SI1361804T1 - Method of production of a meat product containing olive oil - Google Patents

Method of production of a meat product containing olive oil

Info

Publication number
SI1361804T1
SI1361804T1 SI200130252T SI200130252T SI1361804T1 SI 1361804 T1 SI1361804 T1 SI 1361804T1 SI 200130252 T SI200130252 T SI 200130252T SI 200130252 T SI200130252 T SI 200130252T SI 1361804 T1 SI1361804 T1 SI 1361804T1
Authority
SI
Slovenia
Prior art keywords
olive oil
meat
production
mixing
product containing
Prior art date
Application number
SI200130252T
Other languages
English (en)
Slovenian (sl)
Inventor
Emmanouil Domazakis
Original Assignee
" Creta Farm Anonimos Viomichaniki & Emporiki Etaireia"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=10944657&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=SI1361804(T1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by " Creta Farm Anonimos Viomichaniki & Emporiki Etaireia" filed Critical " Creta Farm Anonimos Viomichaniki & Emporiki Etaireia"
Publication of SI1361804T1 publication Critical patent/SI1361804T1/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/43—Addition of vegetable fats or oils; Addition of non-meat animal fats or oils; Addition of fatty acids
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
    • Y10S426/804—Low calorie, low sodium or hypoallergic

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
SI200130252T 2001-02-19 2001-05-29 Method of production of a meat product containing olive oil SI1361804T1 (en)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20010100089A GR1003784B (el) 2001-02-19 2001-02-19 Μεθοδος παραγωγης προιοντων με βαση το κρεας, με αμεση ενσωματωση ελαιολαδου και μεγιστη δυνατη υποκατασταση ζωικου λιπους.
PCT/GR2001/000025 WO2002065860A1 (en) 2001-02-19 2001-05-29 Method of production of a meat product containing olive oil
EP01934212A EP1361804B1 (de) 2001-02-19 2001-05-29 Verfahren zur herstellung eines olivenöl enthaltenden fleischprodukts

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SI1361804T1 true SI1361804T1 (en) 2005-04-30

Family

ID=10944657

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SI200130252T SI1361804T1 (en) 2001-02-19 2001-05-29 Method of production of a meat product containing olive oil

Country Status (15)

Country Link
US (1) US7026007B2 (de)
EP (1) EP1361804B1 (de)
JP (1) JP4708678B2 (de)
CN (1) CN1263400C (de)
AT (1) ATE277529T1 (de)
CA (1) CA2438543C (de)
DE (1) DE60106093T2 (de)
DK (1) DK1361804T3 (de)
EA (1) EA005414B1 (de)
ES (1) ES2230313T3 (de)
GR (1) GR1003784B (de)
HK (1) HK1064565A1 (de)
PT (1) PT1361804E (de)
SI (1) SI1361804T1 (de)
WO (1) WO2002065860A1 (de)

Families Citing this family (35)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1004431B (el) * 2003-03-17 2004-01-28 Μεθοδοσαπαρασκευησαπροιοντωναμεαβασηατοακρεαςαμεααμεσηαήαμηαενσωματωσηαελαιολαδουακαιαπροσθηκηατυριουατυπουαφετα
GR1004432B (el) * 2003-03-17 2004-01-28 Μεθοδοσαπαρασκευησαπροιοντωνααποακιμαακρεατοςαμεαπροσθηκηαπροιοντοσαγαλακτοσα@φετα@ακαιαενσωματωσηαελαιολαδου
US7731998B2 (en) 2003-08-20 2010-06-08 Kraft Foods Global Brands Llc Method for reducing protein exudate on meat product
US8172545B2 (en) 2003-08-20 2012-05-08 Kraft Foods Global Brands Llc Method for controlling ground meat flow rates
US7871655B2 (en) 2003-08-20 2011-01-18 Kraft Foods Global Brands Llc Method and apparatus for accelerating formation of functional meat mixtures
US7857500B2 (en) 2003-08-20 2010-12-28 Kraft Foods Global Brands Llc Apparatus for vacuum-less meat processing
ES2229922B1 (es) * 2003-09-17 2006-07-16 Carnicas Serrano S.L. Procedimiento de fabricacion de morcilla libre de grasa animal y producto asi obtenido.
GR1004870B (el) * 2003-10-17 2005-04-26 Μεθοδος παρασκευης προιοντων κρεατος ωριμανσης η μερικης ωριμανσης με μερικη υποκατασταση του ζωικου λιπους και αμεση ενσωματωση ελαιολαδου
ES2238927B1 (es) * 2004-02-19 2006-11-01 Carnicas Serrano S.L. Procedimiento de fabricacion de una salchicha fresca libre de grasa animal, con aceite de oliva, enriquecida en soja y producto asi obtenido.
GR1004991B (el) * 2004-04-01 2005-09-16 Μεθοδος παραγωγης προιοντων κρεατος απο ολοκληρο μυικο ιστο, με αμεση ενσωματωση ελαιολαδου.
AT500530A1 (de) * 2004-06-23 2006-01-15 Robert Sajovitz Verfahren zur herstellung von streichfähigen kochwürsten unter verwendung von pflanzlichen ölen
GR1005942B (el) * 2005-02-22 2008-06-13 Εδεσμα Α.Ε.Β.Ε. Παραγωγη Και Εμπορια Τροφιμων Μεθοδος παραγωγης προϊοντων θερμικης επεξεργασιασαπο συγκοπτο κρεας, με ενδομυϊκη εισαγωγη ελαιολαδου και αλλων φυτικων ελαιων σε αντικατασταση του ζωϊκου λιπους.
GR20050100401A (el) * 2005-07-29 2007-02-15 Ιωαννης Αμβροσιαδης Μεθοδος παραγωγης προιοντων ζυμωσης-ωριμανσης απολεπτοτεμαχισμενο κρεας (αλλαντικα αερος) με αμεσηενσωματωση ελαιολαδου η/και αλλων φυτικων ελαιων και τη μερικη εως πληρη αντικατασταση του ζωικου λιπους.
GR20050100400A (el) * 2005-07-29 2007-02-15 Ιωαννης Αμβροσιαδης Μεθοδος παραγωγης προιοντων ζυμωσης-ωριμανσης απολεπτοτεμαχισμενο κρεας (αλαντικα αερος) με εμμεσηενσωματωση ελαιολαδου η/και αλλων φυτικων ελαιων και τη μερικη εως πληρη αντικατασταση του ζωικου λιπους
GR1005769B (el) * 2006-03-17 2008-01-16 Βικη Α.Ε.-Κτηνοτροφια Και Βιομηχανια Κρεατος Ηπειρου Αε Μεθοδος παραγωγης προϊοντων μα βαση το κρεας, με αμεση και εμμεση ενσωματωση φυτικων και ζωικων λιπαρων ουσιων, ως φορεων ω-3 και ω-6 λιπαρων οξεων, και μεγιστη δυνατη υποκατασταση του ζωικου λιπους ως επισης και τη μεγιστη δυνατη περιεκτικοτητα σε πολυακορεστα λιπαρα οξεα (ω-3 και ω-6)
CN101133818B (zh) * 2007-10-10 2011-06-01 成都大学 一种预调理冷保鲜肉制品的加工方法
US20090117235A1 (en) * 2007-11-02 2009-05-07 Vincent Staudenmyer Healthier meat products and process therefor
KR101454060B1 (ko) 2007-11-29 2014-10-28 몬산토 테크놀로지 엘엘씨 증가된 수준의 유익한 지방산을 갖는 육제품
US20090196950A1 (en) * 2008-01-29 2009-08-06 Monsanto Company Methods of feeding pigs and products comprising beneficial fatty acids
US20110076379A1 (en) * 2008-06-13 2011-03-31 Means Michael M High omega saturated fat free meat products
EP2163163A1 (de) * 2008-09-05 2010-03-17 " Creta Farm Anonimos Viomichaniki & Emporiki Etaireia" Ölzusammensetzung zur Herstellung von Öl enthaltenden Nahrungsmitteln
WO2010097484A2 (es) * 2009-02-25 2010-09-02 Productos Carnicos Elaborados Con Aceite De Oliva Virgen, S.L. Composición alimentaria
EP2263482B1 (de) * 2009-06-16 2013-12-25 CRETA FARM SOCIETE ANONYME INDUSTRIAL AND COMMERCIAL trading as CRETA FARM S.A. Verfahren zur Herstellung von ölhaltigen Produkten auf Fleischbasis mit verringertem Additivzusatz
BE1019404A5 (fr) * 2011-03-31 2012-06-05 Creta Farm Sa Ind And Commercial Trading As Creta Farm S A Procede de production de produits a base de viande contenant de l'huile.
GR1007894B (el) * 2012-02-08 2013-05-15 Εμμανουηλ Στυλιανου Δομαζακις Μεθοδος παραγωγης προϊοντων με βαση το κρεας που περιεχουν ελαιο, η οποια περιλαμβανει πρωτοκολλο απευθειας προσθηκης του ελαιου
BE1020344A5 (nl) * 2012-03-09 2013-08-06 Terbeke Pluma Nv Werkwijze voor het produceren van gefermenteerde worst op basis van plantaardige olie.
RU2528267C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2527950C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2528047C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2528003C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "душенина маринованная, шпингованная шпиком"
RU2528269C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2530044C1 (ru) * 2013-05-27 2014-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
GR1008345B (el) * 2013-08-07 2014-11-03 ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ με δ.τ. "ΚΡΕΤΑ ΦΑΡΜ Α.Β.Ε.Ε.", Μεθοδος παρασκευης προϊοντων με βαση τα ολοκληρα τεμαχια κρεατος και μορφοποιημενων προϊοντων, που περιεχουν ελαιο
ES2541076B1 (es) * 2014-01-15 2016-05-12 Asociación De Investigación De Industrias Cárnicas Del Principado De Asturias Procedimiento para la obtención de una emulsión de aceite de oliva y de un producto triturado de vacuno que la incorpora
US20180228189A1 (en) 2017-02-14 2018-08-16 Kraft Foods Group Brands Llc Process for maintaining freshness of vegetable pieces

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US523701A (en) * 1894-07-31 Island
US3482998A (en) * 1966-02-17 1969-12-09 Gen Mills Inc Process for preparing ground meat composition
FR2608900B1 (fr) 1986-12-31 1989-12-08 Dubanchet Andre Procede de fabrication de produits de charcuterie
US5468510A (en) * 1989-12-11 1995-11-21 Danish Crown Inc. A/S Low calorie meat products
JP3180148B2 (ja) * 1995-09-26 2001-06-25 株式会社ホーネンコーポレーション 食肉加工用ピックル液組成物及び該組成物を用いた食肉加工製品
JP3235013B2 (ja) * 1996-05-22 2001-12-04 株式会社ホーネンコーポレーション 食肉加工ピックル用澱粉およびそれを用いた食肉加工品
US6419977B1 (en) * 2000-03-27 2002-07-16 Novartis Nutrition Ag Nutritional meat extender compositions

Also Published As

Publication number Publication date
ES2230313T3 (es) 2005-05-01
JP4708678B2 (ja) 2011-06-22
CA2438543C (en) 2009-06-23
WO2002065860A1 (en) 2002-08-29
HK1064565A1 (en) 2005-02-04
DE60106093T2 (de) 2006-03-09
EA200300907A1 (ru) 2004-02-26
DK1361804T3 (da) 2005-01-17
EP1361804A1 (de) 2003-11-19
CA2438543A1 (en) 2002-08-29
EP1361804B1 (de) 2004-09-29
EA005414B1 (ru) 2005-02-24
PT1361804E (pt) 2005-02-28
DE60106093D1 (de) 2004-11-04
ATE277529T1 (de) 2004-10-15
US20030049364A1 (en) 2003-03-13
US7026007B2 (en) 2006-04-11
CN1491087A (zh) 2004-04-21
CN1263400C (zh) 2006-07-12
GR1003784B (el) 2002-01-30
JP2004518441A (ja) 2004-06-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
HK1064565A1 (en) Method of production of a meat product containing olive oil
CN100399933C (zh) 含有凝胶胶囊或片的食品
EP0922395A4 (de) Produkt mit einem gesundheitsfördernden ingredient und verfahren zu seiner herstellung
CN102613595A (zh) 复合动植物罐头加工方法
BR9711612A (pt) Carne vegetal.
CN103653023A (zh) 一种玉米鸡柳及其制备方法
ES2013965A6 (es) Procedimiento de fabricacion de un producto analogo al musculo de calamar y producto alimenticio asi obtenido.
RU2160546C1 (ru) Гомогенизированный мясной продукт для детского питания
US20030138550A1 (en) Method for making a fish sausage
RU2189766C1 (ru) Мясной паштет "сливочный"
RU2003114844A (ru) Продукт творожный для геродиетического питания
RU94026867A (ru) Белковая добавка для производства мясных продуктов
HUP9901719A2 (hu) Felületén ízesített és természetes élelmiszer-komponensekkel kiegészített és színezett nyersrizskészítmények, és eljárások előállításukra
RU2080088C1 (ru) Ветчина говяжья пряная
JP4931883B2 (ja) 加熱殺菌済みソース類
CN1114362C (zh) 牦牛骨髓养生火腿
AR007155A1 (es) Productos de globina procesada y metodos para su preparacion, y productos comestibles que contienen dicha globina procesada
RU99117358A (ru) Консервированный продукт для геродиетического питания
JPH01262756A (ja) 大豆蛋白凍結エマルジョンカード
CN1444866A (zh) 海鲜酱
CA2329095A1 (en) Frozen aerated confection
UA120718U (uk) Білково-вуглеводно-мінеральна добавка "рекорд-75"
RU2172609C2 (ru) Консервы для геродиетического питания
KR970064452A (ko) 육가공 조미 햄버거의 제조 방법
ES2143442A1 (es) Aplicacion del levamisol en la fabricacion de productos dieteticos promotores del crecimiento para peces.