RU2014103000A - Вкусомодифицирующий продукт - Google Patents

Вкусомодифицирующий продукт Download PDF

Info

Publication number
RU2014103000A
RU2014103000A RU2014103000/13A RU2014103000A RU2014103000A RU 2014103000 A RU2014103000 A RU 2014103000A RU 2014103000/13 A RU2014103000/13 A RU 2014103000/13A RU 2014103000 A RU2014103000 A RU 2014103000A RU 2014103000 A RU2014103000 A RU 2014103000A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
group
alkyl group
denotes
compound
hydrogen atom
Prior art date
Application number
RU2014103000/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2603930C2 (ru
Inventor
Эрик ФРЕРО
Касиа ЭБЕРХАРДТ
Original Assignee
Фирмениш Са
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=46210259&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2014103000(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Фирмениш Са filed Critical Фирмениш Са
Publication of RU2014103000A publication Critical patent/RU2014103000A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2603930C2 publication Critical patent/RU2603930C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/204—Aromatic compounds
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
    • C07C235/00—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms
    • C07C235/02—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms having carbon atoms of carboxamide groups bound to acyclic carbon atoms and singly-bound oxygen atoms bound to the same carbon skeleton
    • C07C235/32—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms having carbon atoms of carboxamide groups bound to acyclic carbon atoms and singly-bound oxygen atoms bound to the same carbon skeleton the carbon skeleton containing six-membered aromatic rings
    • C07C235/34—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms having carbon atoms of carboxamide groups bound to acyclic carbon atoms and singly-bound oxygen atoms bound to the same carbon skeleton the carbon skeleton containing six-membered aromatic rings having the nitrogen atoms of the carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to acyclic carbon atoms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A23L27/2052—Heterocyclic compounds having oxygen or sulfur as the only hetero atoms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
    • C07C233/00—Carboxylic acid amides
    • C07C233/01—Carboxylic acid amides having carbon atoms of carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to acyclic carbon atoms
    • C07C233/02—Carboxylic acid amides having carbon atoms of carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to acyclic carbon atoms having nitrogen atoms of carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to carbon atoms of unsubstituted hydrocarbon radicals
    • C07C233/11—Carboxylic acid amides having carbon atoms of carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to acyclic carbon atoms having nitrogen atoms of carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to carbon atoms of unsubstituted hydrocarbon radicals with carbon atoms of carboxamide groups bound to carbon atoms of an unsaturated carbon skeleton containing six-membered aromatic rings
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
    • C07D317/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms
    • C07D317/08—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms having the hetero atoms in positions 1 and 3
    • C07D317/44—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms having the hetero atoms in positions 1 and 3 ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems
    • C07D317/46—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms having the hetero atoms in positions 1 and 3 ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems condensed with one six-membered ring
    • C07D317/48—Methylenedioxybenzenes or hydrogenated methylenedioxybenzenes, unsubstituted on the hetero ring
    • C07D317/50—Methylenedioxybenzenes or hydrogenated methylenedioxybenzenes, unsubstituted on the hetero ring with only hydrogen atoms, hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals, directly attached to atoms of the carbocyclic ring
    • C07D317/60—Radicals substituted by carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)

Abstract

1. Применение соединения формулы (I)в форме одного из его стереоизомеров или смеси последних, где:n является целым числом 0 до 2,пунктирная линия обозначает одинарную или двойную углерод-углеродную связь;каждый отдельно взятый из R-Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу; и необязательно одна из групп R-Rявляется -OH-группой; и/илиRи R, вместе взятые, и/или Rи R, вместе взятые, обозначают OCHO группу при условии, что указанные группы, взятые вместе, являются соседними заместителями фенильной группы,в качестве ингредиента для придания, усиления, улучшения или модификации вкуса кокуми или умами в ароматизированном продукте.2. Применение по п. 1, в котором n является 0 или 1,пунктирная линия обозначает одинарную или двойную углерод-углеродную связь; икаждый отдельно взятый из R-Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.3. Применение по п. 1, в котором указанное соединение (I) является соединением формулыв форме одного из его стереоизомеров или смеси последних, где каждый отдельно взятый Rили Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.4. Применение по п. 1, в котором Rобозначает атом водорода либо обозначает Rили ORгруппу, а Rобозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.5. Применение по п. 1, в котором Rобозначает атом водорода либо обозначает Rгруппу, а Rобозначает Rили ORгруппу, где Rпредставляет собой C-C-алкильную группу.6. Применение по любому из предшествующих пп. 1-5, в котором указанное соединение (I) или (II) присутствует в форме смеси Е и Z стереоизоме

Claims (15)

1. Применение соединения формулы (I)
Figure 00000001
в форме одного из его стереоизомеров или смеси последних, где:
n является целым числом 0 до 2,
пунктирная линия обозначает одинарную или двойную углерод-углеродную связь;
каждый отдельно взятый из R1-R4 обозначает атом водорода либо обозначает R5 или OR5 группу, где R5 представляет собой C1-C5-алкильную группу; и необязательно одна из групп R1-R4 является -OH-группой; и/или
R1 и R2, вместе взятые, и/или R3 и R4, вместе взятые, обозначают OCH2O группу при условии, что указанные группы, взятые вместе, являются соседними заместителями фенильной группы,
в качестве ингредиента для придания, усиления, улучшения или модификации вкуса кокуми или умами в ароматизированном продукте.
2. Применение по п. 1, в котором n является 0 или 1,
пунктирная линия обозначает одинарную или двойную углерод-углеродную связь; и
каждый отдельно взятый из R1-R4 обозначает атом водорода либо обозначает R5 или OR5 группу, где R5 представляет собой C1-C5-алкильную группу.
3. Применение по п. 1, в котором указанное соединение (I) является соединением формулы
Figure 00000002
в форме одного из его стереоизомеров или смеси последних, где каждый отдельно взятый R3 или R4 обозначает атом водорода либо обозначает R5 или OR5 группу, где R5 представляет собой C1-C5-алкильную группу.
4. Применение по п. 1, в котором R3 обозначает атом водорода либо обозначает R5 или OR5 группу, а R4 обозначает R5 или OR5 группу, где R5 представляет собой C1-C5-алкильную группу.
5. Применение по п. 1, в котором R3 обозначает атом водорода либо обозначает R5 группу, а R4 обозначает R5 или OR5 группу, где R5 представляет собой C1-C5-алкильную группу.
6. Применение по любому из предшествующих пп. 1-5, в котором указанное соединение (I) или (II) присутствует в форме смеси Е и Z стереоизомеров, где указанная смесь включает по меньшей мере 50% (масса/масса) или по меньшей мере 80% (масса/масса) стереоизомера Е, остальное составляет в основном стереоизомер Z.
7. Применение по п. 1, в котором указанное соединение (I) выбирается из (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(4-метоксифенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(3-метоксифенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(3-этоксифенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(3-пропоксифенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(4-изопропоксифенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(4-этилфенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(3,4-диметилфенетил)акриламида, (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(4-изопропилфенетил)акриламида или (Е)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(3-метилфенетил)акриламида.
8. Соединение формулы
Figure 00000003
где R3 обозначает атом водорода либо обозначает C1-C5-алкильную группу или OR6 группу, где R6 представляет собой C1-C5-алкильную группу, а
R4 обозначает C1-C5-алкильную группу или OR6 группу, где R6 представляет собой C1-C5-алкильную группу.
9. Соединение по п. 8, в котором R3 обозначает атом водорода или C1-3-алкильную группу, а R4 обозначает C1-3-алкильную группу или OR6 группу, где R6 представляет собой C1-C3-алкильную группу.
10. Вкусомодифицирующая композиция, содержащая:
а) в качестве ингредиента, придающего или модифицирующего вкус, по меньшей мере одно соединение формулы (I) по любому из предшествующих пп. 1-9;
б) по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы, состоящей из носителя аромата и ароматической основы, и
в) необязательно по меньшей мере один ароматический адъювант.
11. Композиция по п. 10, в которой указанная ароматическая основа содержит другой придающий умами ароматический ингредиент.
12. Ароматизированный продукт, содержащий:
а) по меньшей мере одно соединение формулы (I) по любому из предшествующих пп. 1-9 или композицию по п. 9 и
б) пищевую основу.
13. Ароматизированный продукт по п. 12, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой приправы или заправку, продукты на мясной основе, суп, продукт на углеводной основе, молочный или жировой продукт, закусочный продукт, продукт-заменитель (имитат) или корм для домашних и других животных.
14. Ароматизированный продукт по п. 12, отличающийся тем, что пищевая основа является:
- крепким бульоном, приправочным кубиком, порошкообразной смесью-засыпкой, ароматизированным маслом, соусом, заправкой для салатов или майонезом;
- продуктом на основе куриного мяса, говядины или свинины, морепродуктом, сурими или рыбной колбасой;
- прозрачным супом, супом-пюре, куриным или говяжьим супом либо томатным супом или супом из спаржи;
- лапшой, рисом, пастой быстрого приготовления, картофельными хлопьями или жареной в масле лапшой, пиццей, тортильями, рапами (завернутые в тонкий хлеб овощи, мясо и др.);
- спредом, сыром или традиционным либо низкожирным маргарином, смесью сливочного масла/маргарина, сливочным маслом, арахисовым маслом, шортенингом, плавленым сыром или сыром с вкусо-ароматическим наполнителем;
- снеком, крекером (например, чипсами или криспами) или яичным продуктом, чипсами из картофельной тортильи, приготовленным в микроволновой печи попкорном, орехами, кренделем, рисовым кексом, рисовым крекером, или
- сформованным сыром, изготовленным из масел, жиров и загустителей, или заменителем мяса для вегетарианцев, вегетарианским бургером.
15. Композиция или продукт по п. 10 или 12, в котором указанный ингредиент, придающий или модифицирующий вкус, является соединением по п. 5 или 8.
RU2014103000/13A 2011-06-30 2012-06-06 Вкусомодифицирующий продукт RU2603930C2 (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP11172035 2011-06-30
EP11172035.5 2011-06-30
EP12151273 2012-01-16
EP12151273.5 2012-01-16
PCT/EP2012/060641 WO2013000673A1 (en) 2011-06-30 2012-06-06 Taste modifying product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014103000A true RU2014103000A (ru) 2015-08-10
RU2603930C2 RU2603930C2 (ru) 2016-12-10

Family

ID=46210259

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014103000/13A RU2603930C2 (ru) 2011-06-30 2012-06-06 Вкусомодифицирующий продукт

Country Status (12)

Country Link
US (3) US20140106046A1 (ru)
EP (2) EP2912954B1 (ru)
JP (2) JP6218730B2 (ru)
CN (1) CN103619195B (ru)
AU (1) AU2012278120B2 (ru)
BR (1) BR112013031144A2 (ru)
DE (3) DE202012013595U1 (ru)
ES (1) ES2538021T5 (ru)
MX (2) MX362964B (ru)
PL (1) PL2725927T5 (ru)
RU (1) RU2603930C2 (ru)
WO (1) WO2013000673A1 (ru)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202012013595U1 (de) * 2011-06-30 2018-03-05 Firmenich Sa Geschmacksmodifizierendes Produkt
EP2737807B1 (de) 2012-11-30 2017-04-05 Symrise AG Verwendung von stickstoffhaltigen Derivaten der Zimtsäure als Geschmacksstoffe
US20160205979A1 (en) * 2012-12-21 2016-07-21 Firmenich Sa Taste-modifying combinations
EP2832234A1 (en) 2013-07-30 2015-02-04 IMAX Discovery GmbH Imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl-derivatives and their use as flavoring agents
EP2832233A1 (en) 2013-07-30 2015-02-04 IMAX Discovery GmbH 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives and their use as flavoring agents
US9988352B2 (en) 2014-06-06 2018-06-05 Board Of Trustees Of Michigan State University Compounds for inhibition of fungal toxin production
EP3174408B1 (en) * 2014-08-01 2018-12-05 Firmenich SA Solid dispersion of amide flavor compounds
CN104222938B (zh) * 2014-08-08 2016-04-13 魏淑敏 一种花生米营养方便面酱料
WO2017134072A1 (en) * 2016-02-03 2017-08-10 Firmenich Sa Solutions and dispersions of amide compounds
EP3442352A4 (en) * 2016-04-14 2020-03-11 Mars, Incorporated COMPOUNDS THAT MODULATE CALCIUM SENSITIVE RECEPTOR ACTIVITY TO MODULATE KOKUMI TASTE AND PET FOOD PRODUCTS CONTAINING THE SAME
WO2017186298A1 (en) 2016-04-28 2017-11-02 Symrise Ag Dihydrochalcone derivatives influencing inflammatory states
WO2017220127A1 (de) 2016-06-21 2017-12-28 Symrise Ag Verwendung bestimmter verbindungen zum modifizieren, vermindern oder beseitigen von fehlnoten
WO2018095533A1 (en) 2016-11-25 2018-05-31 Symrise Ag Mixtures with stabilising properties
EP3398442A1 (en) * 2017-05-05 2018-11-07 Takasago International Corporation Use of acetylenic fatty acid compounds as kokumi flavor
ES2966560T3 (es) 2018-10-10 2024-04-22 Lucta S A Potenciadores del sabor sabroso y sensación en boca
BR112021008782A2 (pt) * 2019-03-28 2021-11-03 Firmenich S/A Sistema de sabor
EP3941216A2 (en) * 2019-08-15 2022-01-26 Firmenich SA Taste-modifying compounds and uses thereof
EP4037502A1 (en) 2019-09-30 2022-08-10 Givaudan SA Improvements in or relating to organic compounds
JP2020020479A (ja) * 2019-11-07 2020-02-06 因幡電機産業株式会社 ボルト連結具
WO2024083615A1 (en) 2022-10-21 2024-04-25 Givaudan Sa Compositions and methods for masking off-notes in consumables

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1329272A (en) 1919-10-09 1920-01-27 Elnathan K Nelson Vanillyl amin, vanillyl acyl amid, and production thereof
JP2692742B2 (ja) * 1988-11-30 1997-12-17 株式会社ツムラ 新規なリグナン類
DE19737327A1 (de) 1997-08-27 1999-03-04 Haarmann & Reimer Gmbh Hydroxyzimtsäureamide hydroxysubstituierter aromatischer Amine
JP3590924B2 (ja) 1998-10-27 2004-11-17 日本甜菜製糖株式会社 植物性抗酸化剤、及び、胃粘膜障害抑制剤
KR20000056307A (ko) * 1999-02-19 2000-09-15 강해진 초피차
JP2002369664A (ja) * 2001-06-15 2002-12-24 Asuko:Kk タレ製造方法
DE50206069D1 (de) 2001-12-27 2006-05-11 Symrise Gmbh & Co Kg Verwendung von Ferulasäureamiden als Aromastoffe
JP2004298102A (ja) * 2003-03-31 2004-10-28 Ezaki Glico Co Ltd ルウ用煮込み専用調味料
US7632531B2 (en) * 2003-04-11 2009-12-15 International Flavors & Fragnances Inc. Alkyldienamides exhibiting taste and sensory effect in flavor compositions
KR20040094043A (ko) * 2003-05-01 2004-11-09 김희숙 갈비탕 육수 및 갈비찜 및 갈비탕의 제조방법
DE102004039373A1 (de) * 2004-08-12 2006-02-23 Grünenthal GmbH Para-Alkyl-substituierte N-(4-Hydroxy-3-methoxy-benzyl)-zimtsäureamide und deren Verwendung zur Herstellung von Arzneimitteln
US7541055B2 (en) * 2004-09-10 2009-06-02 International Flavors & Fragrances Inc. Saturated and unsaturated N-alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions
US7427421B2 (en) 2004-09-10 2008-09-23 International Flavors & Fragrances Inc. Saturated and unsaturated N-alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions
EP2064959B1 (de) 2007-10-31 2012-07-25 Symrise AG Aromatische Neo-Menthylamide als Geschmacksstoffe
DE102008029665A1 (de) 2008-06-24 2009-12-31 Henkel Ag & Co. Kgaa Perlend-prickelnde Mundwässerzubereitungen
EP2529632B1 (de) * 2011-05-31 2013-08-28 Symrise AG Zimtsäureamide als würzige Geschmacksstoffe
DE202012013595U1 (de) * 2011-06-30 2018-03-05 Firmenich Sa Geschmacksmodifizierendes Produkt

Also Published As

Publication number Publication date
PL2725927T3 (pl) 2015-07-31
AU2012278120A1 (en) 2013-12-12
AU2012278120B2 (en) 2014-09-18
MX362964B (es) 2019-02-28
ES2538021T3 (es) 2015-06-16
WO2013000673A1 (en) 2013-01-03
EP2725927B1 (en) 2015-03-04
US11690390B2 (en) 2023-07-04
US20220264923A1 (en) 2022-08-25
PL2725927T5 (pl) 2020-06-29
JP2017221194A (ja) 2017-12-21
CN103619195A (zh) 2014-03-05
US20170332683A1 (en) 2017-11-23
JP2014523740A (ja) 2014-09-18
EP2912954B1 (en) 2023-03-22
DE202012013593U1 (de) 2018-03-05
DE202012013594U1 (de) 2018-03-05
JP6218730B2 (ja) 2017-10-25
DE202012013595U1 (de) 2018-03-05
MX351218B (es) 2017-10-05
ES2538021T5 (es) 2020-07-17
MX2013014005A (es) 2014-03-12
US20140106046A1 (en) 2014-04-17
EP2725927A1 (en) 2014-05-07
EP2725927B2 (en) 2019-12-04
RU2603930C2 (ru) 2016-12-10
CN103619195B (zh) 2019-04-23
US11291231B2 (en) 2022-04-05
EP2912954A1 (en) 2015-09-02
BR112013031144A2 (pt) 2017-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014103000A (ru) Вкусомодифицирующий продукт
RU2014102991A (ru) Способ и устройство для балансировки группы потребителей в системе транспортировки текучей среды
JP5189713B2 (ja) 餅入りベーカリー食品用餅プレミックス及び餅入りベーカリー食品の製造方法
JP2007517493A5 (ru)
EP2262381A2 (en) Taste modifying product
CN104883904B (zh) 口味改变组合物
CN104381984A (zh) 一种方便面调味酱及其制备方法
RU2012104693A (ru) Вкусоароматические композиции для пикантных продуктов
CN103535697B (zh) 一种哨子果仁酱
JP7407127B2 (ja) 風味油の風味低下抑制方法、風味油の風味低下抑制剤、風味低下が抑制された風味油の製造方法、及び食品の製造方法
AU2017279654B2 (en) Taste modifying product
US11793222B2 (en) Solutions and dispersions of amide compounds
JP7110201B2 (ja) 冷凍ミートソース
JP6679263B2 (ja) アルキルチオ含有アルデヒドを含む旨味増強剤
WO2016016276A1 (en) Solid dispersion of amide flavor compounds
KR20150117564A (ko) 오리 탕수육의 제조방법
JP2012044895A (ja) 具材入りあんかけの製造方法
AU2014216011A1 (en) Taste modifying product