RU2013130994A - Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта - Google Patents
Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013130994A RU2013130994A RU2013130994/13A RU2013130994A RU2013130994A RU 2013130994 A RU2013130994 A RU 2013130994A RU 2013130994/13 A RU2013130994/13 A RU 2013130994/13A RU 2013130994 A RU2013130994 A RU 2013130994A RU 2013130994 A RU2013130994 A RU 2013130994A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dispersing device
- meat
- product
- fish
- cartilage
- Prior art date
Links
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 14
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract 8
- 210000000845 cartilage Anatomy 0.000 claims abstract 8
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 5
- 230000003068 static effect Effects 0.000 claims abstract 5
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 claims 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 claims 1
- 238000005429 filling process Methods 0.000 claims 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/22—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/48—Moist feed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/20—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/422—Addition of natural plant hydrocolloids, e.g. gums of cellulose derivatives or of microbial fermentation gums
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/426—Addition of proteins, carbohydrates or fibrous material from vegetable origin other than sugars or sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
- A23L13/67—Reformed meat products other than sausages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Botany (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Birds (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
1. Способ получения вспененного мясного продукта или рыбного продукта, включающий стадии:- подачу перекачиваемого исходного материала, содержащего измельченное мясо или рыбу и кусочки костей или хрящей, в диспергирующее устройство (30) с камерой (32), в которой расположен цилиндрический ротор (34), имеющий по окружности ряды полостей (40) для создания кавитации,- подачу газа в диспергирующее устройство (30),- обработку в диспергирующем устройстве (30) с созданием при этом кавитации и дисперсии поданным газом, кусочки костей или хрящей проходят через камеру (32) с получением вспененного мясного или рыбного продукта, содержащего кусочки костей или хрящей.2. Способ по п. 1, в котором добавки, такие как вода, жир, масло, соль, эмульгаторы, специи, гели, растительные компоненты, листья или пищевые волокна, овощи, злаки, крахмал, гидроколлоиды, белки, минеральные вещества, красители и консерванты, в измельченной или неизмельченной форме дозированно добавляют в исходный материал до или после его подачи в диспергирующее устройство (30).3. Способ по п. 1, в котором перед поступлением в диспергирующее устройство (30) исходный материал имеет температуру от 2° до 8°C, в частности 5°C.4. Способ по п. 1, в котором добавку вводят в часть потока полученного мясного продукта после выхода из диспергирующегоустройства (30), и пропускают через статический смеситель (64), причем эту часть потока, после выхода из статического смесителя (64), подают вместе с другой частью потока полученного мясного продукта в смесительную головку (82), и при этом образуют различно составленные частичные ленты полученного материала.5. Способ по п. 1, в котором по существу в случае задер
Claims (12)
1. Способ получения вспененного мясного продукта или рыбного продукта, включающий стадии:
- подачу перекачиваемого исходного материала, содержащего измельченное мясо или рыбу и кусочки костей или хрящей, в диспергирующее устройство (30) с камерой (32), в которой расположен цилиндрический ротор (34), имеющий по окружности ряды полостей (40) для создания кавитации,
- подачу газа в диспергирующее устройство (30),
- обработку в диспергирующем устройстве (30) с созданием при этом кавитации и дисперсии поданным газом, кусочки костей или хрящей проходят через камеру (32) с получением вспененного мясного или рыбного продукта, содержащего кусочки костей или хрящей.
2. Способ по п. 1, в котором добавки, такие как вода, жир, масло, соль, эмульгаторы, специи, гели, растительные компоненты, листья или пищевые волокна, овощи, злаки, крахмал, гидроколлоиды, белки, минеральные вещества, красители и консерванты, в измельченной или неизмельченной форме дозированно добавляют в исходный материал до или после его подачи в диспергирующее устройство (30).
3. Способ по п. 1, в котором перед поступлением в диспергирующее устройство (30) исходный материал имеет температуру от 2° до 8°C, в частности 5°C.
4. Способ по п. 1, в котором добавку вводят в часть потока полученного мясного продукта после выхода из диспергирующего
устройства (30), и пропускают через статический смеситель (64), причем эту часть потока, после выхода из статического смесителя (64), подают вместе с другой частью потока полученного мясного продукта в смесительную головку (82), и при этом образуют различно составленные частичные ленты полученного материала.
5. Способ по п. 1, в котором по существу в случае задержки в процессе заполнения полученный мясной продукт, выходящий из диспергирующего устройства (30), циркулируют через охлаждающее устройство (46) к впускному отверстию диспергирующего устройства (30).
6. Способ по п. 1, в котором мясной продукт стерилизуют при температуре по меньшей мере 110°C в течение по меньшей мере 10 мин.
7. Способ по п. 1, в котором в процессе обработки буферный контейнер заполняют вспененным мясным или рыбным продуктом, работа дозирующего устройства (30) прекращается после достижения заданного уровня заполнения буферного контейнера, продукт подают из буферного контейнера для заполнения контейнеров, и после достижения заданного уровня опорожнения буферного контейнера дозирующее устройство (30) снова включается в работу, и буферный контейнер снова заполняется, пока не будет достигнут заданный уровень заполнения.
8. Устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта, содержащее диспергирующее устройство (30), имеющее камеру (32) и расположенный в ней цилиндрический ротор (34), имеющий по окружности ряды полостей (40) для создания кавитации, подающий насос (12), соединенный с впускным отверстием
диспергирующего устройства (30), устройство для подачи газа (18), расположенное между подающим насосом (12) и впускным отверстием, и возвратную линию (44), продолжающуюся от выпускного отверстия (50) диспергирующего устройства (30) до впускного отверстия, и охлаждающее устройство (46), расположенное по ходу возвратной линии (44).
9. Устройство по п. 8, в котором две линии для частей потока (54, 56) расположены между выпускным отверстием (50) диспергирующего устройства (30) и дозирующим устройством (94), при этом первая линия для первой части потока (54) соединена с первым впускным отверстием (80) смешивающей головки (82), а вторая линия для второй части потока (56), содержащая питатель для добавок и статический смеситель (64), соединена со вторым впускным отверстием (84) смешивающей головки (82).
10. Вспененный мясной или рыбный продукт, включающий измельченное мясо или рыбу и кусочки костей или хрящей, полученный способом по любому предшествующему пункту.
11. Вспененный мясной или рыбный продукт по п. 10, который стерилизован и имеет средний размер пузырьков газа от 0,1 до 7 мм, от 0,2 до 3 мм, от 0,3 до 2 мм, или от 0,4 до 0,9 мм.
12. Вспененный мясной или рыбный продукт по п. 11, который имеет весовое соотношение кусочков костей или хрящей длиной более 0,3 мм, по сухому веществу, от 0,10 вес.% до 25 вес.%, в частности от 0,11% до 10%, от 0,12% до 5% или от 0,13% до 3%.
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102010053549A DE102010053549A1 (de) | 2010-12-06 | 2010-12-06 | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines geschäumten Fleisch- oder Fischprodukts |
DE102010053549.4 | 2010-12-06 | ||
PCT/EP2011/005811 WO2012076115A1 (en) | 2010-12-06 | 2011-11-17 | Process and apparatus for producing a foamed meat or fish product |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2013130994A true RU2013130994A (ru) | 2015-01-20 |
RU2562668C2 RU2562668C2 (ru) | 2015-09-10 |
Family
ID=45044504
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013130994/13A RU2562668C2 (ru) | 2010-12-06 | 2011-11-17 | Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20140314933A1 (ru) |
EP (2) | EP3593640B1 (ru) |
JP (1) | JP5948341B2 (ru) |
AU (2) | AU2011341104B2 (ru) |
DE (1) | DE102010053549A1 (ru) |
PL (1) | PL2648529T3 (ru) |
RU (1) | RU2562668C2 (ru) |
WO (1) | WO2012076115A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2575031C2 (ru) * | 2010-06-16 | 2016-02-10 | Марс Инкорпорейтед | Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE102010023963A1 (de) | 2010-06-16 | 2011-12-22 | Mars Inc. | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines geschäumten Fleisch- oder Fischprodukts |
FR3031276B1 (fr) * | 2015-01-06 | 2020-12-25 | Desjardins Lavisse Isabelle | Produit alimentaire et/ou alicament de type genoise et son procede d'obtention a partir de denrees alimentaires. |
RU2629985C1 (ru) * | 2016-08-08 | 2017-09-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный аграрный университет" | Функциональный мясной крем |
CN106923367A (zh) * | 2017-03-26 | 2017-07-07 | 贵州壮源特产开发有限公司 | 一种腌鱼用搅拌装置 |
US11793215B1 (en) | 2018-09-07 | 2023-10-24 | Incuvator Fund I, Llc | Production of finish feed product and feed ingredient from viscera |
CN111713722B (zh) * | 2020-06-03 | 2022-02-15 | 淮南宜生生物科技有限公司 | 食品配料有效成分提取机构及基于该机构的配料制作设备 |
CN112385695A (zh) * | 2020-11-17 | 2021-02-23 | 利辛县子恒食品加工厂 | 一种可实现物料揉搓的滚揉机 |
Family Cites Families (22)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3031313A (en) * | 1960-02-03 | 1962-04-24 | Jr Arthur I Morgan | Dehydration of fruits and vegetables |
US3493391A (en) * | 1966-11-28 | 1970-02-03 | Nova Scotia Res Found | Process for preparing a fish product |
US3882257A (en) * | 1971-06-21 | 1975-05-06 | Cagle S Inc | Preparation of pet food from bones and animal by-products |
US4215153A (en) * | 1978-03-31 | 1980-07-29 | Snow Brand Milk Products Co., Ltd | Method for the production of fish meat powder retaining functional characteristics of fresh fish meat |
SE466882B (sv) * | 1983-06-01 | 1992-04-27 | Tetra Pak Holdings Sa | Saett att bereda en poroes livsmedelsprodukt baserad paa malda fisk- eller koettraavaror |
DE3446829A1 (de) * | 1984-12-21 | 1986-07-03 | Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH & Co KG, 4414 Sassenberg | Wurst mit gasgeschaeumter wurstmasse und verfahren zu ihrer herstellung |
JPS633776A (ja) * | 1986-06-25 | 1988-01-08 | Fuji Oil Co Ltd | 揚天の製造法 |
JPS642558A (en) * | 1987-02-06 | 1989-01-06 | Yasuzo Uchida | Preparation of protein raw material |
JPS6410962A (en) * | 1987-02-06 | 1989-01-13 | Yasuzo Uchida | Preparation of protein raw material |
JPH02219562A (ja) | 1989-02-18 | 1990-09-03 | Prima Meat Packers Ltd | エア入りソーセージ |
US7208184B2 (en) * | 2002-07-20 | 2007-04-24 | Applied Elastomerics, Inc. | Gelatinous food elastomer compositions and articles for use as fishing bait |
ATE155654T1 (de) * | 1992-09-28 | 1997-08-15 | Nestle Sa | Gekühlte, pasteurisierte, streichfähige fleisch- oder fischmousse sowie verfahren zu ihrer herstellung |
DE4341606C2 (de) * | 1993-12-07 | 1999-04-29 | Stephan & Soehne | Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden von stückigen verzehrbaren Produkten |
JP3585062B2 (ja) * | 1995-06-16 | 2004-11-04 | 伊藤ハム株式会社 | 含気性食肉製品及びその製造方法 |
GB2322784B (en) * | 1995-10-18 | 1999-05-12 | Kibun Shokuhin Kk | Production of foamed processed meat foods |
US6475551B2 (en) | 1995-10-18 | 2002-11-05 | Kabushiki Kaisha Kibun Shokuhin | Process for preparing foamed meat processed foods |
US5843501A (en) * | 1996-01-25 | 1998-12-01 | Foster Miller, Inc. | Retortable extended shelf life food container |
DE19844393A1 (de) * | 1998-09-28 | 2000-03-30 | Effem Gmbh | Stückiges Produkt in Tiernahrungsmittelzusammensetzungen sowie ein Verfahren zur Herstellung desselben |
FR2794944B1 (fr) * | 1999-06-16 | 2002-03-15 | Neptune | Produit alimentaire a texture fibreuse obtenu a partir de proteines de poisson |
US6627784B2 (en) * | 2000-05-17 | 2003-09-30 | Hydro Dynamics, Inc. | Highly efficient method of mixing dissimilar fluids using mechanically induced cavitation |
TW200915990A (en) * | 2007-07-31 | 2009-04-16 | Jeroen Maaren | System, method and apparatus for processing bone product |
DE102010023963A1 (de) * | 2010-06-16 | 2011-12-22 | Mars Inc. | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines geschäumten Fleisch- oder Fischprodukts |
-
2010
- 2010-12-06 DE DE102010053549A patent/DE102010053549A1/de not_active Ceased
-
2011
- 2011-11-17 PL PL11788048T patent/PL2648529T3/pl unknown
- 2011-11-17 JP JP2013542395A patent/JP5948341B2/ja active Active
- 2011-11-17 RU RU2013130994/13A patent/RU2562668C2/ru active
- 2011-11-17 WO PCT/EP2011/005811 patent/WO2012076115A1/en active Application Filing
- 2011-11-17 US US13/991,834 patent/US20140314933A1/en not_active Abandoned
- 2011-11-17 EP EP19189357.7A patent/EP3593640B1/en active Active
- 2011-11-17 EP EP11788048.4A patent/EP2648529B1/en active Active
- 2011-11-17 AU AU2011341104A patent/AU2011341104B2/en active Active
-
2017
- 2017-01-25 AU AU2017200519A patent/AU2017200519A1/en not_active Abandoned
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2575031C2 (ru) * | 2010-06-16 | 2016-02-10 | Марс Инкорпорейтед | Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP2648529B1 (en) | 2019-08-14 |
AU2017200519A1 (en) | 2017-02-16 |
PL2648529T3 (pl) | 2020-03-31 |
AU2011341104B2 (en) | 2017-02-16 |
AU2011341104A1 (en) | 2013-07-11 |
JP2014500023A (ja) | 2014-01-09 |
EP3593640A1 (en) | 2020-01-15 |
WO2012076115A1 (en) | 2012-06-14 |
US20140314933A1 (en) | 2014-10-23 |
RU2562668C2 (ru) | 2015-09-10 |
DE102010053549A1 (de) | 2012-06-06 |
EP3593640B1 (en) | 2020-09-16 |
JP5948341B2 (ja) | 2016-07-06 |
EP2648529A1 (en) | 2013-10-16 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2013130994A (ru) | Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта | |
RU2320219C1 (ru) | Способ производства консервов из рыбных формованных изделий | |
US10736349B2 (en) | Methods for producing foamed meat or fish products and products produced thereby | |
CN102613595B (zh) | 复合动植物罐头加工方法 | |
JP2017508447A (ja) | 小麦グルテンを含まない肉製ペットフード製品 | |
CN106261963A (zh) | 一种包心鱼籽肠及其加工工艺 | |
CN105310016A (zh) | 一种乳化香肠及其制作方法 | |
RU2511335C2 (ru) | Способ получения корма для животных или пищевого продукта и продукт, получаемый этим способом | |
KR102055828B1 (ko) | 육미 국수 | |
CN104382067A (zh) | 一种乳化猪皮颗粒的制作方法 | |
CN102160653A (zh) | 强化钙铁锌硒优质牛肉 | |
CN102379433A (zh) | 鱼肉火腿肠的加工方法 | |
CN106722331A (zh) | 一种龙虾火腿肠的制作工艺 | |
RU2014150581A (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
RU2575031C2 (ru) | Способ и устройство для получения вспененного мясного или рыбного продукта | |
CN101884417A (zh) | 新型含肉乳化体系的制备工艺及其在肉制品中的应用 | |
RU2812972C1 (ru) | Линия производства расфасованного питьевого бульона, мясокостной пасты и вареного мяса для изготовления кулинарных изделий | |
RU2608044C1 (ru) | Способ производства сырокопченых изделий из мяса | |
CN103766950A (zh) | 一种玉米风味火腿肠的加工工艺 | |
JP2014023493A (ja) | 粉砕ローミート入り食肉加工品の製造方法 | |
UA114211C2 (uk) | Спосіб виробництва білково-жирового комплексу | |
CN102987444A (zh) | 一种蛋米花的制备方法及制备得到的蛋米花 | |
CN101133864A (zh) | 一种复合肉粉的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20210705 Effective date: 20210705 |