SK283095B6 - Spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku - Google Patents
Spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku Download PDFInfo
- Publication number
- SK283095B6 SK283095B6 SK1000-97A SK100097A SK283095B6 SK 283095 B6 SK283095 B6 SK 283095B6 SK 100097 A SK100097 A SK 100097A SK 283095 B6 SK283095 B6 SK 283095B6
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- fat
- confectionery material
- containing confectionery
- extruder
- extruded
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/2015—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially by a die; Extrusion of filled or multi-layered cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/10—Mixing apparatus; Roller mills for preparing chocolate
- A23G1/105—Mixing apparatus; Roller mills for preparing chocolate with introduction or production of gas, or under vacuum; Whipping; Manufacture of cellular mass
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
- A23G1/202—Apparatus in which the material is shaped at least partially by a die; Extrusion of cross-sections or plates, optionally with the associated cutting device
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Abstract
Opísaný spôsob zahrnuje naplnenie cukrárskeho materiálu s obsahom tuku do extrudéra a aplikovanie vákua na cukrársky materiál s obsahom tuku v podstate v tuhej alebo polotuhej netečúcej forme v protismere k pôsobeniu stlačenia, pričom teplota, tlak, pomer kontrakcie a miera extrudovania sú také, že cukrársky materiál s obsahom tuku je extrudovaný a zostáva v podstate v tuhom alebo polotuhom netekutom stave a vytvorí osovo homogénny extrudovaný výrobok, ktorého prierez má v podstate rovnaký profil ako spodná zápustka extrudéra a ktorý je schopný udržať si svoj tvar a má dočasnú flexibilitu a tvarovateľnosť umožňujúcu jeho fyzickú manipuláciu, rezanie alebo plastickú deformáciu predtým, ako stratí svoju flexibilitu a tvarovateľnosť.ŕ
Description
Oblasť techniky
Tento vynález sa vzťahuje na extrudovanie čokolády a najmä na spôsob extrudovania tuhej a polotuhej čokolády.
Doterajší stav techniky
V európskej patentovej prihláške EP-A-93114251.7, ktorý je týmto odkazom v celom svojom rozsahu zahrnutý, je opísaný spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku - tento spôsob pozostáva z naplnenia cukrárskeho materiálu s obsahom tuku do extrudéra a použitia tlaku na cukrársky materiál s obsahom tuku v podstatne tuhom alebo polotuhom netekutom stave v protismere k prietoku stlačenia, pričom teplota, tlak, pomer kontrakcie a miera extrudovania sú také, že cukrárska látka obsahujúca tuk je extrudovaná a zostáva v podstatne v tuhom alebo polotuhom netekutom stave, vytvorí osovo homogénny extrudovaný výrobok, ktorého prierez má v podstate rovnaký profil ako spodná zápustka extrudéra a ktorý je schopný udržať si svoj tvar a má dočasnú flexibilitu a tvarovateľnosť umožňujúcu jeho fyzickú manipuláciu, rezanie alebo plastickú deformáciu pred tým, ako stratí svoju flexibilitu a tvarovateľnosť.
V GB-A-96 06285, ktorý je tu v celom svojom rozsahu zahrnutý prostredníctvom tohto odkazu, je opísaný spôsob plynulého extrudovania čokolády alebo cukrárskeho materiálu s obsahom tuku pomocou použitia závitovkového extrudéra - tento spôsob pozostáva z naplnenia čokolády alebo cukrárskeho materiálu s obsahom tuku do závitovkového extrudéra a vytvorenia tlaku, ktorý stlačí čokoládu alebo cukrársky materiál s obsahom tuku do v podstate tuhého alebo polotuhého netečúceho stavu v protismere k prietoku stlačenia, pričom teplota závitovky, teplota steny valca, rýchlosť závitovky, tlak, pomer kontrakcie a miera extrudovania sú také, že čokoláda alebo cukrárska látka obsahujúca tuk je extrudovaná v podstate v tuhom alebo polotuhom netekutom stave a vytvorí osovo homogénny extrudovaný výrobok, ktorého prierez má v podstate rovnaký' profil ako spodná zápustka extrudéra, a ktorý je schopný udržať si svoj tvar a má dočasnú flexibilitu a tvarovateľnosť umožňujúcu jeho fyzickú manipuláciu, rezanie alebo plastickú deformáciu pred tým, ako stratí svoju flexibilitu a tvarovateľnosť.
Dočasná flexibilita extrudovaného cukrárskeho materiálu s obsahom tuku získaného spôsobom podľa uvedených patentových prihlášok, môže trvať až 4 hodiny či viac, všeobecne od 0,1 sekundy až po 2 hodiny, typicky od 10 sekúnd do 1 hodiny. Počas tohto obdobia dočasnej flexibility možno extrudovaný cukrársky materiál s obsahom tuku čisto rezať a to je v protiklade s cukrárskym materiálom obsahujúcim tuk extrudovaným podľa spôsobu opísaného buď v EP-A-93114251.1, alebo v GB-A-96 06285, po ktorom sa flexibilita stratí, alebo s normálnou stuhnutou čokoládou, ktorú treba na rezanie najprv mierne ohriať, inak by sa kvôli svojej krehkosti drobila. Tak či onak, vzhľad čokolády nie je vždy taký atraktívny, ako je želateľné, pretože sa na nej môžu objaviť biele pásiky či škvrny tak na vonkajšom povrchu ako aj na povrchu rezu. Pásiky a škrvny vytvárajú pruhovanú vzorku podobne ako na plesňovom syre.
Podstata vynálezu
Teraz bolo prekvapujúco zistené, že použitím vákua na plnenie čokolády v protismere k spodnej zápustke extrudé ra získa extrudovaná čokoláda atraktívny vzhľad bez toho, aby sa v podstate na vonkajšom povrchu ani na povrche rezu objavili pásiky čí škvrny. Hoci si neželáme byť zviazaný akoukoľvek teóriou, veríme, že kohéznosť výrobku sa vďaka zredukovaniu vo výrobku zachytených vzdušných priestorov zlepší.
Preto teda tento vynález poskytuje spôsob na tvarovateľné extrudovanie cukrárskeho materiálu s obsahom tuku, ktorý zahŕňa plnenie cukrárskeho materiálu s obsahom tuku do extrudéra a aplikáciu tlaku na cukrársky materiál s obsahom tuku v podstate v tuhom alebo polotuhom netečúcom stave v protismere k prietoku stlačenia, pričom teplota, tlak, pomer kontrakcie a miera extrúzie sú také, že cukrárska látka obsahujúca tuk je extrudovaná a zostáva v podstate v tuhom alebo polotuhom netekutom stave a vytvorí osovo homogénny extrudovaný výrobok, ktorého prierez má v podstate rovnaký profil ako spodná zápustka extrudéra a ktorý je schopný udržať si svoj tvar a má dočasnú flexibilitu a tvarovateľnosť umožňujúcu jeho fyzickú manipuláciu, rezanie alebo plastickú deformáciu pred tým, ako stratí svoju flexibilitu a tvarovateľnosť, pričom jeho podstatou je, že na cukrársky materiál s obsahom tuku sa v protismere k pôsobeniu stlačenia aplikuje vákuum.
Cukrársky výrobok obsahujúci tuk možno skôr, ako sa naplní do extrudéra, skladovať v násypnom zásobníku alebo v inom zásobníku. Vákuum možno aplikovať na cukrársky materiál s obsahom tuku v hociktorom bode medzi násypným zásobníkom a prísuvom extrudéra, alebo vtedy, keď je cukrársky materiál s obsahom tuku napĺňaný do extrudéra. Eventuálne možno medzi násypný zásobník či iný zásobník a prísuv extrudéra umiestniť ventil, najlepšie rotačný ventil. Tlak vákua môže byť na minimálnej úrovni 1.102 Pa, prípadne aj nižšie, ale vhodnejší tlak je od 10.102 do 500.102 Pa, najlepšie od 50.102 do 300.102 Pa.
Cukrársky materiál obsahujúci tuk možno plniť do valca extrudéra v tuhom alebo polotuhom tvare, t. j. v granulovanej alebo kontinuálnej forme. Ak sa použije granulovaná forma, granulovaná povaha cukrárskeho materiálu s obsahom tuku sa javí, že sa stráca počas extrudovania a vytvára tak v podstate jednotný materiál. Extrudovaný materiál možno čisto rezať počas postextrudačného obdobia dočasnej flexibility a tvarovateľnosti.
Extrudér môže byť piestový, jednozávitovkový extrudér, dvojzávitovkový extrudér alebo stroj Conform. Dvojzávitovkový extrudér môže mať buď dve proti sebe rotujúce závitovky, alebo dve rovnakým smerom rotujúce závitovky. Spôsob môže byť plynulý, ak sa používa závitovkový extrudér.
Ak sa používa závitovkový extrudér, môžu byť podmienky závitovkového vytláčania také, aké sú opísané v GB-A-96 06285.
Čokoládový' materiál môže byť horká, mliečna alebo biela čokoláda. Tuk obsahujúci materiál môže zahŕňať cukor, z mlieka derivované zložky, a tuky a tuhé látky rastlinného alebo kakaového pôvodu v rozličných pomeroch s obsahom vlhkosti menším ako 10 %, častejšie menej ako 5 % váhy. Môžu to byť aj náhradky čokolády obsahujúce priame náhrady kakaového masla, steariny, kokosový olej, palmový olej, maslo či akúkoľvek zmes týchto zložiek; orieškové pasty, ako napríklad arašidové maslo a tuk; karamelové mandle; cukrárske polevy používané na pokrytie koláčov, ktoré zväčša obsahujú náhradky čokolády s kakakovým maslom nahradené lacnejšími nevlhnúcimi tukmi; prípadne „Caramac“ predávaný firmou Nestlé, ktorý obsahuje nekakaové maslové tuky, cukor a mlieko.
V prípade potreby môže byť podľa spôsobu, ktorý je predmetom tohto vynálezu, extrudovaných dva a viac cuk2 rárskych materiálov na báze tuku. Navyše, čokoláda alebo cukrársky materiál s obsahom tuku môžu byť spoločne extrudované spolu s inými potravinárskymi výrobkami, akými sú napríklad zmrzlina, vodová zmrzlina, jogurt, šľahaná pena, fondán, karamelové mandle, turecký med, nugát, želé atď. - to je výhodné, ak je cukrársky materiál s obsahom tuku extrudovaný v dutom alebo rúrkovitom tvare. Preto v takýchto podobách možno použiť výstup s niekoľkými otvormi a/alebo združené zariadenie, ktoré sú dobre známe všetkým odborníkom v tejto oblasti.
Teplota čokolády alebo cukrárskeho materiálu s obsahom tuku pri extrúzii môže byť bez toho, aby to vadilo, v rozmedzí od 0 stupňov do 28 stupňov Celzia, najčastejšie od 15 do 25 stupňov Celzia, napríklad od 18 do 23 stupňov Celzia.
Prehľad obrázkov na výkresoch
Tento vynález bude teraz ďalej opísaný na základe príkladu s odkazmi viažucimi sa na priložený výkres, na ktorom je znázornený schematický náčrt kontinuálneho extrudovacieho systému.
Príklady uskutočnenia vynálezu
Na obrázku 1 extrudér označovaný 10 sa skladá z valca 11, ktorý je vybavený chladiacim plášťom 12, ktorý má prívod 13 chladiacej tekutiny a odvod 14 chladiacej tekutiny, plniaci prívod 15 na materiál na extrudovanie, spodnú zápustku 16 s kruhovým prierezom a priemerom 6,5 mm a závitovkou 17, ktorá má dno závitu s priemerom zväčšujúcim sa v smere od horného konca smerom k dolnému koncu so závitmi 18 s konštantným stúpaním od horného konca ku koncu dolnému. Závitovka 17 obsahuje aj kanálik 19 slúžiaci na ohrievaciu tekutinu siahajúci od dolného konca až po horný koniec a má prívod 20 spojený s koncentrickým kanálikom 21 vedúcim k odvodu 22 na ohrievaciu tekutinu. Nad plniacim prívodom 15 na materiál na extrudovanie je umiestnený násypný zásobník 23, rotačný ventil 24 a rúrka 25 na pripojenie zariadenia na aplikáciu vákua (nie je zobrazené).
V nasledujúcich príkladoch bude opísaná činnosť uvedeného závitovkového extrudéra.
Príklad 1
Kúsky mliečnej čokolády v násypnom zásobníku 23, ktorc majú teplotu 22 stupňov Celzia sa plnia cez rotačný ventil 24 do valca 11 extrudéra 10 cez plniaci prívod 15. Medzí rotačným ventilom 24 a plniacim prívodom 15 je rúrka 25 vedúca k vákuovej pumpe (nie je zobrazená), ktorá vytvára vákuum 100.102 Pa na čokoládové kúsky. Závitovka 17 má priemer 32 mm, pomer dĺžky a priemeru 24:1, mieru kompresie 2:1 a rýchlosť závitovky 65 ot/m. Zmes vody a glykolu v pomere 50:50 s teplotou -5 stupňov Celzia preteká cez chladiaci plášť 12 valca a voda s teplotou 20 stupňov Celzia preteká cez kanáliky 19 a 21 závitovky. Ako sa závitovka otáča, pevná čokoláda prechádza cez ňu v množstve 15 kg/h a je extrudovaná cez spodnú zápustku 16 s vonkajším tvarom zodpovedajúcim tvaru spodnej zápustky a má dočasnú flexibilitu trvajúcu približne 1 hodinu. Extrudovaná čokoláda sa reže 1 minútu po extrudovaní a nie sú na nej ani na vonkajšej ploche ani na ploche rezu nijaké známky pásikov alebo škvŕn.
Príklad 2
Kúsky mliečnej čokolády v násypnom zásobníku 23 s teplotou 22 stupňov Celzia sa cez rotačný ventil 24 plnia do valca 11 extrudéra 10 cez plniaci prívod 15. Medzi rotačným ventilom 24 a plniacim prívodom je umiestnená rúrka 25 vedúca k vákuovej pumpe (nie je znázornená), ktorá vytvára vákuum 100.102 Pa na kúsky čokolády. Závitovka 17 má priemer 90 mm, pomer dĺžky k priemeru je 15:1, mieru kompresie 2:1 a rýchlosť závitovky 35 ot/m. Voda s teplotou 5 stupňov Celzia preteká cez chladiaci plášť 12 valca a voda s teplotou 20 stupňov Celzia preteká cez kanáliky 19 a 21 závitovky. Ako sa závitovka otáča, pevná čokoláda prechádza cez ňu v množstve 280 kg/h a je extrudovaná cez spodnú zápustku 16 s vonkajším tvarom zodpovedajúcim tvaru spodnej zápustky a má dočasnú flexibilitu trvajúcu približne 1 hodinu. Extrudovaná čokoláda sa reže 1 minútu po extrudovaní a nie sú na nej ani na vonkajšej ploche ani na ploche rezu nijaké známky pásikov alebo škvŕn,
Claims (5)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku zahrnujúci naplnenie cukrárskeho materiálu s obsahom tuku do extrudéra a aplikáciu tlaku na cukrársky materiál s obsahom tuku v podstate v tuhej alebo polotuhej netečúcej forme v protismere k pôsobeniu stlačenia, pričom teplota, tlak, pomer kontrakcie a miera extrudovania sú také, že cukrársky materiál s obsahom tuku je extrudovaný a zostáva v podstate v tuhom alebo polotuhom netekutom stave a vytvorí osovo homogénny extrudovaný výrobok, ktorého prierez má v podstate rovnaký profil ako spodná zápustka extrudéra a ktorý je schopný udržať si svoj tvar a má dočasnú flexibilitu a tvarovateľnosť umožňujúcu jeho fyzickú manipuláciu, rezanie alebo plastickú deformáciu pred tým, ako stratí svoju flexibilitu a tvarovateľnosť, vyznačujúci sa tým, že na cukrársky materiál s obsahom tuku sa v protismere k pôsobeniu stlačenia aplikuje vákuum.
- 2. Spôsob podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že cukrársky materiál s obsahom tuku pred tým, ako sa naplní do extrudéra, sa môže uskladniť v násypnom zásobníku alebo inom zásobníku a vákuum je aplikované v hociktorom bode medzi násypným zásobníkom a prísuvom extrudéra, alebo vtedy, keď je cukrársky materiál s obsahom tuku napĺňaný do extrudéra.
- 3. Spôsob podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že vákuum má hodnotu 10.102 až 500.102 Pa.
- 4. Spôsob podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že cukrársky materiál s obsahom tuku môže byť extrudovaný spolu s ďalším cukrárskym materiálom na báze tuku alebo ďalším potravinárskym výrobkom.
- 5. Spôsob podľa nároku 4, vyznačujúci sa tým, že ďalším potravinárskym výrobkom je zmrzlina, vodová zmrzlina, jogurt, šľahaná pena, fondán, karamelové mandle, turecký med, nugát, želé alebo čokoláda.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
GB9615403A GB2315451A (en) | 1996-07-23 | 1996-07-23 | Extrusion of chocolate with application of suction |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SK100097A3 SK100097A3 (en) | 1998-02-04 |
SK283095B6 true SK283095B6 (sk) | 2003-02-04 |
Family
ID=10797331
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SK1000-97A SK283095B6 (sk) | 1996-07-23 | 1997-07-21 | Spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku |
Country Status (28)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5895683A (sk) |
EP (1) | EP0820701B1 (sk) |
JP (1) | JPH1066509A (sk) |
CN (1) | CN1082344C (sk) |
AT (1) | ATE213592T1 (sk) |
AU (1) | AU710384B2 (sk) |
BG (1) | BG63525B1 (sk) |
BR (1) | BR9704053A (sk) |
CA (1) | CA2209700A1 (sk) |
CZ (1) | CZ235097A3 (sk) |
DE (1) | DE69710651T2 (sk) |
DK (1) | DK0820701T3 (sk) |
ES (1) | ES2171782T3 (sk) |
GB (1) | GB2315451A (sk) |
HU (1) | HUP9701173A3 (sk) |
IL (1) | IL121282A (sk) |
IN (1) | IN183349B (sk) |
MX (1) | MX9705542A (sk) |
MY (1) | MY132502A (sk) |
NO (1) | NO313856B1 (sk) |
NZ (1) | NZ328336A (sk) |
PL (1) | PL185053B1 (sk) |
PT (1) | PT820701E (sk) |
RU (1) | RU2182434C2 (sk) |
SG (1) | SG55344A1 (sk) |
SK (1) | SK283095B6 (sk) |
TW (1) | TW380041B (sk) |
ZA (1) | ZA976080B (sk) |
Families Citing this family (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19709304C2 (de) * | 1997-03-07 | 2002-08-14 | Suedzucker Ag | Verfahren zur Herstellung von Hartkaramellen und Tabletten |
GB2338674A (en) * | 1998-06-18 | 1999-12-29 | Nestle Sa | Tempering of chocolate |
DE19907782A1 (de) * | 1999-02-24 | 2000-08-31 | Krupp Werner & Pfleiderer Gmbh | Schokoladenkörper und Verfahren zu dessen Herstellung |
DE10139947A1 (de) * | 2001-08-21 | 2003-03-06 | Kloeckner Haensel Proc Gmbh | Verfahren und Vorrichtung zur kontinuierlichen Förderung von Süßwarenmassen |
US6860788B2 (en) * | 2002-01-09 | 2005-03-01 | Shoot The Moon Products Ii, Llc | Methods and apparatus for chocolate dispensers |
US6968637B1 (en) * | 2002-03-06 | 2005-11-29 | Nike, Inc. | Sole-mounted footwear stability system |
US20060292289A1 (en) * | 2003-05-06 | 2006-12-28 | Nestec S.A. | Visually attractive, freshly prepared extruded fat-based confectionery product with temporary flexibility having enhanced melt-in-the-mouth properties, method and apparatus of dispensing the same |
DE102004003448B3 (de) * | 2004-01-22 | 2005-11-10 | Nestle S.A. | Tieftemperaturextrusionsverfahren zur Mikrostrukturierung von gefrorenen, belüfteten Massen, beispielsweise Eiskrem, und Tieftemperaturextrusionsvorrichtung zum Durchführen dieses Verfahrens |
US20080041880A1 (en) * | 2006-06-05 | 2008-02-21 | Roger Babineau | Handheld foodstuff dispenser |
GB2450704A (en) | 2007-07-03 | 2009-01-07 | Mars Inc | Screw extruder with a fluid inlet and a method of extruding |
PL2351490T3 (pl) * | 2010-01-27 | 2019-04-30 | Kraft Foods R & D Inc | Urządzenie i proces ciągłego podawania składników czekolady, jak również system i proces wytwarzania masy czekoladowej |
ES2372078B1 (es) * | 2010-06-22 | 2012-08-30 | Universidad De Las Palmas De Gran Canaria | Sistema para el atemperado continuo de una masa de chocolate dentro de una máquina para la fabricación de piezas en 3d. |
US9782922B2 (en) | 2010-10-18 | 2017-10-10 | Davis-Standard, Llc | Heater-cooler system for a barrel of an extruder and a method of using the same |
US9266274B2 (en) * | 2010-10-18 | 2016-02-23 | Davis Standard, LLC | Heater-cooler system for a barrel of an extruder and a method of using the same |
DK2478773T3 (da) * | 2011-01-25 | 2013-08-26 | Buehler Ag | Støbemaskineventil |
UA111247C2 (uk) | 2011-11-11 | 2016-04-11 | Сгл Карбон Се | Спосіб вимірювання профілів поверхонь в працюючих алюмінієвих електролізерах |
UA109369C2 (uk) * | 2014-06-24 | 2015-08-10 | Спосіб промислового виготовлення цукерок на основі маси нуги | |
RU2629954C2 (ru) * | 2015-12-28 | 2017-09-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Рязанский государственный радиотехнический университет" | Градиентное защитное покрытие |
CN108391845A (zh) * | 2018-05-08 | 2018-08-14 | 福建亲亲股份有限公司 | 一种果冻凝胶的制作装置 |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR570732A (fr) * | 1923-09-12 | 1924-05-06 | Perfectionnements aux articles de confiserie | |
NL248546A (sk) * | 1959-04-10 | 1900-01-01 | ||
DE3417126A1 (de) * | 1984-05-09 | 1985-11-14 | Rudolf Dr. 7770 Überlingen Rapp | Verfahren und vorrichtung zur kontinuierlichen veredelung von walzgut als ausgangsprodukt fuer schokolade |
DE3629526A1 (de) * | 1986-08-29 | 1988-03-10 | Werner & Pfleiderer | Verfahren und vorrichtung zur herstellung einer schokolademasse |
US5059439A (en) * | 1986-11-12 | 1991-10-22 | Wenger Manufacturing, Inc. | Low temperature extrusion process for quick cooking pasta products |
US4769251A (en) * | 1987-02-03 | 1988-09-06 | Wenger Manufacturing, Inc. | Low shear extrusion process for manufacture of quick cooking rice |
ATE109952T1 (de) * | 1990-08-16 | 1994-09-15 | Nestle Sa | Verfahren zur herstellung von teigwaren durch extrusion und einrichtung dafür. |
US5439695A (en) * | 1992-09-29 | 1995-08-08 | Nestec S.A. | Isothermal preparation of chocolate products |
GB2270828A (en) * | 1992-09-29 | 1994-03-30 | Nestle Sa | Extrusion process |
-
1996
- 1996-07-23 GB GB9615403A patent/GB2315451A/en not_active Withdrawn
-
1997
- 1997-07-04 AT AT97111239T patent/ATE213592T1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-07-04 EP EP97111239A patent/EP0820701B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-07-04 DE DE69710651T patent/DE69710651T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1997-07-04 PT PT97111239T patent/PT820701E/pt unknown
- 1997-07-04 ES ES97111239T patent/ES2171782T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-07-04 DK DK97111239T patent/DK0820701T3/da active
- 1997-07-07 BG BG101770A patent/BG63525B1/bg unknown
- 1997-07-08 ZA ZA976080A patent/ZA976080B/xx unknown
- 1997-07-09 HU HU9701173A patent/HUP9701173A3/hu unknown
- 1997-07-09 SG SG1997002409A patent/SG55344A1/en unknown
- 1997-07-10 CA CA002209700A patent/CA2209700A1/en not_active Abandoned
- 1997-07-10 IL IL12128297A patent/IL121282A/xx not_active IP Right Cessation
- 1997-07-15 NZ NZ328336A patent/NZ328336A/en unknown
- 1997-07-16 IN IN1592MA1997 patent/IN183349B/en unknown
- 1997-07-18 PL PL97321205A patent/PL185053B1/pl not_active IP Right Cessation
- 1997-07-21 AU AU28779/97A patent/AU710384B2/en not_active Ceased
- 1997-07-21 SK SK1000-97A patent/SK283095B6/sk unknown
- 1997-07-22 RU RU97113142/13A patent/RU2182434C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1997-07-22 US US08/898,195 patent/US5895683A/en not_active Expired - Fee Related
- 1997-07-22 NO NO19973377A patent/NO313856B1/no not_active IP Right Cessation
- 1997-07-22 MX MX9705542A patent/MX9705542A/es unknown
- 1997-07-22 BR BR9704053A patent/BR9704053A/pt not_active IP Right Cessation
- 1997-07-23 CN CN97117979A patent/CN1082344C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1997-07-23 JP JP9197139A patent/JPH1066509A/ja not_active Withdrawn
- 1997-07-23 MY MYPI97003333A patent/MY132502A/en unknown
- 1997-07-23 CZ CZ972350A patent/CZ235097A3/cs unknown
- 1997-08-01 TW TW086111015A patent/TW380041B/zh not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SK283095B6 (sk) | Spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku | |
US6051267A (en) | Screw-extrusion of chocolate and other fat-containing confectionery materials | |
RU97104542A (ru) | Способ непрерывной экструзии шоколада или жиросодержащего кондитерского материала и материал, получаемый этим способом | |
US5439695A (en) | Isothermal preparation of chocolate products | |
US5879731A (en) | Shaped chocolate in confectionery | |
CA2106554C (en) | Extrusion process | |
US6805889B1 (en) | Candy having a syrup composition dispersed with chocolate | |
MXPA97005542A (en) | Chocol extrusion | |
RU96121211A (ru) | Способ производства структурированного шоколада или жиросодержащего кондитерского вещества и содержащий его комбинированный кондитерский или пищевой продукт | |
RU97113142A (ru) | Способ пластической экструзии жиросодержащего вещества для кондитерских изделий и экструдированное жиросодержащее вещество | |
GB2306289A (en) | Chocolate forming | |
GB2311481A (en) | Continuous extrusion of chocolate |