышленности . Сущность изобретени : дл приготовлени ликера используют следующие ингредиенты на 1000 дал напитка, кг: плоды бо рышника 2,5 - 3,5; цветы и листь зверобо пронзенного 1,5-25; цветочные верхушки котовника 25 - 35; лабазник 05 - 15; листь м ты курчавой 25 - 3,5; цветы ромашки лекарственной 0.3 - 0,7; хво сосны 25 - 35; череда 0,1 - 05; листь шалфе лекарственного 55 - 65: листь и стебли эльсгольции 35 - 4.5; листь и соцвети шалфе мускатного 25 - 35; листь и корни элеутерококка 1,0 - 2,0; блоки свежие 1080 -1090; сахар 2895 - 2905; колер 25 - 35; мед натуральный 45-55; шалфейное масло 0,04 - 0,06; водно-спиртова жидкость остальное
Description
Изобретение относитс к ликероводоч- ной промышленности.
Известен ликер, содержащий сливу, алычу, блоки, мед, коричное, кардамоновое , лимонное, гвоздичное и розовое масло, сахар, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость 1.
Недостатком известного ликера вл етс высока его себестоимость.
Наиболее близким ликером к предлагаемому вл етс ликер, содержащий блоки, можжевеловую году, омелу белую, ромашку аптечную, аир, шалфей, сахар, колер, ли- монную кислоту и водно-спиртовую жидкость 2.
Недостатком известного ликера вл ютс его недостаточно высокие лечебные органолептические свойства.
Целью изобретени вл етс повышение лечебно-профилактических свойств напитка и придание ему тонкого аромата розы и бальзамического, смолистого вкуса.
Это достигаетс тем, что ликер, содержащий блоки, цветы ромашки лекарственной , листь шалфе , сахар, колер и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит плоды бо рышника, цветы и листь зверобо , цветочные верхушки котовника , лабазник, листь м ты курчавой, хвою соснь, череду, листь и стебли эльсгольции, листь и соцвети шалфе мускатного, листь и корни элеутерококка, мед натуральный и шалфейное масло, блоки используют свежие, а листь шалфе лекарственного при следующем соотношении ингредиентов , кг на 1000 дал напитка:
Плоды бо рышника 2.5-3.5 Цветы и листь
зверобо 1,5-2,5
Цветочные верхушки котовника2,5-3,5
Лабазник0,5-1,5
Листь м ты курчавой 2,5-3,5 Цветы ромашки лекарственной0 ,3-0,7 Хво сосны2,5-3,5 Череда 0,1-0.5 Листь шалфе лекарственного5 ,5-6,5 Листь и стебли эльсгольции3 ,5-4.5 Листь и соцвети шалфе мускатного2.5-3,5 Листь и корни элеутерококка1 ,0-2,0 Яблоки свежие1080-1090 Сахар 2895-2905 Колер 25-35 Мед натуральный 45-55 Шалфейное масло 0,04-0,06
Водно-спиртова жидкость Остальное
Ликер Золота долина приготавливают следующим образом. Растительное сырье измельчают: травы на части размером 15-20 см. корни - размером 0,5-2,0 см, плоды - до расплющивани . Измельченное сырье в количестве 30,3 кг заливают водно- спиртовой жидкостью в чане или вакуум-экстракционной установке крепостью 50 об. % в количестве 606 л и настаивают в течение 10 сут, настой сливают. Сырье повторно заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.% в количестве 454,5 л и настаивают в течение 10 сут, настои соеди- н ют, а отработанное сырье направл ют на выпарку дл извлечени спирта.
Дл получени сахарного сиропа концентрацией 65,8% ум гченную воду из расчета 0,5 л на 1 кг сахара нагревают до 50-60°С и постепенно внос т в нее необходимое количество сахара при перемешивании . После растворени сахара сироп дважды довод т до кипени , снима образовавшуюс пену, сироп вар т не более 30-35 мин, охлаждают его.
Дл приготовлени колера в котел загружают 28,5 кг сахара, нагревают его при периодическом перемешивании в течение 1-2 мин с интервалом 5-10 мин до темпера- туры 175-180°С, карамелизируют сахар при непрерывном перемешивании в течение 10-20 мин. После прекращени воздействи температурой его еще 10-15 мин перемешивают , затем разбавл ют массу подогретой до 60°С водой, при температуре 100-105°С ввод т остальное количество воды .
Мед предварительно раствор ют в теплой воде (40-50°С) а соотношении 1:5. в купажную емкость вначале внос т блочный спиртованный сок, затем настой растительного сырь , спирт-ректификат, затем часть воды, сахарный сироп, растворенный мед, колер и воду дл доведени купажа до заданного объема. Шалфейное масло «нос т в купаж в виде спиртового раствора при соотношении 1:10. Приготовленный купаж тщательно перемешивают, выдерживают в течение 3 сут и фильтруют. Дл получени 1000 дал ликера крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты, кг:
Плоды бо рышника2,5-3,5
Цветы и листь
зверобо 1,5-2,5
Цветочные верхушки
котовника2,5-3.5
Лабазник0,5-1,5
Листь м ты курчавой2,5-3,5
Цветы ромашки лекарс твенной0 .3-0,7
Хво сосны2,5-3,5 Листь шалфе
лекарственного .5,5-6,5 Череда0,1-0,5 Листь и стебли эльсгольции3,5-4,5 Листь и соцвети шалфе мускатного2,5-3.5 Листь и корни элеутерококка1 .0-2,0 Яблоки свежие1080-1090 Сахар2895-2905 Колер25-35 Мед натуральный45-55 Шалфейное наело0.04-0,06 Водно-спиртова
жидкостьОстальное П р и м е р 1. Дл получени ликере репостью 40 об.% используют следующие нгредиенты, кг на 1000 дал напитка: Плоды бо рышника2,5 Цветы и листь зверобо 1 ,5 Цветочные верхушки котовника2,5 Лабазник0,5 Листь м ты курчавой2,5 Цветы ромашки лекарственной0,3 Хво сосны2,5 Череда0,1 Листь шалфе лекарственного5,5 Листь и стебли эльсгольции3,5 Листь и соцвети шалфе мускатного2,5 Листь и корни элеутерококка1,0 Яблоки свежие1080 Сахар2895 Колер -25 Мед натуральный45 Шалфейное масло0,04 Водно-спиртова
жидкостьОстальное П р и м е р 2 (оптимальный). Дл получеи ликера крепостью 40 об.% используют ледующие ингредиенты, кг на 1000 дал наитка:
Плоды бо рышника3,0 Цветы и листь зверобо 2,0 Цветочные верхушки котовника3,0 Лабазник1,0 Листь м ты курчавой3,0 Цветы ромашки лекарственной0 ,5
Хво сосны3,0
Череда0,3
Листь шалфе лекарственного6 ,0 5 Листь и стебли эльсгольции4 ,0 Листь и соцвети шалфе мускатного 3,0 Листь и корни элеу- 0 терококка1,5 Яблоки свежие 1087 Сахар 2900 Колер 30 Мед натуральный 50 5 Шалфейное масло 0,05 Водно-спиртова
жидкостьОстальное
Примерз. Дл получени ликере крепостью 40 об.% используют следующие 0 ингредиенты, не 1000 дал напитка: Плоды бо рышника 3.5 Цветы и листь зверобо 2.5 Цветочные верхушки 5 котовника 3,5 Лабазник1,5 Листь м ты курчавой ,3,5 Цветы ромашки лекарственной 0,7 0 Хво сосны 3,5 Череда 0,5 Листь шалфе лекар- - ственного 6.5 Листь и стебли эльс- 5 гольции е 4.5 Листь и соцвети шалфе мускатного 3,5 Листь и корни элеутерококка 2,0 0 Яблоки свежие 1090 Сахар 2905 Колер 35 Мед натуральный 55 Шалфейное масло 0,06 5 Водно-спиртова
жидкостьОстальное
Предлагаемый ликер Золота долина имеет золотистый цвет, тонкий аромат розы с бальзамическим, смолистым вкусом, повы- 0 шает иммунную систему, снимает алкогольный синдром, обладает противолростудным и тонизирующим действием. (56) Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкци 5 по приготовлению полуфабрикатов к ним. М.: Пищепромиэдат, 1962, с. 45.
Рецептуры лйкероводочных изделий и водок. М.: Легка и пищева промышленность , 1981, С. 26.
Claims (1)
- Формула изобретени Цветочные верхушки котовниЛикер , содержащий блоки свежие, цветыромашки лекарственной, листь шалфе , Лабазник0.5 - 1.5сахар, колер и водно-спиртовую жидкость, 5 Листь м ты курчавой2.5 - 3.5 отличающийс тем, что он дополнительно Цветы Р°маш и лекарственсодержит плоды бо рышника, цветы и лис- ть зверобо пронзенного, цветочные вер- ВОЙ сосныJ-,5хушки котовника, лабазник, листь м ты Череда0,1-0.5 курчавой, хвою сосны, череду, листь и Ю Листь шалфе лекарственностебли эльсгольции, листь и соцвети т -„ .. л ешалфе мускатного, листь и корни злеуте- исть И Стеб/1И зльсго ии3 5 4 5рококка. мед натуральный и шалфейное JSJ соцвети шалфе Му 2 5 3 5масло, блоки используют свежие, а листь 15 Листь элеутерококка1Л - 2шалфе лекарственного при следующем Яблокисве;ие108о 1090соотношении ингредиентов, кг/1000 дал гахао2895-2905напитка: Колео25 35Плоды бо рышника 2,5 - 3.5 Мед атуральныи45 - 55Цветы и листь зверобо 20 Шалфейное масло0,04 - 0,06пронзенного 1,5-2,5 Водно-спиртова жидкостьОстальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5034305 RU2001943C1 (ru) | 1992-03-26 | 1992-03-26 | "Ликер "Золота долина"" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5034305 RU2001943C1 (ru) | 1992-03-26 | 1992-03-26 | "Ликер "Золота долина"" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2001943C1 true RU2001943C1 (ru) | 1993-10-30 |
Family
ID=21600340
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5034305 RU2001943C1 (ru) | 1992-03-26 | 1992-03-26 | "Ликер "Золота долина"" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2001943C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2550275C1 (ru) * | 2014-09-02 | 2015-05-10 | Елена Алексеевна Егорова | Способ приготовления основы для алкогольного напитка |
CN105316181A (zh) * | 2015-11-17 | 2016-02-10 | 陕西西凤酒股份有限公司 | 一种养生保健酒及其制备方法 |
CN107686800A (zh) * | 2017-10-30 | 2018-02-13 | 刘文均 | 花香酒及其生产方法 |
-
1992
- 1992-03-26 RU SU5034305 patent/RU2001943C1/ru active
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2550275C1 (ru) * | 2014-09-02 | 2015-05-10 | Елена Алексеевна Егорова | Способ приготовления основы для алкогольного напитка |
CN105316181A (zh) * | 2015-11-17 | 2016-02-10 | 陕西西凤酒股份有限公司 | 一种养生保健酒及其制备方法 |
CN107686800A (zh) * | 2017-10-30 | 2018-02-13 | 刘文均 | 花香酒及其生产方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2044767C1 (ru) | Способ приготовления аперитива и композиция ингредиентов для аперитива "бальзамный" | |
RU2067991C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "фанагория" | |
RU2001943C1 (ru) | "Ликер "Золота долина"" | |
RU2280683C1 (ru) | Настойка горькая "славянская облепиха" | |
CN113293076A (zh) | 利口酒及其制备方法 | |
RU2323964C2 (ru) | Способ производства сбитня | |
RU2270241C1 (ru) | Способ производства настойки горькой "охотничий клуб с чесноком" | |
CN1047723C (zh) | 木瓜汁饮料的制作方法 | |
RU2091456C1 (ru) | Способ производства десертного винного напитка | |
RU2068877C1 (ru) | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "аленький цветочек" | |
RU2092544C1 (ru) | Сладкая настойка "колдунья" | |
CN1111960A (zh) | 沙棘果茶的制作方法 | |
RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
RU2717305C1 (ru) | Наливка | |
UA150676U (uk) | Спосіб виготовлення вермуту dr. gromoff | |
RU2276185C2 (ru) | Композиция для приготовления бальзама "старый тамбов" и способ его производства | |
SU1692526A1 (ru) | Способ получени концентрата дл безалкогольного тонизирующего напитка | |
SU978818A1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "Кубань горна | |
RU2115709C1 (ru) | Винный напиток | |
SU806758A1 (ru) | Композици ингредиентов дл горькойНАСТОйКи "САМАРКАНдСКА АРОМАТНА " | |
RU2270242C1 (ru) | Способ производства настойки горькой "охотничий клуб с хреном" | |
RU2067614C1 (ru) | Способ производства винного напитка "русский" | |
RU2217491C2 (ru) | Композиция для приготовления бальзама "тамбовский волк" и способ его производства | |
RU1814527C (ru) | "Безалкогольный напиток "Фантази " | |
RU2126820C1 (ru) | Композиция ингредиентов для алкогольного напитка "калина красная" |