SE432045B - Anordning for rensning av fisk - Google Patents

Description

15 20 25 30 35 7811632-4 skjutning erhålles av huvudet utefter fiskens kropp mot dess stjärt. Det kan framhållas, att på samma sätt som i de kända processerna avskäres ryggbenet i nacksnittet. Avdragningen av huvudet och inälvorna genomföras progressivt, och en avslitning undvikes av de inälvor som utsättes för dragning.

I en föredragen utföringsform är den vinkel som bildas vid vikningen av huvudet och kroppen väsentligen 900. Likaledes genomföres i en föredragen utföringsform insnittet i nacken under förloppet av en kontinuerlig förflyttning av hela fisken, och den relativa förflyttningen mellan huvudet och kroppen åstadkommas då antingen genom en momentan acceleration av krop- pen eller genom en momentan retardering av fiskens huvud. Slut- ligen kan, likaledes i en föredragen utföringsform, insnittet i nacken efterföljas eller föregås av längsgående snitt i fiskens buk. Vid behandling av exempelvis blåvitling har sådana buk- snitt visat sig vara lämpliga för fiskar med storlek över medelstorlek.

Apparaturen för genomförande av sättet enligt uppfinningen kännetecknas av att längs medbringaranordningarna är anbragta successivt, sett i fiskens förflyttningsriktning, en anordning för inskärning i fiskens nacke, en omböjd ledbana som bildar en passage med medbringaranordningarna, anordningar för inskärning i buken, samt anordningar för fasthållande av den andra delen av fisken, och som är anordnade parallellt med medbríngaran- ordningarna och rörliga i förhållande till dessa.

I den medföljande ritningen visas ett exempel på apparatur för genomförandet. I ritningen visar figurerna 1 3:3 schematiskt inskärningen i nacken, nedvikningen av huvudet och därefter för- flyttningen av detta utefter fiskens kropp till fullständigt åtskiljande från kroppen. Pig. 2 visar en perspektivvy, delvis i sektion, av en föredragen utföringsform av apparaturen enligt uppfinningen. Pig. 3 a¿d och fig. 4 a¿d visar i planvy schema- tiskt behandlingsstegen för en fisk i en apparatur enligt upp- finningen.

I den utföringsform som visas i fig. 2 är apparaturen för 10 20 IQ _ u: SG 35 H0 3 78116324: genomförande av sättet sammansatt av följande huvuddelar: a) en anordning, bestående av ett par pà varandra anbragta, ändlösa kedjor 1 och 2, vilka vardera sträckes och drives av kugghjul (3, resp. U), varvid anordningen bildar en mekanisk transportör, i vilken fiskens huvud fasthålles mellan den övre delen av den lägre kedjan 2 och den lägre delen av den övre ked- jan 1, vilka gives en rörelse som visas av pilarna och medbring~ ar hela fisken; b) ett bord 5, på vilket en fisk som skall behandlas till- handahålles liggande på sin högra sida med nacken framåt, exem- pelvis medelst ett transportband (ej visat), varvid bordet är försett med en bågformig (konkav)och vinkelböjd glidbana 6, där en ände bildar en ränna 7 med den ovannämnda medbringaranord- ningen och den andra änden är väsentligen vinkelrät däremot för att mottaga den fisk som tillhandahâlles på bordet 5; c) en kniv, vars blad 8 är rörligt i vertikalled så, att det föreligger i ett nedre läge vid frammatningen av en fisk och kan höjas omedelbart efter snittet i fiskens nacke, varvid bladet i föreliggande fall påverkas av pneumatiska anordningar 9, vilka automatiskt styres av en avkännare (ej visad), belägen nära kniven; d) två cirkulära skärklingor 10 och 10', vilka kan närmas till varandra vid passagen av kroppen av en fisk, när en avkän- nare (ej visad) har påvisat en storlek över medelstorlek, var- vid klingorna gives en roterande rörelse för sidosnitten, och likaledes styres pneumatiskt; e) en anordning, bestående av ett par transportband 11 och 12, vilka vardera sträckes och drives av remskivor (13 resp. lfl), vilka är anbragta ovanför varandra, så att anordningen bildar en mekanisk transportör, i vilken fiskens kropp upptages av de två transportbanden 11 och 12, vilka gives en samtidig rörelse, och stadigt fasthålles av spetsar, anbragta på transportbanden, och vidare en sönderklämning av kroppen hos en fisk med storlek över medelstorlek förhindras genom en ytterligare förskjutning av de tvâ transportbanden, av vilka ett är rörligt i förhållande till det andra genom en fjäderförsedd skruv 15, 15'; och f) en drivanordning, i detta fall åskådliggjord av en vev 16, och ett system för överföring av drivkraften, dels till med- bringaranordningens kugghjul 3 och U medelst trissor 17, 18 och 18', inbördes förbundna medelst minst en drivrem 19, dels till 10 20 25 30 35 H0 781163241 L, drivhjulen 13 och 14 för de två transportbanden medelst remski- van 20 och trissorna 21 och 21', inbördes förbundna medelst en drivrem 22, varvid detta transmissionssystem är speciellt i det avseendet att ökningen av vinkelhastigheten för drivningen av transportbanden är större än den för medbringaranordningen.

Funktionssättet och en apparatur enligt uppfinningen kan åskådliggöras av de olika behandlingsstegen för fisken. Liggande på en av sina sidor, här högra sidan, framföres fisken med nac- ken framåt på bordet 1 (se fig. 3 a) och gripes av medbringar- kedjorna, vilka leder fisken till knivbladet 8, där nacken ge- nomskäres (se fig. 3 b). Fisken har då ett utseende som i figur 1 a, och knivbladet 8 avlägsnas för att icke genomskära fiskens matsmältníngsapparatur och strupe. Medan huvudet medföres av kedjorna 1, 2, träffar fiskens kropp glidbanan 6, vilken viker den mot medbringaranordningen så, att den införes i rännan 7 (se fig. 3 c). När kroppen är omböjd, har fisken det utseende som visas i fig. 1 b. Den medföres därefter (se fig. 3 d) i rikt- ning mot transportbandet 11 och underkastas, om så önskas, längsgående buksnitt medelst det cirkulära knivbladet 10. Där- efter gripes fiskens kropp av transportbanden 11 och 12 (se fig.

H a), vilkas frammatningshastíghet är högre än den hos medbring- arkedjorna 1 och 2, så att en relativ rörelse uppkommer hos hu- vudet utefter kroppen mot fiskens stjärt, vilket visas i fig. 1 c och 1 d. När fiskens kropp uppnår transportbandens slut (se fig. H b), har huvudet och matsmältningsapparaturen fullständigt avlägsnats, såsom visas i fig. 1 e. Eftersom transportbandens frammatningshastighet är högre än den hos medbringarkedjorna, utkastas fiskens kropp först från apparaturen (se fig. 4 c) och uppsamlas i en behållare 23 eller på något annat lämpligt sätt.

Medbringaranordningen, vilken är förlängd utöver transportban- den möjliggör att huvudet och matsmältningsapparaturen uppsam- las i behållare 23', vilka är separata från dem som är avsedda för fiskkropparna, så att på detta sätt en sortering genomföres.

Såsom den visas i fig. 2 är apparaturen enligt uppfinningen avsedd för behandling av fiskar med avlång form snarare än med tíllplattad form. Vid försök har däremot en sådan apparatur givit helt tillfredsställande resultat vid behandling av blåvitling, och även då av fisk som tillhandahållas djupfryst.

Det inses lätt att apparaturen enligt uppfinningen icke är begränsad till den här beskrivna utföringsformen. Speciellt kan 10 20 I\) CT! 30 35 40 5 g 7811632-4 knivbladet 8 för genomskärning av nacken påverkas elektriskt och frigöras medelst en optisk detektor, och i stället för att utföra en vertikal rörelse och föreligga i form av en giljotin, kan det utföra en cirkulär rörelse. Det kan exempelvis föreligga i-form av en skruvformig kniv, vars rotationsaxel är parallell med fiskens bana på transportbandet och som är synkroniserad med transportbandet på sådant sätt, att för ett varv hos den skruvformiga kniven den linjära förflyttningen hos fisken på transportbandet svarar mot skruvens stigning. Denna variant av utförandet har den fördelen, att en snabbare arbetstakt möjlig- göres. Likaledes kan exempelvis de cirkulära knivbladen ersättas av spetsiga knivblad, vilka snittar buken hos fisken under den- nas förflyttning, och beroende på typen eller storleken av de behandlade fiskarna kan dessa knivblad uteslutas eller begränsas till ett enda som åstadkommer ett djupare snitt. Transportbanden 11 och 12 kan vara försedda med urtagningar, räfflor, taggar el- ler andra sugkoppar som möjliggör fasthällande av fiskkroppen på plats under avlägsnandet av huvudet och matsmältningsappara- turen, och i gränsfallet gör de medel som är anbragta på det stödjande transportbandet närvaron onödig av ett fasthàllande transportband. För att säkerställa en regelbunden och progressiv avdragníng av huvudet från kroppen är anordningen med de två transportbanden fixerad vid medbringaranordningen medelst en upp- byggnad som säkerställer stabiliteten hos den kompletta appara- turen, men öppningen hos rännan 7 kan vara reglerbar genom en enkel förskjutning av bordet 5 och glidbanan 6 i förhållande till medbringaranordningen, så att en behandling möjliggöres av fiskar med en storlek över medelstorlek, och av samma orsaker kan det genomsnittliga mellanrummet mellan kedjorna 1 och 2 hos medbringaranordningen, mellan transportbanden 11 och 12 och mel- lan de samverkande knivbladen inregleras i olika avseenden. Det är slutligen givet, att rörelsen hos medbringaranordningen och hos transportbanden kan åstadkommas medelst varje annat medel, och speciellt då medelst en eller flera drivande elektromotorer, varvid det enda villkoret är att en relativ rörelse i "riktning bakåt" erhålles hos den anordning som fasthåller huvudet i för- hållande till den som fasthåller kroppen.

En fördel hos den utföringsform av apparaturen som visas i ritningen består i dess enkelhet ifråga om uppbyggnad och regle- ring. A

Claims (7)

7811632-4 52% Patentkrav

1. Apparat för avlägsnande av huvudet och urtagning av fisk, varvid fiskens inälvor förblir fästade vid huvudet och utdrages från fiskens kropp under avlägsnandet av huvudet, samt innefattande en anordning (8) för inskärning i fiskens nacke och förflyttninga- bara anordningar (1, 2) för medbringande av huvudet och kroppen un- der inskärningen i huvudet och vari medbringaranordningarna (1, 2) användes för att fasthålla endast en av delarna av fisken på den ena eller andra sidan av dess nacke, samt k ä n n e t e c k n a d därav, att längs medbringaranordningarna (1, 2) är anbragta successivt, sett i fiskens förflyttningsriktning, en anordning (8) för inskärning i fiskens nacke, en omböjd ledbana (6) som bildar en passage (7) med medbringaranordningarna (1, 2), anordningar (10, 10') för ínskärning i buken, samt anordningar (11, 12) för fasthållande av den andra delen av fisken, och som är anordnade parallellt med medbringaranordningar- na (1, 2) och rörliga i förhållande till dessa.

2. Apparat enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att medbringaranordningarna (1, 2) användes för fasthållande av fiskens huvud, och att passagen (7) har en bredd som är anpassad till tjock- leken av kroppen hos den fisk som skall behandlas.

3. Apparat enligt krav 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a d därav, att anordningarna för medbringande av huvudet är utbildade av ett par ändlösa kedjor (1, 2), anbragta med den ena ovanför den andra.

4. H. Apparat enligt krav 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a d därav, att anordningarna för fasthållande av den andra delen av fisken be- står av ett par ändlösa band, anbragta med det ena ovanför det andra för fasthållande av fiskens kropp.

5. Apparat enligt krav 1 och 4, k ä n n e t e c k n a d därav, att ett av de ändlösa banden (11) är förskjutbart i förhållande till det andra medelst en elastisk fjädring (15, 15').

6. Apparat enligt krav 1 och U, k ä n n e t e c k n a d därav, att åtminstone ett av de ändlösa banden (11, 12) är försett med taggar.

7. Apparat enligt krav 1-4, k ä n n e t e c k n a d därav, att anordningarna (1, 2) för medbringande av huvudet och anordningarna (11, 12) för fasthållande av kroppen är förbundna med en enda driv- anordning (16) medelst ett transmissionssystem (17, 20) med olika utväxling av vinkelhastigheterna för vardera av anordningarna.