SU59553A1 - Машина дл разделки рыбы дл консервов - Google Patents

Description

Известны уже машины дл  разделки рыбы, выполненные в виде поворотного стола и расположенных вокруг него инструментов дл  отрезани  головы, очистки чешуи, вскрываии  брюшка, очистки внутренностей и т. п. с применением транспортера, подающего рыбу к столу. В подобных машинах примен ют иногда дисковые ножи, расположенные друг к другу под углом дл  вскрывани  брюпжа рыбы, или же различные фрезы, диски и щетки дл  удалени  внутренностей и очистки брюшной полости рыбы.

Известны также и машины дл  разделки рыбы с горизонтально расположенным транспортером, служащим дл  подачи рыбы к инструментам, размещенным в вертикальной плоскости.

Указанные машины обладают тем недостатком, что поддерживающие в процессе обработки рыбы приспособлени  не обладают соответствующими движени ми, обеспечивающими подачу и поворачивание рыбы в наивыгоднейщее положение по отношению к каждому обрабатывающему инструменту , вследствие чего разделка рыбы получаетс  не вполне доброкачественной и не удовлетвор ющей техническим услови м.

Предлагаема  машина дл  разделки рыбы вьшолнена также в виде горизонтального транспортера и расположенных возле него в вертикальном положении инструментов дл  отсекани  головы и хвоста, срезани  плавников, вскрывани  брюшка, потрошени  и промывки, с применением захватов дл  рыбы и лотков дл  подачи рыбы к обрабатываемым инструментам, но с целью поворачивани  лотков с рыбой в положение, необходимое дл  обработки ее соответствующим инструментом, лотки снабжены подпружиненной рычажной системой, св занной с опорным рычаго и ро.:1иком, поочередно взаимодействующим с криволинейной направл ющей и неподвижно установленными рычагами.

С целью подачи рыбы в машину применен лоток, снабженный в нижней части прорезом дл  прохода транспортера с пальцами.

На чертеже фиг. 1 изображает схему общего вила мащины сбоку; фиг. 2 - вид ее сверху; фиг. 3 - разрез по линии АВ на фиг. 1; фиг. 4 и 5 - схемы привода машины в двух видах; фиг. 6, 7 и 8 - детали.

Машина предназначена дл  райделки рыбы разных пород и размеров дл  консервов и должна выполн ть следующие операции; 1) обезглавливание рыбы, 2) срезку спинных плавников, 3) срезку анальных и брюшных плавников , 4) вскрытие полости брюшка, 5) удаление внутренностей, 6) первичную зачистку и промывку полости брюшка, 7) окончательную зачистку и промывку полости брюшка и 8) отрезку хвоста рыбы. Предварительна  сортировка рыбы по размерам не требуетс . Машина заключает в себе загрузочный стол 1 с транспортеровд 2, дисковым ножом 3 и прижимным устройством 4. Транспортер 2 имеет четыре линии цепей, снабженных пальцами, выступающими над поверхностью стола . Дисковый нож 3 смонтирован под столом в головной части его так, что верхн   режуща  кромка выступает над поверхностью стола на 95 мм. Прижимное устройство 4 состоит из подвижной планки с проргзью, удерживаемой пружинами 4 над дисковым ножом 3 несколько ниже верхней кромки диска. Подающий механизм состоит из лотка 5 с центрирующим устройством 6, упора 7 дл  хвоста рыбы и цепного транспортера 8. Лоток 5 присоединен к головной части загрузочного стола 1 и помещаетс  в плоскости симметрии корпуса машины. Центрирующее устройство 6 помещаетс  впереди лотка 5 и состоит из двух лопастей, укрепленных шарнирно на двух ос х, св занных: между собой зубчатыми секторами . Упор 7 помещаетс  впередп центрирующего устройства 6 и состоит из изогнутой пла ки с вертикальной цепью дл  улавл ван:и  хвоста рыбы. Транспортер 8 смонтирован под лотком 5. На цепи транспортера 8 укреплены два пальца 9, движущиес  вдоль прорези на дне лотка 5. Ведуща  звездочка подающего транспортера -получает вращательное движение через фрикцион 10. Транснортер (фиг. 3) работает периодически, остапавлива сь каждый раз при упоре пальцев 9 в останов 11. В определенный момент (падение рыбы в лоток) останов выключаетс  рычагом 12, вращающимс  на приводном валу загрузочного транспортера 2. Основной транспортер 13 состоит из двух линий цепей, нат нутых на две пары звездочек, из которых больша  по размеру пара звездочек  вл етс  ведущей. Нат жка транспортера осуществл етс  на горизонтальном участке нижней линии транспортера двум  отдельными блоками 14. На цен х транспортера 13 смонтированы шесть захватов 15 дл  хвоста рыбы. Каждый захват имеет валик, па котором в средней части насажены два ползуна 16 (фиг. 2) и с внешней стороны от цепей транспортера - два ходовых ролика 19 и два рычага 20, 21. Ползуны 16 имеют приливы в виде губок и ролики 23. Внутри ползунов 16 на валике помещаютс  пружины, прижимающие ползуны губками 22 друг к другу. На губках захватов укреплены зубь . Поворот захватов в вертикальной плоскости осуществл етс  направл ющими 24, 26 через посредство рычагов 20, 21. Направл юща  24 при -помощи рычага 20 удерживает захваты с рыбой в наиболее выгодном положении но отношению к дисковым пилам 38, 44. Направл юща  26 при помощи рычага 21 удерживает губки захватов в отвесном положении при обработке рыбы пилой 66 и в. радиальном направлении при огибании захватами малых звездочек транспортера. В этот момент губки захватов разжимаютс  ста. ционарНым кулачком 27, вклинивающимс  между двум  роликами 23 ползунов захватов. При прохождении захватов мимо лотка 5 ролики 23 сход т с кулачка 27, причем губки захватов сжимаютс . Дл  устранени  провисани  цепей на горизонтальных участках транспортера под ходовыми роликами 19 захватов установлены направл ющие. Система подвижных лотков 28 дл  подачи рыбы к обрабатывающим инструментам смонтирована на ведущих звездочках основного транспортера. При вращении системы на холостом ходу машины ролики 29 опорных рь чагов 30 под действием пружин 31 прижимаютс  к направл ющей 32, ограничивающей удаление лотков 28 от центра их вращени . Направл юща  32 очерчена по некоторой кривой.

вызывающей нужное перемещение лотков от центра вращени  системы рычагов к рабочим органам и обратно.

Одновременно с движением роликов 29 по криволинейной направл ющей 32 опорные рычаги 30 кат тс  по роликам неподвижно установленной системы рычагов 33, 34, 35, 36, снабженных ре. гулировочными пружинами. Ролики этих рычагов расположены против рабочих органов, выполн ющих отдельные операции разделки рыбы. Нат жкой регулировочных пружин рычагов 33, 34, 35, 36 можно произвольно измен ть давление на рыбу, помещающуюс  на лотках 28, а также на те или иные рабочие органы. Рычажна  система лотков пОДобрана так, что отрегулированное давление их на рыбу сохран етс  дл  каждой операции равномерным на всей длине рыбы. Грузы 37 введены дл  устранени  вредного вли ни  веса лотка и рыбы на регулировку системы. Рычаг 35 помимо своего ролика имеет опорную поверхность , по которой движутс  рОЛИки 29 при прохождении лотков 28 около рабочего органа 56. Этот рабочий орган выполнен подвижным, регулируемым своими нат жными пружинами .

Механизм срезки спинных плавников , в качестве основного элемента, заключает в себе вращающуюс  дисковую пилу 38, закрытую с боков и сверху двум  фигурными щитками 39, один из которых укреплен шарнирно.

Перед пилой со щитками смонтировано центрирующее устройство 40, состо щее из двух лопастей, посаженных на оси, св занных между собой зубчатыми секторами. В исходном положен1ии щитки 39 и лопасти центрирующего устройства 40 удерживаютс  нат жными пружинами.

Над дисковой пилой 38 помещаетс  седловина 4, смонтированна  на псдвижной раме. Рама удерживаетс  в начальном положении пружиной 42. В момент приближен1и  захватов 15 рама с седловиной 41 кулачком 43 через рычат и т гу приподнимаетс  вверх.

Механизм срезки анальных и брюшных плавников заключает в себе в качестве рабочего органа дисковую пилу 44, закрытую с боков двум  щптками 45, образующими впереди пилы вилку. Плитки укреплены шарнирно на двух ос х, св занных между собой зубчатыми секторами. В исходном положении щитки удерживаютс  нат жной пружиной. Впереди указанного механизма смонтировано центрирующее устройство 46. Позади механизма укреплена шарнирно скоба 47 с нат жной пружиной, поддерживающей рыбу при движении ее к следующему механизму .

Механизм надрезки брюшка рыбы имеет два дисковых ножа, один из которых 48 вращаетс  в вертикальной плоскости, а другой 49 - в плоскости , образующей некоторый угол с плоскостью ножа 48. Вершина этого угла обращена к центру вращени  системы подвижных лотков. Нож 48 имеет несколько больший диаметр, чем нож 49 и режуща  кромка его выступает на 12 мм ниже точки касани  ножей 48 и 49. Указанные дисковые ножи вращаютс  навстречу движению лотков 28.

Перед диско-выми ножами смонтирована центрирующее устройство 50 и опорна  седловина 51. Седловина укреплена шарнирно и св зана при помощи рычага и т ги с рычагом 52, свободный конец которого находитс  на пути движени  ходовых роликов 19 основного транспортера 13. При нажиме ходовых роликов на рычаг 52 седловина 51 поворачиваетс  на некоторый угол. Первоначальное положение и угол поворота седловины регулируютс  передвижным упором и двусторонней гайкой на т ге рычажной системы. В исходном положении рычажна  система удерживаетс  пружиной 53. Позади дисковых ножей 48, 49 установлен расширитель 54, снабженный пружиной 55, удерживающей его в рабочем положении.

Механизм удалени  внутренностей имеет в качестве рабочего органа расПластыватель 56, выполненный в виде клина. Распластыватель смонтирован на двух подвижных серьгах, удерживаемых в начальном положени  пружинами 57. Передн   часть распластывател  имеет эластичную опору, выполненную в виде пружины 58. Впереди распласгывател  также смонтировано ценгрирующее устройство.

Фреза 60 дл  первичной зачистки полости брюшка рыбы состоит из полой втулки с отверсти ми, набора скребков из нержавеющей стали и дискового «ожа, укрепленных на втулке. Форма -скребков подобрана так, что очертание боковой поверхности фрезы примерно совпадает с очертанием брюшной полости распластанной рыбы. Фреза укреплена на валу и врап1,аетс  навстречу движению .чотков 28. Внутрь втулки со стороны свободного конца введена труба с отверсти ми, по которой непрерывно подаетс  вода. Впереди фрезь на паклопном лотке 61 дл  выхода внутренностей укреплен козырек 62, предохран ющий брюшину рыбы от повреждени  фрезой.

Барабан 63 дл  окончательной зачистки ПОЛОСТИ брюшка рыбы от.мичаетс  от устройства фрезы 60 только тем, что на барабане взамен метал.тических скребков укреплепы резиновые лопасти, и барабан имеет более выт нутую фор.у, чем фреза. Барабан вращаетс  в одну сторону с фрезой, т. е. навстречу движению лотков 28. Между фрезой 60 и барабаном 63 смонтирована седловина 64, служаща  дл  удержани  рыбы в распластанном виде при движении ее от фрезы к барабану . Дл  этой цели позади барабана установдеи козы1 ек 65.

Alexанизм отрезки хвоста рыбы выполнен в виде дисковой пилы 66, вращэющейс  в горизонтальной плоскости . Ось пилы несколько смещена относительно продольной плоскости транспортера 13. По: высоте дискова  пила расположена так, что губки захватов 15, движзщихс  в отвесном положепик над пилой, проход т весьма близко над диском пилы. Дискова  пила вращаетс  в сторону движени  захватов . Дл  безопасности обслуживани  дискова  пила закрыта с боков щитком . Под рабочей кромкой дисковой пилы укреплен наклонный лоток 67 дл  выхода рыбы.

Привод машины осуществл етс  от четырех электродвигателей. От электродвигател  68 через пару цилиндрических щестерен, черв чный редуктор и вторую пару цилиндрических шестерен приводитс  в движение основной траиспортер 13. От вала ведомых звездочек транспортера 13 через пару конических шестерен получает вращение приводной вал загрузочного транспортера 2, от которого, в свою очередь , через две пары конических шестерен и фрикцион приводитс  транспортер 8 подающего механизма.

Втора  лини  привода заключает в себе вертикальный промежуточпый вал, приводимый в движение от конической шестерни, посаженной на ва.чу черв ка редуктора, и два горизонтальпых вала. Одним горизонтальным вало .м привод тс  во вращательное движение фреза 60 и барабан 63, каждый через посредство пары конических niecTepen. От второго горизонтального вала через две пары KOHn4etKHx шестерен приводитс  в движенце дискова  пила 66 механизма отрезки хвоста рыбы и через цепную передачу - головоотсекающий нож 3.

Дискова  тлла 38 механизма срезки спинных плавников, пила 44 механизма срезки анальных и брюшных плавников , дисковые ножи 48, 49 .механизма надрезки брюшка рыбы Г1)ивод тс  от трех индивидуальных двигате.;1ей по 0,25 КВТ каждый (69, 70, 71).

Дискова  пила 44 и нож 48 привод тс  во врапхательное движение непосредственно от дв-игателей - дисковый нож 49 через карданное соединение от пожа 48, и дискова  пила 38 -- от своего двигател  через пару конических шестерен.

Быстроходные передачи к дисковым пилам дл  срезки спинных п,: авников, дл  отрезки хвоста и к дисковым ножам дл  надрезки рыбы выполнены на шариковых подшипниках и заключены в кожухи с масл ной ванной.

Действие машины заключаетс  в следуюпге.м.

Рыба укладываетс  рабочим поперек загрузочного стола 1 спинкой вперед, по имеющейс  на столе метке, определ ющей линию отреза головки рыбы. Цепным транспортером 2 рыба подаетс  к головоотсекающему ножу 3, которым и обезглавливаетс . В процессе резки головы рыба прижи

маетс  к столу планкой прижимного устройства 4.

Обезглавленна  рыба сбрасываетс  транспортером в лоток 5 подающего механизма, и в тот же момент рычаг 12, вращающийс  с приводным валом загрузочного транспортера, выключает останов 11 подающего транспортера 8, который пальцами 9 продвигает вперед тущку рыбы; помещающуюс  в лотке 5 брюшком вверх и хвостом вперед . В конце лотка 5 хвост рыбы центрируетс  лопаст ми центрирующего устройства 6; при этом хвостовой п.павник попадает в. щель упора 7. При соприкосновении м коти хвостовой части рыбы с упором 7 движение тушки рыбы вперед прекращаетс . Первый очередной захват 15, смонтированный на основном тра спортере 13, двига сь снизу вверх мимо лотка 5, зажимает хвост рыбы, причем зубь  захвата вонзаютс  в м коть хвостовой части. Затем хвост рыбы выводитс  захватом из щели упора 7 и центрирующего устройства 6 вверх, после чего рыба переноситс  на направл ющий лоток 72.

При приближении захвата с рыбой к механизму срезки спинных плавников седловина 41 приподнимаетс , захват заводит хвостовую часть рыбы в зазор между лопаст ми центрирующего устройства 40, после чего седловина 41 опускаетс  и прижимает тушку рыбы к щиткам дисковой пилы 38. Перемещени  губок захвата в вертикальной плоскости осуществл ютс  посредством направл ющей 24, воздействующей на рычаг захвата 20.

При дальнейшем движении захвата вперед спинной плавник рыбы проходит по щели между щитками 39 и попадает под действие дисковой пилы 38, которой и срезаетс . После операции срезки спинных плавников тушка рыбы переноситс  захватом на подвижной лоток 28.

Па лотке 28 при круговом движении последнего рыба последовательно подаетс  к рабочим органам механизмов; а) срезки анальных и брющных плавников, б) надрезки брюшка, в) удалени  внутренностей, г) первичной и окончательной зачистки полости брюшка . Рыба при этом прижимаетс  лотком 28 к неподвижным опорным или. ограничительным плоскост м этих механизмов с определенным усилием,отрегулированным дл  каждой операции . В процессе обработки, следу  очертанию размеров отдельных экземпл ров рыбы, лоток 28 отходит в большей или меньшей степени от того или иного рабочего органа машины. Исключение составл ет процесс удалени  внутренностей, выполн емый распла. стывателем 56. При выбранном соотношении усилий пружин 57, 58 распластывател  и пружины опорного рычага 35 разница в размерах отдельных экземпл ров рыбы KONmeHcnpyeTCH не лотком 28, а распластывателем 56.

Перед дисковой пилой 44 механизма срезки анальных и брюшных плавников рыба выравниваетс  лопаст ми центрирующего устройства 46, и хвостова  ее часть несколько изгибаетс  вверх до упора ее о плоскость щитков 45. Этот изгиб осуществл етс  захватом при воздействии на его рычаг 20 направл ющей 24. Анальный плавник рыбы попадает при этом в за зор между щитками 45 и далее под действие пилы 44. Брюшмые плавники рыбы также попадают в зазор вилки шитков 45, раздвигают их и аталкиваютс  на режущую кромку пилы 44.

После срезки брюшных плаиниког описанный механизм пружинами возвращаетс  в первоначальное положение . При движении к механизму надрезки брюшка рыба поддерживаетс  скобой 47. Перед ьсковыми ножами 48, 49 рыба центрируетс  лопаст ми центрирующего устройства 50 и прижимаетс  лотком 28 к опорной седловине 51, котора  в пйраоначальном положении ограничивает глубину врезани  дисковых ножей 48, 49 в тело рыбы на 25-30 мм. При этом дисковыми ножами вырезаетс  в хвостовой части рыбы клиновидна  полоска м са с кост ком анального плавника и с анальным отверстием. Пр ма  кишка рыбы в этом случае неизбежно перерезаетс . В некоторый последующий момент ходовой ролик 19 захвата, пажима  па рычаг 52, поворачивает седловину 51 так, что глубина врезани  ножей 48, 49 уменьшаетс  до 10- 12 мм. При этом дисковый нож 49

выводитс  из тела рыбы и дальнейша  надрезка тушки производитс  одним ножом 48.

Сделанный ножами 48, 49 надрез брюшка рыбы перед операцией удалени  внутренностей несколько разворачиваетс  расширителем 54. Расположенный вслед за расширителем распластыватель 56 входит в надрез, разворачивает рыбу и выдавливает внутренности из полости брюшка, которые падают на лоток 61 и вывод тс  из машины . В процесс удалени  внутренностей рыба с боков поддерживаетс  лопаст ми центрируюп;его устройства.

В дальнейшем рыба в распластанном виде удерживаетс  козырьком 62 и в таком виде зачишаетс  фрезой 60. Дисковый нож, вделанный внутрь фрезы 60, надрезает плавательный пузырь рыбы, а металлические скребки фрезы зачишают полость брюшка рыбы от пленок и кровеносных сосудов.

Работа скребков сопровождаетс  обильным орошением рыбы водой, подаваемой изнутри фрезы. В распластанном виде рыба движетс  далее по седловине 64 и зачишаетс  вторично резиновым барабаном 63, работаюш,им также при непрерывной подаче воды изнутри.

При сходе рыбы с барабана 63 направл юща  26 поворачивает захват 15 через посредство рычага 21 в отвесное положение, причем рыба заводитс  на НаклОНную плоскость лотка 67 дл  выхода рыбы. В таком виде рыба подаетс  захватом к дисковой пиле 66, котора  отсекает хвост у самых губок захвата.

Тушка рыбы выпадает из машины по лотку 67, срезанный же хвост рыбы

уноситс  захватом далее. При огибании передних звездочек кулачок 27 разжимает захваты, причем хвост рыбы удал етс  из губок выбрасывателем 72.

Одновременно с этим губки захвата промываютс  водой, подаваемой, через сопло, укрепленное над выбрасывателем 72. При дальнейшем движении захват зажимает хвост следующей очередной рыбы и цикл работы повтор етс .

Предмет изобрете; и .

Claims (2)

1.Машина дл  разделки рыбы дл  консервов, выполненна  в виде горизо тальпого транспортера и расположенных возле него в вертикальном положении инстру.ментов дл  отсекани  головы и хвоста, срезани  плавников , вскрывани  брюшка, потрошени  и промывки, с применением захватов дл  рыбы и лотков дл  подачи ее к обрабатывающим инструментам, о тличающа с  тем, что, с целью поворачивани  лотков с рыбой 3 положение , необходимое дл  обработки ее соответствуюшим инструментом, лотки 28 снабжены подпружиненной рычажной систе.мой 17, 18, 25, 59, св занной с опорным рычагом 30 и роликом 29, поочередно взаимодействующими с криволинейной направл ющей 32 и неподвижно установленными рычагами 33, 34, 35 и 36.

2.В машине по п. 1 применение лотка 5, снабженного в нижней части прорезом дл  прохода транспортера 8 с пальцами 9 и служащего дл  подачи рыбы в мап1ину.