DK151762B - Apparat til fjernelse af hovedet og de hermed sammenhaengende indvolde fra fisk. - Google Patents

Description

Den foreliggende opfindelse vedrører et apparat til fjernelse af hoved og indvolde fra fisk, hvorved fiskens indvolde forbliver sammenhængende med hovedet og trækkes ud af fiskekroppen ved fjernelsen af dette.

Ved en kendt fremgangsmåde og et tilhørende apparat til fjernelse af hoved og indvolde fra fisk gennemskæres dennes nakke- og strubeparti på hver sin side af spiserøret, hvorefter hovedet aftrækkes ved en aksial eller radial bevægelse i forhold til fiskekroppens akse og derved adskilles helt fra kroppen. På denne måde kan der imidlertid kun opnås en ufuldstændig fjernelse af indvoldene.

Gennem opfindelsen tilstræbes det at anvise et apparat, der muliggør fuldstændig udtagning af .fiskens indvolde ved mekanisk fjernelse af hovedet fra kroppen. Nærmere angivet angår opfindelsen et til fjernelse af hoved og indvolde fra fisk ved udtrækning af de med hovedet sammenhængende indvolde fra fiskekroppen bestemt apparat, der er ejendommeligt ved følgende kombination:

En fremføringsmekanisme til fastgribning af fiskehovedet, et til understøtning af fiskekroppen tjenende bord med et krummet og vinkelformet styr, hvis ene gren parallelt med fremføringsmekanismen danner en passage, medens dets anden gren er hovedsagelig vinkelret på denne passage, en knivmekanisme til frembringelse af et snit gennem rygsøjlen fra fiskens nakke, der vender i fremføringsretningen for den på sin ene side liggende fisk, hvilken knivmekanisme er placeret tæt foran indgangen til passagen mellem fremføringsmeka nismen og styret, der umiddelbart efter snittet i nakken bevirker en tvangsmæssig svingning af fiskekroppen gennem en vinkel på omkring 90° i forhold til det i fremføringsmekanismen fastholdte hoved og i en sådan retning, at fiskens bug bliver vendt imod denne fremføringsmekanisme, og en til fastgribning af fiskekroppen tjenende mekanisme, der ligger parallelt med fremføringsmekanismen og er indrettet til at give kroppen en fremadbevægelse med større hastighed end hovedet, så at dette forskydes i forhold til kroppen i retning mod dennes haleparti.

Ved brugen af dette apparat udtrækkes hovedet og indvoldene progressivt, så at indvoldene ikke brister som følge af det træk, de udsættes for.

Yderligere enkeltheder ved apparatet ifølge opfindelsen fremgår af den efterfølgende beskrivelse af en praktisk udførelsesform under henvisning til tegningen, idet fig. 1 skematisk viser arbejdsprincippet for dette apparat fra skæringen af nakkepartiet til hovedets fuldstændige adskillelse fra kroppen, fig. 2 et perspektivisk billede af selve apparatet ifølge opfindelsen, og fig. 3 og 4 skematiske planbilleder af de forskellige trin under bearbejdningen af en fisk i dette apparat.

Det i fig. 2 viste apparat ifølge opfindelsen omfatter: (a) en fremføringsmekanisme bestående af et par strakte, endeløse kæder 1 og 2, der hver drives af et par over hinanden anbragte kædehjul 3 og 4. I denne fremføringsmekanisme kan hovedet af en endnu ubearbejdet fisk fastgribes mellem den øvre part af den nedre kæde 2 og den nedre part af den øvre kæde 1, som løber i de ved pilene angivne retninger.

(b) Et bord 5, på hvilket fisken, der skal behandles, lægges på sin højre side og med nakken vendende fremad, eksempelvis ved hjælp af et ikke vist transportbånd. Dette bord er udformet med et opadkrummet og vinkelformet styr 6, hvis ene gren sammen med den ovennævnte fremføringsmekanisme danner en passage .7, medens dets anden gren er hovedsagelig vinkelret på fremføringsmekanismen og tjener som stop for fisken, der er lagt på bordet 5.

(c) En kniv med et blad 8, der er lodret forskydeligt og kan bringes i sin nedre stilling, når en fisk kommer frem til dette blad, og kan løftes umiddelbart efter, at der er gjort et snit i fiskens nakkeparti, idet bladet er forbundet med en pneumatisk drivmekanisme 9, der styres automatisk af en ikke vist føler i nærheden af kniven.

(d) Et par cirkulære knive 10 og 101, der kan nærmes til hinanden ved en fiskekrops passage, når en ikke vist føler har konstateret, at denne krop er over gennemsnitsstørrelse, så at knivene, der også kan være pneumatisk styret, meddeles en roterende bevægelse til udførelse af bugsnit i fiskekroppen .

(e) En til fastgribning af fiskekroppen tjenende mekanisme bestående af et par strakte, endeløse bånd 11 og 12, der drives af hver sin af et par over hinanden anbragte skiver 13 og 14 og derved bringes til at løbe med ens hastighed, og som tjener til mekanisk fremføring af fiskekroppen, som kan fastholdes ved hjælp af fremspring eller knaster på de endeløse bånd, der er bevægelige mod og bort fra hinanden under overvindelse af fjedre 15, 15', når en fiskekrop med over gennemsnitsstørrelse skal passere.

((1 II y|| Il JiånføYitøj 16 sjmboliseret drivelement og en transmission til overføring af drivkraften til dels fremføringsmekanismens kædehjul 3 og 4, nemlig ved hjælp af remskiver 17, 18 og 18' og mindst én drivrem 19, dels til drivskiverne 13 og 14 for de to endeløse bånd 11 og 12, nemlig ved hjælp af remskiver 20, 21 og 21' og mindst én drivrem 22, hvorhos denne transmission er således afpasset, at de endeløse bånd 11 og 12 meddeles en større hastighed end fremføringsmekanismen 1, 2»

Virkemåden for et apparat ifølge opfindelsen kan forklares ud fra de forskellige behandlingstrin, som fisken skal underkastes: liggende på sin ene side (i det viste tilfælde den højre side) afleveres fisken med ryggen forrest på bordet 5, se også fig.

3a, og fanges af fremføringskæderne 1, 2, der fører fisken frem til kniven 8, som udfører et snit i fiskens nakkeparti, fig. 3b. Fisken har nu det i fig. la viste udseende, idet kniven 8 fjernes fra fiskens bane, så at den ikke overskærer fiskens spiserør og strubeparti. Idet hovedet føres fremad af kæderne 1 og 2, kommer fiskens krop til anlæg mod styret 6 og drejes eller svinges derved i retning mod fremføringsmekanismen, når den trækkes ind i passagen 7, fig. 3c. Efter denne drejning eller svingning af kroppen har fisken det i fig. 1b viste udseende. I denne stilling føres kroppen frem til det endeløse bånd 11, fig. 3d, hvorunder de cirkulære knive 10 eventuelt kan udføre langsgående bugsnit i fiskekroppen. Denne fanges derpå af de endeløse bånd 11 og .12, fig 4a, der løber med en større hastighed end fremføringskæderne 1 og 2, så at fiskens hoved meddeles en relativ bevægelse langs fiskens krop imod dennes haleparti, fig. lc og ld. Når fiskekroppen har nået enden af drivmekanismen bestående af de to bånd 11 og 12, fig. 4b, vil hovedet og fordøjelsessystemet være helt adskilt fra kroppen, fig. le. Eftersom de endeløse bånd 11, 12 har en større hastighed end drivkæderne 1, 2, vil fiskekroppen først komme fri af apparatet, fig. 4c, og kan opsamles i en kasse 23 eller på anden passende måde. Fremføringsmekanismen 1, 2 strækker sig ud over de endeløse bånd 11, 12, så at hovedet og fordøjelsessystemet kan samles i en kasse 23', så at der opnås en automatisk separering fra fiskekroppene.

Apparatet ifølge opfindelsen er navnlig bestemt til behandling af mere eller mindre langagtige fisk i modsætning til fladfisk. Et apparat som det beskrevne har givet fuldt tilfredsstillende forsøgsresultater ved behandling af makrel, selv når disse modtages i dybfrossen tilstand.

Det vil være klart, at apparatet ifølge opfindelsen ikke er begrænset til netop den beskrevne udførelsesform. Specielt skal det nævnes, at kniven 8 til udførelse af snittet i nakkepartiet kan aktiveres elektrisk og kan udløses ved hjælp af en optisk detektor. Ej heller behøver kniven at være udformet som en lodret bevægelig guillotine-kniv, idet den i stedet for kan udføre en roterende bevægelse. Eksempelvis kan der anvendes en skruelinieformet kniv, hvis rotationsakse er parallel med fiskens fremføringsbane på transportbåndet, og som drives synkront med dette, så at fisken for hver omdrejning af den skruelinieforme-de kniv forskydes et stykke svarende til dennes stigning. Herved kan apparatet bringes til at arbejde med større hastighed. Endvidere kan de cirkulære knive 10, 10' udskiftes med stationære knive, der frembringer snit i fiskens bug under fremføringsbevægelsen.

Alt efter størrelsen og arten af den fisk, der skal behandles, kan de pågældende knive eventuelt helt udelades, eller der kan anvendes blot en enkelt kniv til frembringelse af et dybere snit. De endeløse bånd 11 og 12 kan være udformet med render, ribber, tænder eller andre foranstaltninger til at holde fiskekroppen på plads under fjernelsen af hovedet og fordøjelsessystemet. Eventuelt kan det nedre, endeløse bånd 12 være således udformet, at det overflødiggør det øvre bånd 11. Til sikring af en regelret og progressiv fjernelse af hovedet fra kroppen kan den af de to endeløse bånd bestående mekanisme fastholdes ud for fremdrivningsmekanismen ved hjælp af en ramme, som giver apparatet den fornødne stivhed, men tværmålet af passagen 7 kan dog samtidig på enkel måde reguleres ved forskydning af bordet 5 og styret 6 i forhold til fremføringsmekanismen for at tillade behandling af fisk med over gennemsnitsstørrelse. Med samme formål kan der være muliggjort regulering af mellemrummet mellem kæderne 1 og 2 og mellem de endeløse bånd 11 og 12 samt mellem de samvirkende knive.Endelig skal det påpeges, at fremføringsmekanismen og de endeløse bånd kan sættes i be

Claims (9)

1. Apparat til fjernelse af hoved og indvolde fra fisk ved udtrækning af de med hovedet sammenhængende indvolde fra fiskekroppen, kendetegnet ved kombinationen af en fremføringsmekanisme (1, 2) til fastgribning af fiskehovedet, et til understøtning af fiskekroppen tjenende bord (5) med et krummet og vinkelformet styr (6), hvis ene gren parallelt med fremføringsmekanismen (1, 2) danner en passage (7), medens dets anden gren er hovedsagelig vinkelret på denne passage, en knivmekanisme (8) til frembringelse af et snit gennem rygsøjlen fra fiskens nakke, der vender i fremføringsretningen for den på sin ene side liggende fisk, hvilken knivmekanisme (8) er placeret tæt foran indgangen til passagen (7) mellem fremføringsmekanismen (1, 2) og styret (6), der umiddelbart efter snittet i nakken bevirker en tvangsmæssig svingning af fiskekroppen gennem en vinkel på omkring 90° i forhold til det i fremføringsmekanismen fastholdte hoved og i en sådan retning, at fiskens bug bliver vendt imod denne fremfrt.r.inqsrngk.aiaiame. Q@ en til fastgribning af fiskekroppen tjenende mekanisme (11,12), der ligger parallelt med fremføringsmekanismen og er indrettet til at give kroppen en fremadbevægelse med større hastighed end hovedet, så at dette forskydes i forhold til kroppen i retning mod dennes haleparti.

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved,’ at passagen (7) har en bredde svarende til tykkelsen af kroppen af den fisk, der skal behandles.

3. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at fremføringsmekanismen består af et par over hinanden liggende, endeløse kæder (1,2).

4. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at mekanismen til fastgribning af fiskekroppen udgøres af et par endeløse bånd (11, 12), der er beliggende over hinanden.

5. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at det ene endeløse bånd (11) er bevægeligt mod og bort fra det andet ved en elastisk ophængning (15,15') .

6. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at mindst det ene af de endeløse bånd (11,12) er udformet med fremspring.

7. Apparat ifølge krav 1-4, kendetegnet ved, at fremføringsmekanismen (1,2) og mekanismen (11,12) til fastgribning af kroppen er tilknyttet et enkelt drivelement (16) ved hjælp af en transmission (17,20), der giver de to mekanismer indbyrdes forskellige hastigheder.

8. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der i passagen (7) findes et par indbyrdes bevægelige knive (10,10') til længdeopskæring af fiskens bug, hvilke knive er beliggende over hinanden og i et plan, der er parallelt med fremføringskædernes (1,2) plan.

9. Apparat ifølge krav 1 og 8, kendetegnet ved, at kniven (8) til udførelse af nakkesnittet og knivene (10,10') til udførelse af bugsnittene er styret automatisk og tilknyttet detektorer til afføling af fiskens stilling og størrelse.