SE437603B - Ferskhetsbevarande medel for livsmedel, vilket medel har formaga att absorbera syre i en livsmedelsforpackning - Google Patents

Ferskhetsbevarande medel for livsmedel, vilket medel har formaga att absorbera syre i en livsmedelsforpackning

Info

Publication number
SE437603B
SE437603B SE7807013A SE7807013A SE437603B SE 437603 B SE437603 B SE 437603B SE 7807013 A SE7807013 A SE 7807013A SE 7807013 A SE7807013 A SE 7807013A SE 437603 B SE437603 B SE 437603B
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
chloride
group
weight
parts
food
Prior art date
Application number
SE7807013A
Other languages
English (en)
Other versions
SE7807013L (sv
Inventor
H Nakamura
K Omote
Original Assignee
Toppan Printing Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from JP52073696A external-priority patent/JPS5932106B2/ja
Priority claimed from JP8398777A external-priority patent/JPS6031465B2/ja
Priority claimed from JP12853377A external-priority patent/JPS5462340A/ja
Priority claimed from JP3948178A external-priority patent/JPS5829069B2/ja
Application filed by Toppan Printing Co Ltd filed Critical Toppan Printing Co Ltd
Publication of SE7807013L publication Critical patent/SE7807013L/sv
Publication of SE437603B publication Critical patent/SE437603B/sv

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23L3/3418—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
    • A23L3/3427—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O in which an absorbent is placed or used
    • A23L3/3436—Oxygen absorbent

Description

?sovo13-3 2 Metoden att eliminera syre ur livsmedelsförnackningarï_ medelst ett syreborttagande medel har i olika former föreslagits på senare tid.
Syre absorberas enligt en av utföringsformerna av denna metod genom tillsats av vatten till en blandning av glukos och glukosoxidas. Det syreborttagande medlet fordrar för att vara verksamt tillsats av vatten utifrån, och det kan därför inte användas effektivt för livsmedel med låg vattenhalt, även om det kan åstadkomma en syreabsorberande reaktion vid användning tillsammans med livsmedel som innehåller en stor mängd vatten.
En annan utföringsform av syreelimineringsmetoden är känd, vid vilken livsmedel förpackas i ett material med laminerad struktur, som består av polyester/metallfolie/Surlyn/palladium/- -Surlyn (varumärke för en av Du Pont Co. tillverkad jonomer), och gasutbyte sker med en blandgas av väte och kväve, varigenom syre som finns kvar i förpackningen bringas att reagera med vïtet under katalytisk inverkan av palladium i den laminerade strukturen så att syre kan elimineras. Närmare bestämt har syre som funnits kvar i förpackningens inre i en mängd av ca 2 % efter gasutbyte bringats att reagera med väte till vatten under katalytisk påverkan afipalladium vid normal temperatur.
Nackdelarna med den här metoden har tydligen legat i att man måste använda det speciella laminerade materialet med dyrbart palladium som en komponent och att man måste genomföra det be- svärliga gasutbytet med en blandning av väte och kvälve. Ett förbättrat förfarande är beskrivet i den amerikanska patent- skriften 3 419 H00, enligt vilket den vätgas som används som utbytesgas i förpackningens inre ersätts med en hydrid av magnesium, litium eller någon annan liknande metall som kan alstra väte genom reaktion med vatten. Det beskrivna förfaran- det erfordrar fortfarande användning av dyrt palladium, och det används inte för livsmedel med låg vattenhalt, då det inte medger produktion av väte i tillräcklig mängd för att vara praktiskt användbar för bevarande av sådana typer av livs- medel. ' Ett syreborttagande medel är känt, som i huvudsak be- står av natriumhydrosulfit och kalcíumhydroxid och som vid tillsats av en katalysator av vatten och aktivt kol reagerar under syreupptagning enligt följande formel: .-» -,~ _. f-.--. ff; .rosa :via .arr _.. i: 7~ 3 g 780?Û13~3 Naaszou + ca(oH)¿ + 02 __., Nazsou + caso3 + H20 Det syreborttagande medlet har visserligen förmåga att relativt effektivt eliminera syre men erfordrar tillsats av vatten utifrån som katalysator för reaktionen. Vidare har värme och sulfitgas som bildas vid reaktionen en ogynnsam effekt på de sålunda bevarade livsmedlens kvalitet och smak.
Ett ytterligare exempel på kända medel för borttagande av syre finns beskrivet i den amerikanska patentskriften 2 825 651. Det är en intim blandning av ett sulfit och en före- ning som kan frigöra metalljoner som reagerar med sulfitjonerna.
Ett ändamål med uppfinningen är att ange ett färskhets- bevarande medel för livsmedel, vilket medel är lätt och billigt och kan användas för alla typer av livsmedel. Ett annat ändamål med uppfinningen är att ange ett färskhetsbevarande medel för livsmedel, vilket medel kan reagera med och absorbera syre utan obligatorisk tillförsel av vätgas eller vatten utifrån.
Enligt uppfinningen anges ett färskhetsbevarande medel för livsmedel för att absorbera syre i en livsmedelsförpackning som består av en luft- och vattengenomtränglig påse innehållande en pulver- eller kornformig komposition. Detta medel utmärkes av att nämnda komposition 1 huvudsak består av 100 viktdelar av en oxiderbar huvudkomponent som väsentligen består av en blandning av 100 viktdelar av minst ett metallsalt valt ur den grupp som består av ett sulfat och en klorid av mangan(II), järn(II), ko- bolt(II) och nickel(II), och 200 till 500 viktdelar askorbinsyra eller ett salt därav; 60 till 250 viktdelar av minst en alkali- förening vald ur den grupp som bestâr av en hydroxid, ett kar- bonat och ett vätekarbonat av en alkalimetall och en jordalkali- 7867013-3 4 metall; 20 till 80 viktdelar av minst en vattentillförande sub- stans vald ur den grupp som består av natriumsulfit, kaliumsul- fit, kalciumsulfit, zinksulfit, bariumsulfit, mangansulfit, kalciumklorid och magnesiumklorid; och 30 till 80 viktdelar av ett adsorberande medel valt ur den grupp som består av aktivt kol, zeolit, bentonit, aktiverad lera och aktiverad aluminium- oxid.
Den nämnda alkaliföreningen kan med fördel vara vald ur den grupp som består av ett karbonat och ett vätekarbonat som har förmåga att alstra koldioxidgas.
Vidare kan nämnda metallsalt vara valt ur den grupp som består av mangan(II)sulfat, järn(II)sulfat, kobolt(II)sulfat, n1cxe1(II)su1fac, mangan(1I)k1oria. järn(II)k1orid, kobo1:(II) klorid och nickel(II)klorid.
Alkaliföreningen kan vara vald ur den grupp som består av natriumhydroxid, kaliumhydroxid, magnesiumhydroxid, kalcium- hydroxíd, zinkhydroxid, natriumkarbonat och natriumvätekarbonat.
Slutligen kan nämnda askorbinsyra eller salt därav vara vald ur den grupp som består av L-askorbinsyra, natrium-L-askor- bat, D-iso-askorbinsyra och natrium-D-isoaskorbat.
Det finns inte någon specifik begränsning av förhållan- dena mellan de ovan angivna komponenterna i medlet utan dessa kan väljas godtyckligt beroende på den typ av livsmedel som skall förpackas. Följande komponentförhâllanden är i regel gynn- samma. När askorbinsyra eller ett salt därav inte används, kom- bineras 20 - 100 viktdelar alkaliförening, 5 - 50 viktdelar sulfit eller ämne som blir flytande i luft, 0 - 10 viktdelar adsorptionsmedel och 0 - 70 viktdelar järnpulver med . .n-f- f' " r gwg sushi-W.. 7807013-3 100 viktdelar av sulfatet eller kloriden av järn(II), etc.
Här askorbinsyra eller dess salt används i medlet tillsätts 200 - 500 viktdelar askorbinsyra eller salt därav per 100 vikt- delar av sulfatet eller kloriden av järn(II), etc. som van- ligen används. Per 100 viktdelar av en blandning av dessa båda komponenter använder man 60 - 250 viktdelar alkaliförening, 20 - 80 viktdelar natriumsulfit eller substans som blir flytan- de i luft, 30 - 80 viktdelar adsorptionsmedel och 0 - 80 vikt- delar järnpulver.
En syreabsorberande reaktion hos det färsknetsbevarande medlet enligt uppfinningen skall nu beskrivas. Vatten som be- hövs för den syreabsorberande reaktionen behöver inte till- föras utifrån. Vatten bildas genom reaktion mellan sulfitet och sulfatet eller kloriden som används. Man kan även använda vatten som finns kvar i förpackningen av det "smältande" ämnet för detta ändamål. I ett vanligt medel som exempelvis inne- håller järn(II)sulfat och natriumsulfit frigörs vatten enligt följande reaktion: FeSO¿ ° THEO + Na2SO3' THEO -à FeSOj + Na2SO¿ + l4H2O Ett "smältande" ämne tjänar, då det ingår i medlet, till att adsorbera vatten som förekommer naturligt i förpackningens inre atmosfär och/eller bildas enligt den ovanstående reak- tionen, varigenom diffusion av vatten undertrycks och över- skott av vatten kvarhålls så att de förpackade livsmedlen och speciellt torkade livsmedel hindras från att vätas.
Sulfitet och det "smältande" ämnet kan användas alter- nativt eller också kan båda användas tillsammans såsom före- slagits ovan. Då komponenterna används i kombination med var- andra finns det inte någon begränsning av förhållandet mellan dem, men man använder företrädesvis 0,25 - 6 viktdelar “smältande" substans per viktdel sulfit.
Vid användning av vatten som tillförs på ovan angivet sätt reagerar sulfatet eller kloriden och alkaliföreningen med syret och absorberar det därmed i förpackningen. Denna reaktion kan exempelvis uttryckas med följande reaktionsformbr: ,. .QQÅ 3,993' i / 7807013-3 då en "smältande" substans används: eresoä + zuawrng + H20 + šo --> 2re(oH)¿ + acasoa 2 och då ett sulfit används: "FeSO¿+2Ca(OH)2+Ha2SO3§H20+O2 -§ 2Fe(0H)5+2CaSO4+Na2SO¿ Dä ett karbonat eller ett vätekarbonat används i stället för hydroxid bildas koldioxidgas och absorberas syre enligt föl- jande reaktionsformel: eresolfilzzfaflcošßfngmàoz _> 2Fe(oH)51-«2Na2so¿+4ço2 fiydroxid, vätekarbonat och karbonat kan användas i kombination utan någon begränsning av förhållandet mellan dem.
Medel som innehåller järnpulver kan absorbera syre tack vare att jarnpulvret reagerar enligt följande formel i närvaro av alkali: &Fe + 302 + ÖHEO -à 4Fe(OH)5 askorbinsyra eller dess salt tjänar till attabsorbera syre på ett sätt som kan uttryckas med följande formler: ï_______ 0=O coon cooH - a .ao ' if * 2 2 HC-OH COOH 2 2 | + f-OH O ---ä ?=O O ---> ï=O ---§ H?-OH -GOH HC---1 -H20 HC---l HC-OH +H2O CHBOH | I I HC-OH HC-OH HC-OH I I I sdgcd Cn2OH Cd20H Medan typiska exempel på komponenter har angetts i de ovanstående reaktionsformlerna, enligt vilka de olika reak- tionerna hos medlet enligt uppfinningen sker, kan vilka andra typer av närbesläktade föreningar som helst genomgå liknande reaktioner.
Det färskhetsbevarande medlet enligt uppfinningen utgörs av ett pulver med ovan angiven sammansättning. Vid användning är ett färskhetsbevarande medel enligt uppfinningen inneslutet 7807013-3 i en luft- och vattengenomsläpplig behållare som hålls borta från direkt kontakt med livsmedel i en förpackning. Det pulver- eller kornformiga medlet kan exempelvis inneslutas i en liten påse som framställts av en laminerad film av papper och perfo- rerad polyetenfilm. Med ordet "perforerad" menas i det här sammanhanget att förpackningsmaterialet är poröst och sålunda genomträngligt för gas och vatten. Det inneslutna medlet för- packas i en förpackning tillsammans med ett livsmedel. Det färskhetsbevarande medlet för livsmedel fungerar sålunda på så sätt att det adsorberar syre inuti livsmedelsförpackningen och/eller alstrar koldioxidgas och därigenom medger en längre tids lagring av livsmedlen genom att förhindra oxidation och missfärgning och ökning av antalet av mikroorganismer. När med- let används på grönsaker eller liknande livsmedel förhindras dessas andningsverkan och möjliggörs en längre tids lagring av grönsakerna eller liknande med bibehållen färskhet.
Det färskhetsbevarande medlet enligt uppfinningen kan användas på olika slag av livsmedel, såsom rått kött, fågel eller fisk, grönsaker och frukt, likaväl som bröd, kakor, skinka, ost, smör och liknande livsmedel.
Tabell 1 nedan visar typiska exempel på sammansätt- ning hos det för livsmedel avsedda färskhetsbevarande medlet enligt uppfinningen.
QQQUALITY 7807013-3 NH NH wa ma WN Nm mm om mm mm nu>Hsn:hmw N N N N N N NH NH NH NH N N N N N N N N N NH NH N N N ON ON N N HON NNHNHN OH OH OH OH N N OH OH NH OH .OH OH OH. N N OH OH ONNN.NHONO N N N N ON ON N N N N N N N N HN HN N N ONNNNONNNN NH NH NH NH NH HN HN ONNOH.NOONNz NH NH NH NH NH NH NH NH NN NN NN NN HN HN NN NOOmNz H H H ON ON OH _ OH OH NH NH NH NH HN HN NH NH NHNONNO æfi om Hm Hm vNßnoxwN|q|sSHnpNz NH ON HN HN NNNNcHnNONwN|H NN NN NN ONN N . HONsN ON ON ON ON ON ON N N N N OH OH OH OH OH OH NN NN HH HH NN NN N N NN ONN N . HONNN NN NN NN NN HN NN NN HN ON NH NH NH NH NH HH NH NH HH OH N N N N N H NN N H HUUUEWNSHH .HmM HUUME UUfldHGNHUDWN-.UQÅWH-.mß . . .
. H Hamnæä ßcocoaëoæ f , N vso7o1z~z 9 , _ .___.
Några av de medel som är angivna i tabell l underkasta- des tester för bedömning av deras förmåga att eliminera syre och att alstra koldioxidgas. Vid dessa tester inneslöts 5,0 g av varje medel var för sig tillsammans med 400 ml luft i en påse med dimensionerna 150 mm x 200 mm och gjord av ett lami- nat av med vinylidenklorid överdragen polypropenfilm (22/u) och polyetenfilm (50/u). Variationen av koncentrationerna av syre och koldioxidgas i påsen med tiden mättes medelst gaskroma- tografi. Resultaten är visade i tabell 2. 78070134» 10 >.om o.Hm m.om m.Hm H.ov H.oN fi.ov H.ov H.ov m.om ~.Qv H10» H.ov H.ov Noofimpäw nßssflp Ém ~.o H.o H.øv H.o H.ov m.o H.ov H.ov H.ov H.ov H.ov H.øv H.o H.ov mo m.mH m.>fi w.æH m.wH H.øv #.»H H.ov H.ov H_ov æ\o H.ov H.ov H.ov H.ov moo .Hwnfww .Hdšëflß NH H.H :.H o.H N.H H.H o.m H.H H.H m.o m\H w.H H.ov w~H H.ov mo n.wfl o.HH m.mH w.HH fl.ov >.m H.ov H.@v H.ov m.HH H.ov Hqov H,ov H.ov won _ .umvhm .HdEEHP Na m.m >.w :.m w.m w.w m.m m.m w.N H.w w.n n.m à- n.à H.m wo _ H.w @.> o.w w.> H.ov >.m H.ov H.ov H.ov o.w H.ov H.ov H.ov H.ov men fiøvum ndëëflp w w.> n.w m.> m.> >.æ m.oH @.> >.> #.> n.w m.> m.> w.m w.> wo W mm >m mm mm mfl wfl mfl nfl OH m z n m H « flwumsw>flH hmm Hwuwë oøsßam>mnmvmzxmnmw p:w>s< ARV Sofivwhusmocoxmßo N aflmßdü ?807013“3 11 Såsom framgår av tabell 2 kunde samtliga färskhetsbe- varande medel minska syrekoncentrationerna i påsarna till mindre än l ß inom en tid av 24 timmar. De färskhetsbevarande medlen nr 5, 16, 25, 25, 27 och 28, som vartdera innehåller NaHCO eller Na2CO3-lO H O, visade sig ha ökat motsvarande koncentra- tion av koldioxidgas till ca 20 ß efter 24 timmar.
Exempel anges nedan på användning av färskhetsbevarande medel enligt uppfinningen på verkliga livsmedelsförpackningar.
Exemoel l. han använde färskhetsbevarande medel m d i följande tabell 5 angivna sammansättningar: Tabell d _ Färskhetsbevarande medel Komponenter 29 50 31 52 Jarnunsuifat (Feso4-7 H20) 3,7 | 3,3 3,5 nangzirmiißuirat (r-.insqL-nagc) - 5,8 | - - halclumhydronid (Ua(OH)2) 0,8 0,8 ~ 0,8 rrat-f-iurnvtztexarbonat (Narxcoj) - - 1,2 _ Iatriumsulfit (¶a2SO3°7H2O) O,Ä 0,4 0,4 _ Kalciumklarid (CaCl2'2 H20) - - - 0,6 Aktivt kol 0,1 O,l O,l 0,1 5 g av vart och ett av de färskhetsbevarande medlen med ovan angiven sammansättning infördes i var sin påse med dimen- sionerna 5O mm X 60 mm och framställd av ett laminat av japanskt papper (HO 3/mg), perforerad polyetenfilm (15 u), ett speciellt ovävt tyg (19 g/m ) och perfcrerad polyetenfilm (50/u). Det spe- ciella ovävda tyget i laminatet framställs med en nätbana av trådar som erhållits genom skärning av en plan, orienterad film.
Samma speciella ovävda tyg användes L andra exempel nedan.
Var och en av de fyllda påsarna förpackades tillsammans med ett bröd med en vikt av ca 500 g i en påse av med vinylidcn- klorid överdragen, orienterad polypropenfilm (22/u)/polypropen- film (M0 u) (l5O mm x 200 mm). Man iakttog bildning av mögel- svamp och mätte efter hand variationen av koncentrationerna av syre och koldioxidgas vid en temperatur av 25000. Resultaten är visade i tabell 4. w~q-~~--...-...W..«.--~~- 12 7807013-3 .HoumE oøflmhfifonmuwsxwhmw uowmfi Qmëp ...ÉÃ Hfiosmønfi nmwcflflxommamm mm mzfiflxaw>uøm_flm>m comfifl | mmsfiflxow>vzmëm>w + w 0 00.0 00.0 00.0 00.0 000 - 0 aww 0 :T + .l | D. \r. 00.0 00.0 00.0 00.0 00 0001 z + . | . 1 0.00 00.0 000 0 + + I >Oh Uflflfim .
- I 0.00 0.00 00 mm 0 1 1 1 | 00.0 00.0 00.0 00.0 00 0n 00002 _ 00.0 00.0 .00.0 n0.0 00 . 0.00 0.00 0.00 0.00 000 .
I 1 | 1 0 Hm A000: 00.0 00.0 00.0 00.0 0 _ . 00.0 00.0 00.0 00.0 000 I - | 1 0 0n 0000: 00.0 00.0 00.0 00.0 0 0 00.0 00.0 00.0 00.0 000 - - I I 0 0 00 0000: 00.0 00.0 00.0 00.0 0 .Hmmßø mm .Hmwmu .in .Hmwmw N man .n nßwßu mm ammmš :H .Éwmø N. mßw .n 0.3 cwpßflunmm 390.020 .<0 wflfiflwflflm QS :ofiumnucmofloxmmw wsQH Pwfisovm »H02 , .z HHOQGB 78-07013-3 13 Såsom framgår av tabell 4 kunde man inte iaktta mögel- svamp i förpackningarna enligt uppfinningen ens efter 28 dagar vid en temperatur av 2500. I motsats till dessa gynnsamma resul- tat iakttogs utveckling av mögelsvamp i gasförpackningen (N2- -gas) och blíndprovet (luft) efter 14 resp. 7 dagar, vilket tyder på att dessa förpackningar inte kunde hålla brödet färskt.
Det visade sig att den cellulära strukturen hos bröd förpackat med medlen 29, 30 och 32, i vilka syre endast absorberades, delvis hade sjunkit ihop och gav brödet ett otillfredsställande utseende. Det bröd som hade förpackats med medlet 31, varvid koldioxid ersatte absorberat syre, visade sig behålla samma utseende som det hade då det förpackades.
Exemoel 2. kan använde färskhetsbevarande medel med de samman- sättningar som är angivna i tabell 5.
Tabell Q Komponenter Färskhetsbevarande medel 29 31 33 34 Järn(II)sulfat 3,7 5,5 2,4 2,0 (FeSO¿-7H20) Kalciumh'droXid 0,8 - 0,6 - (caromzš Natriumvätekarbo- - ' 1,2 - 1,2 nat (NaHC07) 2 Natriumsulfat 0,4 0,4 0,4 0,5 (nagsoj-ffflzo) Aktivt kol (C) O,l O,l 0,1 0,1 Järnpulver (Fe) - - 1,5 1,5 5 g av vart och ett av de ovan angivna färskhetsbe- varande medlen infördes i var sin påse med dimensionerna 50 mm x 60 mm, vilka påsar var tillverkade av ett laminat av pergamynpapper (30 g/mg), perforerad polyetenfilm (15/u), förstärkningsskikt (19 g/mg) och en perforerad film av eten- -vinylacetat-sampolymerisat (40 u).
Var och en av de med färskhetsbevarande medel fyllda påsarna packades tillsammans med en bit sockerkaka (dimen- - 962,54* Qvxwrr ._“__*____ -- -~- W""“*--*- “- -' _, , _, i, e; i 7807013-3 14 sioner 100 mm x 170 mm X 60 mm) i en påse (200 dm x 550 mm), som var gjord av ett laminat av med vinylidenklorid överdragen, orienterad polypropenfilm (22/u) och polyetenfilm (40/u). Man iakttog utveckling av mögelsvampar och mätte variationen i konoentrationerna av syre och koldioxidgas med tiden vid en temperatur av 2500. Resultaten är visade i tabell 6. 7807013-3 15 mcHHxøm>@:mEd>mHowmE Cowm: wuflfi ... 1 “m§HHxoø>@:QEfl>mHmwmE _.. + w 1 _ w soflpsp Apxsfl sno xdsw w.cm w.mm H.wm @.wm o mm øo1fi»wnsm w mod I. I | in .I \ .I .
»Bmw xmëm Uwhwcmnwu :w~0 wm.0 Hw~0 mwqo owqo mo www 00 wm.n fim.m mm.o mH.o Ho.o Nov cofißøpfiuwnww wfifiumo + + 1 1 1 m &oo.fi.mmw1 z .. o#.0 0:-0 0:.0 Nzqo omqo O 1 m.mm >.wH m.mH oo.H Nov Hav 1 >o cfifim wfifipmo + + + + 1 m.wH m.wH o.æH w.mH mo N _ zßew vom >.om >.om >.ow m.oN æ.om ou an Hwøws sno mwcmawgs dun 1 1 1 1 1 .Ho.o Ho.o Ho.ø mo.o mo.ø mo N 1 øßnwe 0010 00~0 oo~0 0010 00.0 00 mh flwvmz 1»o@@ø »amma nmxßx 1 1 1 1 1 Ho.o flo.o Ho.o Ho.o mo.o mo H.om o.om ø.om m«mH H.om wou. xmëm wow 1 1 1 1 1 N Hm Hwømz Qoo mønmmwuß man H0.0 mo.o mo~0 m0.o 0H10 0 oo.o oo.o oofio oo.o oo.o mom 1 xmëm wow ~wmn 1 1 1 1 1 N mm Hwømä 1mEnomww woman :mxmx Hoqo Ho.o wo.o æo.o >o1o o nmwmø mn sßwmø nmmwø nßwmø nmmmu www amwæu hømdø Amman hwwmø wßø mn mm :H ß H mn mm :H N H øflv cmvøflwwwm .ouw~xm&m.møGomw@D mnEm>w >m wCflflxøo>»D ^&v cofluænvflmosoxmmw wnfiH uwsnoaw wpmsmmb w flflmnda '7807913-3 Såsom framgår av tabell 6 visade sig de färskhetsbe- varande medlen 29, 51, 33 och 3% vara lika tillfredsställande i fråga om fungicid verkan som koldioxidgas som fått ersätta luften till 100 %. Dessutom bevarade de god smak till skillnad mot C02-gasen som medförde uppkomst av sur smak och lukt. Det visade sig att de färskhetsbevarande medlen Bl och 34 jämte andra som kan alstra koldioxidgas var lämpligast att använda för sockerkaka därför att dennas cellstruktur då inte sjönk ihop så att utseendet deformerades.
Exempel ä. Man använde färskhetsbevarande medel med de samman- sättningar som är visade i tabell 7.
Tabell 7 Färskhetsbevarande medel Komponenter 29 35 35 37 38 Järn(II)sulfat 3,7 3,5 3,5 2,4 2,1 (FeS04-7H20) :aueiumuyraroxia 0,8 0,8 0,8 0,6 0,5 (Ca(OH)2) I-:atriumsuifit 0,4 _ 0,4 0,4 0,24, (Na2S03-7H20) Kalciumklorid - 0,6 0,5 - 0,5 (CaCl2-2h20) aktivt kol 0,l 0,l 0,1 0,1 0,1 Jërnpulver - - - 1,3 1,4 5 5 av vart och ett av de ovan angivna färskhetsbe- varande medlen tillfördes på samma sätt som i exempel 2.
De tíllförda medlen förpackades hermetiskt tillsammans med 200 g jordnötssmör i tvâ olika typer av påsar, A och B.
Påsarna A var gjorda av ett laminat av med vinylidenklorid överdragen, orienterad polyprognenfilnx (22 u) och polypropen- film (22,v) och polyetenfilm (Ä0 u) och påsarna B var gjorda av ett laminat av polyamidfilm (15 u) och polyeten (40,u).
Samtliga påsar hade storleken 150 mm x 200 mm. Oxidationen av Fett i gordnötssmöret mättes som peroxidvärdet vid olika tidpunkter vid temperaturen 2500. Resultaten är visade i tabell S. ' - f.f:_1-.,,-_. 7807013-3 17 wumnmñ øn mm mm wfl w@.m wm.n H>.m o@.o m oofi .mflw« z Nm w: då wfi :.m >.m :.mH m.ow >o»@@cHfim wfl mä æfi mfl :o.o 10.0 mø.o mo.o mm fiwøms om om md wfi mo.o mo.o mo.o >o.o Nm Hmøwz md mfl ma wfi :o.o :o.o :o.o 10.0 mn Hwwva md mfl mfl wfl _mo.o mo.o mo.o mo.o mn Hwømz ma æfl md wfl mø.o :o.o :o.o mo.o mm Hwuwz m Hßflhwnfimš nmwcficxommnmh ~ wpænwß ww mm ma wfl mp o »>.o om.o H:.o & oofi .w@w- z mfl 0: mn wfi HH.w mm.w o.oH H.oN >o~@@:flHm »H ßfl >fl wfl Ho.o Ho.o Ho.o no.o wn Hmøwz wfi wa mfi mfi Ho.o Ho.o Ho.o :o.o Nm Hmwmz wa »H .wa wfi Ho.o ~o.o Ho.o mo.o .wn Hwvwz »H wa wfl wfl Ho.o Ho.o Ho.o no.o mn Hmøwz »H æfi wa wfi Ho.o Ho.o Ho.o mo.o mw Hmuwz 4 Hßfihmvdë uwwcficxowafimm nmwmu om ammmw om nmwmø on www A Amman om Hßmßø om nmwmc on www H uflp cmuøfimswm ^mx\.>xuflHafiEv oUnm>uflxohmm Aüv coflpßnpnoocoxonhm wnsw ßwßhovm vnmä w Hfimnßß 7807013-3 18 Såsom framgår av tabell 8 kunde knappast någon ökning av peroxidvärdet iakttas i fråga om det färskhetsbevarande med- let efter en tid av ca 3 månader men en förhöjd konserverings- förrnåga i jänwförelse med förpackningen med NE-gas. Det bör obser- veras att skillnaden i förpackningsmaterial hade en mindre effekt på de förpackningar, som innehåller medlen enligt uppfinningen, än på förpackningarna med N2-gas, varför de förstnämnda kan ge en tillfredsställande konserveringseffekt då de ingår i ett för- packningsmaterial med relativt låg gasspärr.
Exemgel 4. Man använde färskhetsbevarande medel med de samman- sättningar som är angivna i tabell 9.
Tabell 2 Färskhetsbevarande medel Komponenter 29 31 34 59 40 Järn(II)sulfat 7 (FeSOlv-THZO) Ja? 3:5 2:0 3:2 2:7 Kalciumhfdroxid <0a(0H)2š °*8 " ' °'5 ' N t ' mv”tekarbonat f (Éššëäåë - 1,2 1,2 0,8 0,0 Natriumkarbonat _ _ _ _ O 6 (Na2CO5'l0H20) ” Natriumsulfit 1 _ 0:4 0:4' 0:5 "' 014 Kalciumklorid (cac12-2H2o) ' " ' m6 05 aktivt kol 0,1 0,1 0,1 O,l 0,1 Järnpulver - - 1,5 - - 5 g av vart och ett av de färskhetsbevarande medlen med ovan angivna sammansättningar infördes i var sin påse på lik- nande sätt som i exempel 2. Var och en av de fyllda påsarna förpackades tillsammans med fem kärva perfimonfrukter i en påse med dimensionerna 200 mm X 300 mm och gjord av polyetenfilm (60 u) med öppningarna hermetiskt tillslutna med en hophäftan- de cellofantape, och den avtagande kärvheten och mjukheten hos 7807013-3 10 persimonerna bestämdes vid olika tidpunkter vid temperaturenl 25OC. Färskhetsbevarande medel med den ovan angivna sammansätt~ ningen förpaekades vidare var för sig tillsammans med två kärva persimoner i en lådliknande behållare som tillverkats genom vakuumgjutning av ett polyetenark (200 u) med öppningen herme- tiskt tillsluten med ett lock av polyetenfilm (40 u). Kärv- hetens avtagande och persimonernas mjukhet bestämdes vid olika tidpunkter vid temperaturen 25°C. Resultaten är visade i tabell 10. 20 7807013-3 X | Afl | o | www o + o.ow w0æn x N m.o nvfimmwumoo I um + O + NnhH ~ O..O.fi 0 + Nqwfi bøuffififlflfânfl O I Ö I O | W~V~É 0 .. .Hm o + oiwß o: 3002 0 - 0 - 0.00 0 .PE 0 : + 0 ~ mm Hmømä o a o I 0 A å Ö I O O I O + Oafi.
I O nl n mqm o + w.%# Hm Hmømz 0 | 0 + 0 o.wfl 0. m.w N H000z _ whæfiamfl nmn. wøfimšflfl xøwfl nfimflæmpmë nmwcficommnmm K 1 AN | o | æwm o + w~æm Hwmmwm x m.mH m.m -fiñfipwmwf 00 + AN + 0 + w.@H 0 + m.wH o 1 | 0 ©~© >osQøcHfim O O l É~ÛN O + m0 . 0 1 0 | 0 o.%% o.m O0 H000: I . 0. o 0 I o 1 o Mmflw o + m.Mn. mn Hoøw: I 00.2 0 - mmm 0 + m.n~ :n 0000: 0 1 .0 1 m.:w 0 + m0mn 0 + 0 + 0 + W+w% NH: Hm A000: _ www O + ísïfi ÖWMQ %.%H¶@Ü@w~ . U wvaë _ AQV nofl umwsflzommnmm . ba: :ams m x 00 u . 000000 00000 *Nää Wfiwmm *Nämn ämw ...MMMMMM ämm åmc. 00.0 s: .åïå mfl Hmæmu ofi amma.. ._ :M :ßspcmocoxwmø pwsnopm uumfiå U 0 000 0 00» 000000000 OA Hflmndfi '7807013-3 21 Koncentrationerna av syre och koldioxidgas är angivna på den övre resp. den undre raden. + ... kärv; - ..§ icke kärv (den kärva smaken avlägsnad) ... hârd;.A ... jämförelsevis mjuk; x ... mjuk Av tabell 10 framgår att de färskhetsbevarande medlen är effektiva då det gäller att hindra persimon och liknande frukter från att bli mjuka. Medlen 31, 34, 39 och 40, som kan alstra koldioxidgas, avlägsnar därigenom persimonernas kärva smak, så- som också framgår av tabell l0. Det är tidigare känt att koldi- oxidgas tar bort den kärva smaken hos persimoner, men de färsk- hetsbevarande medlen tjänar inte endast till att ta bort den kürva smaken, utan de förhindrar även att persimonerna mjuknar.
Exempel Q. Man använde färskhetsbevarande medel med de samman- sättningar som är angivna i tabell ll.
Tabell ll Färskhetsbevarande medel Komponenter 1 29 31 41 '42 45 Järn(II)sulfat 7 317 2.13 034 0:6 033 Hatrium-L-askorbat - - 1,2 1,1 0,9 Kaleiumhydroxid _ 1 q _ _ (ua(oH)2) °=8 '° datriumvätekarbonat _ (nancoâ) ' ]*¿ ' lfl 019 Natriumkarbonat , , - - - 1 l 0 f (nagtoj-iofiâo) ' ') Natriumsulfit 0:4 0,14- l,2 - ...
Aktivt kol 0,1 0,1 0,1 0,9 0,8 Järnpulver - - - - 0,8 Kalciumkloríd _ _ _ O,¿ 0,5 (caci -isro) 2 L 5 ¿ av vart och ett av de färskhetsbevarande medlen med ovan angivna sammansättningar infördes i var sin påse på lik- nande sätt som i exempel 2. Den fyllda påsen och 200 ß oxkött 7307013-3 22 placerades en bricka som framställts genom valcuumgjutninlg* av ett laminerat ark av gjuten polyamid (BO/u) och gjuten pel;- propen (500 u) och täcktes sedan hermetiskt med en laminerad film av vinylidenkloridöverdragen, orienterad polypropen (20/11) och gjuten polypropen (50 u). Det förpackade, råa ox- köttets kvalitet under lagringen vid en temperatur på BGC be- stämdes vid olika tidpunkter. Resultaten är visade i tabell 12. 7807013-3 oo. un. ßuzfifi Smußßh wæ>w ... AN “wow “msn ... 0 flw øuwxxo namn w H w hmflhmuxmn mUQm>mfl fimuflm W x »S x oo x m: x o; 4 oox x o; o xox x m; oošw u mooäx x oofl x wá 4 m3 x o.m o m2 x mix o m3 x mä omšæ n mšmoo x .m3 x nå x »OH x mxm 4. oofi x mä o m3 x »Ä Éxoosxfim o Moa N wxw o Moa N wxm o NCH N mxm o nofi N Hxa M: Hmømä o m3 x md o non x mš o nofl x mä o m3 x :Ä . m: .Booz o :ox x m6 o :S x mä o :ox x oÄ o noH x Ém 2 .Goos o #2 x mix o m3 x Én o nox x må o m3 x må Hm Hoooflx o #2 x md o xofl x .oå o :ox x på o m3 x md mm Hoooz :xoxofiw Mwomm -xowmm wxmwwwwxmwomw -mooxwmfi Mmomw hxxmwfi xwxmwwwoowxxfimowm æoêwopw xoxxeooø moxow> mnæm soxom> unä hoxoo> m>E mxoo> cm vx» zmußflmxnm Na Hflmflßß 7807013-3 24 mmw|mz >onQuQHHm Hm flmømï m S3: OOOLRN _OOON\|-l OOOr-iO OOOOO N Houmä O OOOOCOIQ O OOOOtfin-l O OOOONO OOOOOO O H Hmflmë wsfla |Emmnmw mv mUcmGmmfi> xëmwhmu mfifih å |cfl:mmfl> wcfin nsmwnmu å |flmGmmfi> uëmmnwu wfiflfi mv xcmGmmfl> umssoum upmëmmb nømmu N nßmæw m woman m m3 H wav Cwvßawnæm WH Hfimßßß _ _ _ ifff? '7807013-3 25 Såsom framgår av tabell 13 visade sig de färskhetsbe- varande medlen enligt uppfinningen effektivt skydda grönsakerna från att vissna och försämras. resa evaLïw ~

Claims (5)

7807013-3 26 PATENTKRAV
1. Färskhetsbevarande medel för livsmedel för att absorbe- ra syre i en livsmedelsförpackning som består av en luft- och "vattengenomtränglig påse innehållande en pulver- eller kornfor- mig komposition, k ä n n e t e c k'n a t därav, att nämnda komposition i huvudsak består av: 100 viktdelar av en oxiderbar huvudkomponent som väsent- ligen består av en blandning av 100 viktdelar av minst ett me- tallsalt valt ur den grupp som består av ett sulfat och en klo- rid av mahgan(II), Järn(II), kobolt(II) och nickel(II), och 200 till 500 viktdelar askorbinsyra eller ett salt därav; 60 till 250 viktdelar av minst en alkaliförening vald ur den grupp som består av en hydroxid, ett karbonat och ett vätekarbonat av en alkalimetall och en jordalkalimetall; 20 till 80 viktdelar av minst en vattentillförande sub- stans vald ur den grupp som består av natriumsulfit, kaliumsul- fit, kalciumsulfit, zinksulfit, bariumsulfit, mangansulfit, kalciumklorid och magnesiumklorid; och 50 till 80 viktdelar av ett adsorberande medel valt ur den grupp som består av aktivt kol, zeolåt, bentonit, aktiverad lera och aktiverad aluminiumoxid.
2. Färskhetsbevarande medel för livsmedel enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t därav, att nämnda alkaliförening är vald ur den grupp som består av ett karbonat och ett vätekarbo- nat som har förmåga att alstra koldioxidgas.
3. Färskhetsbevarande medel för livsmedel enligt krav l,_ k ä n n e t e c k n a t därav, att nämnda metallsalt är valt ur den grupp som består av mangan(II)sulfat,_järn(II)sulfat, kobolt(II)sulfat, nickel(II)sulfat, mangan(II)klorid, _ 0 ' järn(II)klorid, kobolt(II)klorid och nickel(II)klorid.
4. Färskhetsbevarande medel för livsmedel enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t därav, att nämnda alkaliförening är 7807013-3 vald ur den grupp som består av natriumhydroxid, kalium- hydroxid, magnesiumhydroxid, kalciumhydroxid, zinkhydroxid, natriumkarbonat och natriumvätekarbonat.
5. Färskhetsbevarande medel för livsmedel enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t därav, att nämnda askorbinsyra eller salt därav är vald ur den grupp som består av L-aksorbinsyra, natrium-L-askorbat, D-iso-askorbinsyra och natr1um-D-iso- askorbat. J “MN Pc _ _ ._______. Twi-ll'
SE7807013A 1977-06-21 1978-06-19 Ferskhetsbevarande medel for livsmedel, vilket medel har formaga att absorbera syre i en livsmedelsforpackning SE437603B (sv)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP52073696A JPS5932106B2 (ja) 1977-06-21 1977-06-21 食品類の鮮度保持剤
JP8398777A JPS6031465B2 (ja) 1977-07-13 1977-07-13 食品類の鮮度保持剤
JP12853377A JPS5462340A (en) 1977-10-26 1977-10-26 Freshness preserving agent of food
JP3948178A JPS5829069B2 (ja) 1978-04-04 1978-04-04 鮮度保持剤

Publications (2)

Publication Number Publication Date
SE7807013L SE7807013L (sv) 1978-12-22
SE437603B true SE437603B (sv) 1985-03-11

Family

ID=27460762

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE7807013A SE437603B (sv) 1977-06-21 1978-06-19 Ferskhetsbevarande medel for livsmedel, vilket medel har formaga att absorbera syre i en livsmedelsforpackning

Country Status (7)

Country Link
US (1) US4384972A (sv)
AU (1) AU521160B2 (sv)
CA (1) CA1093890A (sv)
DE (1) DE2827247C2 (sv)
FR (1) FR2394988A1 (sv)
GB (1) GB2000431B (sv)
SE (1) SE437603B (sv)

Families Citing this family (91)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SE438425B (sv) * 1977-11-21 1985-04-22 Toppan Printing Co Ltd Ferskhetsbevarande medel for gronsaker och frukter, bestaende av en partikelformig komposition innehallande minst tva adsorbenter
DE3171360D1 (en) * 1980-02-15 1985-08-22 Mitsubishi Gas Chemical Co Novel method of storing processed fish and roe
CA1156641A (en) * 1980-03-17 1983-11-08 Takanari Nawata Oxygen and carbon dioxide absorbent and process for storing coffee by using the same
JPS57194961A (en) * 1981-05-12 1982-11-30 Mitsubishi Gas Chemical Co Package of deoxidizer
JPS57183965A (en) * 1981-05-07 1982-11-12 Mitsubishi Gas Chemical Co Package of deoxidizer
FR2509964B1 (fr) * 1981-07-27 1988-09-23 Ass Rech Dev Produit permettant la degradation de l'ethylene present dans les enceintes de conservation des fruits
ATE22046T1 (de) * 1982-01-08 1986-09-15 American Can Co Sauerstoffabsorbierende strukturen zum schutz gegen oxydierung vom behaelterinhalt, diese struktur enthaltende behaelter und verfahren zum schutz von oxydierbaren produkten.
US4524015A (en) * 1982-08-09 1985-06-18 Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. Oxygen absorbent
US4510162A (en) * 1983-03-07 1985-04-09 Creative Research & Development, Inc. Composition for absorbing oxygen and carrier therefore
FR2546138B1 (fr) * 1983-05-18 1986-08-08 Loevenbruck Francois Emballage destine plus particulierement aux denrees alimentaires
EP0147464B1 (en) * 1983-06-18 1990-01-17 THE STATE OF JAPAN, as Represented by the DIRECTOR GENERAL of the AGENCY of INDUSTRIAL SCIENCE and TECHNOLOGY Chemically active aqueous solution and solid substance containing ferrous ion
EP0156924B1 (en) * 1983-09-24 1991-04-17 THE STATE OF JAPAN, as Represented by the DIRECTOR GENERAL of the AGENCY of INDUSTRIAL SCIENCE and TECHNOLOGY Chemically active composition containing ferrous ion
CA1239122A (en) * 1984-02-09 1988-07-12 Toshio Komatsu Package containing quality-retaining agent
JPS60221031A (ja) * 1984-04-16 1985-11-05 Mitsubishi Gas Chem Co Inc 生肉の保存方法
US4622229A (en) * 1984-05-21 1986-11-11 Kyoei Co., Ltd. Process for preserving apples in a package containing an ethylene absorbent and deoxidant
HU194734B (en) * 1985-07-11 1988-03-28 Jozsef Bara Process for production of medical and applicable for human consumption products suitable for treatment and/or prevention of diseases caused by free-radical reactions
JPS62244443A (ja) * 1986-04-16 1987-10-24 Shimadaya Honten:Kk 脱酸素剤
SE8702840D0 (sv) * 1987-07-10 1987-07-10 Plm Ab Barrierforsterkning
GB2207439B (en) * 1987-07-27 1992-02-12 Metal Box Plc Improvements in and relating to packaging
US5284871A (en) * 1987-09-25 1994-02-08 The Pillsbury Company Oxygen removal
CA1319849C (en) * 1987-09-25 1993-07-06 Ernst Graf Oxygen removal
US5270337A (en) * 1987-09-25 1993-12-14 The Pillsbury Company Oxygen removal
GB2216769A (en) * 1988-03-31 1989-10-18 Takashi Sawada Method and container for packaging and preserving fresh fruit
ZA89691B (en) * 1988-07-04 1990-09-26 Charles Clemes Dennis Sulphur dioxide generators
SE464085B (sv) * 1988-07-11 1991-03-04 Plm Ab En polymerkomposition med foermaaga att foerbruka syre samt framstaellning av kompositionen
SE464086B (sv) * 1988-07-11 1991-03-04 Plm Ab Foer framstaellning av behaallare avsedd polymerkomposition och foerfarande foer dess framstaellning
US5239016A (en) * 1989-01-26 1993-08-24 Cmb Packaging (Uk) Limited Process for production of a wall for a package
DE3930784A1 (de) * 1989-09-14 1991-03-28 Bahlsens Keksfabrik Verfahren zum verpacken fester lebensmittel und verpackung
CA2037493A1 (en) * 1990-03-12 1991-09-13 Jerry W. Smith Culture dish package system and method of making
US6709724B1 (en) 1990-05-02 2004-03-23 W. R. Grace & Co.-Conn. Metal catalyzed ascorbate compounds as oxygen scavengers
ATE197136T1 (de) * 1990-05-02 2000-11-15 Grace W R & Co Polymerzusammensetzungen mit sauerstoff abfangenden verbindungen
US5202052A (en) * 1990-09-12 1993-04-13 Aquanautics Corporation Amino polycarboxylic acid compounds as oxygen scavengers
WO1994009084A1 (en) 1990-05-02 1994-04-28 Advanced Oxygen Technologies, Inc. Polymer compositions containing oxygen scavenging compounds
JP2701999B2 (ja) * 1990-05-16 1998-01-21 株式会社上野製薬応用研究所 酸素吸収剤
JP3126041B2 (ja) * 1990-08-20 2001-01-22 株式会社上野製薬応用研究所 嗜好性飲料原料の風味保持剤および風味保持方法
US5364555A (en) * 1991-04-30 1994-11-15 Advanced Oxygen Technologies, Inc. Polymer compositions containing salicylic acid chelates as oxygen scavengers
US6209289B1 (en) * 1992-01-30 2001-04-03 Multisorb Technologies, Inc. Composition for and method of absorbing oxygen in an oxygen/carbon dioxide environment
WO1994010233A1 (en) * 1992-10-30 1994-05-11 Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation Sulphur dioxide film
GB9309782D0 (en) * 1993-05-10 1993-06-23 Jiffy Packaging Co Ltd Improvements relating to the transportation and storage of perishable produce
US6369148B2 (en) * 1993-07-16 2002-04-09 Ciba Specialty Chemicals Corporation Oxygen-scavenging compositions and articles
NZ264453A (en) 1994-09-14 1998-06-26 Meat Research Corp Package wherein the production of carbon dioxide is independent of the removal of oxygen
US6274210B1 (en) * 1995-12-15 2001-08-14 W. R. Grace & Co. -Conn Oxygen scavenging compositions with low migration
EP0868400A4 (en) * 1995-12-15 1999-03-17 Grace W R & Co OXYGEN-ABSORBING METAL-CONTAINING ION EXCHANGER COMPOSITIONS
US5798055A (en) * 1995-12-15 1998-08-25 Blinka; Thomas Andrew Oxygen scavenging metal-loaded ion-exchange compositions
US5766517A (en) * 1995-12-21 1998-06-16 Cooper Industries, Inc. Dielectric fluid for use in power distribution equipment
US6352655B1 (en) 1995-12-21 2002-03-05 Cooper Industries, Inc. Vegetable oil based dielectric fluid
US6398986B1 (en) * 1995-12-21 2002-06-04 Cooper Industries, Inc Food grade vegetable oil based dielectric fluid and methods of using same
US6037537A (en) 1995-12-21 2000-03-14 Cooper Industries, Inc. Vegetable oil based dielectric coolant
JP3818324B2 (ja) * 1996-03-26 2006-09-06 三菱瓦斯化学株式会社 ガス濃度調節剤及び低酸素濃度環境の調節方法
US5698250A (en) * 1996-04-03 1997-12-16 Tenneco Packaging Inc. Modifield atmosphere package for cut of raw meat
US5830545A (en) * 1996-04-29 1998-11-03 Tetra Laval Holdings & Finance, S.A. Multilayer, high barrier laminate
US5928560A (en) 1996-08-08 1999-07-27 Tenneco Packaging Inc. Oxygen scavenger accelerator
US6926846B1 (en) 1996-08-08 2005-08-09 Pactiv Corporation Methods of using an oxygen scavenger
US6395195B1 (en) 1996-08-08 2002-05-28 Pactiv Corporation Oxygen scavenger accelerator
JP3656384B2 (ja) * 1997-03-28 2005-06-08 三浦工業株式会社 ボイラの運転方法
US6037022A (en) * 1997-09-16 2000-03-14 International Paper Company Oxygen-scavenging filled polymer blend for food packaging applications
US6054153A (en) * 1998-04-03 2000-04-25 Tenneco Packaging Inc. Modified atmosphere package with accelerated reduction of oxygen level in meat compartment
US6231905B1 (en) 1998-10-08 2001-05-15 Delduca Gary R. System and method of making a modified atmosphere package comprising an activated oxygen scavenger for packaging meat
US6234343B1 (en) 1999-03-26 2001-05-22 Papp Enterprises, Llc Automated portable medication radial dispensing apparatus and method
US6321509B1 (en) 1999-06-11 2001-11-27 Pactiv Corporation Method and apparatus for inserting an oxygen scavenger into a modified atmosphere package
US6558571B1 (en) 2000-08-11 2003-05-06 Multisorb Technologies, Inc. Oxygen-absorbing composition and method
CN1545386A (zh) * 2001-03-02 2004-11-10 宝洁公司 延长农产品储藏期限的装置及方法
US20030054073A1 (en) * 2001-07-25 2003-03-20 Delduca Gary R. Modified atmosphere packages and methods for making the same
US20030054074A1 (en) * 2001-07-25 2003-03-20 Delduca Gary R. Modified atomsphere packages and methods for making the same
US6921026B2 (en) * 2002-02-05 2005-07-26 Albert L. Saari Preservation of intermediate moisture foods by controlling humidity and inhibition of mold growth
ES2204299B1 (es) * 2002-07-18 2005-04-01 Sociedad Española De Carburos Metalicos, S.A Procedimiento para el tratamiento de productos agroalimentarios envasados.
US20040016212A1 (en) * 2002-07-24 2004-01-29 Drayton Miller Method for packaging perishable foods and other articles, and package therefor
US6797235B2 (en) * 2002-09-05 2004-09-28 Co2 Technologies, Inc. Device and methods for modifying an atmosphere
US20040067182A1 (en) * 2002-10-08 2004-04-08 Kelly Robert Charles Gas-release packet
US20060003057A1 (en) * 2002-10-21 2006-01-05 Kelly Robert C Gas-release packet with frangible sub-packet
US7524440B2 (en) * 2003-10-02 2009-04-28 Cooper Industries, Inc. Method comprising additive for dielectric fluid
US7128782B2 (en) 2003-11-21 2006-10-31 W.R. Grace & Co.-Conn. Sulfate dispersion chromate reducer
EP1755985A2 (en) * 2004-04-24 2007-02-28 Inrange Systems, Inc. Universal medication carrier
US20060233922A1 (en) * 2004-05-28 2006-10-19 Andrew Kegler Packaged flavor enhanced fruits or vegetables products with extended shelf-life for mass market distribution and consumption
WO2007096422A1 (en) * 2006-02-25 2007-08-30 M & G Polimeri Italia S.P.A. Process for creating an oxygen scavenging particle
US20070292568A1 (en) * 2006-06-14 2007-12-20 Kaufman Galen D Dynamic modified atmosphere package system
US20080110786A1 (en) * 2006-11-09 2008-05-15 Bossi Christopher E Blister card carrier
US8932708B2 (en) * 2007-10-17 2015-01-13 Intellipack Quimas S.A. Antimicrobial gas generating system
US20100089238A1 (en) * 2008-10-15 2010-04-15 Centre National De La Recherche Scientifique Method for Dissolving, Recovering and Treating a Gas, Installation for the Stocking of a Gas and Its Method of Manufacture
US9056446B2 (en) 2010-06-30 2015-06-16 Paper-Pak Industries Absorbent food pad
BR112013011039A8 (pt) 2010-11-03 2017-10-03 Solazyme Inc Óleos microbianos com pontos de escorrimento reduzidos, fluidos dielétricos produzidos dos mesmos, e métodos relacionados
WO2014176515A2 (en) 2013-04-26 2014-10-30 Solazyme, Inc. Low polyunsaturated fatty acid oils and uses thereof
US9750811B2 (en) 2015-09-15 2017-09-05 Boveda, Inc. Devices and methods for controlling headspace humidity and oxygen levels
KR101705604B1 (ko) * 2016-05-17 2017-02-10 한국식품연구원 탈취능이 부여된 마스터배치 및 이를 사용한 필름 및 용기의 제조방법
EP3851098B1 (en) 2016-10-12 2022-12-21 Drug Plastics & Glass Company, Inc. Container assembly with predetermined humidity
US10966441B1 (en) 2017-04-14 2021-04-06 Roger W. Stepic Refrigeration/cold storage food safety filters
US10850981B2 (en) 2017-04-25 2020-12-01 Ica Trinova, Llc Methods of producing a gas at a variable rate
US10882295B2 (en) 2018-03-09 2021-01-05 Novipax Llc Absorbent fluff and tissue laminate pads for food packaging
US11912568B2 (en) 2018-03-14 2024-02-27 Ica Trinova, Llc Methods of producing a gas at a controlled rate
CN111480691A (zh) * 2019-01-28 2020-08-04 李斌 一种活性炭料包、使用其的保鲜处理系统及其用途
CN111543477A (zh) * 2020-06-30 2020-08-18 辽宁省果树科学研究所 一种软枣猕猴桃保鲜剂及其制备方法和应用

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1315163A (en) * 1919-09-02 Nathan schwartz
DE674115C (de) * 1935-02-26 1939-04-06 Henrik Tallgren Dr Verfahren zum Entzug des Sauerstoffs aus der Luft in geschlossenen Behaeltern, insbesondere zwecks Konservierung von Nahrungsmitteln
GB496935A (en) * 1937-03-04 1938-12-05 Henrik Tallgren An improved method of preserving in closed containers foodstuffs or other organic substances
US2825651A (en) * 1957-07-01 1958-03-04 Carnation Co In-package oxygen remover
DE1109499B (de) 1957-10-19 1961-06-22 Norbert Buchner Sauerstoffentziehung aus unter Schutzgas oder unter Vakuum stehenden Lebensmittelpackungen
US3169068A (en) * 1962-09-12 1965-02-09 Bloch Felix Preservative of oxygen-labile substances, e.g., foods
DE1267525B (de) 1963-05-13 1968-05-02 Hesser Ag Maschf Verwendung sauerstoffbindender Praeparate fuer die Herstellung sauerstoffarmer Packungen fuer Lebensmittel
CH434104A (de) 1964-05-01 1967-04-15 Schuepbach Ag Konditionierendes Verpackungsmaterial
US3313631A (en) * 1965-04-30 1967-04-11 Atlantic Res Corp Apparatus for preserving animal and plant matter
US3404987A (en) * 1965-03-31 1968-10-08 Procter & Gamble Food preservative compositions and method for inhibiting microbial growth in food products
US3361531A (en) * 1967-02-27 1968-01-02 Union Carbide Corp Removal of oxygen from gas mixtures
GB1242412A (en) 1968-04-09 1971-08-11 British Oxygen Co Ltd Food storage
US3761289A (en) * 1970-10-23 1973-09-25 Inter Harvest Inc Produce package
US3958028A (en) * 1972-04-20 1976-05-18 Grumman Allied Industries, Inc. Low temperature hypobaric storage of metabolically active matter
US4093703A (en) * 1973-01-10 1978-06-06 Basf Aktiengesellschaft Removal of ethylene from gases
MX4855E (es) * 1975-03-10 1982-11-04 Karakian Bedrosian Metodo para retardar la maduracion de los tomates empacados
US4113652A (en) * 1975-12-25 1978-09-12 Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. Oxygen absorbent

Also Published As

Publication number Publication date
CA1093890A (en) 1981-01-20
DE2827247A1 (de) 1979-01-04
FR2394988B1 (sv) 1981-10-02
US4384972A (en) 1983-05-24
DE2827247C2 (de) 1986-06-05
AU521160B2 (en) 1982-03-18
GB2000431B (en) 1982-01-20
AU3717878A (en) 1979-12-20
SE7807013L (sv) 1978-12-22
FR2394988A1 (fr) 1979-01-19
GB2000431A (en) 1979-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SE437603B (sv) Ferskhetsbevarande medel for livsmedel, vilket medel har formaga att absorbera syre i en livsmedelsforpackning
US4337276A (en) Method for storing produce and container and freshness keeping agent therefore
US8029842B2 (en) Low water activity oxygen scavenger and methods of using
WO2002069723A2 (en) Devices and methods for prolonging the storage life of produce
HU225284B1 (en) Packaging for meat and other foodstuff
JPS6094056A (ja) ブロツコリ−保存袋
US3946118A (en) Process for retaining freshness of fruits, vegetables and cereals
JPH0115271B2 (sv)
WO2006080440A1 (ja) 品質保持剤
JPS6041986B2 (ja) 酸素吸収剤
JPS6352873B2 (sv)
JPH11207177A (ja) 脱酸素剤
JP3898270B2 (ja) 穀類の鮮度保持方法
TW202318977A (zh) 蔬果包裝體及蔬果之鮮度保持方法
JPS593173B2 (ja) 農産物の品質劣化防止方法
JPS63233769A (ja) 鮮度保持剤
JP2868674B2 (ja) 抗菌性を有する食品用間仕切材
JPH088852B2 (ja) 食品の保存方法
KR820000531B1 (ko) 야채, 과물의 선도보지제(鮮度保持劑)
JPS6147131B2 (sv)
JPS6241062B2 (sv)
JP2857544B2 (ja) 抗菌性を有する食品用間仕切材
JP2943155B2 (ja) 脱酸素剤
JPS6128374B2 (sv)
JPS6120252B2 (sv)

Legal Events

Date Code Title Description
NUG Patent has lapsed

Ref document number: 7807013-3

Effective date: 19930109

Format of ref document f/p: F